Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kahden ciabatin kohdalla:
Vesi	180 ml
Suola	1 tl
Vehnäjauho	250 g
Kuiva leipomohiiva	1 tl
Neljälle ciabatille:
Vesi	360 ml
Suola	2 tl
Vehnäjauho	500 g
Kuiva leipomohiiva	2 tl

Keittomenetelmä

• Aseta ainekset astiaan seuraavassa järjestyksessä: vesi, suola, sokeri, jauhot ja hiiva. Aseta astia leipäkoneeseen. Valitse ohjelma 2, haluttu kuoren väri ja paina Start-Stop-painiketta.
• Toisen äänimerkin jälkeen (tunnin ja 20 minuutin kuluttua) avaa leipäkone ja poista taikina. Jos päätät valmistaa 4 ciabattaa, jaa taikina kahteen osaan ja peitä toinen niistä pyyhkeellä toisen paistamisen ajaksi.
• Jaa ensimmäinen työkappale kahteen yhtä suureen osaan, anna heille soikea muoto.
• Aseta ciabatta tasaiselle leivinpellille.
• Voitele oliiviöljyllä ja paina uudelleen käynnistyspysäytyspainiketta.
• Poista seuraavalla piippauksella (35 minuutin kuluttua) ciabatta ja toista yllä oleva toimenpide toisen leipomisen aloittamiseksi. Anna jokaisen paistamisen lopussa ciabattien jäähtyä ritilällä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ciabatta leipäkoneessa (OJGG)

Ciabatta ilman ongelmia (DonnaRosa)

Swift Ciabatta Krokotiili - Coccodrillo Ciabatta (Lissin)

Olen jo tehnyt ciabatta useita kertoja Moulinexissa. Se osoittautuu herkulliseksi - syömme sen heti. Mutta ei ilmava, kuten sen pitäisi olla. Onko kukaan ilmava ja pehmeä, ainakin kuin pullat?

Muuten, kun ripottelen juustoa päälle, ciabatta osoittautuu ilmavammaksi ja pehmeämmäksi.

Tarvitaanko sokeria vai ei?

[Felix01]

Felix01
Reseptikirjassa ei ole sokeria (ja resepti on sieltä).

Kypsennystapa - rivi 2, viimeinen sana ...

Tein tänään 4 ciabattia.
Kaadettiin 1 tl. Sahara.
Itse tuotteet ovat korkeammat kuin kuvissa.
Ja myös "pop-up" ...

Tein juuri Ciabattan, tämä on toinen leipäni uudesta leipäkoneesta)) Uskomaton namia.
Tein sen kirjan reseptin mukaisesti, sama kuin edellä mainittiin, en laittanut sokeria, koska en tiennyt kuinka paljon ja päätin olla vaarantamatta sitä.
Se osoittautui hienoksi. Laitoin sen keskikokoiselle, rapealle. mmmmm

Mielenkiintoinen leipä osoittautui, onnittelut!

Mielenkiintoinen leipä osoittautui, onnittelut!

Kiitos paljon! En tiedä kuinka täydellinen se on, koska en ole todella kokeillut sitä. Mutta tärkeintä on, että tyttäreni tarttui heti leivän itselleen) on sääli, että mieheni nukahti, nyt hän yrittää sitä vain aamulla

Tytöt, jos paistat ciabatta täysjyväjauhojen kanssa, mikä on reseptin muutos? Kiitos etukäteen!

[julia111111]

julia111111, tervetuloa foorumille !!!

Sinun ei tarvitse muuttaa mitään. Paitsi että saatat tarvita hieman enemmän vettä kuin reseptissä ilmoitetaan, erilaiset jauhot ottavat ominaisuuksiltaan erilaisia ​​määriä nestettä.

Muuten, se on koottu täällä (kiitos meidän Järjestelmänvalvoja-Tanyusha) erittäin mielenkiintoinen materiaali, Nesteen imeytyminen erityyppisiin jauhoihin, viljoihin ja hiutaleisiin.

Ja täällä tässä viestissä Kirjoitetaan kuinka paljon nestemäisiä täysjyväjauhoja imeytyy.

tytöt, en tiennyt mihin kirjoittaa - yritän täällä, olen täydellinen amatööri leivonnassa, kokeilen Mulinex-kirjan mukaisia ​​reseptejä kunnossa, paistan patonkeja ja ciabattaa, minulla on kysyttävää:
- Minulla on paistetun taikinan rakenne minkä tahansa reseptin mukaan melko tiheä - ei kuplia eikä rapeaa kuorta - kun taas ainesosat ovat täsmälleen reseptin mukaisia ​​- mitä tehdä
- viimeiset reseptit - taikina osoittautui liian nestemäiseksi, vaikka punnitsin kaiken vaa'oilla tarkalleen // vaivaamisen aikana lisäsin jauhoja silmällä ,,, - kerro minulle, taikinan tulee olla vähän nestemäistä tai joustavaa, kuten nyytit

hyvin hämmentynyt