|
Sencor SBR 1032SS -leipäkoneen ominaisuudet
Leipäkone työnkulun automaatiolla
Ulkokuori on valmistettu ruostumattomasta teräksestä
Täysin automatisoitu ruoanlaitto kaikissa vaiheissa (vaivaaminen, todistaminen, paistaminen)
Soveltuu leivän, voileipäleivän, kakkujen, hillojen, pizzataikinan, leivän, leipomoiden, munkkien, jauhotuotteiden jne. Paistamiseen.
12 sisäänrakennettua leivontaohjelmaa
Erityisohjelma hillon ja marmeladin valmistukseen
Erityisohjelma taikinoiden (esim. Pizzat, leivät, bagelit, munkit) valmistamiseen
Nopea leivontaohjelma (90 minuuttia)
Mahdollisuus leipoa rusinoita, pähkinöitä, appelsiininkuorta, kuivattuja hedelmiä jne.
Summeri lisätä lisäaineita lyhyemmillä paistoaikoilla
1 vaivauslastalla
10 tunnin viivästetty paistoajastin, joka voidaan asettaa 10 minuutin välein
Taustavalaistu sininen LCD-näyttö osoittaa jäljellä olevan paistoajan
Leivän enimmäispaino 900 g
Mahdollisuus määrittää leivän lopullinen koko (450 g / 700 g / 900 g)
Muistia 20 minuutin ajan virran menetyksen yhteydessä (leipäkone jatkaa toimintaansa)
Kansi, jossa on ikkuna leivontaan
2 tasoa leipäkuoren asetusta (vaalea / tumma)
Pitää leivän lämpimänä 60 minuuttia paistamisen jälkeen
Kaksinkertainen muovi lämpöeristyksellä, jotta lämpötila pysyy vakaana paistamisen ja paistamisen aikana
Helppo puhdistaa:
• irrotettava leivinpelti tarttumattomalla pinnalla ja taitettavalla kahvalla
• tarttumattomalla pinnalla oleva vaivausterä
Luistamattomat jalat
Toimitetut lisävarusteet: reseptit, mittakuppi, mittalusikka, koukku leivän lastan poistamiseksi
Syöttöteho 480-580 W
Virtakaapelin pituus: 1 mm
Mitat (leveys x syvyys x korkeus): 276 x 280 x 320 mm
Paino: 4,2 kg
Jännite ja taajuus: 220--240 V, 50 Hz
Kuvaus Sencor SBR 1032SS -leipäkoneen ohjelmista
1) PERUSTAVAT / tavalliset leivonnaiset
Tätä ohjelmaa käytetään leipomaan vakioleipää valkoisesta vehnäjauhosta,
2) RANSKA / ranskalainen leipä
Tätä ohjelmaa käytetään perinteisen valkoisen ranskalaisen leivän paistamiseen, jossa on pehmeä sisäosa ja rapea kuori.
Suositus: Ranskalainen leipä ei kestä kauan. Se on syötävä valmistuspäivänä.
3) MAKEA / makea leipä
Tätä ohjelmaa käytetään leipomaan makeita leipiä, joissa on korkea rasva- ja sokeripitoisuus, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaalastuja, makeutettua appelsiinikuorta jne.
4) SAKE / Cupcake
Tätä ohjelmaa käytetään muffinien ja makea leivonnaisten paistamiseen leivinjauheella.
5) KOKO VEHNÄ / Vehnäleipä
Tätä ohjelmaa käytetään leivän leipomiseen täysjyväjauhoista.
Suositus: Viivekäynnistystoimintoa ei suositella käytettäväksi tässä ohjelmassa. Muuten se voi vaikuttaa negatiivisesti leivän laatuun.
6) SANDWICH / voileipä
Tätä ohjelmaa käytetään paistamaan pehmeitä leipiä, jotka soveltuvat voileipien valmistamiseen.
