Fermentoidut täytetyt munakoisot

[Vihannesten valmistaminen]

Fermentoidut täytetyt munakoisot

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tuoreet munakoisot	2 kg.
Tuoreet jauhetut tomaatit	1 kg.
Tuoretta jauhettua pippuria	0,5 kg.
Tuoreet porkkanat	0,5 kg.
Sipuli	0,5 kg.
Tuore lehtiselleri pienellä juurella (mukula)	2 nippua
Tuoretta valkosipulia	5 keskipitkää päätä
Kasviöljy	vihannesten paahtamiseen

Keittomenetelmä

• Tässä reseptissä käytän vain kypsiä ja jauhettuja vihanneksia, ne ovat maukkaampia ja kestävämpiä munimiseksi, eivät hiipiä käymisen jälkeen ja ovat hyvin varastoituja valmiina.
• Siksi, jos haluat toistaa reseptini, voit silti ostaa markkinoilta viimeiset jauhetut vihannekset.
• 
• Leikattiin kaikki vihannekset kuvan osoittamalla tavalla. Vihanneksia ei tarvitse pilkkoa hyvin hienoksi, jotta munakoisoa täytettäessä ne eivät "putoa" yhteen paakkuun ja ovat irtonaisia.
• Kuvassa näytin karkean raastimen, jonka läpi hieroin vihanneksia.
• Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
• Leikkaa pippuri nauhoiksi
• Porkkanat, sellerijuuri kolme raastimella
• Niputa sipuli
• Munakoiso - katkaise hännät.
• Jos täytät kokonaisia ​​munakoisoja, vihannes tulisi tehdä pitkin vihannesta, mutta ei läpi.
• Jos teet "laiska" salaattivaihtoehdon, sinun on vain leikattava munakoisot ympyröiksi, joiden paksuus on 1-1,5 cm.
• On parempi pilkkoa valkosipuli (katso kuvassa erityinen asia tälle, seisoo alareunassa, vasemmalla).
• Vihannesten valmistaminen.
• Keitä kokonaiset munakoisot kevyesti suolaisessa vedessä ja siirrä sitten kulhoon jäähtymään. Niiden tulisi myös olla sulamattomia ja kosteita sisäpuolelta.
• Hauduta viipaloidut munakoisot kevyesti suolattuun kiehuvaan veteen, jotta niistä tulee hieman pehmeitä ja myös raakoja.
• Tallenna liemi munakoisosta, sitä pitäisi olla tarpeeksi valmiiden vihannesten kaatamiseen, yritä suolapitoisuutta.
• Anna nyt sipulien ja porkkanoiden kiehua pannulla, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet, älä paista ennen kypsentämistä. Suolaa maun mukaan.
• Sammuta tuli.
• Lisää niihin hienonnetut paprikat, raastettu selleri, hienonnettu valkosipuli, hienonnetut selleri-lehdet. Sekoita kaikki hyvin ja suola hyvin. Maistele sitä, kaiken pitäisi olla hyvin suolattua, hieman enemmän kuin tavallisesti.
• Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy. Tänä aikana kaikki vihannekset lämpenevät kuumasta sipulista porkkanalla ja kuumasta pannusta, tämä riittää vihannesten yksinkertaisesti pehmeämmäksi.
• Valmista viipaleiksi leikatut tomaatit erikseen kulhoon.
• 
• Täyte munakoiso.
• Otetaan valmistettu munakoiso leikatulla puolella, laitetaan vihannesten täyte leikkaukseen, lisätään 3-4 tomaattiviipaleita ja sitotaan munakoiso selleri-varrella.
• Selleri on pitkä, riittää käärimiseen, ja sitten vain selleri lisää makua ruokalajiin.
• Siten kaikki munakoisot käynnistetään ja taitetaan kulhoon toistaiseksi.
• 
• Munakoisosalaatti-vaihtoehto.
• Valmiit vihannekset asetetaan kerroksittain astioihin:
• Munakoisot ympyrässä, vihannesten täytteet, tomaatit ympyröissä, hienonnettu selleri lehdillä ja kaikki uudestaan, kunnes vihannekset loppuvat.
• Koska tomaatit ja vihannekset asetetaan raakana, jokainen kerros on hieman suolattu.
• 
• Käymisen valmistelu
• Suuren astian (kulhot, kattilat, kauhat jne.) Alaosaan levitin hieman tuoretta selleriä lehdillä, sitten kerroksen tuoreita kurkkuja, tuoreita pieniä tomaatteja, tuoreita paprikoita, tuoreita Antonov-omenoita (4 kpl), ohuita viipaleita tuoretta kurpitsaa (kukin 1 cm) ). Leikkain paprikat kahtia ja vaalennan munakoisoliemen.
• Täytetyt munakoisot pinotaan tähän kerrokseen ja sitten salaattivaihtoehto kerroksittain.
• Kumpikin vaihtoehdoista on asetettu sen mukaan, minkä vaihtoehdon aiot tehdä.
• Peitä vihannekset selleri-lehdillä.
• Sitten kaikki vihannekset kaadetaan munakoisoliemellä, jossa munakoisot keitettiin.
• Täytteen tulee olla korkeampi kuin pinottuja vihanneksia, noin kolme cm.
• Näin se näyttää valmiissa muodossa.
• 
• Nyt peitämme tämän kulhon mukilla, lautasella, kannella tai muilla käsillä olevilla litteillä esineillä. Yläosaan laitamme purkin vettä kuormaa varten. Varmista, että vihannekset ovat jatkuvasti peitetty nesteellä.
• Jätän lasillisen munakoisoliemiä jääkaapissa varastoon.
• 
• 
• Joten tämä rakennus seisoo keittiössä lämpimänä ja fermentoi itseään kolme päivää ja kolme yötä. Toisena päivänä hän alkaa puhua kuin geysirien laakso, tämä keskustelu jatkuu kolme päivää. Käyneiden vihannesten erityinen haju ilmestyy.
• Kolmen päivän kuluttua puramme rakenteen perusta, kokeile vihanneksia valmiutta varten. Niillä on oltava käynyt maku, hieman hapan-suolainen ja purista kielen hieman.
• Siirrämme vihannekset purkkeihin ja laitamme ne jääkaappiin varastointia varten, siellä vihannekset kypsyvät vielä muutaman päivän.
• 
• Kuvassa jaoin kokonaiset munakoisot ja salaattivaihtoehdon erillisiin astioihin.
• Vihanneksia ei kannata pitää lämpimänä pidempään, ne hapanevat ja pysähtyvät.
• Ne voidaan tarjoilla pöydälle tämän käymisen jälkeen. Kuinka palvella ja millä, katso kuva aiheen alusta.
• 
• 
• 
• Ja tämä on munakoison käymisen "sivutuote".
• Pannun alaosaan munakoisojen alle laitoin kurkut, tomaatit, paprikat, hapan omenat (Antonovka), ja kaikki käyvät yhdessä.
• Mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ...
• 

