Hesekielin leipä

Hesekielin leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kourallinen:
Hirssi
Vehnäjauhot (speltin sijasta, koska speltti on erityinen vehnätyyppi, jota kutsutaan spelttiksi)
Pavut
Linssit
Ohrajauho

Keittomenetelmä

• Ja kaatoi kiehuvaa vettä kaiken päälle ja jätti sen yöksi.
• Ja aamulla vaivain tavallisen vehnähiivaleivän, jonka olin testannut, ja lisäsin liotettujen jyvien ja jauhojen seoksen.
• Vaivauksen aikana säädin pullaa, koska taikinaan pääsi lisää kosteutta yhdessä jyvien kanssa.
• Ja paistettu päätilassa.
• Leipä osoittautui, nousi korkealle, jyvät ovat näkyvissä osassa, mutta ne jauhavat vaivaamisen aikana. Hirssi pysyi ehjänä.
• lisäsin yhteensä 120-130 grammaa jyviä.

Merkintä

Kuuluisa raamatullinen profeetta Hesekiel, Herra käski kestää hyvin vaikean koetuksen - 390 päivän ajan hänen täytyi makaa vasemmalla puolella nousematta. Tällä hänellä oli koko Israelin kansan syyllisyys. Mutta Herra ruokki profeettaansa hämmästyttävällä leivän reseptillä, jota Hesekiel söi joka päivä, ja tämä leipä antoi voimaa profeetalle.

Hesek. 4.9 \ "Ota itsellesi vehnä ja ohra, pavut ja linssit, hirssi ja speltti ja laita ne yhteen astiaan ja tee itsellesi leipää sen päivän mukaan, jonka aikana makaat toisella puolella ... . \ "
Kuulin, että Yhdysvalloissa terveellisen ruoan erikoisliikkeistä löytyy tällaista leipää.
Ja olen myös kuullut, että ravitsemusterapeutit ovat kiinnostuneita tästä reseptistä, heidän mukaansa se on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen sisältämä viljaseos on ainutlaatuinen. tasapainoinen sävellys. Heillä on kaikki mitä tarvitset henkilön toimiakseen oikein - vitamiinit, rasvat, kuidut, hiilihydraatit. Ja jos poistat ainakin yhden viljan, niin jotain puuttuu.
En löytänyt reseptiä tälle leivälle missään, ja päätin paistaa sen itse.
Söimme leipää 3. päivänä, se ei mennyt huonosti. Maistuu. samanlainen kuin kaupasta ostettu täysjyväleipä.
Lähetän valokuvat myöhemmin, kamerassa on ongelma.
Ehkä joku tietää tämän leivän oikean reseptin?
Ihannetapauksessa sen pitäisi olla ilman hiivaa.

Vau. Mikä hieno kaveri oletkaan, et olisi ajatellut valmistaa jotain raamatullisten reseptien mukaan.

[Otin kourallisen hirssi,vehnän rouheet (speltin sijaan ehkä speltti on erityinen vehnän tyyppi, jota kutsutaan spelttiksi),pavut,linssit,ohrajauho ja kaadettiin kiehuvaa vettä kaiken päälle ja jätettiin yöksi]

..."Otin kourallisen
hirssi,
vehnän rouheet (speltin sijaan ehkä speltti on erityinen vehnän tyyppi, jota kutsutaan spelttiksi),
pavut,
linssit,
ohrajauho
ja kaadettiin kiehuvaa vettä kaiken päälle ja jätettiin yöksi"

Vau! Kourallinen on mitä mahtuu kämmenellesi. Mitä pavuista ja linsseistä on tullut yhdessä yössä? Liotan pavut yön yli kylmään veteen, sitten kypsennän pitkään. Kerran söin alikypsytettyjä linssejä, sitten istuin halaamassa koko päivän wc: n kanssa.
Mikä on leivän koko tästä seoksesta? Onko se lempeä, ilman hiivaa?

Vehnä-ruisleipä, joka on valmistettu hajautetusta viljasta ja Adminin viljasta.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Voit tietysti lisätä lisää muroja

Täällä ihmiset ovat pitäneet hauskaa viljoista ja viljoista pitkään!
Ja pavut linsseillä? Jos Vanhassa testamentissa sanotaan "pavut" - ei ole tosiasia, että nämä ovat linssejä tai papuja.

