Amerikkalainen valkoinen leipä (uuni)

Amerikkalainen valkoinen leipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Kuivahiiva	2 tl
Maito	380 ml
Sokeri	puoli rkl
Suola	tl
Jauhot	410 g

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva maitoon (teen sen vedellä), lisää sokeri, suola ja jauhot, sekoita. Siirrä liukuvaan muotoon (otan tavallisen paistinpannun ilman kahvaa tai kukkoa ja peitän sen pergamenttipaperilla, paperia käytetään useita kertoja, paperilla (veitsen kärjessä) on vähän voita).
• Täytä jopa puolet - ei enempää. Laita lämpimään, pyyhkeellä peitettyyn paikkaan.
• 1 tunnin ja 30 minuutin kuluttua laitetaan kuumaan uuniin 30 minuutiksi. Lämpötila 200 gr.
• Taikinan ei pitäisi olla kovin paksu, joten jokaista 410 grammaa (1 lb) kohti voit ottaa 400 ml maitoa (vettä), mutta ei enempää !!!
• Vanhat painot:
• 1 lb - 409,5 g
• 1 lasi - 273 ml.
• 1 sprinkleri - 1 tl
• 
• 

Merkintä

Olen leiponut leipää tämän reseptin mukaan yli vuoden. Leipä on herkullista.
Leipäkone on olemassa, mutta käytän sitä harvoin, koska tämä leipä on paljon maukkaampaa.
Itse resepti on otettu kirjasta "Lahja nuorille kotirouvoille tai keino vähentää kotitalouskustannuksia" Elena Molokhovets, Pietari 1901.
Mutta maidon sijaan käytän vettä - se on tavallisempaa joka päivä. Käytän maitoa lomalla.

Kirjoittajalle - KIITOS. Leipä on todella maukasta, helppo valmistaa. Taikina nousee nopeasti.
Uuni oli lasipannussa, jonka korkeus oli 9 cm, mutta se osoittautui liian pieneksi tälle määrälle taikinaa, joten katto romahti hieman.

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä.
Pieni lisäys:
- Uuni on lämmitettävä haluttuun lämpötilaan.
- Paistoaikaa voidaan pidentää 35 minuuttiin ja lämpötilaa 230 grammaan.
Sitten kuori on tummempi ja leipä paistetaan. Henkilökohtaisesti pidän tästä enemmän.
Jäähdytykseen on suositeltavaa laittaa leipä puulevylle ja peittää liinavaatteet.
Kunnes kylmä - älä leikkaa sitä ... (vaikka en voi odottaa tätä, ja leikan sen aina, kun se on vielä kuuma, ja sitten kiroten itseäni ... pureskelen ja piitsin, piitsin ja pureskelen)))))))))) ))))
Tämä resepti toimii hyvin myös leipäkoneessa.
Vaivaa taikina kulhoon, kaada se leipäkoneeseen ja kytke se puolentoista tunnin kuluttua paistamiseen.
MOULINEX OW 5002 -laitteellani tämä on 14. ohjelma - "Vain leivonta"
Lyön vetoa 40 minuuttia.

Korvasin myös 80-100 grammaa jauhoja ruisilla.
Maku on hämmästyttävä!

Ostimme uusia muotteja leivän paistamiseen uunissa, päätimme kokeilla

Vasemmassa muotissa taikina vaivattiin käsin vedellä, oikeassa maidossa ja taikina vaivattiin HP: ssä, oikeassa muovissa taikina nousi paremmin

Täällä ne ovat komeat 30 minuutin paistamisen jälkeen uunissa (sähköliesi)

Kuumaa leipää oli erittäin vaikea saada pois muotista (vaikka muotit olivat tahriintuneet), luultavasti oli annettava sen jäähtyä

Tässä se on lopputuote, maitoleipä osoittautui tilavuudeltaan suuremmaksi, tai ehkä tämä johtuu siitä, että HP vaivasi taikinan?
Odotamme sen jäähtymistä, yritämme

[öljymies]

öljymies , muotisi ovat todennäköisesti valmistettu elintarvikelaatuisesta alumiinista.
Jotta leipä voidaan irrottaa niistä hyvin, sinun on sytytettävä ne 15 minuuttia 220 astetta voideltuina auringonkukkaöljyllä.
Ne muuttuvat ruskeaksi tahroissa
Ei ole suositeltavaa pestä niitä sen jälkeen. Pyyhi vain kostealla liinalla.
Sytytä ne pesuaineilla pesun jälkeen.