7) Vaivaaminen / vaivaaminen
Tätä ohjelmaa käytetään ainesosien sekoittamiseen / vaivaamiseen. Tähän ohjelmaan ei ole mahdollista asettaa kuoren väriä tai leivän painoa, koska siinä ei käytetä paistovaihetta. Poista ohjelman jälkeen taikina leivinastiasta ja anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen käsittelyä.
8) JAM / Jam
Tätä ohjelmaa käytetään hillojen valmistamiseen erilaisista hedelmistä.Hillo tulisi keittää pieninä annoksina, koska sen määrä kasvaa kypsennyksen aikana. Hillo on tahmeaa. Jos se vuotaa leivinastiasta, sitä on vaikea poistaa.
9) JOGURTTI / Jogurttileipä
Tätä ohjelmaa käytetään leivontaan, joka sisältää jogurttia.
10) TUOTE / Taikina
Tätä ohjelmaa käytetään ainesosien sekoittamiseen / vaivaamiseen ja sitten tekstin nostamiseen, esimerkiksi pizzalle, bageleille jne. Mutta se ei sisällä leivontavaihetta.
11) NOPEA WAKE / nopea paistaminen
Tämä ohjelma on nopeampi vaihtoehto Basic / Standard-leivontaohjelmalle.
12) WAKE / paistaminen
Leivontaohjelma muuttaa leipäkoneen pieneksi uuniksi. Tämän ohjelman ennalta asetettu paistoaika on 1 tunti. Esiasetettua paistoaikaa voidaan lyhentää painamalla TIME-painiketta. Vahvista asetus START / STOP-painikkeella. Tätä ohjelmaa käytetään yleensä ostamaan valmiita taikinaa tai vasta keitetyn leivän paistamiseen, jos kuori näyttää liian kevyeltä.
Sencor SBR 1032SS -leipäkoneen käyttäminen
1) Poista säiliö
Avaa kansi ja poista leivinastia nostamalla sitä tukevasti kahvasta. Aseta se työtasolle. On tärkeää täyttää leivinastia ainesosilla leipäkoneen ulkopuolella, jotta ainekset eivät pääse leipäkoneeseen vahingossa vuotamisen yhteydessä.
2) Asenna vaivausterä
Kiinnitä se leivinastan pohjassa olevaan akseliin painamalla taikinan lastaa.
3) Mittaa ainekset
Mittaa tarvittavat ainesosat ja lisää ne leivinastiaan esitetyssä järjestyksessä (katso käyttöoppaan seuraavan osan kohta LEIVAKAPPALE).
4) Aseta leivinpelti takaisin leipäkoneeseen.
Aseta leivinastia takaisin leipäkoneeseen ja paina lujasti, kunnes se napsahtaa paikalleen. Sulje kansi.
5) Liitä leipäkone sähköverkkoon.
Aseta leipurin virtapistoke pistorasiaan. Sähköliitäntä osoitetaan äänimerkillä. Näytössä näkyy "1" ja "2:50". Tämä tarkoittaa, että oletusarvoisesti valitaan ohjelma 1 (Basic), joka kestää 2 tuntia 50 minuuttia 450 g: n leivän paistamiseen.
6) Valitse ohjelma
Paina MENU-painiketta valitaksesi haluamasi ohjelman luettelosta.
7) Asenna massa
Paina leivän kokoa painamalla leivän kokoa (450/700/900 g).
Huomio! On muistettava, että leivän kokonaispaino valitaan, ei vain leivonnainen.
8) Valitse kuoren väri
Paina COLOR-painiketta valitaksesi haluamasi kuorintavärin (LIGHT = vaalea, DARK = tumma).
9) Valitse viiveaika
Jos haluat leipoa leipää myöhemmin, aseta viiveaika - katso kuvaus muualla.
10) Käynnistä leipäkone
Käynnistä leipäkone painamalla START / STOP-painiketta. Näytön taustavalo alkaa vilkkua 5 sekunnin välein. Jäljellä olevan ajan laskenta minuutteina alkaa.
