Hingalsh

[kuiva]

Hingalsh

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Taikina:
Jauhot	500g
vettä	300 ml
suola	0,5 tuntia lusikat
sooda	1 tl
Täyte:
kurpitsa	0,5-07 kg
sipuli	1 kpl
suola	maku
Voi suli	150g

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina, tähän käytin leipäkonetta. Valmistellessani täytettä taikina lepäsi.
• Leikkaa kurpitsa osiin (niin pieniksi kuin mahdollista, jotta ne mahtuivat kattilaan), kaada vettä ja keitä kunnes se on pehmeä. Leikkaa kuorittu keitetty kurpitsa. Sose perunamyllyllä. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista pienessä öljyssä kullanruskeaksi, yhdistä sipuli kurpitsaan, suolaan. Leikkaa taikina pienen omenan kokoisiksi paloiksi.
• 
• Rullaa taikina ohueksi, aseta ja levitä täyte ja muodosta sarana (muoto ei eroa cheburekista) .Käärin sen levyllä, mutta sitten minun on kiinnitettävä se sormillani.
• 
• Paista kuiva kuuma paistinpannu molemmin puolin. Valmista paahtamisen aikana kulho kiehuvaa vettä. Kun olet paistanut, upota hingalsh kiehuvaan veteen ja laita lautaselle, rasvaa runsaasti voilla.
• 
• leikkaa sitten annoksiksi.
• 

Merkintä

Lähde: Mieheni toi leikkeen tuntemattomasta sanomalehdestä))) Tämä on tšetšeeniruokaa. Voit lisätä sokeria ja mausteita kurpitsaan, siellä on hingalsh teetä varten.
Kyllä, erittäin maukasta. Mutta kalorit eivät ole mittakaavassa))) Ja silti, kuten kokemus on osoittanut))) upota hingalsh kiehuvaan veteen, parhaiten uralla)

[Tanya]

Tanya, jos ymmärsin oikein, kylpeä kiehuvassa vedessä paistamisen jälkeen?

Kyllä)))) kastin sen ensin, ajattelin pysyä ilman sormia))

Vau, teen sen perunoiden kanssa! kiitos reseptistä!

Olya, perunoiden kanssa se on jo kystybai)))), jos kirjoitin sen oikein)) On kuitenkin hieman erilainen tekniikka, eikä sinun tarvitse kastaa mitään kiehuvaan veteen.

No, en pidä kurpitsasta!

Miksi kiehuvaa vettä?

Rakastan Kystybychikiä, mutta niitä ei kylpeä kiehuvassa vedessä - ne ovat tataari-baškiiria ja muita ruokia. siellä he vain paistavat pannukakkuja ja laittavat sitten perunat.
jos luet sen oikein Groznyn verkkosivustolla, he uivat kiehuvassa vedessä niin, että niistä tulee pehmeitä ...

Olya, kyllä, todellakin niistä tulee pehmeitä kiehuvan veden jälkeen. Mutta luulen, että jos et upota kiehuvaan veteen, mutta käytät kaikkea reseptin mukaista öljyä, niistä tulee myös pehmeitä. Mutta käteni ei noussut niin paljon öljyä kaadettavaksi))

Ja söin tämän Tšetšeniassa, jo ennen kaikkia tapahtumia, se on niin maukasta, ja siellä oli myös tällaisia ​​kakkuja juustolla tai raejuustolla. Vierailin tšetšeenien perheen luona, talon omistajan tytär jopa kirjoitti minulle reseptin, mutta en toistanut sitä, sitten resepti menetettiin.
Yritän tehdä sen, kiitos reseptistä !!!

On kätevää tehdä tämä chapatnitsassa. En myöskään ole kovin kurpitsa

Ja söin tämän Tšetšeniassa,

Katsoin muslimien verkkosivustoa, jossa taikina valmistetaan eri tavalla, se on melko nestemäistä ja saavuttaa halutun koostumuksen, vierittämällä sen jauhoille, joka tapauksessa ymmärsin sen. Ja taikina on hyvin, hyvin ohut. En uskaltanut tehdä sitä)) Joten käytin sanomalehden leikkausta. Linkki reseptiin muslimien verkkosivustolla
🔗

Vain minä en ole kovin kurpitsa

Kuten kävi ilmi, se on mahdollista raejuuston ja juuston kanssa))

Olya, perunoiden kanssa se on jo kystybai)))), jos kirjoitin sen oikein)) On kuitenkin hieman erilainen tekniikka, eikä sinun tarvitse kastaa mitään kiehuvaan veteen.

Tšetšenian keittiössä litteitä kakkuja, perunoita ja ossetilaista juustoa kutsutaan "cheplgyshiksi". Ne myös kylvetään jäljellä olevien jauhojen pesemiseksi. Ne on rullattu ja muotoiltu khachipuriksi (pyöreä), mutta hyvin ohuiksi.
Herkullinen.

[celfh]

celfh, En nähnyt miten he tekevät sen, näin vain kaksi vuorta tasaisia ​​kakkuja lautasilla, toisessa kurpitsaa, toisessa juustoa tai juustoa. Ja tähän asti muisti on edelleen, mikä oli erittäin maukasta.

... siellä taikina valmistetaan eri tavalla, melko nestemäisenä ja se saavuttaa halutun sakeuden jauhaa jauhoille, joka tapauksessa ymmärsin niin. Ja taikina on hyvin, hyvin ohut. En uskaltanut tehdä niin)) ...

Oikein, etteivät he riskinneet. Taikina vaivataan nyyttien tai nyyttien periaatteen mukaisesti, mutta ei niin tiukka. Taikinan tulisi olla pehmeämpää, on helpompaa rullata tällainen taikina jauhoille.

On oikein, että he eivät ottaneet riskiä

Kyllä, minulla ei olisi tarpeeksi kärsivällisyyttä)) Ensimmäisessä kakussa kaikki päättyi ennen kuin se alkoi)))

Se oli herkullista

todella herkullinen))