Paistin hiivaleipää, koko - paljastan valokuvan huomenna (paristot latautuvat),

pavut ja linssit todella kasvoivat, mutta laitoin ne kaikki sisään, lähetän kuvan kaikista laitetuista viljan lisäaineista, otin niistä kuvan lautaselle ennen paistamista.

koska laitoin höyrytettyjen jyvien seoksen jauhojen kanssa, pavut ja linssit murskattiin hyvin, hirssi pysyi kokonaisena, mutta siitä lähtien ohjelmaa jatketaan 3 tuntia 40 minuuttia, ne kypsennettiin, joten emme juoksleet ...

siellä se on kirjoitettu Raamattuun - ota pavut, linssit, eli linssit olivat ehdottomasti siellä, mutta siksi otin pavut, täällä opastin video-ohjelmassa. jonka näin tästä leivästä, siinä sanottiin papuista ...

Kyllä, kirjoita tarkemmin, kiitos! Mielenkiintoista.

tämän leivän resepti on täällä
🔗
Kerran kun tämä sivusto ei ollut vielä siellä, tein sen siellä olevien reseptien mukaan.
muuten, minun pitäisi yrittää tehdä hapankaalia

Kiitos linkistä, nyt kaikki on selvää.
Lainaan kokonaisuudessaan:
"Vesi (lämmin): 1 lasi
Vehnänalkion jyvät: 2 rkl. lusikat
Leseet: 2 rkl. lusikat
Ohrajauho: 1/2 kuppi (8 rkl)
Speltti: 1 lasi
Koko vehnäjauho: 1/2 cup (8 rkl)
Leipäjauhot: 1 lasi
Vihreät linssit (keitetyt): 1/3 kuppi (5 rkl 1 tl)
Pavut (keitetyt): 2/3 kuppi (10 rkl 2 tl)
Suola: 2 tl
Melassi: 2 rkl lusikat
Kasviöljy: 1 1/2 rkl. lusikat (1 rkl. lusikka 1 1/2 tl)
Hiiva (kuiva): 2 tl
Tila: Täysjyvä

"Ja otat itsellesi vehnää, ohraa, papuja, linssejä, hirssiä ja spelttiä, kaadat ne yhteen astiaan ja teet itsellesi niistä leipää niille päiville, jolloin makaat kyljelläsi (ts. e. on piirityksen alla). "
profeetta Yehezkel 4: 9

Ennustamalla Jerusalemin piirityksen profeetta Yehezkel antaa leivän reseptin, jonka hän neuvoo säästämään kaikille piirityksen päiville. On yllättävää, että profetiassa hän puhuu päivien tarkasta lukumäärästä, kuinka kauan piiritys itse kestää. Mutta tuon ajan ruoanlaitossa profeetta ei sano mitään uutta, koska tuolloin oli tapana lisätä leipää eri jauhoja ja erilaisia ​​palkokasveja. Tämän ravitsevan leivän nousemiseksi seokseen laitettiin pala vanhaa hapan taikinaa.

Käytämme tavallista hiivaa ja laitamme taikinaamme käytettävissä olevat jyvät ja palkokasvit. Leseet ja alkurakeet rikastuttavat leivän koostumusta ja tuovat kiistattomia etuja kehollemme.
Keittomenetelmä.

Jos palkokasvit kypsennetään edelleen, on parempi ottaa se tavallisen veden sijaan.

On suositeltavaa liottaa papuja ja linssejä useita tunteja ennen ruoanlaittoa.

Voit käyttää mitä tahansa papuja - valkoisia, värillisiä, ruskeita. On parempi ottaa vihreitä linssejä, vaikka myös punainen voi olla hyödyllistä. (Otin keiton jäännökset - vain kumpikaan eikä toinen, se ei sovi syödä, mutta on sääli heittää se pois.)

Jos palkokasvit ovat jo suolaisia, laita taikinaan vähemmän suolaa kuin reseptissä ilmoitetaan.

Jauhojen tai veden määrä voi vaihdella palkokasvien "kosteudesta" riippuen. Siksi, kunnes vaivaaminen on valmis, kannattaa seurata taikinan muodostumista ja säätää sitä tarpeen mukaan. (Minuuttia myöhemmin, hitaan vaivaamisen päätyttyä, taikinan tulisi olla jo muodostunut kokonainen, sen ei pitäisi murentua tai päinvastoin tarttua seiniin. Voit ripotella jauhoja rkl, mutta lisää vettä tipoittain ja odota, kunnes se puuttuu kokonaan.)
Ei vaikeaa, mutta ei myöskään aloittelijoille. "

Nyt ei ole kysymyksiä - keitä papuja ja linssejä, itää vehnää tai kuivia ituja jne.
Profeetta teki hapannosta, koska silloin ei ollut puristettua hiivaa.

