Pita-leipä

[Vaihtoehto]

Pita-leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
12 kpl:
Tavallinen valkoinen jauho tai puoliksi valkoisia jauhoja ja puoliksi täysjyväjauhoja	500 g
Vesi	250 ml
Suola	1 rkl. l.
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	7 g

Keittomenetelmä

• 1. Yhdistä jauhot, hiiva ja suola suureen kulhoon. Sekoita öljy ja vesi ja lisää puolet jauhoista sekoittaen yhteen suuntaan, kunnes saadaan paksu taikina. Sekoita jäljellä olevat jauhot.
• 2. Laita taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi tai enintään 2 tunniksi.
• 3. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia tai tasaiseksi. Rasvaa kulho, laita taikina siihen, peitä uudelleen ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
• 4. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Kasta kätesi jauhoihin, levitä jokainen kappale ja rullaa se sitten halkaisijaltaan 20 cm: n ympyrään, jonka paksuus on 1 cm.Pidä rullatut kakut pyyhkeen alla samalla kun teet loput pittoista.
• 5. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, aseta pitta varovasti sen päälle ja keitä 15-20 minuuttia. Käännä varovasti ja paista toisella puolella 1 minuutti.
• 6. Kun pinnalle ilmestyy suuria kuplia, käännä se uudelleen. Sen pitäisi paisua. Paina leipää varovasti puhtaalla pyyhkeellä, missä kupla ilmestyy. Keitä vain 3 minuuttia ja poista sitten pannusta. Toista muulla taikinalla, kunnes kaikki pittat ovat valmiita.
• 7. Kääri pittat puhtaaseen pyyhkeeseen taittamalla ne päällekkäin. Tarjoile kuumana pehmeäksi ja mehukkaaksi.
• Vaihtoehto
• Kakut paistetaan uunissa esilämmittämällä uuni 220 ° C: seen. Täytä astia vedellä ja aseta uunin pohjalle. Tai jos sinulla on lasittamattomia laattoja, aseta ne uunin pohjalle. Käytä joko tarttumatonta leivinpaperia tai voitele tavallinen leivinlevy öljyllä. Kuumenna uunia muutama minuutti. Aseta 2-3 pittaa kuumalle leivinpaperille ja paista uunin kuumimmassa osassa 2-3 minuuttia. Niiden tulisi turvota. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa, kunnes kaikki pittat ovat valmiita.

Merkintä

Mielestäni lafa on enemmän kuin lavash - kääritään myös shawarma lavashiin jne.

Hmm ... Druz Pita on melkein sama asia.

mutta olen jo kiinnostunut pitasta, minun täytyy katsoa ...
Kiitos tiedoista!

Ja tavallisen pitan resepti (ei Druze, mutta joka on taskussa), jonka löysin ruoanlaitosta ja tuon sen tänne.
Pitta-leipä on yksi suosituimmista koko Välimerellä. On olemassa monia tyyppejä täysin tasaisista taskuisiin ja pulleaihin tortilloihin. Paras pitta on aina pehmeä, hellä ja mehukas.
🔗

PySy: En ole testannut reseptiä, vaan tuon sen vain sivustolta.

Kuva vishenka_74

Samanlaisia ​​reseptejä

Kreikkalainen pita (piirakka) A: sta Z: hen (mestarikurssi) (natapit)

Pita Guzvara (serbialainen kansallinen ruokalaji) (Masinen)

Pita serbialainen klassikko painekattilassa tai monikeittimessä (Masinen)

[PITA]

Toinen resepti on vaihtoehto HP: lle.

PITA

Ainekset: 6-10 kpl:
210 ml (1 kuppi) vettä
1 rkl oliiviöljyä
350 grammaa (3 kuppia) vaaleaa leipäjauhoa
1 1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl kuivahiivaa

Ohjeet: Nämä suositut leivät ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa ja helppokäyttöisiä. Tarjoile ne lämpimästi keittojen ja dippien kera tai leikkaa kahtia ja täytä saadut taskut kaikilla kasvis-, liha- tai juustotäytteillä.

1. Kaada vettä muottiin. Jos leipäkoneesi ohjeissa kerrotaan, että laitat hiivan ensin leipäkoneeseen, muuta kuivien ja nestemäisten ainesosien lisäämisen järjestystä leipäkoneeseen. Kaada kaikki jauhot nesteen peittämiseksi kokonaan.

2. Lisää suolaa ja sokeria leipäkoneen eri kulmiin.Tee pieni sisennys jauhojen, puuttuvan veden keskelle ja lisää hiiva. Aseta leipäkone "taikina" -tilaan. Paina Käynnistä-painiketta.

4. Kun taikina on valmis, ota taikina pois leipäkoneesta ja aseta se jauhotetulle pöydälle. Jaa 6-10 yhtä suureen osaan (riippuen siitä, haluatko suuria vai pieniä pittoja), rulla ne palloksi.