Merkintä

Paljon on kirjoitettu yksityiskohtaisesti, mutta kaikki tehdään melko nopeasti ja helposti.
Tulee kysymyksiä, vastaan. Valmiiden munakoisojen maku on aika arvoinen.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Munakoiso basilikalla "Like Mom's" (Vasilika)

Bulgarialainen munakoiso (MariS)

Munakoiso raejuustolla (mca)

[Järjestelmänvalvoja]

Todella edullinen ja suosittu resepti
Voin kanssa kaikki ei ole niin pahaa, sen määrä reseptille ei ole tärkeä

Kiitos, Järjestelmänvalvoja

Kuten aina, Admin on ylhäällä! Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia.
Valmistan samanlaisen reseptin mukaan, mutta vähän helpommin: ilman tomaatteja, paprikaa, kurkkua ja omenaa. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiäsi seuraavalla kaudella.
Ja me söimme jo munakoisot.
Ja maku on kyllä!
Tämän reseptin haittana on, että se syödään hyvin nopeasti!
Järjestelmänvalvoja, oletko yrittänyt säilyttää täytettyjä munakoisoja pullossa tämän namin säilyttämiseksi kevääseen asti?

[Umka]

Umka, Kiitos vinkistä

Munakoiso voidaan tehdä ilman kurkkuja ja omenoita. Myös erittäin maukasta. Alun perin se suunniteltiin reseptiksi, mutta päätin jotenkin matkan varrella laittaa vihannekset - yhtäkkiä jotain onnistuu.
Ja se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Voit sulkea sen talveksi, mutta on paljon ongelmia. Ei aina hyvin suljettu. Siksi en tee sitä pankeissa. Vaikka purkittaisiin purkkeihin, sinun on ensin fermentoitava ne oikein, seisottava.
Ja niin minä säilytän sitä lasissa jääkaapissa nollakammiossa, enkä tee niin paljon. Mutta herkullinen, kerron sinulle ...
On toinenkin tallennusvaihtoehto. Mitä - kunnes sanon, sinun täytyy kokeilla sitä itse. Soitettu odottamaan vastausta.

