Leipä laventelilla ja tattarihunajalla

[Kuisti (kypsä taikina)]

Leipä laventelilla ja tattarihunajalla

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Kuisti (kypsä taikina)
vettä	68 grammaa
vehnäjauho	100g
kuivahiiva	1 gramma
Taikina
kuisti	150 grammaa
vettä	200 grammaa
vehnäjauhot, c / z	100g
vehnäjauho / laatu	210 grammaa
tattarihunaja	40 grammaa
laventeli kukkia	1 tl
kasviöljy	1 rkl. lusikka
merisuolaa	8 grammaa
kuivahiiva	3 grammaa

Keittomenetelmä

• Kuisti (kypsä taikina)
• Sekoita kaikki ainekset kunnes taikina on saatu. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Jääkaapissa 24-48 tuntia.
• Taikina

• Otamme kuistin ulos 40-60 minuuttia ennen vaivaamista

• Sekoita jauhot hiivan kanssa. Mash laventeli kukkia.
• Repäise kuisti paloiksi HP: n ämpäriin.
• Lisää hunaja, vesi, öljy ja jauhot.
• Kytke erä päälle.
• Vaivaan 7 minuuttia, levän 5 minuuttia, vaivaan 12 minuuttia.
• Lisää suolaa 7 minuutin kuluttua.

• Taikina on pehmeää, tahmeaa.

• Työskentelemme hänen kanssaan öljyttyillä käsillä.
• Venytä taikina, taita ja käy.
• Fermentaatio 90 minuuttia.
• Venytä 2 kertaa 30 minuutin välein.

• Taikina alussa ja ennen muovaamista

• Me muodostamme minkä tahansa muotoisen leivän.
• Korjaus korissa, sauma ylöspäin, 45-50 minuuttia.
• Paistaminen kuumennetulla kivellä 240 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.
• Poistamme höyryn, laskemme lämpötilan 180 asteeseen.
• Leivotaan kunnes kypsennetään vielä 20-25 minuuttia.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.
• 
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP, uuni

Merkintä

Otin idean leivän leipomiseen laventelilla ja tattarihunajalla Nastya Mondayn blogissa. Kun luin hänen leivän reseptin, ajattelin jostain syystä heti Tumanchikia. Hän kirjoitti rakastavansa leivonnaisia ​​laventelin kanssa. Tiedän, että hän pitää myös tattarituotteesta leivässä. Laventelin saaminen oli vaikeaa, mutta mahdollista. Kävin ympäri kaupungin kaikkia apteekkeja, mutta en löytänyt sitä. Ystäväni auttoi minua löytäen ilmoituksen kukkien myynnistä Internetistä. Joten soitin ja tilasin. Pari päivää ja kukkia minulle. Luonnollisesti minun piti haaveilla ja keksiä jotain omaa. Vaikka mitä voimme ajatella erittäin uudesta?
En odottanut haluavani leipää kukka-nuotilla. Odotin tuskin, kunnes hän jäähtyi ainakin vähän. Ja pidin hänestä! Makea, tuoksuva, ilmava! Erittäin hyvä juuston kanssa. Aviomies söi maksapasteen kanssa. Sanoi, että se on myös hyvä! Fantasialeipä. Suositella!

[Angela]

Angela, jokainen leipäsi on mestariteos! Kiitos!

Howooo leipä !!! kuori, kuori !!!

[esittää]

Olet aurinkoni! Kääritty ... kaikki mitä rakastan! Ja yritin! Kiitos kultaseni! Rakastan sinua niin paljon! En laita hymiöitä. Olen vain hyvin kiitollinen sinulle kaikesta. Kiitos.
Ja leipä on hienoa. Ja ilman happea. Tiesin, että en paistanut sitä. Nyt tämä leipä on minun! Koti. Ja joka kerta kun paistan sen, muistan sinut ystävällisellä sanalla. Sinä esittää ystävä.

[Tumanchik]

TumanchikNo, totuus mietti heti sinua!

[gaala10]

gaala10, Galinka,Tanyulya, Kiitos, kultaseni!

Angela! Voin kuvitella, mikä aromi on paistamisen aikana. En kyllästy ihailemaan kauniita leipiäsi. Kiitos, että näytit meille ja jaoit reseptejäsi.

