Pita Guzvara (serbialainen kansallinen ruokalaji)

Pita Guzvara (serbialainen kansallinen ruokalaji)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Serbia

Ainekset
Jauhot / s	750gr
Vesi on lämmin (noin)	400 ml
Tuore hiiva	20gr
Suola	1h
Auringonkukkaöljy	1 rkl
Täyte
Raejuusto tai nuori juusto	500 g
Rasva hapan kerma	300 g
Munat	5 kpl
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

• Tässä ovat kaikki tarvitsemamme ainesosat.
• 
• Laimenna hiiva 1 tl sokerilla ja lämpimällä vedellä (ota kokonaismäärästä vettä)
• Vaivaa taikinaa kolobokiksi käsin.
• Kuten tämä)
• 
• Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja aloita pyöriminen. Ota se hienoun tilaan. Taikina ei repeä, taipuisa.
• 
• Täytteen tekeminen.
• Laita tworg, smetana, munat ja suola kulhoon ja sekoita kaikki käsin vispilällä tasaiseksi
• 
• 
• Se rullautuu näin, alussa toista sivua pidettiin rullalla, sitten taikina ja toinen käännettiin ympäri ja niin edelleen, kunnes voit kääntää sen ympäri
• Näin me rullasimme sen tongotilaan ja aloimme laittaa täytettä
• 
• Kaada 70 prosenttia seoksesta täytteen päälle ja jaa se varovasti lusikalla
• 
• Kuvassa ei käteni, vaan mieheni sisaret)
• Kun täyte on jaettu, sinun on maustettava taikina.
• Sinun on käärittävä se näin. Yhtäältä he rullasivat sen hieman putkeen, sitten rullasivat sen hieman putkeen vastakkaisella puolella ja menivät taas sille puolelle, josta he alkoivat, niin, niin edelleen)
• Kuten kuvassa
• 
• Ja niin keskelle asti käy ilmi, että kaksi putkea kohtaavat
• 
• Ota seuraavaksi pyöreä leivinpelti ja aseta rullamme lomakkeen keskeltä alkaen
• 
• Näin sen pitäisi osoittautua, etana)
• 
• Ja lähdemme 40 minuutiksi lähestyäksemme. Laitoin sen lämpimään uuniin.
• Kytke 220 g: n uuni päälle 4 minuutin kuluttua ja paista kullanruskeaksi. Pita kaksinkertaistuu. Otamme pois ja levitämme jäljellä olevan seoksen päälle.
• 
• 
• Ja jälleen laitamme uuniin 15 minuutiksi niin, että yläosa on ruskistunut.
• 
• Tämä on niin kaunista
• 
• Peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Kun se jäähtyy, leikkaa paloiksi ja syö.
• Pidin syödä enemmän seuraavana aamuna, yön jälkeen.
• Koska ruokalajissa on paljon kaloreita, on parempi syödä aamulla aamiaiseksi.
• 

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Pita serbialainen klassikko painekattilassa tai monikeittimessä (Masinen)

Pitta (Paillette)

Kreikkalainen pita (piirakka) A: sta Z: hen (mestarikurssi) (natapit)

Maria, se osoittautui herkulliseksi! Yritän ehdottomasti leipoa! Kiitos reseptistä!

[Masha]

Mashamikä mielenkiintoinen rullalautanen osoittautuu
Kiitos, että esitit meille serbien kansallisen keittiön

Yritän ehdottomasti!

Kiitos reseptistä. Yritän valmistaa sitä viikonloppuna.

Masha, kiitos epätavallisesta, mutta yksinkertaisesta ja ilmeisen herkullisesta reseptistä! Anna meille lisää Balkanin ruokia, uraaa !!!

Erittäin mielenkiintoinen resepti, halusin todella! Otan sen lyijykynällä! Kiitos!

Loistava! Mielenkiintoista. Hyvä mestarikurssi!

Voi, mikä resepti !!! Ja mikä upea mestarikurssi! Ehdottomasti tehtävä, kiitos !!!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä kaikista)
Kuinka, Liza huomasi, kaikki on yksinkertaista ja maukasta) Minulla olisi sellainen pita, kyllä ​​kanakeiton kanssa, mmm) tai aamiaiseksi.
Sanon heti, että on vaikea syödä tätä pitaa yöllä)
Yksi vaihtoehto on vielä helpompaa. Yritän laittaa sen ruokavalioon)

hieno resepti. täytyy tehdä
Masha, kiitos ja kerro miehesi siskolle

Annoin sen miehelleni, hän istuu onnellisena ja hymyilee korvasta korvaan))

Masha, kuinka kauan kestää paistaminen uunissa? Ja silti, älä jaa taikinaa, rullaa se heti?

No, kaikki riippuu uunista. Kokonaisaika on todennäköisesti 1 tunti.
Samassa paikassa on tarpeen paistaa kahdessa vaiheessa. Katsoin punastusta ylhäältä. Suurin lämpötila 220 ja ehkä 200, jos uuni lämpenee paljon.
Kyllä, minulla on se iso, ja jos teet vähemmän, se leipoo nopeammin.