Voit sulkea sen talveksi, mutta on paljon ongelmia. Ei aina hyvin suljettu. Siksi en tee sitä pankeissa. Vaikka purkittaisiin purkkeihin, sinun on ensin fermentoitava ne oikein, seisottava.
Se on vain se, mikä ei ole kovin hyvä arvo. Monta vuotta sitten yritin steriloida 45-60 miinaa, niitä ei myöskään aina varastoitu, joten jätin tämän yrityksen ja syön syksyllä juuri fermentoitua namia.
Ja kysyin suojelusta siinä toivossa, että jollakin on positiivinen kokemus
Ja vielä yksi asia niille, jotka haluavat valmistaa munakoisoja tämän reseptin mukaan: Järjestelmänvalvojan oikeudet selleri-tiliin, älä sulje sitä pois reseptistä eivätkä korvaa esimerkiksi kielillä (näin täytetyt munakoisot ovat sidottu markkinoilla), sellerin vihreys lisää kuoren tähän ruokaan.
Jos selleriä on vähän, varret voidaan kuoria veitsellä pituussuunnassa 2-3-4 langalla, ne muuttuvat entistä joustavammiksi.

[Umka]

Umka, melkein vuosi myöhässä, mutta vasta kauden aikana vastaan ​​sinulle:
Minulla on kokemusta steriloitujen munakoisojen hyvästä varastoinnista.
Jotenkin fermentoin paljon niistä, söin nopeasti ja päätin säilyttää ne.
Laitoin fermentoidut pakotetut munakoisot ilman suolaliuosta puhtaisiin purkkeihin, kaadoin steriloidulla (vesihauteessa) puhdistetulla auringonkukkaöljyllä ja asetin purkit steriloitumaan vedessä. kylpy. Sitten hän kääri ne peitteeseen, kunnes ne jäähtyivät. Munakoisot seisoivat ruokakomeroissa kevääseen asti, kunnes he söivät.
Ehkä joku on kätevä.

[Fermentoidut munakoisot ja vihannekset - jatkuu]

Syksy on tullut ja on aika käydä munakoisoja uudelleen vihannesten kanssa.

Tänä vuonna tein suuren kattilan 20 litralle vihanneksia - ja tein nopeamman vaihtoehdon - salaatin leikattuista munakoisoista.

Yllä olen hahmottanut koko reseptin ja kypsennystavan.

Tässä näytän tämän päivän kuvia siitä, mikä ja miten se oli

Fermentoidut munakoisot ja vihannekset - jatkuu

Panimme pannun pohjalle erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä: tomaatit, kurkut, paprikat, Antonovka, päärynä, viinirypäleet, fenkoli, salottisipuli. Voit lisätä muita makuun ja haluasi.



Nyt laitan munakoisot, paprikat, paistetut sipulit porkkanoineen, tomaatit, selleri kerroksittain. Lisään jokaisen rivin maun mukaan.
Yläosassa selleri- tai persiljaoksat. Lisäsin myös vähän kesästä kuivattuja suolakurkkua.
Kaadan munakoiso keittonesteellä, jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisätään kiehuvaa vettä peittämään kaikki vihannekset kokonaan.



Peitän sen tasaisella muovikannella ja laitan pienen painon niin, että vihannekset ovat jatkuvasti marinadissa.
Jätän sen happamaksi.
Olin kuihtunut, pieru, krooksin kattilassa kolme päivää.



Kolmen päivän kuluttua. Otan kuorman pois, maistan sen - vihannesten tulisi hapan ja maun suolaista ja puristaa hieman, jolla on tyypillinen maku ja haju käynyt vihannekset.



Erikseen asetetut hedelmät ja vihannekset, jotka fermentoitiin pannun pohjassa.
Mikä kaunis asetelma !!!
Se maistuu paljon paremmin kuin etikkaan suolatut hedelmät ja vihannekset!

