Fermentoidut täytetyt munakoisot

[Jeanne]

Tytöt, kokeile - terveydellesi!

JeanneEhkä tarvitset myös pussin munakoisoa ... väkijoukkosi kanssa, he ovat edelleen markkinoilla ... kun niitä on

Niille, jotka rakastavat fermentoitua, on myös tyylikäs resepti

Fermentoidut kaalirullat vihannesten kanssa (Järjestelmänvalvoja)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojamyöhässä, pussista ei ole jäljellä mitään)

papujen kanssa peräti kaksi juhlaa, paista, öljymarinaadissa, viisi, se on koko pussi)))

Tiedätkö tien markkinoille?

: girl_cray: yllyttäjä

MITÄ! Tarvitset silmän ja silmän

Ja tänä vuonna olin laiska, pilkkasin kaiken suurilla kusmaneilla. Mutta se ei vaikuttanut makuun

[Irina]

Irina,
Kunnioitus!

[Ira]

Ira, kuinka ihanaa

Kerro meille, miten teit sen, mitä lisäsit ja kuinka suljet sen kannen alle - erittäin mielenkiintoista

Voi, Tatiana, kiitos kuvan lisäämisestä oikein! Tämä olen minä puhelimesta ja tönäisi tätä ja tiheää. Halusin korjata sen tietokoneelta, mutta tässä on kauneutta.
Kansien alla kirjoitin jo jonnekin yllä, mutta voin toistaa sen, varsinkin kun on olemassa uusi vivahde)
Tein kaiken reseptin mukaisesti, vain tällä kertaa leikkasin sen tavallista suuremmaksi. Tomaatit viipaleina, sipulit suurina puolirenkaina ja paprikat leveinä puolirenkaina. En voi "maistaa" sellaisia ​​asioita, joten vaalennan sinistä makeassa vedessä. Sitten kaikki on kuin reseptissä, laitoin sen kerroksittain astiaan, jossa tämä yritys hapan. Panen sen alas ja täytän sen suolaliuoksella. Tein ennen tällaista suolaliuosta, 1 litralle vettä 60 gr. suola. Keitettiin, jäähdytettiin ja kaadettiin. Ja tänä vuonna minulla oli kiire ja levitin suolaa suodatettuun veteen ja kaadoin sen raakana. Ajattelin vain, kurkut hapan, kaada raaka, myös tomaatit, ja mikä on parempi munakoiso?
Koe onnistui))) Sitä käytiin kolme päivää, ja minusta tuntui, että prosessi eteni nopeammin kuin ennen.
Sitten kaadin suolaliuoksen, suodatin ja keitin. Kun se kiehui, laitoin kaiken pankkeihin. Pankit on asetettava ripustimille, koska sterilointiprosessin aikana munakoisot nousevat ja alkavat paeta tölkeistä. Kaadin sen kiehuvaan suolaliuokseen, peitin sen kannilla ja asetin sen steriloitumaan. Litraa tölkit 20 minuuttia, puoli litraa 15. Siinä se. Käärään, laitan tölkit kannen päälle ja peitän ne.
Uusi lisäys. Älä kiirehdi kaatamaan jäljellä olevaa suolaliuosta, jonka keitit. Sterilointiprosessin aikana suolaliuos pakenee myös tölkeistä, valokuvassani näet, että tölkit eivät ole täynnä. Sitten, kun rullat, lisää kiehuvaa alkuun ja purkit ovat täynnä.

[Ira]

Ira, Kiitos vastauksesta!
Haluan kehrätä munakoisoja, mutta en uskalla. Nyt teen sen varmasti vinkkisi mukaan, mutta en tänä vuonna - olen tyytyväinen pankkeihin rajalle

Vivahteeni tällaisissa tapauksissa, ehkä se auttaa sinua: säilyttäessä kurkut, tomaatit, täytän ne kuumalla suolakurkkua-suolakurkkua ja odotan tunnin, kunnes suolakurkku imeytyy vihanneksiin. Sitten täytän purkit marinadilla (liotettu vihanneksiin) ja asetan sitten steriloitumaan. Ja tarvittaessa ennen saumaamista lisätään hieman peitteiden alle - ja vasta sitten rullaan kannet.

