Sencor SBR 760WH. Leipäkoneen kuvaus ja ominaisuudet

Sencor SBR 760WH -leipäkoneen tekniset ominaisuudet

2 vaivauskoukkua
Ajastin 13 tuntia paistaaksesi oikeaan aikaan
10 tavallista leivontaohjelmaa
1 vakio-ohjelma hillon ja säilykkeiden valmistamiseksi
1 vakio-ohjelma vain taikinan paistamiseen (esim. Pizza, bagelit, munkkeja jne.)
Enimmäismäärä leipää 1350 g
Suuri LCD-näyttö taustavalolla
Peitä tarkastusreikä
Muistia 10 minuutin ajan, jos sähköposti epäonnistuu ruoka (leivänvalmistaja jatkaa paistamista edelleen)
3 tasoa kuoren väriasetusta (vaalea / keskipitkä tumma / tumma)
Lämmin toiminta 60 minuutin ajan paistamisen päättymisen jälkeen
Tarttumaton päällystetty muotti ja vaivauskoukku helpottavat huoltoa
Astianpesukoneen kestävä
Äänimerkki ainesosien lisäämiseen, jotka vaativat vähemmän paistoaikaa
Virrankulutus 850 W
Luistamattomat jalat
Mukana tulevat lisätarvikkeet: mittakuppi, lusikka ja teräskoukku vaivauskoukun poistamiseksi
Mitat (leveys x syvyys x korkeus): 247 x 139 x 189 mm

Leipäkone Sencor SBR 760WH

1. Peitä kahva
2. Peitä tarkastusreikä
3. Vaivauskoukut
4. Taitettava kahva
5. Ohjauspaneeli näytöllä
6. Luistamattomat jalat
7. Mittakuppi
8. Kauha
9. Koukku vaivauskoukkujen poistamiseksi

Sencor SBR 760WH -leipäkoneen ohjauspaneeli

1. Näyttö: näyttää valitun ohjelman ja sen keston, asetetun kuoren värin ja leivän koon.
2. KHonKa MENU: suunniteltu asentamaan ohjelmia 1-12.
3. KHonKa COLOR: suunniteltu asettamaan leivän kuoren väri.
4. T1ME + -painike: käytetään ajastetun ajastimen asettamiseen.
5. Painike: "START / STOP" on tarkoitettu asetetun ohjelman käynnistämiseen, pysäyttämiseen tai peruuttamiseen.
6. KHonKa LOAF: Suunniteltu asettamaan leivän koko 2 lb (900 g), 2,5 lb (1130 g), 3 lb (1360 g)
7. TIME-painiketta käytetään viivästetyn käynnistysajastimen asettamiseen.

Lue käyttöohje huolellisesti ennen laitteen käynnistämistä, vaikka olisit jo perehtynyt vastaavien laitteiden käyttöön. Käytä laitetta vain tässä käyttöohjeessa kuvatulla tavalla. Säilytä tämä käyttöopas myöhempää tarvetta varten.

On suositeltavaa säilyttää alkuperäinen laatikko ja pakkausmateriaali, myyntikuitti ja todiste myyjän vastuusta tai takuukortti ainakin laillisen poisto- tai takuuaikana. Kuljetuksen yhteydessä on suositeltavaa pakata instrumentti uudelleen alkuperäiseen laatikkoon.

Leipäkoneen hallinta ja toiminnot

MENU-painike

■ Suunniteltu valitsemaan ohjelmat välillä 1–12. Jokaiseen painikkeen 2 painallukseen liittyy lyhyt äänimerkki. Asetettu ohjelma ja sen kesto näytetään nestekidenäytössä 1.

VÄRI-painike

■ Voit asettaa kuoren värin "LIGHT" (vaalea), "MEDIUM" (keskipimeä) tai "DARK" (tumma). Kuoren asetettu väri näkyy nestekidenäytössä 1.

■ Ohjelmassa 6 - SAKE, 7 - JAM ja 8 - DOUGH, kuoren väriä ei voida valita.