11) Leivontavaiheet
Leivänvalmistaja etenee automaattisesti ohjelman yhdestä vaiheesta seuraavaan. Vaivausvaiheen aikana (ei kaikissa ohjelmissa) kuuluu äänimerkki (10 kertaa), mikä osoittaa mahdollisuuden lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä jne.
12) Paistamisen loppu
Ohjelman lopussa näytössä näkyy "0:00" ja kuuluu äänimerkki (12 kertaa).
13) Lämpimänä pitäminen
Pidä lämpimänä -toiminto useimmissa ohjelmissa kiertää kuumaa ilmaa seuraavien 60 minuutin ajan (katso YLEISKATSAUS YKSITYISKOHTAISISTA OHJELMAVAIHEISTA) Kun lämpimänäpitoaika on kulunut, kuuluu äänimerkki. Voit poistaa lämpimänäpitotoiminnon käytöstä etukäteen pitämällä START / STOP-painiketta painettuna, kunnes kuulet äänimerkin.
14) Poista leivinastia
Pidä START / STOP-painiketta painettuna, kunnes kuulet äänimerkin. Avaa sitten kansi ja nosta leivinastan kahvaa koukulla. Poista leivinastia leivän koneesta uunikinnalla.
15) Pura leipä
Anna leivän jäähtyä leivinastiassa 10-15 minuuttia, käännä sitten leivinpannu ympäri, poista leipä ja anna jäähtyä.
16) Kun olet lopettanut leipäkoneen käytön, irrota virtajohto aina verkkovirrasta.
Audiosignaalien yleiskatsaus
1 pitkä äänimerkki
- leipäkoneen kytkeminen sähköverkkoon.
1 lyhyt äänimerkki
- ohjauspaneelin painiketta painetaan:
- ilmoitus ohjelman alkamisesta viivästetyssä käynnistystilassa.
5 signaalia
Leipäkoneen lämpötila on liian korkea. Odota, kunnes leipäkone on jäähtynyt, ennen kuin käynnistät sen uudelleen.
10 signaalia
Vaivausvaiheen 2 alku BASIC (tavalliset leivonnaiset), RANSKA (ranskalainen leipä), MAKEA (makea leipä), TÄYSVehnä (täysjyväleipä) tai SANDWICH (voileipäleipä) -ohjelmat. Ainesosia, kuten kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, voidaan lisätä.
12 signaalia
Ilmoitus ohjelman päättymisestä. Lisäksi kaikissa ohjelmissa, joissa on paistovaihe, seuraa lämmin vaihe.
Ajastimen käyttö
Käytä ajastinta, jos haluat leipoa leipää myöhemmin. Älä käytä tätä toimintoa resepteihin, jotka sisältävät nopeasti pilaantuvia ainesosia, kuten tuoreita munia, maitoa, smetanaa, juustoa jne.
Esimerkki.
Nyt on kello 21:00. Haluat leipoa aamuisin valkoisesta vehnäjauhosta 700 g painoista valkoista leipää
klo 8:00 (ts. ero on 11 tuntia).
1) Aseta ainekset leivinastiaan ja laita kulho leipäkoneeseen.
2) Valitse VALIKKO-painikkeella ohjelma 1 (Perus / Normaalit leivonnaiset).
3) Valitse LOAF SIZE -painikkeella 700g leivän koko).
4) Valitse COLOR-painikkeella kuorintaväri.
5) Näytössä näkyy ohjelman kokonaisaika 2:55 (2hbbmin). Käytä TIME + ja TIME- painikkeita vaihtaaksesi kellonajan siten, että näytössä näkyy 11:00. Tämä on aika, jonka jälkeen leipä on valmis poistettavaksi leipäkoneesta. Aina kun painat TIME + (aika-t) tai TIME- (aika-), asetettu aika kasvaa tai pienenee 10 minuutilla.
6) Käynnistä ohjelma viivästetyssä tilassa painamalla START / STOP-painiketta. Aika laskee näyttöön.
Merkintä.
Ohjelman alkamista voidaan viivästyttää jopa 10 tuntia.
