Vehnä-ruis mallasleipä (uuni)

[taikinan vaivaaminen ja soikean leivän muodostaminen]

Vehnä-ruis mallasleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	290 g
ruisjauho	210 g
Perunaliemi + jogurtti =	vain 325 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Hiiva	1,5 tl.
Fermentoitu kuiva ruis mallas	2 rkl. l.
Nestemäinen ohra-mallastiiviste	2 rkl. l.
Välitön juurisikuri (tummille väreille)	1 rkl. l.
Leipä Spice Mix	1 tl

Keittomenetelmä

• Taikina vaivattiin yhdistelmässä: vaivaamalla 5-7 minuuttia, levätä 20 minuuttia, vaivaamalla 5-7 minuuttia.
• Taikina taikinan taikina on nestemäinen ja tahmea. Keräs taikinan kasaan lastalla.
• Todistaminen uunissa 30 * C: ssa, kunnes taikina kaksinkertaistuu.
• Nyt taikinan vaivaaminen ja soikean leivän muodostaminen , sitten 2 kerrosta uunissa 30 * C: ssa 10-15 minuutin ajan. Sitten otan taikinan pois ja kytken uunin päälle lämmittämään 220 * C, lämmitys kestää noin 15 minuuttia, tämä aika riittää taikinan täydelliseksi.
• Edelleen Teen leikkauksia taikinakappaleeseen ja laita se uuniin paistamista varten - lasken lämpötilan välittömästi 200 * C: seen
• Leivonta järjestelmän mukaan:
• 200 * - 15 minuuttia
• 180 * - 10-15 minuuttia
• 165 * - kunnes lämpötila on kypsennetty, aseta lämpötila-anturi.
• 
• 
• 

Merkintä

Kuori on ohut ja rapea, murus on pehmeää ja huokoista!

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Samanlaisia ​​reseptejä

Natali06: n mallasleipä (päinvastoin) (ang-kay)

Mallasleipä tummalla oluella (Natali06)

Mallas melassileipä (Järjestelmänvalvoja)

Komea !!! Kuinka se maistuu ohramallasalla? Pidän leivän väristä niin paljon, se osoittautuu jonkinlaiseksi hunajaksi

[Puolukka]

Puolukka , No, tänään väriä varten lisäsin pikasikuria, sellaista suklaaväriä ja se osoittautui

Ja tietysti on erityinen mallas maku! Herkullinen leipä pöydälle, kaalikeitto, borssille on upea!
Leipä on pehmeää, et voi vain leikata sitä ohuiksi viipaleiksi!
Vaikka onnistuin kokeilemaan vähän hilloa, se on myös herkullista

KIITOS!!! En tiennyt, missä ohramallasaa (paitsi olutta) käytetään. Ja tässä on reseptisi. Paistin leipää eilen. Se osoittautui herkulliseksi, aromaattiseksi komeaksi mieheksi. KIITOS jälleen resepteistäsi ja tiedostasi.

[Julia]

Julia, terveydeksesi! Paista herkullista leipää
Kiitos ystävällisistä sanoista!