Laitoin munakoisot purkkeihin ja laitoin ne jääkaappiin kylmää varten.



Hoitellaan itseämme! Otetaan näyte!



Marinoituja vihanneksia, hienoksi ajeltua tuoretta sipulia, kasviöljyä !!!!
Kuinka herkullista !!! Söin tänään sydämestäni!

Tyylikäs välipala mille tahansa pöydälle.

Tytöt, en tee paljon - ja heidät syödään niin hyvin, emme edes huomaa, kuinka he lähtevät .... hyvin nopeasti, ja mikä mielenkiintoisinta - he eivät kyllästy eivätkä tylsää ollenkaan.

Elena ehdotti yhtä vaihtoehtoa, etsin reseptin, jonka mukaan aion (vielä menen) sulkemaan purkin testausta varten.

Joten he seisoivat jääkaapissa viikon ajan, kypsyivät, heistä tuli vielä vahvempia maistamaan - yritän sulkea purkin testiä varten.

Olen vain kyllästynyt aihioihin, ja sinun on silti peitattava sipulia ja tehtävä jotain muuta

Järjestelmänvalvoja, kiitos resepteistä !!! Kaikki osoittautuu erittäin maukkaaksi heille !!!
Ja tässä minulla on kysymys: Puhdistan munakoisot aina ennen käyttöä ja ripottelen niihin suolaa katkeruuden poistamiseksi. Et tee tätä, ja sitten munakoisot eivät maistu katkerana valmiissa astiassa? Ja eikö katkeruus pääse veteen, jossa sinisiä keitettiin?

Roma, hei! Erittäin mielenkiintoinen resepti, varsinkin kun rakastan munakoisoa. Minulla on kysymyksiä sinulle. Fermentoin munakoisot ja ne ovat olleet kanssani kolmannen päivän, mutta ne eivät käy kovin paljon, ne kohisevat niin satunnaisesti, vaikka asunto ei ole kovin lämmin ja kun pakkasin munakoisoja (täytettyjä), minä tampoin ne. Joten herätti kysymykset, anna heidän pysyä paikallaan. Teinkö väärin murentaakseni heidät? Kun olen siirtänyt munakoisot purkkeihin, onko niitä täytettävä vedellä, jossa ne käyvät?

[Zhannochka]

Zhannochka, Kiitos!

Munakoisojen tulisi olla nestemäisiä, eivät kuivua. On pidettävä mielessä, että marinadin koostumus on erilainen mehu ja kasviöljy, ja tämä on luonnollista, kun vihannekset hapan taikinan jälkeen voivat homehtua ylhäältä, kuten suolatut sienet.
Kun nestettä on paljon, voit poistaa tarpeettoman kerroksen sideharsoilla etikalla ja jatkaa säilyttämistä lehtien alla. Vaikka tämä säilytysmenetelmä ei ole tarkoitettu jääkaapille, sitä ei säilytetä pitkään, pari kuukautta.
Tämä aika on kuitenkin riittävä, jotta syöjät voivat tuhota munakoisot.

Tarkista maun ja hajun valmius: käyneiden vihannesten haju, maku on mausteinen, miellyttävä. Voit saada pienen munakoison, leikata palan ja maistella sitä. Munakoisot osoittavat heti valmiutensa maulla.

Jos nestettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä sen nyt niin, että kaikki sekoitetaan keskenään (sekä vanha että uusi ratkaisu), keitetty kylmä vesi, hieman suolattu.

Kokki terveydelle!

Marinadi oli jopa runsaasti, 2 päivän kuluttua minun piti kaataa se pannusta, jossa salaatti ja täytetyt munakoisot sijaitsevat. Joten käy ilmi, että voin jättää täytetyt munakoisot parvekkeessa olevaan ämpäriin, kunnes se on täysin syönyt? Kiitos vielä kerran reseptistä ja selvennyksistä.

Joten käy ilmi, että voin jättää täytetyt munakoisot parvekkeessa olevaan ämpäriin, kunnes se on täysin syönyt?