LOAF-painike

■ Suunniteltu pitämään p3-kokoinen leipä 900 l, 2 lb (1130 g), 3 lb (1360 g). Leivän koko tarkoittaa leivinastian 4 kaikkien ainesosien painon summaa. Valittu leivän koko näkyy LCD-näytössä 1. Ohjelman kesto vaihtelee valitun leivän koon mukaan, kuten ohjelmaluettelossa ja kestossa on kuvattu.

■ Ohjelmassa 6 - SAKE, 7 - JAM, 8 - DOUGH ja 12 - WAKE leivän kokoa ei voida valita.

T1ME + ja TIME- painikkeet

■ Painikkeet 4 ja 7 on tarkoitettu ajastetun ajastimen asettamiseen.

■ Älä käytä tätä toimintoa resepteissä, jotka sisältävät helposti pilaantuvia ainesosia. tuoreet munat, maito, smetana, juusto jne.

■ Noudata ainesosien sijoituspaikkaa uunipannuun 4 oikein luvussa "Leipäkoneen käyttö" kuvatulla tavalla. Hiiva ei saa joutua kosketuksiin nesteiden kanssa ennen ohjelman käynnistämistä.
Esimerkki asettamalla ajastin:

Nyt on kello 21:00 ja seuraavana päivänä aamulla klo 8:00 (eli aika on 11:00), jonka haluat vastaanottaa tuoretta leipää... Valitse ensin ohjelma, kuoren väri ja leivän koko. Tämän jälkeen aseta näytöllä 1 - 11:00 painikkeilla 4 ja 7. Tämä on aika, jonka jälkeen on mahdollista saada leipä pois leipäkoneesta. Jokainen painikkeen 4 tai 7 painallus lisää tai vähentää asetettua aikaa 10 minuutilla. Aloita asetettu ohjelma viivästetyssä käynnistystilassa painamalla "START / STOP" -painiketta 5. Näyttö alkaa laskea uudelleen. Kun asetettu ohjelma on käynnistynyt, tarkista leipäkone säännöllisesti.
merkintä:

Ajastin voidaan asettaa korkeintaan 13 tuntiin.

START / STOP-painike

■ Suunniteltu käynnistämään, keskeyttämään tai lopettamaan asennettu ohjelma.

■ Käynnistä ohjelma painamalla painiketta 5 yksi p3. Piippaus kuuluu hetkeksi, kaksoispiste vilkkuu LCD-näytön aikanäytössä ja asetettu ohjelma käynnistyy. Ohjelman käynnistämisen jälkeen muut painikkeet poistetaan käytöstä, jotta estetään ohjelman parhaillaan suoritettavan vaiheen mahdollinen rikkominen.

■ Käynnissä oleva ohjelma voidaan keskeyttää väliaikaisesti milloin tahansa painamalla lyhyesti painiketta 5. Laskuri ohjelman loppuun keskeytyy ja näytöllä näkyvä aika vilkkuu. Asetukset tallennetaan leipäkoneen muistiin. Käynnistä asetettu ohjelma painamalla uudelleen painiketta 5. Jos et tee tätä 10 minuutin kuluessa keskeytyksen alkamisesta, automaattinen käynnistys suoritetaan uudelleen.

■ Lopeta ohjelma pitämällä painiketta 5 painettuna noin 2 sekuntia. Ohjelma päättyy pitkällä äänimerkillä.

TOIMINNON AVAINLÄMMITYS

■ Ohjelman lopussa leipäkone siirtyy automaattisesti esilämmitystilaan (pidä lämpimänä) 60 minuutin ajan. Jos haluat poistaa leivän leipäkoneesta lämmittämättä uudelleen, peruuta tämä toiminto painamalla pitkään KHonKH "START / STOP" 5.

■ Tämä toiminto ei ole käytettävissä ohjelmissa 6 - SAKE, 7 - JAM ja 8 - DOUGH.

MUISTITOIMINTO

■ Lyhytaikaisen sähköpostivirheen sattuessa. virtalähde (enintään 10 minuuttia) virransyötön jatkamisen jälkeen leipäkone jatkaa pyörimistä asetetun ohjelman mukaisesti ilman, että KHonKH "START / STOP" 5 -näppäintä on painettava.

■ Jos sähköposti epäonnistuu pidempään. (yli 10 minuuttia), keskeytettyä ohjelmaa ei jatketa ​​automaattisesti. Jos todentamisvaihetta ei ole vielä aloitettu, voit käynnistää ohjelman uudelleen alusta. Jos nostovaihe on jo alkanut, on aloitettava alusta uusilla ainesosilla.