5. Peitä pallot voidellulla kalvolla ja jätä 10 minuutiksi. Lämmitä tällä välin uuni 230 ° C: seen. Aseta 3 tarjotinta uuniin.

6. Tasoita taikinapallo ja rullaa se soikeaksi tai ympyräksi, noin 5 mm paksuiseksi. Ripottele jokainen pitta jauhoilla, peitä folio ja jätä 10 minuutiksi.

7. Aseta pittat leivinpaperille ja paista 5-6 minuuttia, kunnes ne nousevat ja muuttuvat ruskeaksi. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä.

🔗

Työntää: kokeillut tätä reseptiä tänään.
Omat tarkistukseni:
1. Lisää hieman enemmän sokeria kuin reseptissä ilmoitetaan.
2. Uunissa paistaminen - en suosittele sitä. Ne muistuttavat enemmän todellisia kuoppia, jos annat niiden seistä jonkin aikaa ja paista kuivassa (eli täysin kuivassa ilman tippaakaan öljyä) esikuumennetussa pannussa, kun ne on rullattu tasaisiksi kakkuiksi, joiden halkaisija on noin 10 cm ja paksuus 5 mm peitetty noin 3-4 minuuttia. molemmilta puolilta.

[Caprice]

Tänään tein pittoja (vaihtoehto 2). Ensin laitoin sen uuniin (ylhäällä oikealla) ja yksi kerrallaan (vasemmassa yläkulmassa). Kaikki loput paistettiin uunissa (kaksi alhaalta).
Kuva osoittaa, että kuopat eivät osoittautuneet punaisiksi, mutta niissä näkyy selvästi tasku, etenkin alemmissa (laitoin ne ei kovin kuumalle arkille). Erittäin lempeä, pehmeä. Taikina vaivattiin täydellisesti, voit laittaa ajastimen päälle. Toisen aiemmin testatun reseptin mukaan taikina vaivattiin vain minun osallistuessani, ja se oli paljon tiukempi.

Joten mitä jos ei ole ruskea, mutta erittäin maukas.

Kiitos, Caprice , reseptiä kohti.

[qween]

qween, terveyden suhteen, olen iloinen, että pidit tästä vaihtoehdosta. Ja se, että ne eivät ole liian ruusuisia - älä järkytty. Paistan niitä vain piknikille. Siellä lämmitämme niitä hieman ja ruskistamme ne grillillä. Vaikka toisaalta minun ei tarvitse itse leipoa niitä: myymme niitä jokaisessa kulmassa, missä tahansa leipomossa.

[Caprice]

Caprice , täällä olin ensimmäinen epäonnistunut aika, joka leivottiin piknikille. On hyvä, että siellä oli leipää. Ja emme myy pittoja.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Yritin tehdä pitaa kahdesti
Yksi kerta paistinpannissa kannen alla ei osoittautunut ruusuiseksi
ja uunissa olevalla leivinpaperilla liian kuivaa
tänään tein sen paksuseinäisessä pannussa, jonka laitoin
uuniin, mutta ei ritilälle, vaan suoraan pohjaan

Caprice kiitos reseptistä
hei luvatulle maalle

niin tapahtui

pari päivää sitten löysin tämän aiheen ja päätin leipoa Pittin viikonloppuna piknikille

Tein taikinan HP: n toisen reseptin mukaan, se osoittautui erittäin maukkaaksi
Jostain Internetistä luin, että pittin täytyy laulaa folioilla peitetyllä ristikolla ja hilan alla pitäisi olla leivinpelti vedellä, ehkä ajatus on nappiharmonikka ja siitä on jo keskusteltu täällä, mutta yritin ja se näytti toimivan
tämä on minun grillini, peitin sen kalvolla



ja yhdessä ulkoneman kanssa laitoin uunin uuniin lämmitykseen


laita sitten pitta folioon, käännä se ympäri 10 minuutin kuluttua,


niin se osoittautui



lautasen pohjan alapuolella se oli ensimmäinen annos, se on hieman vaalea, toisen osan voidelin sulalla voilla, näyttää siltä, ​​että se oli parempi paistaa tällä tavalla
yrittää

Mitä tulee veden vastustamiseen, en ole varma, että se on hyvä idea. Näyttää siltä, ​​etten ole kuullut, että alkuperäinen paistettu pita tuollainen. Mutta öljyllä voitelemisesta ... Meidän on yritettävä

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Otan esiin aiheen
Työn alla


sitten tietysti ne tyhjentyvät vähän

[sävy]

sävy,

Otan esiin aiheen

Kiitos, että otit aiheen esille. Rakastan näitä kakkuja niin paljon !!! Kirjanmerkit, sinun on tehtävä.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

tämä pätee minulle juuri valmistetusta taikinasta, joten teen sen kylmältä, otin sen jääkaapista ja 15 minuutin kuluttua voit laittaa täytteen

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

edes liikettä ei voi nähdä?