Varastointia varten on parempi olla 0 * C tai hieman korkeampi / matalampi kuin jääkaapissa, muuten ne hapanevat

Fuh, aloitin testierän laiskasta versiosta. Jää kaataa marinadi. Tein yhden poikkeaman reseptistä. No, en tiedä miten maistaa tällaisia ​​asioita suolalla, varsinkin kun sinun on suolattava hieman tavallista vahvempaa. Siksi hän vaalensi makeassa vedessä ja lisäsi sitten suolaa tähän munakoisoliemeen 60 grammaa litraa kohti. Nyt liemi on jäähtymässä. Lopetan tilauksen kolmen päivän kuluttua)

Ira, kuinka hienoa! Toivon, että se onnistuu ja et tule pettymään makuun. Odotan vaikutelmia

Itse rakastan todella suolakurkkua. Minulle tämä on lapsuuden maku. Isoäitini teki ne, täytti porkkanoita ja valkosipulia ja sitoi ne langalla. Olin luultavasti noin 5-vuotias, muistan vielä kuinka hän teki sen. Mutta tekniikka siellä oli hieman erilainen. Siniset keitettiin, sitten ne laitettiin puristimen alle, sitten ne täytettiin ja täytettiin suolaliuoksella. Yleensä periaate on sama. Isoäitini kuoli aikaisin, olin vielä koulussa, sitten en ollut vielä valmis resepteihin. Ja äitini ei tehnyt näitä sinisiä. Joten resepti on uponnut unohduksiin. Kunnes kokeilin samanlaisia ​​sinisiä ystävältäni. Vain ne olivat sinistä suolakurkkua yrtteillä ja valkosipulilla, ilman porkkanaa, tomaattia ja paprikaa. Tämä resepti tarttui minuun. Muuten, pitkäaikaisesta varastoinnista on kokemusta. Jos se on edelleen merkityksellistä, kerron sinulle.
Siksi, kun törmäsin reseptiisi, syljeneritys virtasi välittömästi. Luulen, että kaikki onnistuu.

[Irina Sht.]

Irina Sht.tietysti tarvitset reseptin!

[Irisha]

Irisha, tarvitsemme kaikki reseptit, jokaisella on oma maku ja vivahteet - resepti studiossa

Ja odotan vaikutelmia munakoisoistani, on erittäin mielenkiintoista, kuinka paljon pidin makusta. Pidän fermentoiduista munakoisoista, jotka on käynyt hapolla, ne ovat hyödyllisempiä ja parempia vatsalle

Tatyana, minä myös fermentoin ne nyt! Laitoin kaiken, mitä löysin puutarhasta: kesäkurpitsa lisättiin sarjaan, riskoin myös rypäleitä (vaikka emme koskaan syöneet sitä käynyt). Ja munakoiso-liemi oli kaadettava kuumana, eikö? Ja jos se ei vahvistu kolmessa päivässä, anna sen seistä toinen päivä tai kunnes se on tyypillinen maku?

[Natasha]

Natasha, Hyvin tehty! Toivottavasti pidät munakoisoista

Älä ylivalota! Hiipin, näin pannulla kohoumia, sihistelyä ja tyytymättömyyttä ja hapan käymisen hajua - ja se riittää! Puhdista kylmässä, älä anna sen seistä - muuten ne ylikypsentyvät, tulevat mausteisiksi ja menettävät maun. Ne käyvät myös kylmässä, saavuttavat tilan, tämä on normaalia.

Pidän rypäleistä, ne ovat erittäin maukkaita! Ja lisäksi tämä ei ole etikkamarinadi, vaan luonnollinen käyminen

Joten ajattelin myös, että jääkaapissa ne jatkavat käymistä. Ja viinirypäleet ... En voi edes kuvitella makua, mutta saavutan ehdottomasti tavoitteesi, valokuvan on odotettava, kunnes lapset ovat kotona.

Peruutan tilauksen. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kolme päivää myöhemmin laitoin sen purkkeihin, sain 6 litraa, vaikka laitoin hieman enemmän tomaattia kuin reseptissä, se ei riittänyt kolmannen pallon peittämiseen. Rullasin puolen litran purkin testiä varten tarkistamaan, seisoiko se vai ei. Se näyttää olevan.Se on ollut pöydällä jo viikon, huoneiston lämpötila on 28 astetta. Luulen, että tässä kuumuudessa kansi olisi jo noussut. Kuinka kauan kestää olla varma?
Kaikki pitivät sinisistä, näinä päivinä vain kaksi litraa kuudesta oli jäljellä, huolimatta siitä, että nyt se on täynnä tuoreita vihanneksia.
Järjestelmänvalvoja, seuraava kumarrus sinulle! Resepti on hieno ja, ei vähäisempi, helppo toteuttaa.