Näytä varoitukset

1. Jos näytössä 1 näkyy ohjelman käynnistämisen jälkeen tiedot "H: HH" ja äänimerkki, tämä tarkoittaa, että lämpötila leipäkoneessa on liian korkea. Tämä voi tapahtua, kun haluat käyttää leipäkonetta uudelleen. Avaa kansi 2 ja anna leipäkoneen jäähtyä. 10-20 minuutin sisällä jäähdytyksen jälkeen leivänvalmistajaa voidaan käyttää uudelleen.
2. Jos näytössä 1 näkyy ohjelman käynnistämisen jälkeen tiedot "L: LL" ja äänimerkki, se tarkoittaa, että lämpötila leipäkoneen sisällä on liian matala. Avaa kansi 2 ja aseta leipäkone tilaan, jossa on huoneenlämpötila. Suositeltava huonelämpötila on 15 ° C. ° C - 34 ° C
3. Jos näytössä 1 näkyy tieto "EEO" tai "EE1" - ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen.

Luettelo ohjelmista ja niiden kestosta

1. - BASIC (pääleivän tyypit). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet.Sitä käytetään yleisten valkoisesta vehnäjauhosta valmistettujen leipien paistamiseen, jolloin makua voidaan parantaa erilaisilla ainesosilla, esim. yrtit jne.
2. - KOKONA LÄMPÖ (p3 jauholeipä). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Käytetään leivän paistamiseen p3-jauhoista. Huomautus: Emme suosittele viivästetyn käynnistyksen käyttöä tässä ohjelmassa. Muuten leivän laatu voi heikentyä.
3. - RANSKA (ranskalainen leipä). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet, joissa on enemmän nousuaikoja kuin normaalissa ohjelmassa. Käytetään perinteisen ranskalaisen valkoisen leivän paistamiseen, jossa on ilmava ja rapea kuori. Suosittelemme käyttämään ranskalaista leipää paistopäivänä.
4. - NOPEA (nopea paistaminen). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Tämä on nopeampi vaihtoehto ohjelmalle # 1 - BASIC. Tällä tavalla paistetulla leivällä on vähemmän huokoinen keskiosa kuin perusohjelman nro 1 mukaisesti paistetulla leivällä.
5. - MAKEA (makea leipä). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Käytetään leivontaan makea leipä runsaasti rasvaa ja sokeria, lisättyjä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaahiutaleita, appelsiinikuoria siirapissa jne.
6. - SAKE (piirakka). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Käytetään leivontaan piirakat ja makeat leivonnaiset, jotka on valmistettu taikinasta, joka sisältää p3-leivinjauhetta tai soodaa.
7. - JAM (hillo). Tätä ohjelmaa käytetään hedelmien valmistamiseen hillo ja hilloja. Jam ja hillot on tarpeen valmistaa pieniä annoksia, koska niiden tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana. Hillo on tahmeaa, ja sitä on erittäin vaikea puhdistaa, jos se virtaa ulos astiasta.
8. - DOUGH (taikina)
9. - ULTRA-FAST (erittäin nopea paistaminen). Leivin vaivaaminen, nostaminen ja paistaminen mahdollisimman lyhyessä ajassa. Tämä leipä on tyypillisesti vähemmän huokoinen kuin se, joka paistetaan ohjelmassa # 4 - PIKA. Veden lämpötila on erittäin tärkeä tämän ohjelman kannalta. Jotta leipä saavuttaisi vaaditun koon nostamisen jälkeen, veden tai muun nestemäisen komponentin lämpötilan on oltava välillä 48-50 ° C.
10. - SANDWICH (paahtoleipä). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Käytetään paisutetun leivän paistamiseen kiinteällä kuorella.
11. - GLUTEENITON (gluteeniton leipä). Tämä ohjelma sisältää vaivaamisen, nostamisen ja paistamisen vaiheet. Nousu tapahtuu vain yhdessä vaiheessa, ja paistoaika on pidempi kosteuden suuren osuuden vuoksi.
12. - WAKE (paistaminen). Tämä ohjelma sisältää vain paistovaiheen ja muuttaa siten leipäkoneesi pieneksi uuniksi. Paistoaika voidaan asettaa 10-60 minuutiksi. Sitä käytetään valmiiden taikinoiden paistamiseen mag3inista tai valmiiden leipien lisäleivontaan, jos sen kuori tuntuu liian kevyeltä.