Kaunotar. Pyörtyminen. Ja syö se)))

[Natasha]

Natasha, Maryana, Kiitos! Aja se maaliin.

Laitan kuistin tänään. Huomenna leivän pitäisi loppua.

Tule, odotan mitä tapahtuu ja pidätkö siitä?

Tule, odotan mitä tapahtuu ja pidätkö siitä?

ei ole epäilystäkään!

Löytänyt sen! Laitoin kauneuden kirjanmerkkeihin!

[Anastasia]

AnastasiaToivon, että se ei ole siellä pitkään aikaan.

täällä hän on komea! Aromi - pääni pyörii, tanssin sen kanssa keittiössä!
Kiitos Angela miljoona kertaa!

Yritän huomenna, jos asun. Syljen tukehtuminen voi tappaa

On mielipidettä, että voit loputtomasti katsoa, ​​kuinka vesi virtaa ja miten palaa. Minusta tuntuu, että he eivät nähneet leipääsi, enkeli. Tätä voi todella ihailla loputtomasti.

[Tumanchik]

Kyllä, leipä on erittäin kaunis! Haluan jo oikolukun ...
Tumanchik, Ira, ja leipänne on myös korista? Yleensä pyöreä pohja - ne seisovat korissa, eikö? Vain paperilla tai leivinpaperilla, hämärtyvätkö ne? Anteeksi amatöörikysymyksistä. Olen aloittelija ...

[Tumanchik]

Kyllä, leipä on erittäin kaunis! Haluan jo oikolukun ...
Tumanchik, Ira, ja leipänne on myös korista? Yleensä pyöreä pohjassa - ne seisovat korissa, eikö? Vain paperilla tai leivinpaperilla, hämärtyvätkö ne? Anteeksi amatöörikysymyksistä. Olen aloittelija ...

Anastasia, Angela opetti minua. Minulla ei ole riskiä polkea leipää. Muotoilun jälkeen laitan sen suoraan leivinpaperille tai tarttumattomalle matolle emalikulhoon sauman alaspäin. Teen leikkauksia. Olen surullinen. Esikuumennan paahtimen kannella 20-30 minuuttia uunissa 240 asteessa. Sitten otan sen paperille ja laitan sen lämmitettyyn ankkaan. Ripottele päälle vettä ja leipää ja peitä. Peitä ja paista 15-20 minuuttia. Sitten ilman kantta vielä 20 minuuttia. Paistoaika on uuni.
Haaveilen edelleen koristekorin ostamisesta. Mutta enemmän mallin takia. Kulho sopii myös todistamiseen (monet ihmiset käyttävät siivilää). Se on melkein kuin ankka kehän ympärillä.
Vanhat Neuvostoliiton ankanpoikat peitettiin emalilla.
Laitoin leivän mikroaaltouuniin lasillisen kiehuvaa vettä.

Ira, kiitos paljon tiede! Selvä, sitten käytetään siivilää tai kulhoa. Kyllä, pidän myös korista juuri raitojen takia. Se on mielenkiintoista mikroaaltouunista. Jaan heti liedellä. Pyyhkeen alla. Kun uuni on päällä, liesi on myös lämmin. Mutta luultavasti luonnokset lentävät. Yritän mikrossa.
Ja minulla on soikea Neuvostoliiton alumiiniankka. Onko se mahdollista siinä? Pitäisikö vedostuskulhon olla soikea?

Tattarihunaja pysyi maassa. Meidän on haettava hunajaa!

Se on mielenkiintoista mikroaaltouunista.

Laitoin hanasta lasin, jossa oli kuumaa vettä. tilassa kuumennan juomat kiehuvaksi ja asetan ne takaisin. Laitoin suuren pussin taikinakulhoon (se on mahdollista ilman) ja laitoin sen mikraan. aivohalvausten aikana lämmitän vettä samalla tavalla ja toistan kaiken.

Ja minulla on soikea Neuvostoliiton alumiiniankka. Onko se mahdollista siinä?

helposti. mutta se lämpenee nopeammin.