Tatyana, se on toinen päivä tänään. Gurgling on totta, ei. Muotti on jo poistettu kerran. Kysymys: Pitäisikö minun puhdistaa se koko ajan vai kerätäkö se vain jääkaapin eteen? Ja munakoisojen haju on sen arvoinen, ei käynyt. Ehkä liian aikaisin?

[Irina]

Irina, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui, ja pidin sen maistamisesta, koska melkein kaikki oli syönyt

Kuinka kauan kääritty pankki kestää, en voi sanoa. Jos käymisprosessit ovat pysähtyneet ja kiinnittyneet sisälle, se seisoo pitkään. Käynyt munakoiso on oikukas tuote, ja se pidetään parhaiten kylmänä.
Katso ja tarkkaile prosessia, ja siellä näet kuinka edetä.

Tatyana, se on toinen päivä tänään. Gurgling on totta, ei. Muotti on jo poistettu kerran. Kysymys: Pitäisikö minun puhdistaa se koko ajan vai kerätäkö se vain jääkaapin eteen? Ja munakoisojen haju on sen arvoinen, ei käynyt. Ehkä liian aikaisin?

Natasha, on liian aikaista, odota vähän kauemmin. Pidän pannua tarkoituksella lämpimänä keittiössä, jotta käyminen menee. Varmista, että neste peittää vihannekset. Muottia pitäisi olla, mutta aluksi ei niin paljon - silloin sitä on enemmän, joten se on poistettava ennen sen asettamista jääkaappiin varastointia varten. Ja katso uudelleen valokuvani ja prosessin kuvaus

Tatiana, kiitos nopeasta vastauksesta! Mutta tosiasia on, että en näe valokuvaa ... Paitsi että käyttäjä on niin, niin valokuvat ovat myös kiinni ("latauskuvake", mutta se ei lataudu, eli ei näy). Nestettä on paljon, vähän hometta. Tässä on kuva: ja sitten, kun he asettivat sen jääkaappiin, sekoittivatko he vihanneksia hedelmien kanssa vai erikseen?

Jos käymisprosessit ovat pysähtyneet ja kiinnittyneet sisälle, se seisoo pitkään. Käynyt munakoiso on oikukas tuote, ja se pidetään parhaiten kylmänä.

Pysäytetty ja yhdistetty. Pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuudesta keskusteltiin juuri edellä. Joten on mahdollisuus. Kokeilun puhtauden vuoksi sinun on todennäköisesti odotettava vähän kauemmin, vaikka on jo selvää, että se pysyy)

Muotti on jo poistettu kerran.

Ja minulla ei ollut lainkaan hometta

Niin, ja menen sinne vieraaksi, kyllä, nyt on selvää, että hedelmät ovat erillisiä. En voinut vastustaa, yritin porkkanaa, se kihelmöi, sitten prosessi on alhaalla
Kiitän myös aurinkokuivatuista tomaateista! Kuinka kuivaan paljon niistä, kuinka herkullisia ne ovat !!! Kiitos jakamisesta!

Sitten odotamme tulosta

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä. Tein sen jo kahdesti. Herkullisen herkullinen. Talot olivat tyytyväisiä.

Järjestelmänvalvoja, kiitos reseptistä. Tein sen jo kahdesti. Herkullisen herkullinen. Talot olivat tyytyväisiä.

Terveydeksesi! Sitten teemme yhä enemmän!

Tatiana, ja minä pudotin sisään sanomaan KIITOS! Tein paljon, toivottavasti se riittää kevääseen asti. Maku muistuttaa tynnyriä, isoäidilläni oli paljon taikinasta. Mutta perheessä jokainen valitsi sisällön itselleen ... Osoittautuu niin mielenkiintoiseksi, kun tarjoilen sitä pöydällä, he vetävät sitä, joka rakastaa, ja levy on tyhjä. Ja minusta tuntui myös, että teini-ikäisteni kasvot puhdistuivat! Voidaan nähdä, että bakteerit maistivat vatsaan, mutta vain valokuva jää minulle, en itse tee ystäviä Internetin kanssa. Ja minulla on vielä paljon kiitoksia sinusta, toivottavasti saavutan hitaasti kaiken

[teini-ikäisteni kasvot ovat puhtaampia]