Ennen ensimmäistä käyttöä

1. Poista leipäkone ja sen tarvikkeet laatikosta ja poista kaikki pakkausmateriaalit, mukaan lukien mainostarrat ja etiketit. Ensin ei kutista poistaaksesi leivinastian pohjassa olevaa tarraa 4.
2. Pese ruoan kanssa kosketukseen tarkoitetut lisävarusteet ja irrotettavat osat lämpimällä juoksevalla vedellä ja neutraalilla keittiön pesuaineella, huuhtele ne sitten puhtaalla juoksevalla vedellä ja kuivaa huolellisesti.
3. Aseta leivinastia 4 vaivauskoukkuilla 3 takaisin leipäkoneeseen paikalleen. Liitä leipäkone pistorasiaan. verkko, aseta ohjelma 12 - WAKE (paistaminen) ja kytke leipäkone päälle ilman ainesosia 10 minuutiksi tässä tilassa. Peruuta ohjelman päätyttyä lämmitystoiminto, irrota leipäkone pistorasiasta. ja anna sen jäähtyä. Pese muotti 4 ja koukut vielä 3 p3 ja kuivaa hyvin. Huomaa: Kun käynnistät laitteen ensimmäisen kerran, siitä saattaa tulla hieman savua. Tämä on 6 täysin normaalia. Leipäkone on nyt käyttövalmis. Huomaa: Kun käynnistät laitteen ensimmäisen kerran, siitä saattaa tulla hieman savua. Tämä on 6 täysin normaalia.
4. Leipäkone on nyt käyttövalmis.

Leivänvalmistussovellus

■ Aseta leipäkone tasaiselle, kuivalle ja tukevalle alustalle, kuten keittiön työtasolle.

■ Avaa kansi 2 ja poista leivinastia 4. Aseta taikinakoukut 3 leivinastian 4 pohjassa oleville akseleille p3 ja paina ne hyvin alas.

merkintä:

Koukkujen 3 poistamisen helpottamiseksi leivotusta on suositeltavaa käyttää koukkuja 3 ja varroja, joissa on syötävää rasvaa, joka on tarkoitettu lämpökäsittelyyn.

■ Mittaa ainekset reseptin mukaan ja aseta ne leivinastiaan 4 seuraavassa järjestyksessä:

- Aseta ensin kaikki nestemäiset ainesosat, kuten vesi, maito, olut, kirnupiimä, jogurtti, munat jne.

- Lisää sitten kaikki irtonaiset ainesosat, kuten jauhot, suola, sokeri, yrtit, leipämausteet, itäneet siemenet, hiutaleet, siemenet jne. Kaada suolaa yhteen kulmaan, lisää sokeria toiseen kulmaan ja mausteita seuraavaan kulmaan.

- Tee sen jälkeen syvennys jauhojen keskelle ja aseta hiiva siihen. Jos käytät tuoretta hiivaa, laita sokeri sen kanssa. Hiiva tai löysäaine ei saa joutua kosketuksiin nesteen kanssa ennen kuin leipäkone on kytketty päälle.

- Raskaille, tiheille taikinoille, joissa on paljon ruisjauhoja, suosittelemme muuttamaan ainesosien lisäämisen järjestystä parhaan vaivaustuloksen saavuttamiseksi, ts. laita ensin hiiva, sitten jauhot ja nesteen loppuun. Ja tässä tapauksessa sääntö on, että hiiva ei saa joutua kosketuksiin nesteen kanssa ennen kuin leipäkone on kytketty päälle.

- Kaikkien reseptien kohdalla on noudatettava tätä ainesosien lisäämisen yleistä järjestystä.

■ Valmiiden leivän lopulliseen kokoon voi vaikuttaa huoneen lämpötila, jossa käytämme leipäkonetta. Suositeltava huonelämpötila on 15 ° C - 34 ° C.