Pitäisikö vedostuskulhon olla soikea?

ei välttämättä. Sinun tarvitsee vain yrittää ensin sijoittaa se niin, että se ei hyppää paperin reunojen yli. ja muoto voi olla hieman pitkänomainen, mutta myös mielenkiintoinen!
Tämä on kaikki Angelinan tiede. Voi, mitkä olivat ensimmäiset, jotka minulla oli ... halata ja itkeä ... Mutta ne näyttivät minulle kauniilta! Angela, Jumala antaa hänelle terveyden, opetti kaiken.

Ira, kiitos! Niin monia uusia pieniä asioita. Toivottavasti opin liian vähitellen.
Ja Angela, kiitos uudestaan ​​ja uudestaan!
Ja tämä on laventeli, luultavasti ... Pieni sininen kukka

[Manyun,]

Manyun, Kiitos. Leipänne on myös kuva.

[ang-kay]

ang-kay, Panin merkille leivän, koska on mahdotonta olla huomaamatta sellaista !!
Yksinkertainen valkoinen laventelilla paistettu wieniläinen taikina, pidimme siitä todella, mutta täällä tällainen koostumus on rikas !!! Mmmm!

täällä hän on komea! Aromi - pääni pyörii, tanssin sen kanssa keittiössä!
Kiitos Angela miljoona kertaa!

Yritän huomenna, jos asun. Syljen tukehtuminen voi tappaa

Oi, odotan tuomiotasi! Pidätkö mausta? Ira, hyvin tehty, leipä on noussut hyvin. Ja tein leikkauksia!

Yleensä pyöreät pohjassa - ne seisovat korissa, eikö? Vain paperilla tai leivinpaperilla, hämärtyvätkö ne?

Ira vastasi paljon. No, minun täytyy laittaa 5 kopeikkaa. Kun laitat sen kulhoon tai siivilään, voit laittaa vohvelipyyhkeen.Siellä on pieniä soluja, jos todella haluat. Paperilla, sauma alas, taikina ei saa hämärtyä, kaikki riippuu taikinasta. On edelleen tarpeen venyttää se hyvin muovauksen aikana. Voit tehdä kiristysnauhan pyyhkeestä ja kääri työkappaleen ympärille tuen muodostamiseksi.

Laitoin leivän mikroaaltouuniin lasillisen kiehuvaa vettä.

Erittäin hyvä tapa, jos valo on pois päältä. Jätän valon usein siellä. Osoittautuu 28 astetta. Aivan täydellinen. Ja kiehuvalla vedellä on hyvä, että leipä ei päädy. Kosteus on silloin eikä sinun tarvitse peittää sitä. Ystäväni tottui toteamaan leipää astianpesukoneessa, kun hän oli juuri pestä astiat. Lämmin, kostea. En itse ole kokeillut astianpesukoneen rikki. mutta jotenkin ei kiinnittää käsiä, ei ... kaikki ymmärtävät mitä.

Leikkausten tekeminen

En opettanut sitä viilloista. : girl_haha: Voit tehdä sen. tietenkin, mutta teen leikkauksia vasta oikolukemisen jälkeen. Sitten ne tulevat tarkemmin.

Pyyhkeen alla. Kun uuni on päällä, liesi on myös lämmin. Mutta luultavasti luonnokset lentävät. Yritän mikrossa.

Peitä tavallisella pussilla. Silloin mikään luonnos ei ole kauheaa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos mestarikurssista !! Olen selvittänyt kaiken, mitä halusin selventää itselleni!

[Olenka,]

Tavallinen valkoinen, paistettu laventelilla wieniläisessä taikinassa, pidimme siitä todella, mutta tässä on niin rikas koostumus !!! Mmmm!

Olenka,Kiitos käynnistä. Tietenkin kokeile sitä! Pidin todella leivästä.

[ang-kay]

ang-kaykyllä, näyttää siltä, ​​aloin leipoa ovelalla, nyt siirryn vihdoin eteenpäin ja aloitan mielellä ja järjestelyllä. Teen kortit ja vedän ne ulos, koska on mahdotonta valita, mistä aloittaa ja mitä jatkaa!

Joo. Sivustolla on joukko reseptejä.

Joo. Sivustolla on joukko reseptejä.