Kiitos reseptistä, en löytänyt sitä pitkään aikaan, mutta kuvani ovat mitä laitoin leipää-
ohrajauho,
hirssi rouheet,
valkoiset pavut,
punaiset linssit.
vehnän rouheet (speltin sijaan)
valmistettu vehnäleipäjauhoista
Ei kiehunut mitään, vain kaadettiin kiehuvaa vettä yön yli.
Kaikki on kourallinen, mutta papujen määrää voidaan vähentää, ne turpoavat hyvin, mutta minä kaatoin ne kaikki siellä.

mutta leipä itse leikattu - kaikki jauhettiin vaivaamisen aikana, hirssi pysyi kokonaisena ja pavut törmäsivät niin joskus

tässä on toinen kuva, josta näet leivän koon, mutta nyt tajusin, että se on tehtävä hapankaalilla, joten se on lähempänä ihannetta, minulla on yksinkertainen hiiva

Ja yrität puristettua hiivaa, laittaa taikinaan.
Ja se olisi tarpeen siirtää tämä resepti "Terveellinen ravitsemus" -palveluun ja kysyä sitten ihmisten ympäriltä - miten se tapahtuu raakalinssien jälkeen pavuilla?

Kiitos aiheesta! Olin hyvin kiinnostunut reseptistä.
Päätin katsoa Raamatusta.
Minulla on kaksi heistä kotona: yksi venäjäksi, toinen kirkkoslaavinkielisenä.
Sanoitukset ovat hieman erilaiset.

Valokuvattiin molemmat kohdat samoin kuin sanan "pyro" käännös.
Sana "lyascha" käännetään vain "linssiksi".
Muut sanat ovat ymmärrettäviä ilman käännöksiä.
Mutta "pyro": lla on useita merkityksiä, mutta hevolle 4-9 on ilmoitettu "herne"
Kuva seuraavassa viestissä.

Haluaisin todella tietää, miten se oli alkuperäisessä.
Ehkä joku Israelista ja Kreikasta voi ehdottaa.

Ja mielenkiintoisempaa. minkä reseptin ravitsemusterapeutit analysoivat?

Edellisen viestin jatko.

Ja tämä on sanan "pyro" käännös venäjäksi.

[Niille, jotka eivät näe aiheen valokuvia.]

Niille, jotka eivät näe aiheen valokuvia.

Kuvia voi tarkastella tällä linkillä.

🔗

tässä on toinen kuva, josta näet leivän koon, mutta nyt tajusin, että se on tehtävä hapankaalilla, joten se on lähempänä ihannetta, minulla on yksinkertainen hiiva

Ihmiset, kuvailkaa tarkemmin hiivareseptin prosessi
Mikä tulee ensin? Minulla on ohjelma, jossa on 30 minuutin lämmitys, jota seuraa ohjelma täysjyville
Milloin lisätään papuja ja linssejä? Laitoin erän alkuun ...
On jo ollut 2 yritystä ja molemmat epäonnistuneet ((
Sen pitäisi olla näin:
vaivaamisen alku - lisää papuja ja linssejä. Odotamme muodostavan kerroksen ensimmäisessä vaiheessa 10 minuutin ajan. sitten kaiken pitäisi olla vain ohjelman mukaan?
Ensimmäistä kertaa se oli nestemäinen - hyvin ... mutta leipä nousi 0,5: een oikean kokoiseen
Toinen kerta näyttää siltä, ​​että olen yliarvioinut sen sakeudella ... koska kyhmy muodostui, mutta ensimmäisen erän lopussa se muuttui aluksi erittäin tahmeaksi ja sitten vain hyvin paksuksi eikä seurauksena noussut
Reseptini leivälle, jonka tulos on 750 g
1 kuppi vettä
1/4 kuppi punaisia ​​papuja (keitetyt ja valutetut)
1/4 cup linssejä (keitetyt ja valutetut)
1,5 rkl. rkl oliiviöljyä
1,5 rkl. lusikat hunajaa
1,5 tl. suola
2 kuppia vehnäjauhoa (itää)
1/2 rkl. ohrajauho
1/2 rkl. hirssijauhoja
1,5 tl. hiiva

[andronoff2010]

andronoff2010,

Käsittelemme ensin tuotteita.
Pavut ja linssit on kypsennettävä hyvin, jotta niistä tulee taikinassa soseita.
Sinun ei tarvitse kuivata keitettyjä muroja lautasliinalla, taikina tarvitsee nestettä, ja sitten vilja muuttuu joka tapauksessa perunamuusiksi, mutta perunamuusiin tarvitaan nestettä.
Veden sijasta voit lisätä viljan keittämisen tai sekoittaa sen veteen, heraan, kefiriin.
Koska taikina on monimutkainen, hera tai kefiiri auttaa nostamaan taikinaa, varsinkin jos kefiiri on vanhentunut.