Tässä se on lopputuote, maitoleipä osoittautui tilavuudeltaan suuremmaksi, tai ehkä tämä johtuu siitä, että HP vaivasi taikinan?
Odotamme sen jäähtymistä, yritämme

Luultavasti maidon takia ...
Kuinka leipä maistuu verrattuna?

Minusta näyttää siltä, ​​että HP on asia, se vaivaaa paremmin, joten gluteeni kehittyy paremmin.

Molemmat maistuvat hyvältä, mutta on helpompaa leikata veden päällä oleva, maidolle se rypistyy liikaa

Minusta näyttää siltä, ​​että HP on asia, se vaivaaa paremmin, joten gluteeni kehittyy paremmin.

Voit sekoittaa käsilläsi eri tavoin ... Käytän puulastaa ja sekoitan voimakkaasti yhteen suuntaan.
1 minuutti. Se nousee hyvin ... eikä murene. Leipäkoneen jälkeen se murenee hieman, huomasin myös tämän ...

Molemmat maistuvat hyvältä, mutta on helpompaa leikata veden päällä oleva, maidolle se rypistyy liikaa

Ehkä hiukan paistettua. En rypistä sitä maitoon. Jos rypistät sen nimenomaan, se suoristuu välittömästi, ikään kuin sitä ei olisi puristettu.

Kaiken kaikkiaan kyse on taikinan vaivaamisesta, tänään paistin kaksi leipää vedessä, mutta vaivaamisen teki HP, tässä on tulos

Kaksi veljestä akrobaattia, kiipesi erinomaisesti, mutta kuinka herkullista ...

Kiitos kirjoittajalle reseptistä (muuten, lisäsin taikinaan 1 rkl kasviöljyä)

Liuotetaan 2 teelusikallista kuivahiivaa (Lviv-hiiva) 380 ml: aan maitoa (teen vedellä)

Kerro minulle, tarkalleen KUIVAT vapina laimentamaan veteen?

[Domra]

Domra , tervetuloa foorumillemme!

Kuivaa hiivaa on kahta tyyppiä. Jotkut on laimennettava veteen, toiset sekoitettava jauhoihin. Katso hiivapussisi ohjeita ja jatka ohjeita.

Kiitos reseptistä. Se osoittautuu hankalaksi, nopeasti ja tehokkaasti. Vaivaa 7 minuuttia. leikkuupöydässä jauhot avautuivat hyvin, taikinasta tuli sitkeä. Yksi vedos ja nopea paistaminen tavallisella hiivamäärällä (otin sen annosta kohti, laskettu uudelleen kertoimesta 0,75-10 g tuoretta) hyppäsin heti muotista, iso-huokoinen ja pehmeä neljäntenä päivänä.

Koska leipäkoneeni lähti korjattavaksi, yritin leipoa tämän leivän tänään. Vain lasimuoto petti minut, leipä tarttui siihen kokonaan ja sivut osoittautuivat kevyiksi. Ja niin herkullista leipää, yritän paistaa sen Multicookerissa.

Lomake on ensin voideltava ohuella kasviöljyllä ja ripottele kevyesti jauhoilla - kaikki on hyvin!

Ja aseta leivontatila hieman erilaiseksi - se on ruusuinen

Leipä on kaunista ja huokoista

Järjestelmänvalvoja, voidelin lomakkeen ja ripotelin sen kevyesti mannasuurimilla, mutta se ei auttanut, ja cupcake tarttuu siihen.

Minua auttoi vain paksu tahrainen erikoisvoiteluaine:
Lainaus: MISHA 07.12.2008 klo 22:41:39
Näihin tarkoituksiin jääkaapissani on aina "tarttumatonta rasvaa". Tein sen näin - 1: 1: 1 otamme kasviöljyä, voita ja jauhoja (voi voi korvata millä tahansa "kovalla" rasvalla (otan rasvaa). Vatkaa seos hyvin ja säilytä jääkaapissa. Voitele tarvittaessa muoto harjalla. Kokeile, hyvin Sellaisella seoksella voideltu muoto "antaa" helposti leipää.