Ja nyt kysymys kuuluu: kuinka monta ihmistä ja kuinka kauan he ovat syöneet tätä etanaa? Ja altaan koko. Olin vaikuttunut. No, tämä on tietää, kuinka paljon jakaa, muuten joudut syömään kuukauden ajan ilman taukoa.
IRRka ei enää päästä irti kefirityöläisistä.

Syö pari kertaa kahdelle - kuinka laskea?

Se, jonka teimme, voi syödä 10 ihmistä, ja altaan koko on valtava, en voi sanoa halkaisijaa. Mutta Venäjän standardien mukaan se on valtava.
Heillä on täällä iso perhe ja kaikki tehdään suurina määrinä.
Tein 400-500 grammaa jauhoja.

Tehtyämme voi syödä 10 ihmistä,

Joten, jaamme kahdella, osoittautuu 5. Joten päätämme ja sitten - miten se menee. Kiitos.

Olen jo valmistanut saman, halusin leipoa tänään, mutta sää oli hyvä - menimme ulos lasten kanssa! Halusin vain tehdä puolet annoksesta, paistan huomenna! Halusin laittaa kotitekoista jogurttia tai jogurttia ilman lisäaineita smetanan sijaan, koska unohdin ostaa sen. Kerron sinulle huomenna!

Marin, kefiiri on vetistä. Mutta kokeile jogurttia) ja valokuva vaaditaan)

Hieno! Milloin tiedämme tällaisesta pitasta. Kiitos reseptistä. Ja erityinen kiitos mieheni siskolle, jonka pulleat kädet rullasivat taikinan niin viileäksi ja jakoivat täytteen.

Laita se leipomaan! Se nousi niin kauniisti! Ja taikina rullaa hyvin, ei hajoa. Tein sen puoliksi.

Tässä mitä olen paistanut:
Pahoittelen tietysti poikkeamia klassikoista:
Taikina = Jauhot 315 gr + leseet 1 rkl + kuitu 1 rkl + suola, sokeri 1 tl + kuiva hiiva 1 tl + vesi 200 ml
Täyte = pehmeä raejuusto 150 gr + 2 kananmunaa + klassinen kotitekoinen jogurtti 100 ml + valkosipuli, sitruunamehu, jauhelihanenjauhe + pippuri








Hän leipoi HP Mulinexissa ja jätti taikinan siellä nousemaan. Paistaminen ennen kastiketta kastikkeella 40 min ja kastikkeella kaadamisen jälkeen 20 min. Yksi sääntö paistettiin uunissa, koska ne nousivat hyvin ja tilaa ei ollut tarpeeksi - 10 minuuttia (mutta se oli paljon paistettua, unohdin sen).

Erittäin maukas, mieheni söi heti yhden palan maitoa ...

Bottom line: Erittäin maukas, harjoitan. Ja aika käytettiin noin 40 minuuttia vaivaamiseen, vierittämiseen ja kastikkeella pukeutumiseen - kaikkeen alustavaan työhön.

Yrtteillä valkosipulin aromi on mahtava, pidin siitä todella.

Halusin kysyä, mutta kastelu, mitä sisälle laitetaan, niin tunnet sen?

Halusin kysyä, mutta kastelu, mitä sisälle laitetaan, niin tunnet sen?

On sääli, että Mashan kuva aidosta piirakasta otettiin ylhäältä, Masha! Onko se kerrostettu?

Halusin kysyä, mutta kastelu, mitä sisälle laitetaan, niin tunnet sen?

Kyllä, tunnen valkosipulin ja yrttien tuoksun, mutta raejuustoa ei ole, koska kaikki paistetaan sujuvasti.

Itse leivonta osoittautui "joustavaksi"

On sääli, että Mashan kuva aidosta piirakasta otettiin ylhäältä, Masha! onko se kerroksinen?

Kyllä, epätasaisissa kerroksissa. Heti kun tulen Internetiin, lähetän kuvan tänään.

Tässä mitä olen paistanut:
Pahoittelen tietysti poikkeamia klassikoista:
Taikina = Jauhot 315 gr + leseet 1 rkl + kuitu 1 rkl + suola, sokeri 1 tl + kuiva hiiva 1 tl + vesi 200 ml
Täyte = pehmeä raejuusto 150 gr + 2 kananmunaa + klassinen kotitekoinen jogurtti 100 ml + valkosipuli, sitruunamehu, jauhelihana ja pippuri








Hän leipoi HP Mulinexissa ja jätti taikinan nousemaan. Paistaminen ennen kastikkeen kaatamista 40 min ja kastikkeen kaatamisen jälkeen 20 min. Yksi sääntö paistettiin uunissa, koska ne nousivat hyvin ja tilaa ei ollut tarpeeksi - 10 minuuttia (mutta se oli paljon paistettua, unohdin sen).

Erittäin maukas, mieheni söi heti yhden palan maitoa ...

Bottom line: Erittäin maukas, harjoitan. Ja aikaa käytettiin noin 40 minuuttiin vaivaamiseen, vierittämiseen ja kastikkeella pukeutumiseen - kaikkeen esityöhön.