■ Aseta leivinastia 4 varovasti ainesosien kanssa leipäkoneeseen ja paina sitä oikeinpäin, kunnes se mahtuu tukevasti leipäkoneen sisälle. Sulje kansi 2 ja kytke virtajohto pistorasiaan. Kun olet liittänyt pistorasiaan. kuuluu pitkä äänimerkki ja näytössä 1 näkyy ohjelman 1 alkuasetus, ohjelman kesto 3:10, 1 360 g leivän ja kuoren väri “MEDIUM” (keskipimeä).

Huomaa: IUU Jos mitään painiketta ei paineta 20 sekunnin ajan, näyttö 1 sammuu.

■ Aseta haluamasi ohjelma painikkeella "MENU" 2. Valitse kuoren väri ja aseta leivän äänenvoimakkuus painikkeella "VÄRI" Â LOAF-painikkeella 6. Jotkin ohjelmat eivät salli kuoren värin tai leivän äänenvoimakkuuden asettamista.

■ Jos haluat leivän paistuvan myöhemmin, aseta viivästetty käynnistysajastin painikkeilla 4 ja 7.

■ Kytke leipäkone päälle painamalla START / STOP-painiketta 5. Näytön 1 aikanäytössä kaksoispiste vilkkuu ja näyttö laskee ajan ohjelman loppuun. Leipäkone suorittaa automaattisesti yksittäiset ohjelmavaiheet. Höyry tulee ilmanvaihtoaukoista paistamisen aikana.

■ Ohjelmissa 1 - PERUS, 2-KOKO-LÄMPÖ, 3 - RANSKA, 4-NOPEA, 5 - MAKEA, 6 - KAKKU, 10 - SANDWICH ja 11 - GLUTEENITON, ohjelman aikana kuuluu äänimerkki, joka varoittaa mahdollisuudesta lisätä ainesosia. Avaa kansi 2 ja lisää ainesosia tarvittaessa. Kun teet tämän, varo palamasta käsiäsi höyryllä, joka pääsee tuuletusaukoista ja paistosalueelta.
■ Ohjelman lopussa kuuluu äänimerkki. Sen jälkeen leipäkone siirtyy esilämmitystilaan (lämpötilan pitäminen) 60 minuutin ajan. Jos haluat lopettaa lämmitystilan, paina pitkään "START / STOP" -painiketta 5.

■ Avaa ohjelman lopussa kansi 2. Nosta leivinastian 4 kahvaa ja poista leivinastia 4 leipäkoneesta. Käytä keittiökäsineitä kaikkiin näihin toimenpiteisiin. Aseta muoto 4 lämmönkestävälle levylle ja jätä leipä siihen noin 10 minuutiksi jäähtymään. Käännä sitten pannu 4 ylösalaisin vapauttaaksesi leivän pannusta. Jos leipä ei vapaudu muotista, siirrä akseleita useita kertoja.Poista koukut 3 leipää koukulla 6.

■ Kun olet valmis, irrota leipäkone pistorasiasta. ja puhdista kaikki käytetyt osat luvun "Puhdistus ja hoito" ohjeiden mukaisesti.

Leivän leikkaaminen ja varastointi

■ Anna leivän jäähtyä 20–40 minuuttia ennen viipalointia.

■ Leikkaa tasaisesti paksut viipaleet sähkö- tai terävällä veitsellä, jossa on hammastettu terä.

■ Pakkaa käyttämätön leipä muovipussiin. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 3 päivää.

■ Jos leipää on varastoitava pitkään (enintään 1 kuukausi), aseta se pussiin tai suljettuun astiaan pakastimeen.

■ Kotitekoinen leipä ei sisällä säilöntäaineita, joten sitä ei voida varastoida niin kauan kuin jotkut kaupasta ostetut leivät.

Puhdistus ja hoito

■ Irrota laite pistorasiasta ennen puhdistamista. ja anna sen jäähtyä.

■ Jos vaivauskoukkuja 3 on vaikea poistaa varresta, täytä lomake 4 lämpimällä vedellä ja jätä se 30 minuutiksi. Irrota sitten koukut 3, puhdista ne varovasti kostealla liinalla ja pyyhi kuivaksi hyvin.