2 kuppia vehnäjauhoa (itää)
Itäneet jauhot eivät sovellu sellaiseen tilavuuteen taikinalle, varsinkaan sellaiselle monimutkaiselle.
Itäneet jauhot tekevät leivänmurusta yleensä märkä, ei paistettua. Taikina on löysä, ei pidä muotoa. Normi ​​tällaisten jauhojen asettamisesta taikinaan on 1-2 ruokalusikallista - ei enempää. Tällaista reseptiä varten sinun on otettava tavallinen hyvälaatuinen leipäjauho, joka antaa taikinalle muodon, jolla on hyvä gluteeni ja joka pitää taikinan ja leivän kaikki osat yhdessä ja antaa jopa leivän korkeuden.

Ohrajauho ja hirssijauho ovat raskaita jauhoja, joissa ei ole tarpeeksi gluteenia.

Sinulla on noin (300 + 150 + 150) 550-600 grammaa jauhoja.
Plus puoli lasia keitettyjä muroja.
Jauhojen koostumus on raskas, vähän gluteenia, kyllä ​​+, ja itäneiden jauhojen ominaisuus hiipii eikä pidä muotoaan.
Kuinka laskit leivän koon 750 grammaa, jos olet jo asettanut noin 600 grammaa yhtä jauhoa? Tämä määrä jauhoja, muroja ja muita asioita vetää noin 1000-1100 grammaa valmiita leipää.

Tätä määrää varten jauhot ja vilja olisi otettava:
Vesi - kuinka monta saraketta pyytää
2 rkl. rkl oliiviöljyä
1,5 rkl. lusikat hunajaa
1,5 tl. suola
2 tl hiiva

Kokojyväleipäohjelma, paistettu noin 4 tuntia tai enemmän.

Aseta kaikki tuotteet kerralla, ei osiin, seuraa nestettä.

Tällainen koostumus vaatii hyvän erän. Pyri normaaliin, mutta silti pehmeämpään kolobokiin.
Muista, että tällaisen leipäkoostumuksen ensimmäinen erä voi tuottaa pehmeän pullan, mutta toisen erän aikana jauhot alkavat turpoaa ja imevät nestettä, pulla voi tulla jyrkäksi - emme tarvitse tätä.
Seuraa kolobokia ja testin tilaa.

Siinäpä se. Onnea!

Kiitos yksityiskohtaisesta vastauksesta

Kyllä, mitasin tilavuuden painon mukaan ...vaa'oissa oli yhteensä enintään 350 grammaa (ilman papuja ja linssejä)

Mutta olen kiinnostunut siitä, miten päästä ulos tästä tilanteesta tässä reseptissä lisäämättä tavallisia jauhoja, koska on olemassa lääketieteellisiä vasta-aiheita.

Olen ehdottanut, että jauhoihin on mahdollista lisätä gluteenia sekoituksen laadun parantamiseksi.
Kiinnostavat mielipiteesi tästä aiheesta, kollegat))

Kyllä, painon mukaan ripustin tilavuuden ... vaa'oissa oli yhteensä enintään 350 grammaa (ilman papuja ja linssejä)

Mutta olen kiinnostunut siitä, miten päästä ulos tästä tilanteesta tässä reseptissä lisäämättä tavallisia jauhoja, koska on olemassa lääketieteellisiä vasta-aiheita.

Olen ehdottanut, että jauhoihin on mahdollista lisätä gluteenia sekoituksen laadun parantamiseksi.
Kiinnostavat mielipiteesi tästä aiheesta, kollegat))

Se tarkoittaa, että ne punnittiin tai mitattiin väärin. Laskin kuppien mukaan, yksi 250 ml: n kuppi sisältää 150 grammaa vehnäjauhoja.

Poistu tästä tilanteesta yllä kuvatulla tavalla - noudata Kolobokin ja muiden tuotteiden sääntöä.

Voit myös lisätä panifariinia, jos jauhot ovat huonoja.

Katso, foorumilla on monia muita viljan reseptejä, katso kohta Hiivaleipä, MIX.