Paistan nyt tämän leivän Multassa, leipäkone on edelleen korjattavana. Mielenkiintoista on, että syömme tämän leivän hyvin nopeasti, toisin kuin HP: n leipä, poikani todella pitää siitä.

Laitan omat 5 kopeikkaa.
Korjasin hieman tätä reseptiä Panasonicilleni:
2 tl - hiiva
270 ml - lämmin maito
½ rkl. l. - sokeri
1 tl - suola
400 gr. - karkea (vehnä) jauho

Tila - perus, koko M. Pekla suoraan leipäkoneessa. Se osoittautui hyväksi - erittäin maukas ja pehmeä leipä. Lapset pitivät siitä erittäin paljon. Saf laittaa hiivan leivontaan, joten siellä oli vielä vaniljahaju.

Tässä on kuva leivästä.

Sekoitettu myös leipäkoneessa, erittäin ohut taikina. Minun täytyi lisätä paljon jauhoja. Leipä on herkullista! Kiitos

Kiitos paljon reseptistä !!! Tämä on toinen kokeilemani uuniresepti. Paista jo useita kertoja, ja joka kerta, kun se paranee, puristat sen käteen, ja se, kuten kaikkein oikein leipä, on alkuperäisessä muodossaan. Vaivasin x / p. Pulla on erittäin pehmeä, vaikka sen alla on vähän tahroja, mutta tällä tavalla leipä on uskomattoman ilmava. Kypsennän sen uudelleen ja hyvin usein: kyllä: Kiitos vielä kerran !!!

Muuten, viimeksi 2 paistettua lasimuodossa hieman öljytty. Komea, sileä ja kirjaimellisesti hyppää muodosta

Vaivasin Pakmaya-pikahiivalla, vaikka niihin oli kirjoitettu sekoittua jauhoihin, "liuotin" ne veteen reseptin mukaan, taikina oli paksu, vaivain sen käsillä. Se nousi noin 1,5 kertaa. Paistettu muottiin, paperille (hän ​​petti minut, jumissa) Yummy leipä !!! Vaikka en syö lainkaan leipää, en odottanut, kunnes se jäähtyi, katkaisin kunnon kusmanin ja ... nielin sen katsellessani. Nyt paistan perheelleni. Muuten, tämä oli ensimmäinen kokemukseni KIITOS ERITTÄIN paljon reseptistä !!!

Toverit, ota minut joukkueeseesi! : Ystävät: Olen aloittelija. Leivin leipää yli eilen ensimmäisessä viestissä kuvatun reseptisi mukaan.
Etsin reseptejä hyvin kauan, pidin tästä yksinkertaisuudesta ja nopeudesta.
Se osoittautui loistavaksi leiväksi! Vedessä! Hän leipoi uunissa pyöreässä valurautapannussa. Hiiva oli vanha ja kuiva. Se näyttää olevan "maustetta".
Oh-se oli erittäin maukasta syödä kuumana voin kanssa !!! Kaikki olivat iloisia. Nyt laitoin toisen, odotan 1,5 tuntia kulumista. Kuiva hiiva "saf-moment" leivontaan.

Hyvää päivää!

Täytä jopa puolet - ei enempää. Laita lämmin paikka, peitetty pyyhkeellä.
1 tunnin ja 30 minuutin kuluttua laitetaan kuumaan uuniin 30 minuutiksi. Lämpötila 200 gr.

Ymmärrän, että taikina on keksiä, ja voinko laittaa sen heti uuniin tekemättä mitään sen kanssa? Ja toinen kysymys, minulla on kuiva pikahiiva Saf-momentti ... Kuusi-tikut, kiipesin lukemaan pussin (ostin neljä kerralla), ja minulla oli yksi pizzaa varten, kaksi leivontaan ja yksi leivontaan ja juomiin. Etupuolella kaikki ovat samat, mutta päinvastoin, kulmassa pienellä painatuksella on eroja. Kuka tekee sen, hitto se? Mitkä tyypit sopivat minulle? ja kaksi teelusikallista on todennäköisesti koko pussi, ja täyttää sen? Siinä on 11 grammaa. Ja kuinka kauan sinun pitäisi kokata uunissa?
Hyvin. nyt istun järkyttynyt tästä hiivasta, paistin vain leipää kahdesti eikä odottanut sellaista temppua ...

