|
 He sanovat, että maailmassa ei ole yksinkertaisempaa vihannesta kuin retiisi. Yleensä tämä on totta, koska retiisi onnistuu kaikilla mailla, kasvaa tyhjimmissä pohjoisissa puutarhoissa ja kypsyy aikaisemmin kuin kukaan muu.
Joskus kolme viikkoa kylvön jälkeen. Kaksikymmentä päivää! Puutarhureilla on jopa sananlasku: "Kaikki alkavat retiisistä." Tämä tarkoittaa: jos et tiedä miten kasvattaa mitään, onnistut silti retiisistä.
Jo 70-luvulla jotkut puutarhurit ilmaisivat itsensä täysin päinvastaisella tavalla: "Retiisi on hankala asia myös herkkuille!"
"Otetaan esimerkiksi puhdistus", he sanoivat. "Käynnistä auto, ja heti syntyy vaikeuksia. Retiisit ovat pieniä, ja on hienoa taidetta erottaa ne hyytymistä. Tee seulojen aukko laajemmaksi - retiisi vuotaa ulos, ja jos se on kapeampi, maa pysyy!
Tietenkin he tiesivät harjoittelusta retiisillä aikaisemmin. Loistava puutarhuri Efim Grachev omisti kerrallaan parhaat vuodet retiisille. Muistatko mikä on tämän vihanneksen tärkein haittapuoli? No, tietysti, vetelä. Retiisit ovat hyviä, kun ne ovat tuoreita puutarhasta. Hän on jo löysä huomenna. Ja hieman ylikypsä - siitä tulee aivan kuin puuvillavilla. Ja usein tyhjä sisällä.
Tunnustajat olivat tappiollisia. Lähinnä totuutta näyttää olevan professori M.Rytov. Hän huomasi tämän. Jos kasvihuone retiisi kasvaa kesän retiisin vieressä, syntyy hybridit. Ristin juurisato osoittautuu suuremmaksi, ja mikä tärkeintä, se ei repeydy kauemmin. Rytov päätti, että tarkkaavainen henkilö Grachev voisi myös huomata hybridit ja valita niistä parhaat näytteet. Hän päätti, että saksalaiset Würzburg-lajikkeellaan myös seurasivat tätä polkua.
Yksi yksityiskohta on kuitenkin hälyttävä. Würzburgissa juurikasvien väri on vaaleanpunainen-punainen, mutta jos katsot tarkkaan, voit nähdä tietyn violetin sävyn. Ja joillakin on niin kirkas violetti, kuin jos ne olisi kastettu musteeseen. Violetti ei ole ominaista eurooppalaisille lajikkeille, mutta sitä esiintyy hyvin usein idän retiisissä. Ehkä yksi Würzburgin vanhemmista tuli juuri siitä paikasta? Ehkä Grachev kulki samaa polkua?
Siitä on kulunut yli puoli vuosisataa. Ja retiisi on edelleen vetelä ... Ei ole mitään syytä syyttää nykyaikaisia puutarhureita, koska epäonninen vihannes on asettanut heidän tavallaan paljon vaikeuksia.
Grachev päätti tehdä mahdottoman. Tee retiisistä vetymätön. Moskovan vihannesten viljelijä työskenteli kolmetoista vuotta. Tulos yllätti jopa kokeneet puutarhurit. Kymmenen erilaista vetistä retiisiä. Totta, näillä hybrideillä ei ollut parhaiden eurooppalaisten lajikkeiden pikanttia pistävyyttä, eivätkä ne olleet ulkonäöltään kovin houkuttelevia - kirjava tai raidallinen, mutta niitä voitiin säilyttää pitkään muuttamatta makua. Ja ne olivat kooltaan suurempia. Grachev olisi todennäköisesti korjannut kaikki puutteet, mutta valitettavasti hänellä ei ollut aikaa tehdä tätä kaikkea elinaikanaan.
