Fermentoitu maitojuoma Streptosan-juurikkaalla ja lisättynä maapähkinällä (Brand 100 jogurtinvalmistaja) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Käynyt maitojuoma "Streptosan" -juurilla ja lisättynä maapähkinällä (Brand 100 jogurtinvalmistaja)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Kuiva hapatus	1 fl.
Maito 3,2%	1 litra
Maapähkinä (jauhe)	1 tl 1 lasille

Keittomenetelmä

Kuumennamme steriloidun maidon T 38 asteeseen.
Jos maito on tavallista pastöroitua tai lehmän alta, on parempi kiehua ja jäähdyttää T 38 asteeseen.
Lisää lämmin maito pulloon, jossa on kuivaa hapankaalia, ravista hyvin, kaada maitoon ja sekoita, mieluiten vispilällä. Sitten kaadetaan kaikki laskeihin ja laitetaan jogurtinvalmistajaan.
Tämän käynnistimen valmistaja suosittelee tuotteen fermentoimista lämpötilassa T 37-40 astetta, aika 6-8 tuntia.
Fermentoin sisään jogurtinvalmistaja 100, algoritmi jätettiin oletusarvoisesti, ts. T on 38 astetta ja aika on 6 tuntia.
Ohjelman lopussa otin kupit pois, jäähdytin ne huoneenlämmössä ja laitoin jääkaappiin yöksi.
Tämä on herkullinen juoma!
SISÄÄN jo valmiina juoma lasiin lisätty kotitekoinen artisokkajauhe - 1 tl

Merkintä

Aloitusviljelmä "Streptosan" - aloitusviljelmän perusta on Enterococcus faecium -viljelmä, joka on yksi valkoihoisten fermentoitujen maitotuotteiden mikroflooran pääkomponenteista.

Maapähkinä - savi päärynä, maapähkinä.
Maa-artisokka sisältää inuliinia, orgaanista ainetta, joka auttaa hyödyntämään glukoosia ja luomaan normaalit verensokeritasot.
Se on myös luokiteltu luonnolliseksi kuiduksi ravintokuidunsa vuoksi. prebiootit - sulamattomat hiilihydraatit, jotka edistävät hyödyllisen mikroflooran kasvua suolistossa.

Prebiootit WHO: n määritelmän mukaan kutsutaan aineita, jotka eivät imeydy ohutsuolessa, mutta luovat suotuisat olosuhteet ja stimuloivat paksusuolen normaalin mikroflooran kasvua. Ts. prebiootit, Toisin probiootit Löydetäänkö kemikaaleja melko laajasta valikoimasta elintarvikkeita. Eniten prebiootteja löytyy maitotuotteista, maissi, vilja, leipä, sipuli, valkosipuli, pavut, herneet, artisokat, parsa, banaanit jne. Lisäksi monet kaupallisesti saatavat tuotteet (vilja, keksit, maitotuotteet jne.) on rikastettu prebiooteilla, mikä on aina merkitty etikettiin. "

Olen kasvanut maapähkinää pitkään, se on hyvin vaatimaton kasvi. Kaivan juuret loppusyksystä ja alkukeväästä.
Tuoretta maapähkinää on lähes mahdotonta varastoida. Mutta syksyllä pesin, leikkain, kuivatin ja jauhin muutaman juurikasvin kahvimyllyssä. Kaadoin sen purkkiin, jossa oli tiukka ruuvi, ja pidin jääkaapissa. Jauhe maistuu erittäin hyvältä ja voidaan lisätä jogurteihin, taikinaan, salaateihin jne.