■ Puhdista leivinastia 4 sisältä ja ulkoa kostealla liinalla. Älä käytä teräviä esineitä tai hankaavia puhdistusaineita tarttumattoman kerroksen vahingoittumisen estämiseksi. Leivinastian 4 on oltava täysin kuiva, ennen kuin laitat sen leipäkoneeseen.
Neuvo:

Puhdista puhdistamisen jälkeen vaivauskoukut 3 sisältäen keskellä olevat reiät kypsennettävällä rasvalla.
■ Puhdista kansi 2 sisältä ja ulkoa kostealla liinalla. Pyyhi sitten kaikki kuivaksi.

Varoitus:

Kannen 2 sisäpuolelle ja tuuletusreikiin voi ilmestyä ruskeita pilkkuja. Nämä ovat ainesosien jäännöshöyryt, jotka pääsivät pakenevaan höyryyn paistamisen aikana. Niillä ei ole haitallista vaikutusta leipäkoneen materiaaliin tai paistetun leivän laatuun. Poista nämä tahrat yksinkertaisesti kostealla liinalla.

Leivinastian 4 ulkokerros voi vaihtaa väriä pitkäaikaisen käytön jälkeen. Tällä ei kuitenkaan ole mitään vaikutusta leipäkoneen toimivuuteen tai leivän laatuun.
■ Älä upota leipäkonetta veteen tai muihin nesteisiin.

■ Varmista ennen leipäkoneen säilyttämistä, että se on viileä, puhdas, kuiva ja että kansi on kiinni 2.

Me leipoa leipää

Lyhyt kuvaus leivän paistamiseen käytetyistä tavallisista ainesosista

1) Leipäjauhot

Leipäjauhot sisältävät suuren määrän gluteenia (siksi sitä voidaan kutsua myös jauhoksi, jolla on runsaasti gluteenia ja joka sisältää paljon proteiineja), sillä on hyvät elastiset ominaisuudet ja ne pystyvät säilyttämään leivän koon nousun jälkeen. Koska se sisältää enemmän gluteenia kuin tavalliset jauhot, sitä voidaan käyttää suurten leipien valmistamiseen. Leipäjauho on leivän tärkein ainesosa.

2) Tavallinen jauho

Tavalliset jauhot valmistetaan sekoittamalla huolellisesti valittu pehmeä ja durumvehnä, ja niitä suositellaan nopeaan leivän tai kakun paistamiseen.

3) Täysjyväjauhot (tapetti)

Täysjyväjauho valmistetaan jauhamalla vehnä ja sisältää vehnänahkoja ja gluteenia. Koko vehnäjauho on painavampaa ja ravitsevampaa kuin normaali jauho. Täysjyväjauhoista valmistettu leipä on yleensä pienempi. Siksi monissa resepteissä yleensä yhdistetään täysjyvä- ja leipäjauho parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

4) Ruisjauho

Ruisjauho on tarkoitettu ensisijaisesti tumman leivän paistamiseen. Se sisältää suuren määrän mineraaleja. Siinä on vähemmän gluteenia kuin vehnäjauhoissa, ja siksi sitä käytetään yleensä vehnäjauhojen kanssa.

5) maissijauho ja kaurajauho

Maissi- ja kaurajauho valmistetaan jauhamalla maissi ja kaura. Molemmat ovat lisäaine leivän leivonnassa ja niitä käytetään leivän maun ja tekstuurin parantamiseen.

6) Sokeri

Sokeri on erittäin tärkeä ainesosa leivän makean maun ja värin kannalta.Valkoinen sokeri auttaa käymisprosessissa.

7) Hiiva

Hiiva aktivoi taikinan käymisprosessin ja tuottaa hiilidioksidia, mikä auttaa lisäämään leivän tilavuutta ja tekemään sisäkuiduista pehmeämpiä.