Keitin leipäkoneessa ja maidossa. Leipä on erittäin hyvä. Maukas. Yritin monia valkoisia leipiä, toistaiseksi tämä on paras. Ja mieheni todella piti tätä leipää, ja hän on erittäin kriittinen. Kiitos!

Tämä on ensimmäinen leipini elämässäni, etsin yksinkertaisinta reseptiä, tein kaiken väärin, en sekoittanut sokeria ja suolaa ja sekoittanut hiivaa veteen, eikä pulla rypistynyt kunnolla, se oli hyvin nestemäinen.

Ja kaikesta tästä huolimatta leipä osoittautui! Kyllä, ei niin kaunis kuin kuvissa, mutta herkullinen, kaikki pitivät siitä ja kaikki sanoivat, että se oli paljon parempi kuin kauppa! Resepti on super, erittäin iloinen, että löysin sen!

Erinomainen leipä! Kiitos reseptistä! Minulla on Bork x500 -liesi, vaivain taikinaa 1,30 tuntia ohjelmassa, paistin sitä leipäkoneessa leivontatilassa 50 minuuttia, mutta se olisi voinut olla vielä 10 minuuttia, hieman märkä, pidän kuivemmasta.

Kiitos reseptistä. ei ollut maitoa, käytin kefiriä puoliksi veden kanssa. Paistin Saturnuksen (Saturnuksen pienin) leipäkoneessa, joten puolittin ainesosat. Lisäsin lisää sokeria ja jauhoja, koska pulla oli hyvin nestemäinen. Hieman vähemmän hiivaa -0,8 tl turvallinen hetki. Khlebushek ylitti kaikki odotukset maun suhteen. Kunnioitus ja kunnioitus `` kirjailijalle '' kaivettaessa resepti, jonka paistin pääohjelmassa 3 tuntia. Mietin miksi amerikkalainen?

Paistin tämän leivän pari päivää sitten, valitettavasti, lisäsin 70 grammaa täysjyväjauhoja, leipä osoittautui amatööriksi, mutta ei vanhentunut pitkään. Unohdin, että Molokhovetsilla on reseptejä leipään, yritän nyt.

Tämän leivän paistamiseen liittyvä ongelma on neuvoja. Kun laitan taikinan uuniin paistamista varten, se alkaa pudota, mikä se voisi olla?

Onko se tulisija tai muotoinen leipä?

Todennäköisesti taikina on ylitetty, ylimitoitettu Kuinka tarkistaa, onko taikina valmis leivontaan? Valmis taikinan lämpötila

Taikinan on annettava seistä, kunnes työkappale kaksinkertaistuu - ei enempää

Kiitos reseptistä !!! Yritin leipoa leipää ensimmäistä kertaa. Luin sen kaksi tuntia sitten ja menin heti panemaan taikinan.Kaikki sujui hienosti. Yksi ongelma: asettelin lomakkeen paperilla (jotta sen saaminen olisi helpompaa) - se tuli hieno, mutta paperipala ei irtoa. Mutta se on myös erittäin maukasta paperin kanssa !!!

Mutta se on myös erittäin maukasta paperin kanssa !!!

Mikään yrityksistäni käyttää paperia ei onnistunut, se osoittautui aina "mutta se on myös erittäin maukasta paperin kanssa"

Onko se tulisija tai muotoinen leipä?

Se tehtiin hyvin, ja minun piti laittaa lisää jauhoja, koska taikina oli nestemäinen.

Sain hienon, mutta paperi ei irtoa

Voitele paperi kasviöljyllä, sitten taikina putoaa hyvin leivän taakse.

380 ml nestettä 410 g jauhoille - pitäisikö taikinan olla ohut? Tai lisätä jauhoja oikeaan pullaan?