Paistettua suolakurkkua

Paistettua suolakurkkua

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Suolatut kurkut
Porkkana
Valkosipuli
Majoneesi
Paistamisöljy

Keittomenetelmä

• Raasta kuorimattomat kurkut, tyhjennä neste. Paista kasviöljyssä, jäljellä olevan nesteen tulisi haihtua ja kurkut tulisi paistaa hieman. Kuori raa'at porkkanat, raasta keskiraskaalle. Paista, hyvin, sanotaan äänekkäästi, kuivua tai jotain)) Yhdistä porkkanat kurkkuihin. Kurkku-porkkana-suhde säädetään kurkkujen suolapitoisuuden mukaan. Kurkut olivat hyvin suolaisia, joten porkkanat ovat hieman suurempia. Murskaa valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi.
• 
• Lisää melko vähän majoneesia.
• 
• Sekoita ja levitä mustalle leivälle.
• Maailman välipala.
• 

Merkintä

Tämän välipalan budjetista ei ole mitään sanottavaa. Mutta maukas, ja voit laittaa sen pöydälle. Ja jo maassa tai luonnossa se on yleensä korvaamaton
lähde 🔗

Kun aloin lukea, ajattelin (vittu nappiharmonikka), miksi paistaa suolakurkkua. Luin sen. Ja todellakin leipää kuin välipala itse!

[Irina]

Irina, kokeile, se on erittäin maukasta)) En itse olisi ajatellut paistaa kurkkuja. Ja FB: ssä kommunikoin japanilaisten venäjänkielisten tyttöjen kanssa. Yksi heistä kertoi nastolgisessa impulssissa paistetuista suolakurkkuista, mutta tomaattipastalla. Tämä vaihtoehto ei toimi minulle, mieheni ei pidä siitä. Löysin toisen majoneesilla. Pidin.

No, jos se on niin tylsää, yritän ehkä. Eikö sinun tarvitse puristaa kurkkuja? Muuten ne paistavat pitkään.

Ei, en painanut. Hän hieroi sen kulhoon, tarttui kevyesti kädellään ja kaatoi suolaliuosta.

Tämän välipalan budjetista ei ole mitään sanottavaa.

Tässä se on, meillä ei ole edes budjettia.
Ja sisareni tekee piirakoita sellaisella täytteellä, erittäin maukasta !!!

Näin kätesi ovat, kaikki on niin yksinkertaista, mutta olen varma, että se on erittäin maukasta, paistan itse suolakurkkua suolakurkkua varten, en ajatellut välipalaa

[Ne_lipa]

Tässä se on, meillä ei ole edes budjettia.

Miksi? Ovatko kurkut kalliita?

Ne_lipa, Kiitos!

Ja jos lisäät jauhelihaa ja paista sitä yhdessä ochikin kanssa. Ja levitä sitten leivän päälle. Ja kaada ketsuppi päälle kohtuullisesti. Ja kaikki kasa murenee.

[celfh]

celfh, kiitos mielenkiintoisesta ideasta. Minulla oli juuri purkki kurkkua. Yritin tietäsi tänään - siistiä. Maku on epätavallinen, ei ole mitään vertailukelpoista, mutta mustalla leivällä (kuivatin krutonit) - erittäin erikoinen ja maukas. Ja sanoisin tyydyttävä. Kiitos taas!

[kava]

kava, terveydeksesi!

Ja jos lisäät jauhelihaa

No, tämä on jo ilo

No, tämä on jo ilo

Mutta meillä on oikeus!

Mutta meillä on oikeus!

Et voi kieltää elämästä kauniisti

Mielenkiintoinen levitys voileipiin.

Ja luettuani otsikon ajattelin, että se oli kurkku leikattu hodgepodgelle.

Herkullinen! Piirakat paistettua suolakurkkua kuten sieniä - myös herkullista! Ja teen heidän kanssaan pizzaa + makkaraa, juustoa jne., Kaikki pitävät siitä.

Kuka paastoaa, tietää kuinka joskus puuttuu jotain leivän levittämiseen ja nopeaan välipalaan))
Siksi otan aiheen esiin)) Tänään porkkanani ovat erittäin makeita, joten jäädytetyt karpalot ovat erittäin sopivia)))

Tatiana-Celfh, hei ja menestykää!

Tallinnassa Viru-hotellin ravintolassa tarjoillaan herkullisia kuumia voileipiä.

Siipillä valkoista leipää - porkkanat (raastettu karkealla raastimella) ja suolakurkkua (pienet viipaleet). Lisää porkkanoita, vähemmän kurkkuja (vain mausteen lisäämiseksi).
Yllä - kaksi pientä makkaraa, joiden kärjet on leikattu ristikkäin.
Vai oliko tämä yksi iso makkara ensin leikattu kahtia? Ja sitten - ristiin.