1 tee lusikka aktiivista kuivahiivaa = 3/4 teelusikallista liukoinen hiiva

1,5 tl lusikat aktiivista kuivahiivaa = 1 tl. lusikallinen pikahiivaa

2 teetä. lusikat aktiivista kuivahiivaa = 1,5 tl. liukoinen hiiva

Hiiva tulisi säilyttää jääkaapissa, koska se menettää ominaisuutensa korkeissa lämpötiloissa; Tarkista niiden säilyvyys ja käyttö ennen käyttöä. Aseta ne jääkaappiin mahdollisimman pian jokaisen käytön jälkeen.
Neuvo:

Seuraava toimenpide auttaa määrittämään, kuinka tuore ja aktiivinen hiiva on:

1. Kaada 1/2 kupillista lämmintä vettä (45-50 ° C) mittakuppiin.

2. Lisää 1 tl valkoista sokeria ja sekoita, sitten peitä 2 tl hiivaa.

3. Aseta mittakuppi lämpimään paikkaan noin 10 minuutiksi. Älä sekoita seosta.

4. Vaahdon tulee nousta mittakupin aivan reunaan. Jos näin ei ole, hiiva ei ole enää aktiivinen.
8) Suola

Suola on välttämätöntä leivän hajun ja kuoren värin parantamiseksi. Suola auttaa myös taikinaa nousemaan.

9) Munat

Munat voivat parantaa leivän rakennetta, tehdä leivästä ravitsevampaa, lisätä sen määrää ja antaa leivälle erityisen munan maku. Jos haluat käyttää munia, sinun on poistettava kuoret ja sekoitettava ne tasaisesti.
10) Rasva, voi ja kasviöljy

Rasva voi pehmentää leipää ja pidentää sen säilyvyyttä. Voi, sen poistamisen jälkeen jääkaapista ja ennen käyttöä, tulisi sulattaa tai leikata pieniksi paloiksi sekoittamista varten.

11) leivinjauhe

Leivinjauhetta käytetään ensisijaisesti taikinan nostamiseen leivonnaisia ​​ja kakkuja paistettaessa Ultra Fast -ohjelmalla. Se ei vaadi aikaa käymiseen ja luo kaasun, joka muodostaa kuplia ja tekee leivän rakenteesta hienomman.

12) soodaa

Toimii samalla tavalla kuin leivinjauhe. Sitä voidaan käyttää myös yhdessä leivinjauheen kanssa.

13) Vesi ja muut nesteet

Leivän paistamisen aikana vesi on välttämätön ainesosa. Yleensä vesi, jonka lämpötila on 20-25 ° C, on paras. Kiihdytetyllä ohjelmalla nostettaessa veden lämpötilan on kuitenkin oltava välillä 48-50 ° C. Vesi voidaan korvata tuoreella maidolla tai vedellä, johon on sekoitettu 2% maitojauhetta, mikä voi parantaa leivän makua ja muodostaa paremman kuoren värin.

■ Eri jauhot näyttävät samanlaisilta, hiivan vaikutus tai erilaisten jauhojen imeytyminen vaihtelee suuresti kasvualueen, kasvuolosuhteiden, jauhatus- ja varastointiprosessien mukaan. Valitse testiä varten eri markkinoilla olevia jauhomerkkejä, testaa se ja vertaa tuloksia - valitse sitten jauho, joka kokemuksesi perusteella ja makuun nähden tarjoaa parhaat tulokset.

Suositellut reseptit

■ Kaikkien alla olevien reseptien yksittäisten ainesosien paino-, tilavuus- ja pitoisuussuhteet ovat vain ohjeellisia. Leivontatulos riippuu monista tekijöistä:

- veden kovuus (kun käytetään liian pehmeää vettä, taikina nousee nopeammin)

- ilman kosteus (jos kosteus on korkea, on tarpeen vähentää veden määrää 1-2 rkl)

- merenpinnan korkeus (yli 750 m, taikina nousee nopeammin)

- ainesosien koostumus

■ Edellä olevista syistä suosittelemme, että valitsemasi resepti mukautetaan tarvittaessa nykyisiin olosuhteisiin.

■ Leipäkoneen vakiovarusteisiin kuuluu mittalusikka 8 ja mittakuppi 7. Mittalusikan 8 molemmissa päissä on mittoja (suuria ja pieniä). Pienen mitan tilavuus on 5 ml. Suuren mitan tilavuus on 15 ml. Mittakupin 7 tilavuus on 250 ml.

■ Yksi mittakuppi ilman yläosaa 7 vastaa 150 g jauhoja tai 250 ml vettä.