Tatiana, ja minä pudotin sisään sanomaan KIITOS! Tein paljon, toivottavasti se riittää kevääseen asti. Maku muistuttaa tynnyriä, isoäidilläni oli paljon taikinasta. Mutta perheessä jokainen valitsi sisällön itselleen ... Osoittautuu niin mielenkiintoiseksi, kun palvelen heitä pöydällä, he vetävät itsensä ulos kuka mitä rakastaa, ja levy on tyhjä. Ja minusta tuntui myös, että teini-ikäisteni kasvot ovat puhtaampia! Voidaan nähdä, että bakteerit maistivat vatsaan, mutta vain valokuva jää minulle, en itse tee ystäviä Internetin kanssa. Ja minulla on vielä paljon kiitoksia sinusta, toivottavasti saavutan hitaasti kaiken

Natasha, Kiitos ystävällisistä sanoista! Kokki terveydelle!
Ja kuvat ovat todella sinun, koko perheen tulisi ottaa huomioon makeiset, joten pojat auttavat lisäämään kuvia
Joten loppujen lopuksi tämä on vihannesten luonnollinen käyminen, luonnollinen käyminen, joten kaverien kasvot ovat kauniimpia, ruumis puhdistetaan Oh, tytöt juoksevat heidän jälkeensä, he juoksevat

Tatyana, kiitos paljon reseptistä. OOOOO Erittäin maukas! Laitoin jopa kukkakaalia. Rypäleet hämmästyttivät minua erityisen hyvin. Maukas. Kiitos taas.

[Tytöt]

Tatyana, kiitos paljon reseptistä. OOOOO Erittäin maukas! Laitoin jopa kukkakaalia. Rypäleet hämmästyttivät minua erityisen hyvin. Maukas. Kiitos taas.

Tytöt, meillä on kasvava marinoitujen munakoisojen ystävien klubi, ja se miellyttää!
Olgita, terveydeksesi! Fermentoidut vihannekset ovat erittäin maukkaita, rakastan niitä myös - herkullisia

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja olen seisonut neljännen päivän, mutta kirkasta käymistä ei ole, ei myöskään hometta. yritin kuitenkin tänään - hapan, purista. Kannattaako seistä paikallaan päivän ajan vai onko parempi laittaa se jääkaappiin?

Natasha, keskity happoon ja kihelmöintiin, jotta ei hapettuisi liikaa. On parempi laittaa se kylmään, anna sen kypsyä siellä.
Voit laittaa piparjuuren lehtiä päälle, paljon, kuten desinfiointiainetta - se auttaa hometta vastaan

Minun rivejäni kasvavat
Kolmas erä meni kellariin

Tanya, kiitos. Nyt laitan joukkueen alas ja laitan kaiken jääkaappiin (eh, yksi ei riitä minulle, kaikkea ei puhdisteta, edes pakastin ei enää pelasta)
Irina Sht., Kuinka kaunista. Ja voit jälleen kerran tyhmille: Mitä teit käärimään ja seisomaan?

Laitoin siniset purkkeihin, kaadin suolaveden pannuun. Suolaliuos kiehui ja kaadettiin purkkeihin. Ja steriloi koko asia 10-15 minuuttia. Kaikki. Viime vuonna lisäsin myös lusikallisen kasviöljyä jokaiseen purkkiin. Tänä vuonna päätin, että öljy, jolla sipulia ja porkkanaa paistettiin, riittää. On olemassa yksi huomautus, tölkit on täytetty ripustimiin asti. Steriloinnin aikana munakoisot alkavat kiivetä ulos)))

[Irinka]

Minun rivejäni kasvavat
Kolmas erä meni kellariin

Sisään, antaa! Vau kuljetin toimii! Irinka, TERVEYDELLE! Talvella kaikki tulee olemaan liiketoimintaa

Täällä nämä munakoisot syödään nopeammin kuin käynyt! Suosituin resepti! Ja minulle vain tee lapsuuden maku.
Kiitos, Tatyana, inspiroi!

Irina, kiitos. Huomenna laitan sen vain purkkeihin (yöllä olen liian laiska menemään kellariin purkkeja varten, toivottavasti heillä ei ole aikaa oksyderoida) ja ehkä saan itseni steriloitavaksi. Jotenkin en pidä tästä yrityksestä.

