Säilyketomaatit rypäleillä - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Säilötyt tomaatit rypäleillä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Pienet tomaatit	2,5-3 kg
Bulgarialainen paprika	1 kpl
Rypäleet	1 harja
Kuuma chilipippuri (valinnainen)	1 kpl
Valkosipuli	3 neilikkaa
laakerinlehti	2-3 kpl
Herukka- ja kirsikkalehdet	3-6 arkkia. kukin
Mustapippuria ja neilikkaa	9 kpl tai 3 kussakin tölkissä
Piparjuuri	1 lehti tai juuripala
Tilli	3 oksaa
Suolavedelle (marinadi)	1 litran tölkki
Suola	1 rkl. lusikka
Sokeri	1 rkl. lusikka
Keitetty vesi

Keittomenetelmä

3 litran tölkille tai yhdelle 3 litran tölkille
Huuhtele vihannekset ja yrtit. Kuori paprikaa siemenistä, leikkaa viipaleiksi, kuuma paprika - viipaleiksi tai renkaiksi (voit siemenillä, jos haluat mausteista). Erota rypäleet oksista. Kuori valkosipulinkynsi ja piparjuurijuuri.
Laita jokaiseen purkkiin pohjassa - yrtit, mausteet (Otin 1 neilikan alkuunsa), valkosipuli, kuumat paprikat ja piparjuuri, sitten - tomaatit, ripoteltu rypäleillä ja kiinnitä pippuriliuskat vapaaseen tilaan. Ripottele sokerilla ja suolalla. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä kannen alla 15-20 minuuttia;
Tyhjennä saatu marinaadi varovasti, keitä se ja kaada tomaatit uudelleen. Kierrä kannet ylös.
Säilytä pimeässä, viileässä paikassa (tai parempi, kellarissa tai viileässä kaapissa).
Jos säilytät tomaatteja rypäleillä huoneenlämmössä, tee sama, vain peitä suolaliuoksella (marinadi) kahdesti. Ensimmäistä kertaa se tyhjennettiin - se keitettiin. Toisen kerran he kaatoivat sen uudelleen, seisoivat 5 minuuttia, valuttivat, keitettiin. Kolmas kerta täytettiin ja peitettiin kannilla.
Pelkäsin rullata tomaatteja ilman etikkaa ja viimeisessä 3. kaadossa (koska varastoin huoneenlämmössä) lisäsin etikkaa.
Ja tämä on improvisaatio sinisillä viinirypäleillä ja hieman erilaisilla mausteilla

Merkintä

Purkasin tomaatteja 1,5 litran purkkeihin. Vettä jokaiseen purkkiin asetetaan 450-500 g. Suolaa ja sokeria otetaan 0,5 pöytää. lusikat.

Löysin reseptin täältä 🔗