Joten ylimääräistä marinadia ei ole koskaan ennen kuin tölkit on kääritty

Ja minulla on kiire koko ajan kuin alasti kylpyammeessa. Nyt tiedän mikä on. He sanovat totuuden, elävät ja oppivat.
Kiitos Tatiana!

Irisha, kiitos - ensi vuonna teen ehdottomasti munakoisoja kärjellesi
Ja myös ehdottomasti marinoituja kaalirullia - rakastan niitä

[Tatyana]

Tatyana, Minulla on kysymys: valkosipuli - 5 päätä, ei neilikkaa? Ja ymmärsin oikein, että valmiiden munakoisojen säilyttäminen jääkaapissa enintään 2 kuukautta?
Kuinka monta tölkkiä tulee yhdestä osasta ja mikä tilavuus (ainakin suunnilleen) - meidän on arvioitava "kumijääkaapini" ominaisuudet.

[Jeanne]

Jeanne, kyllä ​​valkosipuli 5 keskipitkää päätä, koska vihannesten kokonaismäärä on melkein 7 kg.

Laitoin valmiit munakoisot kahteen 3 litran purkkiin, joissa on leveä kaula (mukavuuden vuoksi otan ne pois) ja säilytän ne jääkaapissa nollakammiossa. Kestoaika - miten se menee, kunnes puhumme siitä.

Foorumissa yksi tytöistä kirjoitti, että voit säilyttää jo käynyt munakoiso, steriloida ne - sitten tallentaa ne ruokakomeroihin.

Valmistan myös tämän version munakoisosta purkkeihin, 2-3 kuukauden ikääntymisen jälkeen he hankkivat pilkun, joka pistää kieltä vähän, kuten käynyt munakoiso - pidimme myös tästä vaihtoehdosta.

Säilykevihannesalaatti munakoisolla (ilman voita ja paistamista) (Järjestelmänvalvoja)

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos nopeasta vastauksesta! Minulla on jo kasvissalaatti munakoisoilla!

Ota sitten näyte, on mielenkiintoista tietää mielipide
Ajan myötä salaatti vain "kasvaa vahvemmaksi" mausteisen maun maistamiseksi

Ota sitten näyte, on mielenkiintoista tietää mielipide

mikä sinä olet? Nämä ovat hamsterivarastoja! Vaikka on tuoreita munakoisoja, säilykkeitä - ei, ei!

Nämä ovat hamsterivarastoja!

koko foorumi, vankka hamsteri pari kuukautta vuodessa auraamme talvihamsterille

koko foorumi, vankka hamsteri pari kuukautta vuodessa auraamme talvihamsterille

tarkalleen!

Tässä minä tein sen! Tein puolet annoksesta, jääkaappi on vain täynnä! Odotan!

Tatyana, eikö sinun tarvitse lävistää pannun sisältö neulaneulalla analogisesti hapankaalin kanssa kaasujen vapauttamiseksi?



Vain puolet pannun vihanneksista sopii itse munakoisoihin. Hän laittoi loput päälle ja peitti ne sellerioksilla.

[Jeanne]

Jeanne, aluksi! Odotetaan satoa

Sinun ei tarvitse lävistää mitään, noudata ohjeita

Kaikki munakoisot suolataan, älä huoli, ne sopivat hyvin vodkaan

Hyvä! Voi kyllä, vodkan ja perunoiden kanssa - laulu!
Kolme päivää lämmin, viikko - jääkaapissa - kokeilemme sitä viikonloppuna!