Kun olet käynnistänyt asetetun ohjelman, tarkista leipäkone säännöllisesti. Vaivaamisen 2. vaiheessa (näytöllä kello 2:15) kuuluu äänimerkki (10 kertaa), mikä kertoo mahdollisuudesta lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä jne. Jos sinun on lisättävä nämä ainesosat, avaa kansi ja lisää kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä jne. Leipäkone jatkaa ohjelmointia. Ohjelman lopussa kuuluu äänimerkki (12 kertaa) ja leipäkone kytkeytyy automaattisesti lämpimäksi.
Älä paina START / STOP-painiketta ennen kannen avaamista, muuten ohjelma peruutetaan.
Sähkökatkos
Lyhyen sähkökatkon jälkeen (enintään 20 minuuttia) leipäkone jatkaa automaattisesti asetettua ohjelmaa, kun virtalähde on palautettu.
Pitempien sähkökatkosten vuoksi leipäkone palaa alkuperäiseen asentoonsa.
• Jos nousuvaihe 1 ei ole vielä alkanut, valitse haluamasi ohjelma uudelleen ja paina START / STOP-painiketta.
• Jos ohjelma on nostanut nostovaiheen 1, sinun on aloitettava alusta tuoreilla raaka-aineilla.
Leivän viipalointi ja varastointi
• Parhaan tuloksen saamiseksi anna leivän jäähtyä 30–40 minuuttia ennen viipalointia.
• Tasaisille viipaleille käytä sähköistä tai hammastettua veistä.
• Syömätön leipä voidaan sulkea muovipussiin ja säilyttää huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Jos se on lämmin ja kostea, laita leipä jääkaappiin yöksi.
• Jos sinun on varastoitava leipää pidempään (enintään 1 kuukausi), aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja aseta sitten pakastimeen.
• Jos leipä on asetettu jääkaappiin, odota, ennen kuin tarjoilet sitä, huoneenlämpötilaan.
• Koska kotitekoinen leipä ei sisällä säilöntäaineita, se yleensä kuivuu ja kuivuu aikaisemmin kuin kaupallinen leipä.
Puhdistus ja huolto
Irrota laite virtalähteestä ja anna sen jäähtyä ennen puhdistamista.
1) Säiliö leivontaan. Puhdista sisä- ja ulkopuoli kostealla liinalla. Älä käytä teräviä tai hankaavia puhdistusaineita, jotta tarttumaton kerros ei vahingoitu. Leivinastian on oltava täysin kuiva ennen sen vaihtamista.
2) Vaivausterä. Jos vaivaamelaa on vaikea irrottaa akselista, täytä muotti lämpimällä vedalla ja anna sen seistä 30 minuuttia. Vaivausmelan on oltava helppo poistaa 30 minuutin kuluttua. Puhdista vaivaava mela varovasti puuvillakankaalla.
3) Suojus ja näkölasi. Puhdista kannen sisä- ja ulkopinta kostealla liinalla.
4) Asuminen. Puhdista kaapin sisä- ja ulkopinta varovasti kostealla liinalla. Älä käytä puhdistukseen hankaavia puhdistusaineita, sillä ne voivat vahingoittaa kiiltävää pintaa. Älä upota koteloa lyijyyn puhdistuksen aikana.
5) Ennen kuin pakkaat leipäkoneen säilytykseen, varmista, että se on täysin viileä, puhdas ja kuiva ja että kansi on suljettu.
Huomio)
• Kannen ja tuuletusaukkojen sisäpuolelle saattaa ilmestyä ruskeita pilkkuja. Nämä ovat ainesosien jäännöshöyryt, jotka pääsivät pakenevaan höyryyn paistamisen aikana. Niillä ei ole haitallisia vaikutuksia leipäkoneeseen tai tehdyn leivän laatuun. Poista ne jokaisen käytön jälkeen (tai aina, kun niitä tapahtuu) lämpimällä vedellä kostutetulla liinalla tai sienellä.