■ Yksi pieni mitta ilman yläosaa on 6 g suolaa, 3,5 g kuivahiivaa, 4,5 g jauhojen parantajaa, 3,5 g hammaskiveä tai 6 g ruokasoodaa.

■ Yksi mittaus ilman yläosaa vastaa 14 g sokeria, 7 g rusinoita, 6 g pähkinöitä, 6,5 g maitojauhetta ja 16 g kasviöljyä. Yksi koko muna painaa noin 50-60 grammaa.

■ Kun mittaat ainesosia, aseta mitta tasaiselle alustalle. Tarkista tarkka nestemäärä, kun mitta on silmien tasolla.
Neuvo:

Jos jostain syystä et halua leipoa leipää reseptien mukaan, voit ostaa valmiita leipäseoksia ruokakaupoista. Valmis leipomotuotteiden osalta noudata aina tarkasti tuotteen pakkauksessa olevia ohjeita. Huomaa myös, että hiiva saattaa olla tarpeen lisätä erillisenä ainesosana tällaisiin kaupallisiin valmiisiin seoksiin.

Perusresepti leivälle

340 ml vettä

1 pieni määrä suolaa

3 isoa kauhaa valkoista sokeria

2 pientä kauhaa kasviöljyä

3 3/4 mittakuppia leipäjauhoja

2 1/2 isoa kauhaa vähärasvaista maitojauhetta

2 pientä kauhaa jauhojen parantajaa

1 3/4 pientä kauhaa kuivahiivaa

Leipäkoneen parametrien asettaminen: Ohjelma 1 - PERUS (pääleivonta), leivän koko: 900 g, kuori: valitse maku

Yksittäinen jauholeipä

340 ml vettä

1 pieni määrä suolaa

2 1/2 isoa kauhaa valkoista sokeria

1 1/2 isoa kauhaa kasviöljyä

1 3/4 mittakuppia täysjyväjauhoja

2 mittakuppia leipäjauhoja

2 isoa kauhaa vähärasvaista maitojauhetta

2 pientä kauhaa jauhojen parantajaa

1 1/4 pientä kauhaa kuivahiivaa

Leipäkoneen parametrien asettaminen: Ohjelma 2 - KOKONAISKUUMA (kertaluonteinen jauholeipä), leivän koko: 900 g, kuori: valitse maku.

ranskanleipä

340 ml vettä

1 1/2 pientä kauhaa suolaa

2 1/2 isoa kauhaa valkoista sokeria

1 1/4 suurta kauhaa kasviöljyä

3 3/4 mittakuppia leipäjauhoja

2 1/2 isoa kauhaa vähärasvaista maitojauhetta

2 pientä kauhaa jauhojen parantajaa

1 '/ 4 pientä kauhaa kuivahiiva

Leipäkoneen parametrien asettaminen: Ohjelma 3 - RANSKA (ranskalainen leipä), leivän koko: 900 g, kuori: valitse maku

Makea leipä

240 ml vettä

2 munaa

1/2 mittakupin valkoista sokeria

1/2 pieni määrä suolaa

1 1/2 isoa kauhaa kasviöljyä

3 mittakuppia leipäjauhoja

2 1/2 isoa kauhaa vähärasvaista maitojauhetta

2 pientä kauhaa jauhojen parantajaa

1 pieni kauha kuivahiivaa

Leipäkoneen parametrien asettaminen: Ohjelma 5 - MAKEA (makea leipä), leivän koko: 900 g, kuori: valitse maku

Piirakka

4 munaa

80 ml maitoa

1 iso kauha, sulanut voita

1/2 pieni määrä suolaa

2 1/2 suurta mittausta ruokosokeri

3 3/4 mittakuppia jauhoja

1 1/2 pieni määrä hampaita (kaliumtartraatti)

1/2 pieni toimenpide ruokasooda

2 isoa kauhaa kuivahiivaa

merkintä:

Vatkaa munat ensin erikseen ja lisää ne vasta sitten muiden ainesosien kanssa leivinastiaan.

Leipäkoneen parametrien asettaminen: Ohjelma b - SAKE (kakku)

Samanlaisia ​​leipävalmistajia

Moulinex OW251E32

Endever SkyLine MB-52

Midea BM-210JN-IV