Kalmarifilee lohemoussella

[Lohemousse]

Kalmarifilee lohemoussella

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kalmari	4 asiaa
Suola pippuri	maku
Lohemousse
Lohi (jauhettu)	300 g
Kerma 33%	150 g
Paprika	1 / 2-1 / 4 h l
Suola pippuri	maku
Kananmuna	1 kpl
Kasviöljy	muotin voiteluun

Keittomenetelmä

• Puhdista ja pese kalmari. Minulla on kalmareita eri eristä (alunperin kuorittu ja ei), niin eri värejä

• Tee perunamuusia lohifileistä sekoittimessa (otin valmiin jauhelihan). Lisää suola, kerma ja voita uudelleen tehosekoittimessa

• Lisää muna, pippuri, paprika massaan ja sekoita hyvin

• Katkaisin ylimääräisen kalmarin ja lisäsin mousseen

• Täytä kalmari lohivaahdolla

• Pilko kalmarin reiät hammastikkuilla. Pippuri, suola. Aseta täytetty kalmari voideltuun leivinastiaan

• Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta kalmarien leivinastia toiseen suurempaan, kuumalla vedellä täytettyyn astiaan ja aseta uuniin. Paista 20-25 minuuttia. Minulla on ylijäämävaahtoa jäljellä ja tein niistä koruja

• Poista astia uunista, jäähdytä hieman, leikkaa renkaiksi ja tarjoile

• Tuloksena on niin söpö kalmari
• 
• Hyvää ruokahalua!
• Mousse osoittautui erittäin lempeäksi, vain sulavan suussa!
• 

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

1,5-2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Ruokalaji osoittautui yllättävän maukkaaksi.
Kun keitin, ajattelin, kuka syö sen? Kalmaria syödään harvoin kanssamme. Mutta se osoittautui niin herkulliseksi, että maistin ensimmäisenä ja oli vaikea päästä irti

Kalmarin liha sisältää proteiineja, glykogeenia, vitamiineja ja kivennäisaineita ja on ravintotuote.
Elintarviketeollisuus tuottaa kalmarisäilykkeitä, joita voidaan käyttää luonnollisessa muodossaan tai käyttää ruoanlaittoon.

Kalmarin lihalla on erikoinen haju, vähän kuin rapuja.
Kalmarin liha myydään pakastettuna valmisruokana, joka on käyttövalmis imukuppien, ihon ja nokan poistamisen jälkeen. Ennen käyttöä se sulatetaan kylmässä vedessä, pintakalvo poistetaan, pestään perusteellisesti vedellä, korvaamalla se 2-3 kertaa.
Keitä kalmaria suolatussa vedessä (1 kg kalmaria varten ota 2 litraa vettä ja 15 grammaa suolaa) kiehuvalla kiehumispisteellä 3-5 minuuttia. Keitetty kalmari jäähdytetään yhdessä liemen kanssa.
Keitettyä lihaa käytetään monien kylmien välipalojen ja kuumien ruokien valmistamiseen. Kalmari liha sopii hyvin vihannesten, perunoiden, murojen, palkokasvien ja kalan kanssa. Keitetystä kalmari-lihasta valmistetaan useimmat jauhelihat useimmiten vuoka, täytetyt vihannekset, piirakat, piirakat ja pannukakut.
Keitettyä kalmari-lihaa voidaan käyttää myös kuumien ja kylmien ruokien valmistamiseen luonnollisessa muodossa.
Valmistettavan astian luonteesta riippuen kalmari leikataan erimuotoisiksi paloiksi.

Len, sinä ja minä kävelimme kalaa samaan aikaan?

Herkullinen! Hyvin tehty, tytöt!

[Marina]

Marina, tarkalleen eikä edes suostunut
Irina, Kiitos!