Hyvää päivää! Kysymys kokemattomalta juurihoitajalta: Tein kaiken reseptin mukaan, mutta laskin päivän virheellisesti ja ylivalitin balkazhanit, yritin sitä, kun laitoin sen purkkeihin, ei ole hapan hajua, se tuoksuu erittäin maukkaalta porkkana-sipuli-pippuri-täytteellä, mutta se maistuu hapan ja terävä, niin että voit suoristaa, karsia, ilmeisesti lopettanut mitä tehdä? Onko mahdollista korjata makua?
P.s. Ymmärrän, että ruiskutin itseni, haluan todella elvyttää jotenkin 6 litraa sinistä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, Ymmärsin oikein, että ne vihannekset, jotka laitamme pohjaan, ovat raakoja ja vain ripottele niitä suolalla? Koko kurkut kuvassa. Kuinka paljon heidän täytyy kokeilla niitä jo?
Marusichka, odotamme Tatyanaa, mutta luultavasti suolaa ei ole tarpeeksi, mutta miten elvyttää - niin tämä odottaa asiantuntijaa, kirjoittaja))) Kuuntelen myös

[Marusichka]

Marusichka, munakoiso ja niiden pitäisi maistua hapan - ne käyvät. Ehkä vain yksittäinen maku reagoi niin
Yleensä he syövät munakoisoja leikkaamalla ne paloiksi, sipulilla ja kasviöljyllä - ja kuumilla perunoilla. Tämä korostaa hapan suolakurkkumunan makua ja pehmentää makua.

Jos tuntui siltä, ​​että olet ylivalottanut - pidä munakoisoja pöydällä olevalla lautasella ennen tarjoilua pöydällä, anna hieman heikentyä. Ja öljy pehmentää makua.

Säilytämme munakoisoja astiassa kylmässä, pidin niitä jääkaapissa

Käynyt munakoiso on elimistölle erittäin hyödyllinen, koska se on vihannesten luonnollinen käyminen eikä sisällä etikkaa.
Ainoa rajoitus on yksilön suvaitsemattomuus, kehon hylkäämät hapot

[Järjestelmänvalvoja, Tatiana]

Järjestelmänvalvoja, Tatiana, Kiitos paljon vastauksestasi!
Illalla yritän uudelleen

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, Ymmärsin oikein, että ne vihannekset, jotka laitamme pohjaan, ovat raakoja ja vain ripottele niitä suolalla? Koko kurkut kuvassa. Kuinka paljon heidän täytyy kokeilla niitä jo?
Marusichka, odotamme Tatyanaa, mutta luultavasti suolaa ei ole tarpeeksi, mutta miten elvyttää - niin tämä odottaa asiantuntijaa, kirjoittaja))) Kuuntelen myös

Jeanne, laita kaikki raakavihannekset pohjaan! Ja mahdollisimman karkeasti hienonnettuna, se on parempi maulle.
Hedelmävihanneksia ei tarvitse edes ripotella suolalla, ne suolataan täydellisesti munakoisomehun kanssa, ne ovat suolaisia.
Vihannekset ovat myös valmiita 4-6 päivässä yhdessä munakoisojen kanssa. Kurkut ovat valmiita hyvin nopeasti, omenat tarvitsevat hieman enemmän aikaa.

Yleensä siirrän vihannekset välittömästi erillään munakoisosta ja peitän ne munakoiso-suolakurkkua.
Mutta sinun täytyy syödä vihanneksia nopeasti, ne eivät ole pitkäaikaisen varastoinnin kohteena, ne voivat nopeasti muuttua pehmeiksi ja mauttomiksi. Voitko hallita sitä viikossa?

Suola ei auta munakoisoa. Joskus se riippuu munakoisotyypistä, ikääntymisestä ja munakoisojen omasta käsityksestä haposta.
Pääsin myös sellaisiin. Maku korjataan vain sipulilla ja kasviöljyllä, kun tarjoillaan pöydällä, ja ... ... kuumilla perunoilla.

Nyt kaikki on selvää, mutta noin viikon, joten minulla on joukko !!! Meillä on kone liesi auraa aamusta aamuun)))
Teen täytetyt munakoisot, minun on joka tapauksessa kokeiltava sitä, rakastan kaikkea peitattua) Viimeiset kömpelät kurkut näyttävät olevan sääli heittää pois, ja siellä on omenoita)