|
 Rauta on tärkeä osa hemoglobiinia, joka on vastuussa hapen kuljettamisesta verestä kehon eri osiin.
Tämä mineraali on välttämätön kehon toiminnalle, koska se parantaa oppimiskykyä ja työtä, stimuloi lasten kasvua ja kehitystä, lisää immuniteettia infektioihin, on välttämätöntä fyysisen aktiivisuuden kannalta ja vähentää anemiaa.
Raudanpuute aiheuttaa anemiaa, väsymystä, vaikeuksia työssä, alle kahden vuoden ikäisillä lapsilla, muutoksia hermoston kehityksessä, mikä johtaa oppimisvaikeuksiin.
Pahinta on, että jopa sen jälkeen kun lapsi alkaa saada tarvittavan määrän rautaa, terveydelle aiheutuvat vahingot ovat peruuttamattomia ja tapahtuneet muutokset jatkuvat koko elämän.
Mistä saan laitteiston?
Perussääntö koskee tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota. Perheelle on tärkeää nauttia erilaisista elintarvikkeista eri yhdistelminä. Monissa elintarvikkeissa, sekä eläimissä että kasveissa, on runsaasti tätä mineraalia.
Sen päälähteitä ovat maksa, sardiinit, makrilli, äyriäiset, naudanliha, sianliha, lampaanliha, siipikarja, munat, väkevöitetyt viljat (maissi, riisi, vehnä), leipä, siemenet, pähkinät, palkokasvit, ruskea sokeri ja vihreät vihannekset, kuten kaali, vesikrassi, pinaatti ja parsakaali.
Eläintuotteista saatu rauta imeytyy helpommin kuin vihanneksissa oleva rauta.
On huomattava, että myös elintarvikkeiden yhdistämisellä on tärkeä rooli, koska jotkut niistä suolistossa voivat edistää tai häiritä raudan imeytymistä.
Tanniinit, fytaatit, oksalaatit ja kalsium ovat vastuussa raudan imeytymisen estämisestä. He ovat kahvissa, musta ja vihreä tee, virvoitusjuomat, suklaa, maapähkinöitä, soijatuotteet, maito ja maitotuotteet.
Hedelmät, jopa ne, joissa ei ole runsaasti rautaa, ovat tärkeitä liittolaisia sen imeytymisessä. Erityisesti ne, jotka sisältävät C-vitamiinia. On tärkeää, että ruokavalio sisältää mansikoita, ananasta, appelsiinia, melonia, mangoa, mandariinia, papaija, sitruuna, porkkana, pinaatti, parsakaali ja kurpitsa.
Siksi on oikein käyttää runsaasti rautaa sisältäviä elintarvikkeita elintarvikkeiden kanssa, jotka edistävät sen imeytymistä. Ruoan imeytymistä häiritseviä ruokia (suklaa, kahvi, virvoitusjuomat) suositellaan kulutettavaksi tuntia ennen tai jälkeen.
Ihanteellinen tapa saada rautaa on ruoan kautta. Joissakin tapauksissa rautaa voidaan kuitenkin saada ravintolisistä, jotka lääkärin tulisi aina suositella, koska raudan tapauksessa ylimäärä voi olla jopa vaarallisempi kuin puute.
Anemia
Sekä lapset että aikuiset voivat kärsiä raudanpuuteanemiasta epätasapainolla ja yksitoikkoisella ruokavaliolla. Naiset ja lapset ovat alttiimpia anemialle.
Rauta on välttämätöntä kehon kasvulle. Siksi imeväisten ja erityisesti alle kahden vuoden ikäisten lasten on saatava rautaa sisäelinten ja aivojen asianmukaiseen kehitykseen. Aivojen kypsyminen tapahtuu ennen kahden vuoden ikää, joten on tärkeää, että lapset saavat annoksen tätä mineraalia tässä vaiheessa.
Toisaalta naiset voivat kärsiä myös raudan puutteesta, etenkin kahdessa elämänvaiheessa: raskauden aikana, koska he tarvitsevat enemmän rautaa uuden elämän muodostamiseksi, ja hedelmällisellä ajanjaksolla, eli vuoden aikana, koska - veren menetys tapahtuu kuukautisten aikana.
Yleisimmät anemian syyt ovat riittämätön raudan saanti tai ongelmat sen imeytymisessä.
Rautarikas ruokavalio
Lisää perheellesi tarvittava määrä rautaa sisällyttämällä valikkoon seuraavat elintarvikkeet: mustia papuja, naudanliha, riisi, banaanit, passionhedelmämehu, kanan maksa, paisti, papaijasalaatti, punaiset pavut, kanaa ja vihannespiirakat.
Mielenkiintoisia seikkoja
- ihmiset imevät vain 10% elintarvikkeissa olevasta raudasta;
- Aikuinen menettää vain 0,5–1 mg rautaa päivässä, joten päivittäinen rautatarve on noin 10 mg;
- nainen kuukautisten yhteydessä menettää keskimäärin melkein kaksi kertaa enemmän rautaa kuukaudessa kuin mies;
- rauta menetetään synnytyksen ja imetyksen aikana;
- Raudanpuuteanemia on yleisin ravitsemushäiriö maailmassa. Se vaikuttaa yli miljardiin ihmiseen.
Catherine
|