Yrtteillä valkosipulin aromi on mahtava, pidin siitä todella.

Super osoittautui), mutta voit kokeilla täytettä

Tytöt täällä kuopan yhteydessä, unohdin ilmeisesti unohtaa laittaa valokuvan ensimmäiseen viestiin, anteeksi)

Tällöin kerrostus riippuu todennäköisesti juustoaineesta ja siitä, kuinka täyteaine oli nestemäinen. Minulla oli raejuustoa kuin juustomassaa, ja täyte osoittautui hieman ohueksi, joten se ei todennäköisesti onnistunut kerroksittain. Mutta päätin, että paistan silti, otan tavallisen raejuuston seuraavalla kerralla.

Jotta kerrostus olisi selvempi, sinun on tehtävä täytteestä paksumpi. Jos se on hyvin nestemäinen, se imeytyy vastaavasti appeen, vaikka jos se imeytyy, se on silti herkullinen))

Menin soittamaan miehelleni ostamaan raejuustoa

Tytöt, tässä laitin Pitan reseptin kevyellä) klassisella versiolla, mutta menetelmä keittämiseen hitaassa liedessä tai painekattilassa leivonnassa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , kiitos reseptistä! Tänään paistin pitaa, makuuni se muistutti minua bulgarialaisesta kylpylästä. Noin 10 vuotta sitten lomalla hän syö liikaa (hän ​​piti siitä niin paljon, että hän söi ylimääräiset 5 kg). Syöten pitaa tänään pystyin pysähtymään, muistan vain, miten se päättyi viime kerralla! Otin täytteenä Valkovenäjän juustoa suluguni "Svitlogorye", se on kohtalaisen suolaista ja sopii hyvin tähän.

Tatyana, mitä kauneutta olet osoittanut !!!!!

Tänään tein sen näin)


Ja kaadettiin päälle sulatettua voita, herkullista!

[Masinen]

Masinen, Blimey !!! Suora paistettu python, vaikuttava ja halusi niin palan !!!

Iloinen, erittäin maukas ruokalaji!
Se tarjoillaan täällä jogurtin kanssa. Ja rakastan salaattia)

[Masinen]

Masinen, Yritin bulgaria, minun täytyy tehdä tämä!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hyvää, tässä on toinen resepti pitalle, jonka olen laatinut
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, mikä kaunokainen !!! Valtava taikinakerros oli, kun rullasit sen - vain käsityöläinen !!!

Marin, rullasin ei yhdessä kerroksessa, vaan useissa kerroksissa)
Et voi rullata näin kauan kirjoituskoneella)

Voi, käytin luultavasti väärää taikinaa (manna-nyyttien taikina raejuustossa on kevyt ja pehmeä, muovinen), mutta halusin todella yrittää rullata sen uudelle koneelle ja muodostaa sen sellaiseksi! Valssasin sen helposti 9: een, paistin mikronissa konvektiossa, toistan normaalissa uunissa ja oikealla taikinalla! Kiitos ! No, vain valtava, valtava!

[Rada-dms]

Rada-dms, se osoittautui erittäin hienosti!
Onneksi pidit!

[Maria]

Maria, kiitos paljon herkullisesta reseptistä !!! Paistin eilen pizzanvalmistajassa ja sarjakuva: namia ja siellä, ja siellä. Tänään he kysyvät uudelleen, mutta varjossa +37

On erittäin hyvä, että pidin reseptistä))

Kuvassa ei käteni, vaan mieheni sisaret)

Mash, menen kanssasi ..

mutta haluaisin rakastaa sinua niin maukkaista herkuista millä tahansa kädellä

[AlenKa]

AlenKaNo, tämä on ... ,, vain siinä tapauksessa, kirjoitin)))

Marus, jos rullat sitä taikinanvalssauskoneessa, pitäisikö sinun rullata putkia molemmilta puolilta? Onko niin, että täyte ei tule ulos?
kaivokseni näyttää ostaneen tuorejuustoa, joten kysyn ...
muuten he kiduttivat frutonialaisia ​​- kaikki ympärillä olevat vihannesliikkeet puhdistettiin hedelmistä)))

[AlenKa]

AlenKa, hyvin, voit yhdellä puolella tai voit kahdella Taikinanvalssauskoneen Tk on kapea kerros taikinaa ja viikset ovat samat kuin rullat sitä.
Mutta jos teet sen koko pöydälle rullalla !!!!!! Tee sitten kuten kuvissa))

[Marus]

EiMarus, En voi käyttää vierintätappia nyt ... HP on rikki, joten vaivaan piirakoita / sämpylöitä käsillä viikon ajan ... ja toinen käteni on murtunut nivelessä .. se sattuu innostuksesta Näytän olevan yö .. Minun täytyy antaa hänelle levätä .. kiitos neuvosta , tassut!

muuten, pahuuden lain mukaan jauhot ensimmäisen luokan varastossa loppuivat

Mene sitten kirjoituskoneella ja käänny yhteen suuntaan!