Raakoja porkkanoita kurkulla haudutettiin hieman kasviöljyssä (noin 5?).
Se oli kaikki suolattua (?), Makeutettua (?) Ja maustettua mustapippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä.

Tämä voileipä kuumennettiin uunissa. Makkarat lämpenivät ja niistä tuli kuin kukkia.

Ehkä pala leipää oli voideltu pienellä voilla toisella puolella. Ja voileivän tämä puoli asetettiin leivinpaperille.
Tai leivinlevy oli voideltu kasviöljyllä. Tai ehkä leipä laitettiin ensin leivänpaahtimeen?
Valmiilla kuumalla voileivällä oli hieman paistettu (?) Rapea pohja alapuolella. Vai oliko tämä rapea vain uunin lämmöstä?

Tällaisen voileivän piti syödä veitsellä ja haarukalla. Voi, kuinka herkullista se oli meille !!! ...

En muista voileivän nimeä. Ystäväni kuulivat vain sellaisista voileipistä minulta. En myöskään ole nähnyt tällaista reseptiä keittokirjoissa. ... Tasainen (!) Virolaisessa kirjassa "Voileivät" ...
Sitten mieheni ja minä päätimme yrittää saada "levitä" itse. Se osoittautui hyvin samankaltaiseksi. Mutta makussa oli edelleen eroja.
Meillä on se "voimakkaampi" osoittautunut. Aromaattisempi. Kaadimme ilmeisesti lisää pippuria ja muskottipähkinää.
Makkarat käyttivät omaa, paikallista. Lisäksi maun loppujen lopuksi porkkanan monimuotoisuus vaikuttaa ja kurkkujen peittaus. Kyllä, ja porkkanoiden ja kurkkujen osuus. Saimme raastettuja porkkanoita paistinpannussa - jonnekin 2-3 kurkkua.

Voitelimme leivinlevyn kasviöljyllä.

Ja leikkasimme makkaran eri tavalla: pituussuunnassa kahteen osaan. Ja kärjissä - kaksi leikkausta (2-3 senttimetriä).
Tämä tekee voileivästä tasaisemman. Ja se lämpenee paremmin (tasaisemmin). Mutta vähemmän näyttäviä ... ja haarukat veitsillä saimme levätä.

Käytämme nyt tällaista porkkanaa kurkulla lisukkeena - makkaroille, makkaroille, kalalle, lihalle. Kalmari riisin kanssa on myös hyvä.
Tatyana, kiitos muistutuksesta. Tänään meillä on upea aamiainen - kuumia voileipiä! Kurkut tulevat kuitenkin ostetusta purkista - suolakurkkua.

Ystävällisin terveisin. Kamena-Lena.

Kuinka hyvin kirjoitettu! Kiitos Lenochka! Kokeilen ehdottomasti mausteita))

Halusin todella!

[Natalia]

Natalia, jos haluat, sinun on tehtävä se!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , hei ja menesty!

Kevyellä kädellä perheemme on "istunut" voileipien parissa viikon ajan. Ja makkaralla, ja "sammakolla" (jauhelihapannukakkuilla) ja keitettyjen kalmarien renkailla, pekoniliuskoilla - kaikki tämä ei ole budjettia, mutta herkullista. Vain minä voi syödä budjettia - se maistuu minulle "juuri sellaisena".

Punnitsin erityisesti porkkanat ja kurkut. Saamme 5: 2. Noin.

Eli 500 grammaa raastettua porkkanaa - 200 grammaa kurkkua. Porkkanat - "koti". Kurkut - myymälästä - tynnyri, löysä.

Kaada 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä (deodoroitu auringonkukkaöljy) esilämmitettyyn pannuun. Keskisuuri tulipalo.
Laitoin porkkanoita. Sekoitan voimakkaasti niin, että porkkanat ovat kaikki öljytty kaikilta puolilta. Öljytty?
Sitten teen tulen hieman vähemmän. Anna porkkanan kulkea. Voit jopa peittää sen kannella. Höyrytetty myös paremmin.

Raasta kurkut nopeasti. Itse asiassa on erittäin kätevää hieroa kurkkuja! Varsinkin jos hierot sitä samaan kulhoon, johon hieroit porkkanat. Tatyana, Kiitos neuvoista!!!
Tai leikkain sen hienoksi (tai jopa melko pieneksi) - mutta sitten minun on pestävä leikkuulauta)).

"Levityksen" rakenne riippuu tietysti siitä, kuinka kurkut jauhetaan.

Lisään kurkkuja (kurkkumehulla) porkkanaan. Sekoitan sitä.

Makeuttaa sokerilla - 1 tl. tai vähän enemmän. Sokeri tekee mausta "pulleamman".
Suola - noin 1 tl.
Tuoretta jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Hieron muskottipähkinää hienolle metalliritaleelle. Osoittautuu "pörröiseksi" jauheeksi - 1/4 - 1/2 tl. älä tamppa!
Ensinnäkin on parempi lisätä - veitsen kärkeen, koska tämän upean ja terveellisen pähkinän maku on erittäin kirkas ja erityinen. Amatöörille. Mutta hän jalostaa suuresti kasvisruokia.