Tanya, hyvää iltaa! Laitoin munakoisot astiaan ja laitoin ne jääkaappiin kypsymistä varten. He alkoivat gurglata ja kuiskata intensiivisesti tänään. Toisen 2 päivän käymisen aikana minun piti kaataa 3 suolalevyä (ne seisoivat rauhallisesti ensimmäisenä päivänä). Ehkä seuraavan kerran kaada vähemmän suolaliuosta, odota munakoisomehua?
Laitoin Antonovka-viinirypäleet-kurkut-paprikat erikseen, kokeilen sitä huomenna.
Onko oikein, että en "irronnut" munakoisoja, laittoin ne selleriin sellaisina kuin ne ovat, sellerillä?
Liuos ei ole nyt huipulla. Mutta pidin munakoiso suolakurkkua jääkaapissa. Lisätään munakoisosäiliö vai ei?

[Jeanne]

Jeannekyllä ​​- munakoisot tulisi peittää kokonaan nesteellä, jotta ne eivät kuivu. Ja aivan oikein, että hän ei irrotanut heitä, he eivät hajoa, ja he ovat kokonaisia ​​saavuttaessaan, ja ne kyllästyvät ruohon makuun.
Odota vähän ja voit kokeilla

Hedelmävihannekset on syötävä nopeasti, ne eivät valehtele pitkään aikaan - eivät niin suolaisia.

Hedelmävihannekset on syötävä nopeasti, ne eivät valehtele pitkään aikaan - eivät niin suolaisia.

Joo, luin sen keskustelussa! Kiitos!

[Tatyana]

Tatyana, söin kahdessa päivässä vihanneksia ja hedelmiä, jotka makasivat pohjassa. Sooooo herkullista! Ostin omenoita erityisesti Antonovka-lajikkeesta. Rypäleet ovat valkoisia. Hän onnistui käymään vähemmän kuin muut vihannekset, mutta hän imi aromin. Odotan munakoisoa!

[Jeanne]

No, tässä - ja pelkäsit, että se ei onnistu, mutta vihanneksia ei enää ollut

Jeanne, terveydeksesi! Odotamme munakoisoja

[Jeanne]

No, tässä - ja pelkäsit, että se ei onnistu, mutta vihanneksia ei enää ollut

Jeanne, terveydeksesi! Odotamme munakoisoja

En voinut vastustaa! Viikko päättyy keskiviikkona, kokeile munakoisoa tänään! Tatiana, kiitos! Erittäin maukas ja terveellinen!
Kolme päivää jääkaapissa ei riitä? No, joka tapauksessa vertailen mitä makua, kun ne "kypsyvät", vaikka, toistan, se oli niin herkullista!
Otin kuvan kiireessä, istuin illalliselle, olin jo alkanut, mutta muistan valokuvaraportista!

[Jeanne]

Jeanne, terveydeksesi!
Kyllä, sinun on vielä pidettävä sitä kypsymässä kokonaan, sitten maku on tarkalleen fermentoitu munakoiso, jolla on luonnostaan ​​hapan

On mukava kuulla, että he pitivät munakoisoista jopa tässä "kypsymättömässä" muodossa

[Jeanne]

Jeanne, terveydeksesi!
Kyllä, sinun on vielä pidettävä sitä kypsymässä kokonaan, sitten maku on tarkalleen fermentoitu munakoiso, jolla on luonnostaan ​​hapan

On mukava kuulla, että he pitivät munakoisoista jopa tässä "kypsymättömässä" muodossa

Tanya, siellä on happamuutta!

Tatyana, kiitos paljon reseptistä, kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi, vain minulla on kysymys sinulle, kaikki kirjoittavat poistettavasta muotista, gurgling oli melko voimakasta, kaikki myös kuiskasi kovalla äänellä, mutta hometta ei ollut ollenkaan, mikä vikaa ?? ? Ja vaikuttaako sen puuttuminen valmiin astian makuun?

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi!
Homeen esiintyminen ei ole edellytys, sen kehitys riippuu myös monista tekijöistä - kun niitä on paljon ja milloin ei.
On tärkeää saada hyvä fermentoitu munakoisomaku ja laadukas tuote