Onnea!

[ivolga]

Kiitos aiheesta! Olin hyvin kiinnostunut reseptistä.
Päätin katsoa Raamatusta.
Minulla on kaksi heistä kotona: yksi venäjäksi, toinen kirkkoslaavinkielisenä.
Sanoitukset ovat hieman erilaiset.

Valokuvattiin molemmat kohdat samoin kuin sanan "pyro" käännös.
Sana "lyascha" käännetään vain "linssiksi".
Muut sanat ovat ymmärrettäviä ilman käännöksiä.
Mutta "pyro": lla on useita merkityksiä, mutta hevolle 4-9 on ilmoitettu "herne"
Kuva seuraavassa viestissä.

Haluaisin todella tietää, miten se oli alkuperäisessä.
Ehkä joku Israelista ja Kreikasta voi ehdottaa.

Ja mielenkiintoisempaa. minkä reseptin ravitsemusterapeutit analysoivat?

En tiedä kokeilenko leipää, mutta on erittäin mielenkiintoista selvittää, mitä todella sisältyi yllä olevaan koostumukseen.
Ensiksi. Huomaa, että kohdissa ivolga numerot eivät lähene toisiaan! kirkon slaavinkielisessä versiossa 190 päivää ja venäjänkielisessä versiossa - 390! outoa ... joten päätin katsoa pyhää kirjettäni. kirjani on ukraina. siellä tämä kohta kuulostaa tältä:
Ja ota omat vehnät ja ohrat, pavut ja kaverit sekä hirssi ja wiki (painopiste minun), і dasi їkh yhteen ruokalajiin, і zrobish і heistä іtі hlіb, muutaman päivän ajan, joten makaamme yksin, sata yhdeksänkymmentä (vyd. minä) päivä sinä olet.
tässä versiossa luvut yhtenevät. ja pyro käännetään "virna". yksityiskohtia tästä kulttuurista löytyy täältä 🔗... pähkinänkuoressa "Vikan kylvö (kevät), herneiden kylvö on yksi tärkeimmistä palkokasveista. Vikaa viljellään yleensä seoksessa kauran, joskus ohran, harvoin vehnän kanssa."
Loput kohdat antavat suorat ohjeet tämän tuotteen valmistamiseen. Jätän osan kohdasta huomiotta vain seuraavan lainauksen "Ty istimeh yogo ohrakakkuilla" - toisin sanoen ohrakakut. litteitä kakkuja, ei leipää. todennäköisesti hiiva tai hapanta ei sovellu tähän reseptiin.
No, jotain tällaista.

Voi, kuinka mielenkiintoista se on! Kiitos kevyt

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, terveydeksesi! Nautin tästä palapelistä itse
ja niille, jotka haluavat säilyttää reseptin aitouden entistä huolellisemmin, tässä on ote muinaisen kirjoittajan kirjasta "GEOPONICS tai CASSIANA BASSA -KOLASTISET NÄYTTEET MAATALOUDESTA":
LUKU 7. Viljan valmistus
1. Speltti on painettava, puhdistettava, laitettava kiehuvaan veteen ja puristettava. Punnitse sitten valkoinen kipsi, seulaa se hienoksi, ota neljäsosa valkoisimmista ja hienoimmista hiekoista ja sekoita kipsin kanssa vähitellen juuri murskattuun spelttiin. Vilja tulisi valmistaa tällä tavalla koiran päivinä, jotta se ei hapastuisi. Kun koko speltti murskataan, se on seulottava seulan läpi. 2. Paras vilja on se, joka seulotaan ensin. Sitä seuraa seulottu sekunti. Kolmas seulottu on pahin.

LUKU 8. Vehnäjauhojen valmistus
Niin kutsuttu Aleksandrian vilja on liotettava, jauhettava ja kuivattava kuumassa auringossa.Toista sitten sama - ja niin edelleen, kunnes kuoret ja kuidut putoavat jyvistä. Samalla tavalla on tarpeen kuivata ja kaataa jaloin speltasta valmistetut rouheet.

LUKU 9. Pithsanan valmistus
Liotettu ohra kuoritaan, survotaan, kuivataan auringossa ja poistetaan sellaisenaan. Kuori myös kaadetaan siihen, koska se säilytetään sen kanssa. Vesi otetaan ohran kymmenennen osan suhteen. Ohra survotaan karkealla suolalla. Samalla tavalla vehnästä valmistetaan keittäminen.
(otettu täältä 🔗)