Muuten, muskottipähkinä on myös voimakas antioksidantti.Joten "levitystä" voidaan käyttää kosmeettisena aineena, joka toimii sisältäpäin nuorentamaan.

Voi hajamielinen, anteeksi. On hyvä, että pannun alla oleva tulipalo on pieni)).


Joten kaikki on hauduttanut yhdessä 2-3 minuuttia. Ovatko kaikki komponentit "hyviä ystäviä"? Kokeillaan.

Miltä se maistuu? Kuinka purra? Ehkä jotain lisättävää? Jos porkkana on täysin "aldente", voit hauduttaa hieman enemmän.

Jos öljy imeytyy kokonaan, voit lisätä hieman kiehuvaa (!!!) vettä. Jotta ei laimentaisi ylimääräistä rasvaa.
Ja laittaa tarpeen mukaan.
Joo, Tatyana, siivu hienonnettua valkosipulia lisää mielenkiintoisen maun! Ja hyödyllisyys kasvaa.

Lisäksi melkein kaikki uunissa paistetut astiat (lukuun ottamatta jälkiruokia ja makeita leivonnaisia) hyötyvät huomattavasti valkosipulin (IMHO) lisäämisestä. Ainakin neilikka! NOIN! Valkosipuli luultavasti karkottaa pahan uunihenget))).
Anteeksi paljon bukoffeja). Kiitollisuudella ja kunnioituksella. Kamena-Lena. ...

Kaikki!!!! Ehdottomasti on tehtävä.

Ehdottomasti tehtävä.

Haluan todella pitää siitä

[celfh]

celfh, Tanya, tein tämän välipalan yöllä. Yritin sitä kuumana ja kylmänä. Pidin siitä paremmin kylmänä. Laskin tyttäreni testiin tänä aamuna ja kuulin: Oooo, rakastan tätä!

Valmistan piirakoita ja pizzaa paistetuilla suolakurkkuilla, niitä syödään aina iskuin.

Ooooh, rakastan sitä!

ooo ja minä rakastan sitä

[natushka]

natushka, toisinaan, ja yritän.

[Medusa]

Juuri eräänä päivänä tutkin meidän reseptejä Medusa ja kiinnitti huomiota
Vanha kuuma vodkan välipala professori Preobrazhenskylta (Medusa)

... Olin varma, että he keskustelivat hänestä

Olin varma, että he keskustelivat hänestä

Mikä hämmentää sinua? Täysin erilaiset reseptit.

Maistanut sen kuumana ja kylmänä

Sveta, syömme vain kylmää. Kuuma ei edes maistanut

[celfh]

celfh, Tatiana, ehdottomasti mitään. Olin vain yllättynyt jo olemassaolon tosiasiasta :-) Olen juuri kirjanmerkinnyt tämän reseptin

Rakastamme paistettuja kurkkuja. Ja erityisesti Postissa

[Tatyana]

Tatyana,
Yhtäkkiä, yllättäen, liittyin melkein aitoon reseptiisi!
Suoraan sanottuna, vaikka, kuten hyvin tiedätte, olen avoin kaikille ruoanlaittokokeille, mutta minun on tunnustettava, että on vaikea uskoa, että paistetut kurkut ovat herkullisia ...
Sanon ilman venytystä: SE ON HERKULLISTA!
Tänään vaimoni teki "rassoliankan" - tämä on fuusio (suolakurkku ja hodgepodge), mutta tämä on erillinen kappale ...
Hän haudutti paista paistinpannussa sipuli-porkkana-suolakurkkua-tomaattia!
Joten oli kuin salama löi minua: täällä he ovat rakkaita!
Katkaisin leipän, itse leipomisen (tavallinen valkoinen, päälle ripoteltu nigellaa). Minun täytyi makaa jaloillani kerjäämällä hieman paistinpannun sisältöä. Lupaus olla juomatta olutta viikon ajan (no, minä rakastan olutta) sulatti rakkaan naisen sydämen ja minun annettiin levittää ohut kerros ambrosiaa paistinpannusta leipäkappaleeseen.
Jos tiesin, että se olisi niin maukasta, myisin sieluni perkeleelle toisen kappaleen ja ehkä jopa minun!
HERKULLINEN! Jopa ilman majoneesia (tomaatti korvasi sen) ja valkosipulia, mutta nigella antoi niin ihanan huomattavan maun, että jopa seuraavan kerran, kun teen itse paistettua suolakurkkua, ripustan ehdottomasti nämä siemenet voileivälle. Ja valkosipulin kanssa - se on tunteiden räjähdys!
Kiitos!

[Igor]

Igor, terveydeksesi!