• Pitkän käytön jälkeen leivinastian pintakerros voi muuttaa väriä lämmön ja kosteuden vuoksi. Värimuutoksella ei ole kielteisiä vaikutuksia leipäkoneeseen tai leivän laatuun.
Neuvosto. Kun olet valmis, aseta tippa kasviöljyä vaivaamislastan keskellä olevaan reikään ja aseta se takaisin leivinastian varrelle.
Leipoa leipää
Lyhyt kuvaus leivän valmistuksen yleisimmistä ainesosista
1) Leipäjauhot
Leipäjauhoissa on runsaasti gluteenia (minkä vuoksi sitä voidaan kutsua runsaasti proteiineja sisältäväksi runsaaksi gluteenijauhoksi). Sillä on hyvä joustavuus ja nostamisen jälkeen se pystyy pitämään leivän muodon niin, että se ei putoa. Koska gluteenipitoisuus on korkeampi kuin tavalliset jauhot, sitä voidaan käyttää suurempien, vahvempien sisäkuitujen leipien valmistamiseen. Leipäjauho on leivän tärkein ainesosa,
2) Seulotut jauhot
Seulotut jauhot saadaan huolella valitusta kovasta ja pehmeästä vehnästä. Tämä jauho sopii nopean leivän valmistamiseen tai muffinien ja leivonnaisten paistamiseen.
3) Koko vehnäjauho
Koko vehnäjauho valmistetaan jauhamalla vehnäjyviä. Se sisältää jyviä ja gluteenia. Vehnäketjujauho on painavampaa ja ravitsevampaa kuin tavallinen vehnäjauho. Täysjyväleipä on yleensä kooltaan pienempi. Siksi useimmat reseptit sekoittavat täysjyväjauhoja leivottuja jauhoihin parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
4) karkea jauho
Karkeaa jauhoa kutsutaan myös tapettijauhoksi. Siinä on korkea kuitupitoisuus, joka on samanlainen kuin täysjyväjauhoissa.Suuremman koon saavuttamiseksi nostamisen jälkeen sitä on käytettävä yhdessä suuren määrän leipäjauhojen kanssa.
5) Ruisjauho
Ruisjauho on tarkoitettu ensisijaisesti tumman leivän paistamiseen. Se sisältää suuren määrän mineraaliyhdisteitä. Se sisältää vähemmän gluteenia kuin vehnäjauhot, ja siksi sitä käytetään yleensä yhdessä vehnäjauhojen kanssa.
6) Leivinjauhe
Leivinjauhe valmistetaan jauhamalla pieniä proteiinipitoisia vehnäjyviä, ja sitä käytetään pääasiassa muffinien paistamiseen. Jauhojen erilaiset vedat näyttävät samanlaisilta. Hiivan tehokkuus ja erilaisten jauhojen imukyky vaihtelevat merkittävästi viljan kasvatuspaikasta, kasvuolosuhteista, jauhatusprosesseista ja varastointiolosuhteista riippuen. Kokeile erilaisia markkinoilla saatavia jauhoja, maista niitä ja vertaa tuloksia. Valitse sitten jauhot, jotka kokemuksesi perusteella antavat parhaat tulokset.
7) Maissi- ja kaurajauho
Maissi ja kaurapuuro valmistetaan jauhamalla maissi ja kaura. Ne ovat molemmat täydentäviä ainesosia karkeamman leivän valmistuksessa ja niitä käytetään leivän maun ja tekstuurin parantamiseen.
8) Sokeri
Sokeri on erittäin tärkeä ainesosa leivän värin ja makeuden saavuttamiseksi. Valkoinen sokeri auttaa nostamaan ja sitä käytetään laajalti ravintoaineena. Erityistapauksissa voidaan käyttää ruskeaa sokeria, jauhesokeria ja hattara.
9) Hiiva
Hiiva auttaa taikinaa nousemaan ja tuottaa hiilidioksidia, joka antaa leivän laajentua ja tekee sisäkuidut ohuemmiksi. Mutta nopea nousu vaatii sokereista ja jauhoista peräisin olevia hiilihydraatteja.