Hehe, tarkoitin itse asiassa sinun! Aha! Huolehti jo ensimmäisestä nyt!

Ymmärsin, vain kyllästynyt!

Ymmärsin, vain kyllästynyt!

Hyvin tehty!!
Tulet yllättymään, mutta minulla on murskaus Saratovsky kalachiin ...

Joten hän on loistava. Et tule katumaan.

Ira vastasi paljon. No, minun täytyy laittaa 5 kopeikkoani. Kun laitat sen kulhoon tai siivilään, voit laittaa vohvelipyyhkeen. Siellä on pieniä soluja, jos todella haluat. Paperilla, sauma alas, taikina ei saa hämärtyä, kaikki riippuu taikinasta. On edelleen tarpeen venyttää se hyvin muovauksen aikana. Voit tehdä kiristysnauhan pyyhkeestä ja kääri työkappaleen ympärille tuen muodostamiseksi. Erittäin hyvä tapa, jos valo on pois päältä. Jätän valon usein siellä. Osoittautuu 28 astetta. Aivan täydellinen. Ja kiehuvalla vedellä on hyvä, että leipä ei päädy. Kosteus on silloin eikä sinun tarvitse peittää sitä. Ystäväni tottui toteamaan leipää astianpesukoneessa, kun hän oli juuri pestä astiat. Lämmin, kostea. En itse ole kokeillut astianpesukoneen rikki. mutta jotenkin ei kiinnittää käsiä, ei ... kaikki ymmärtävät mitä.

Vau! En olisi ajatellut soluja itse. )
Venyttää muovattaessa - se näyttää jo toimivan. Se on niin miellyttävä prosessi. On jotain kiehtovaa. Katsoin, eilen poikani pysähtyi ja katsoi ...
Tietoja kiristysnauhasta - kuinka hienoa.
Yritän ehdottomasti kokeilla sitä mikroaaltouunissa. Peitä liesi paketilla - no, et voi ajatella kaikkia pieniä asioita itse.))))))

Mutta en silti pysty leikkaamaan leikkausta korostamisen jälkeen ... Löysin jopa partakoneen - se tarttuu ja vetää taikinan sen mukana. (((Siksi juuri ennen kuin leikkain sen - leikkasin sen veitsellä suurella paineella melko syvälle ...

Hyvin tehty!!
Tulet yllättymään, mutta minulla on murskaus Saratovsky kalachiin ...

meni lukemaan! :))))

Oi, tytöt, mitä kauneutta teet. No, kuinka kauan tällaisen leivän luominen kestää.
Olen kokeillut sitä monta kertaa, minulla ei ole tarpeeksi voimaa tai aikaa. Kerran, jopa yöllä, asetin herätyskellon murskata taikinan, minkä seurauksena sammutin herätyskellon, enkä edes muistanut, mihin asetin sen, ja aamulla koko pöytä oli taikinassa.

Muotoilun jälkeen laitan sen suoraan leivinpaperille tai tarttumattomalle matolle emalikulhoon sauman alaspäin. Teen leikkauksia. Olen surullinen. Esikuumennan paahtimen kannella 20-30 minuuttia uunissa 240 asteessa. Sitten otan sen paperille ja laitan sen lämmitettyyn ankkaan. Ripottele päälle vettä ja leipää ja peitä. Peitä ja paista 15-20 minuuttia. Sitten ilman kantta vielä 20 minuuttia. Paistoaika on uuni.
Haaveilen edelleen koristekorin ostamisesta. Mutta enemmän mallin takia.Kulho sopii myös vedonlyöntiin (monet ihmiset käyttävät siivilää). Se on melkein kuin ankka kehän ympärillä.
Vanha Neuvostoliiton emaliankka.
Laitoin leivän mikroaaltouuniin lasillisen kiehuvaa vettä.
Laitoin hanasta lasin, jossa oli kuumaa vettä. tilassa kuumennan juomat kiehuvaksi ja asetan ne takaisin. Laitoin suuren pussin taikinakulhoon (se on mahdollista ilman) ja laitoin sen mikroon. aivohalvausten aikana vesi lämmitetään samalla tavalla ja toistan kaiken.