 Ja nyt meidän on vain arvattava: kuinka hän onnistui ratkaisemaan tällaisen pelottavan tehtävän, jotka olivat Grachevin mestariteosten vanhempia?
Puoli vuosisataa on kulunut. Maailman ensimmäiset ei-vetelevät lajikkeet ovat kadonneet. Ne unohdettiin. He unohtivat niin tiukasti, että saksalaiset ryhtyivät myöhemmin kasvattamaan ei-veteleviä retiisiä, ikään kuin niitä ei olisi maailmassa. He saivat Wurzburgin retiisin, joka erottui samoilla välttämättömillä ominaisuuksilla kuin Grachevin ainutlaatuiset. Sitä voitaisiin varastoida pitkään menettämättä mehua ja makua. Würzburgin vihannesten ulkonäköä ympäröi sama mysteeri kuin Grachev-lajikkeita.
Esimerkiksi rikkaruohoilla. Rikasteissa on vaarallista käyttää rikkakasvien torjunta-aineita. Käsin kiillotus on kallista.
Toinen vaikeus on kasvuvauhti. Olet jo huomannut, että retiisit kasvavat nopeasti. Päivä 21 - ja olet valmis! Mutta puutarhurit haluavat sen vielä nopeammin. He huomasivat, että vähemmän lehtiä sisältävät lajikkeet tuottavat nopeimmin. He jopa kasvattivat Indoor-lajikkeen, jolla on vain kaksi lehteä.Lajikkeella on vähän enemmän lehtiä, vastaavia ei ole. Ja silti näyttää siltä, ettei kukaan ole vielä onnistunut vähentämään kevään vihannesten kypsymistä kahteen viikkoon. 20 päivää on edelleen ylitsepääsemätön este.
Lopuksi toinen vaikeus on kesän retiisi. Keväällä - kiitos! Jopa syksyllä - lokakuussa - Moskovan markkinoilla on vaaleanpunaisia nippuja. Mutta kesällä? Heinäkuussa? Ei! Ja ei siksi, että monet muut houkuttelevimmat vihannekset ilmestyvät keskelle lämpöä. Ja aivan eri syystä. Koska kesäpäivä on liian pitkä vihanneksellemme. Retiisi on pitkän päivän kasvi. Ja sitten hän ajaa heti ulos kukkien varren. Ja juurisadolla ei ole aikaa pyöristää. Jos kesäpäivä olisi yhtä lyhyt kuin tropiikissa, kapriisinen olento olisi tuottanut valtavia juurikasveja. Professori V.Edelstein ajatteli juuri tätä. Ja hän yritti luoda trooppisen päivän Moskovan lähellä. Otin sen ja leikkain sen keinotekoisesti. Retiisi reagoi tähän välittömästi. Varsi ei ilmestynyt. Mutta juurikasvi kasvoi ja siitä tuli oranssin kokoinen. Jopa kaksisataa grammaa kappale!
Ennakoin kysymyksen: voivatko retiisit kasvaa tropiikissa? Tropiikissa päivä on lyhyt, ja juuri sitä vihanneksemme tarvitsee. On mahdotonta vastata yksiselitteisesti. Se ei voi kasvaa kuumilla alangoilla. Vaikka päivä on hyvä retiisille, se on liian lämmin. Paras lämpötila tälle pohjoiselle olennolle on plus viisitoista celsiusastetta. Äärimmäisissä tapauksissa - plus kahdeksantoista, mutta ei enemmän. Tropiikilla on paljon enemmän.
Mutta jos istutat sen korkealle vuorille, niin retiisi kasvaa. Mutta varhaisessa vaiheessa kypsyvät vihanneksemme kiipeävät hyvin kauas pohjoiseen. Islannissa, jossa melkein kaikki vihannekset varastoidaan kasvihuoneissa lasin alla, retiisit jätetään ulkopuolelle.
Kolimmassa retiisistä on jo pitkään tullut yleisin sato.
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