1 tl aktiivista kuivahiivaa = 3/4 tl pikahiivaa 5 tl aktiivista kuivahiivaa = 1 lopullinen lusikka pikahiivaa
2 tl aktiivista kuivahiivaa = 1,5 tl pikahiivaa
Hiiva on pidettävä jääkaapissa, koska korkeat lämpötilat tekevät siitä hapan. Tarkista niiden viimeinen käyttöpäivä ennen käyttöä. Laita ne takaisin jääkaappiin mahdollisimman pian jokaisen käytön jälkeen. Leivän kyvyttömyys nousta johtuu yleensä kuolleista hiivasoluista.
A. Neuvosto.
V Seuraava menettely määrittää, onko hiiva tuore ja aktiivinen vai ei.
Kaada 1/2 kupillista lämmintä vettä (45-50 ° C) mittakuppiin
2. Lisää 1 tl valkoista sokeria ja sekoita. Lisää sitten 2 tl hiivaa.
3. Aseta mittakuppi lämpimään paikkaan noin 10 minuutiksi. Älä sekoita seosta.
4. Vaahdon tulisi päästä mittalasin reunaan. Jos näin ei tapahdu, hiivasolut ovat kuolleita tai passiivisia.
10) Suola
Suola on välttämätöntä leivän maun ja kuoren värin parantamiseksi. Samanaikaisesti suola estää hiivan toimimasta. Älä käytä liikaa suolaa leivontaan. Jos et halua käyttää suolaa, voit jättää tämän ainesosan pois. Tässä tapauksessa leipä on suurempi kuin saippualla valmistettu leipä.
11) Munat
Munat voivat parantaa leivän rakennetta, tehdä leivästä ravitsevampaa ja tilaa vievämpää ja lisätä leipään erityistä munan makua. Jos haluat käyttää munia, poista kuoret ja sekoita ne tasaisesti.
12) Rasva, voi ja öljy
Rasva voi tehdä leivästä ohuempaa ja pitää sen tuoreena pidempään. Ennen voin käyttöä sulata se tai leikkaa se pieniksi paloiksi poistamisen jälkeen jääkaapista, jotta se sekoittuu tasaisesti.
13) Leivinjauhe
Leivinjauhetta käytetään pääasiassa nostamiseen leipien ja muffinien paistamiseen erittäin nopeassa ohjelmassa (erittäin nopea leivonta). Kemiallisten ominaisuuksiensa vuoksi kiipeilyaikaa ei tarvita. Se muodostaa kaasun, joka luo kuplia tai ohentaa leivän rakennetta.
14) ruokasoodaa
Samat ominaisuudet kuin leivinjauhe. Voidaan käyttää myös yhdessä leivinjauheen kanssa.
15) Vesi ja muut nesteet
Vodia on välttämätön ainesosa leivän valmistuksessa. Tyypillisesti sopivin veden lämpötila on 20-25 ° C. Nopeutetuissa ohjelmissa nostamiseen veden lämpötilan tulisi olla 45-50 ° C. Veden sijaan voit käyttää tuoretta maitoa tai vettä, johon on sekoitettu 2% maitojauhetta, mikä parantaa leivän makua ja tekee kuoren väristä houkuttelevamman. Joissakin resepteissä mehua (esimerkiksi omena, appelsiini, sitruuna jne.) Voidaan käyttää leivän maun parantamiseen.
Ainesosien lisäämisen järjestys
Kaikissa resepteissä on tärkeää noudattaa yleistä johdonmukaisuutta ainesosia lisätessä.
* Leivinastiaan lisätään ensin nesteitä (vesi, maito, olut, kefiiri, hapan maito, jogurtti, munat jne.).
* Lisää sitten irtonaisia ainesosia (jauhot, yrtit, leipämausteet, leseet, pavunsiemenet, hiutaleet, siemenet jne.).
* Lisää suolaa yhteen kulmaan.
* Lisää sokeria toiseen kulmaan.