Se on koko tekniikka, minulla ei vain ole sanoja.
Minun on muistettava, olen menossa lomalle (eläkkeelle), yritän tehdä sen.
Tytöt, syövätkö lemmikkisi leipää nopeasti? Leipäni on kuuma ja tuore vain yhden istunnon ajan.

Mutta viilto korjauksen jälkeen ei vieläkään toimi minulle ... Löysin jopa partakoneen - se tarttuu ja vetää taikinan mukana.

Leikkain tavallisella terällä. Sinun on oltava terävä ja vetävä ja luottavainen liike tehdäksesi kaiken.

[Olya,]

Sammutin herätyskellon, enkä edes muistanut, mihin asetin sen, ja aamulla koko pöytä oli taikinassa.

Olya, huvittunut!

syövätkö lemmikkisi leipää nopeasti?

Se tapahtuu kaikille! Ehkä rulla päivässä, tai ehkä makaa siellä useita päiviä.

Enkä anna sinun leikata tai syödä ... Ja sitten he syövät sen, mutta eivät kovin nopeasti ... Se tapahtuu ja on vanhentunut ... En voi vieroittaa sitä ostetusta, äitini ostaa sen koko ajan ...

Se tapahtuu kaikille! Ehkä pulla päivänä,

Angela, ja sinä kypsennät sellaista kauneutta päivittäin tainnutetuksi.

Lähes päivittäin.

Ja sitten he syövät sen, mutta eivät kovin nopeasti ...

Nastya, puolisoni ei tarvitse lihaa, tärkeintä on saada leipää ja perunoita.

Angela antaa raportin! Leipä on upeaa, aromi on yksinkertaisesti henkeäsalpaava. Kuori on ohut, pehmeä. Massa on makea, tukahduttavan tuoksuva, hieman kumimainen, ilmava. Kiitos paljon! Söin luuhun. Naapuri otti puolet. Joten laitoin toisen osan kuistista. Ja lauantaina leivon poikani tien päällä, samoin kuin leivän tulevalle tyttärelleni. Ja tänään lounaalla keiton kanssa lapset saavat tervehdyksen sinulta.

Nastya, puolisoni ei tarvitse lihaa, tärkeintä on saada leipää ja perunoita.

Olga sai minut nauramaan. Ja minun ei voi elää ilman lihaa. Mutta hän kunnioittaa myös perunaa ja leipää.

Oi, tytöt, mitä kauneutta teet. No, kuinka kauan tällaisen leivän luominen kestää.
Olen kokeillut sitä monta kertaa, minulla ei ole tarpeeksi voimaa tai aikaa.

Ol, katso kuinka monta tyttöä on kirjoittanut oppiakseen Angelalta. Loppujen lopuksi kaikki eivät ole niin hyviä leivän paistamisessa. Mutta he oppivat. Ja olet niin hieno kaveri ja sinulla on upeita reseptejä. Se tulee varmasti toimimaan. Kokeile!
Tiedätkö mikä oli ensimmäinen leipäni? Menettää sydämensä. Muistan - se on hauskaa. Mutta ne näyttivät minulle kauneimmista maailmassa ja maukkaampia kuin mikään kakku. Ja esitin ensimmäisen leipäreseptini lapsena vastausta varten. Ja hän kutsui kaikki tapaamaan ja huolestui vähintäänkin synnyttäneestä naisesta. Anna palaa!

Angela antaa raportin!

Huh! Helpompaa! Ir, leipä on erittäin hyvä asiayhteydessä. Niin iloinen. mitä pidit. Totta! Olin huolissani. Kiitos. joka teki sen ja jakoi. Pekit terveydelle!

Huh! Helpompaa! Ir, leipä on erittäin hyvä asiayhteydessä. Niin iloinen. mitä pidit. Totta! Olin huolissani. Kiitos. joka teki sen ja jakoi. Pekit terveydelle!

mitä pelkäsit? mitä minä ruuvaan? Voisin tietysti, mutta yritin. ja tiesin, että olit aina siellä.

Anna palaa!

Irochka kiittää ystävällisistä sanoista. Yritän ehdottomasti.

[Irka!]

Irka!Älä kierrä sitä. Ja pidä siitä tai ei. Ymmärrät kaiken.

Tämä olen niin vihainen