Herkullinen valkoinen leipä mallasella leipäkoneessa

Herkullinen valkoinen leipä mallasella leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leivonnaiset vehnäjauhot, korkealaatuiset	550 g
Kokojyväjauho	50 g
Suola	2 hhttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Kasviöljy	2 sthttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpglhttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Siirappi	1 sthttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Vesi	360 ml
omenasiiderietikka	10 ml
Saf levure hiiva	3 https: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpgлhttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/forum/result-photo/171398.jpg
Valkoinen mallas	15 g

Keittomenetelmä

• Makasimme leipäkoneen mallin ohjeiden mukaisesti, minulla on Panasonic, joten laitoin ensin jauhot ja kaikki irti, sitten vesi
• Täytä mallas kiehuvalla vedellä (70-100 ml kokonaismäärästä vettä) ja tee loput höyryn aikana:
• Siivilöi jauhot, lisää suola ja kasviöljy
• Laimenna melassi jäljellä olevaan veteen ja lisää omenaviinietikka (voit tietysti korvata melassin sokerilla (2 rkl), kaada sitten sokeri jauhojen päälle, mutta maku ei ole sama!
• Sekoitetaan kaikki neste ja kaadetaan se ämpäriin, jäljellä on hiivan lisääminen (minulla on automaattinen annostelija) ja asetetaan pääleivontaohjelma 4 tunniksi
• Koko XL kuoren väri tumma tai keskipitkä
• Leipä on erittäin kaunis ja maukas, rapean kuoren kanssa, se nousee hyvin (on sääli, että en voi näyttää kuvaa, en vain voi kiinnittää sitä iPadiin, heti kun minulla on mahdollisuus istua tietokoneen ääressä, lisätään valokuva heti!)

Astia on suunniteltu

880 g

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Kuva tichy

En tiennyt, että oli valkoista mallasta ... mutta jos lisäät tavallisen? vain väri muuttuu? vai maku myös?

En tiennyt, että oli valkoista mallasta ... mutta jos lisäät tavallisen? vain väri muuttuu? vai maku myös?

Valkoinen mallas on yksinkertainen, ja punainen on sama valkoinen, vain käynyt (sitä kuumennetaan), värin lisäksi sillä on erilainen maku ja haju, en ole kokeillut sitä tummalla mallasella, mutta voit todennäköisesti lisätä sen myös, sillä on vain hieman erilainen maku luultavasti väri on siitä tummempi. Yritä pimeällä, kirjoita sitten mitä tapahtui

Tytöt! Voit lisätä omat viisi senttiä!

Maku on erilainen, ja niin myös väri. Vaikka lisäät hieman käynyt mallas (punainen). Ja valkoista voidaan tehdä kotona - itää viljaa - ruista, vehnää, ohraa, kuivata ja jauhaa kahvimyllyssä. Foorumissa on Temki, kuinka itää viljaa ja miten mallasta.

Amerikassa on niin suosittu leipä - bokato. Se on valmistettu vehnäjauhoista, joissa on punaista mallasta.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - todellinen aloitusresepti

Natashkin!
Kiitos reseptistä! Todella mielenkiintoista!

Tytöt! Voit lisätä omat viisi senttiä!

Maku on erilainen, ja niin myös väri. Vaikka lisäät hieman käynyt mallas (punainen). Ja valkoista voidaan tehdä kotona - itää viljaa - ruista, vehnää, ohraa, kuivata ja jauhaa kahvimyllyssä. Foorumissa on Temki, kuinka itää viljaa ja miten mallasta.

Amerikassa on niin suosittu leipä - bokato. Se on valmistettu vehnäjauhoista, joissa on punaista mallasta.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138772.0 - todellinen aloitusresepti

Natashkin!
Kiitos reseptistä! Todella mielenkiintoista!

Terveydeksesi!
Ja voit todella tehdä mallas itse!

[Natashkin]

Natashkin paistin leipää viime viikonloppuna. Pääsimme syömään eilen. Pidin siitä todella paljon.
Totta, sallin kuitenkin joitain poikkeamia alkuperäisestä reseptistä:
- Otin elävää puristettua hiivaa;
- mallas otti tavallisen tumman (siis leivän väri - hieman tavallista tummempi)
- melassina käytin erityistä siirappia melassiin perustuvan leivän paistamiseen;
- Otin suolaa nopeudella, mutta 2 tl. - tämä on kaikki yhtä paljon. Ja jos syöt sen itse, niin leipä on liian suolaista.

Näin leipäni tuli ulos:





Söimme camembertin kanssa ja näin, tekemällä paahtoleipää ja kaatamalla hunajaa päälle:



Ja ennen kaikkea pidin ruotsalaisesta heraöljystä. Sen maku on makea ja keskeytti onnistuneesti leivän suolapitoisuuden:



Paljon kiitoksia reseptistä!

Sinulla on erittäin kaunis leipä, jossa on tällainen reikä ja tumma mallas, en ole yrittänyt leipoa sitä, luulen, että maku on hieman erilainen, sinun on yritettävä