* Mausteet lisätään kolmanteen.
Leivinastian keskelle tehdään pieni reikä. Hiiva tai leivinjauhe laitetaan tähän ja peitetään jauhoilla. Jos käytetään tuoretta hiivaa, on parasta lisätä sokeria suoraan hiivan kanssa. Hiiva tai leivinjauhe asetetaan aina kuiville jauhoille!
Neuvosto.
Parhaan tuloksen saamiseksi käytettäessä paksua taikinaa, joka sisältää paljon ruisjauhoja tai täysjyväainesosia, on suositeltavaa käyttää ainesosien lisäämisen päinvastaisessa järjestyksessä, ts. Lisätä ensin kuivahiiva ja jauhot, sitten neste.
• Kuivatut hedelmät, pähkinät jne. Lisätään vaivaamisen 2. vaiheeseen sen jälkeen, kun leipäkone antaa äänimerkin (10 kertaa). Tämä ominaisuus ei ole käytettävissä kaikissa ohjelmissa.
Leivonnassa kotitalouksien leipäkoneessa on pidettävä mielessä muutama tärkeä asia.
• Suolaa ja hiivaa ei saa koskaan koskettaa!
• Liota viljaa yön yli vedessä.
• Käytä vain kylmäkäynnistystoimintoja sisältäviä ainesosia.
• Älä käytä viivekäynnistystoiminnolla nopeasti pilaantuvia ainesosia, kuten munia, tuoretta maitoa, hedelmiä, sipulia jne.
• Kun olet poistanut leivän keittimestä, anna sen jäähtyä sopivalla alustalla (kuten puinen tai nailoninen leikkuulauta).
Huomaa: Alla olevien reseptien kaikkien yksittäisten ainesosien painot, tilavuudet ja sisällöt ovat vain viitteellisiä. Leivontatulokset riippuvat monista tekijöistä:
* veden kovuus (kun käytetään liian pehmeää vettä, taikina nousee nopeammin);
* huoneen ilmankosteus (jos ilmankosteus on korkea, vesimäärää on vähennettävä 1-2 rkl);
* korkeus merenpinnan yläpuolella (yli 750 m merenpinnan yläpuolella, taikina nousee nopeammin);
* ainesosien tasaisuus.
Edellä mainituista syistä on suositeltavaa muuttaa valittua reseptiä leivontahetken olosuhteiden mukaan.
Leipäkoneen vakiovarusteet ovat mittalusikka ja mittakuppi. Mittalusikka on kaksipuolinen ja siinä on suuri ja pieni sisennys. Mittalusikan pieni syvennyskapasiteetti on 5 ml. Mittalusikalla on suuri painatus 15 ml. Mittakupin tilavuus on 250 ml.
Yhden mittalasin tilavuus on 150 g jauhoja tai 250 ml vettä.
Mittalusikan yhden pienen syvennyksen tilavuus on 6 g saippuaa, 3,5 g kuivahiivaa, 4,5 g jauhojen parantajaa, 3,5 g hammaskiveä tai 6 g kaliumvetykarbonaattia.
Mittalusikan yhden suuren syvennyksen tilavuus on 14 g sokeria, 7 g rusinoita, 6 g pähkinöitä, 6,5 g maitojauhetta tai 16 g kasviöljyä. Yksi koko muna painaa noin 50 - 60 g. Kun ainesosia mitataan, aseta mittalusikka / dekantterilasin tasaiselle pinnalle. Voit tarkistaa tarkan nestemäärän, kun mittalusikka / dekantterilasi on silmien tasolla.
Neuvosto.
Jos jostain syystä et halua leipoa leipää reseptien avulla, voit ostaa uusia leipäseoksia ruokakaupasta. Jos käytät hiki-seoksia, noudata pakkauksen ohjeita. Muista, että jopa nämä joidenkin valmistajien esisekoitetut seokset edellyttävät hiivan lisäämistä erillisenä ainesosana.
Samanlaisia leipävalmistajia
|
