Kerma-karamelli uunissa

Kerma-karamelli uunissa

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Karamelli:
Sokeri	1/2 rkl.
Vesi	1/4 Art.
Kerma:
Munat	3 kpl
Sokeri	1/4 Art.
Vanillin	2/3 tl
Suola	hyppysellinen
Maito	3/4 art.
Kerma	1/2 rkl.

Keittomenetelmä

• Lasi on yhtä suuri kuin 240 ml. Lasi LG-leipäkoneesta meni hyvin aiheeseen, ja siinä oli kaikki tarvittavat riisit.
• Sokeri 1. sija. = 200 g
• Karamelli.
• Öljy neljä 125 ml ramekiinia.
• Yhdistä sokeri ja vesi paksupohjaiseen ruostumattomaan kattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta (sekoittamatta) noin 5-8 minuuttia, kunnes karamelli on kullanruskea. Kaada se heti muotteihin, koska se kovettuu ja kovettuu välittömästi.
• Kerma.
• Vatkaa munat, sokeri, suola ja vanilliini kevyeksi vaahdoksi.
• Kuumenna maito ja kerma melkein kiehuvaksi ja kaada ohut virta munasekoitukseen jatkuvasti sekoittaen. Siivilöi kerma seulan läpi (keitettyjä munia voi olla pieniä hiukkasia, mutta tarvitsemme pehmeän kermaisen jälkiruoan) ja kaada karamellin päälle muotteihin. Aseta ne suureen, korkean reunuksen muotoon. Täytä astia kiehuvalla vedellä niin, että vesi saavuttaa pienten muottien korkeuden keskikohdan.
• Paista noin 30 minuuttia ja tarkista, ettei se ole kunnossa, kuten juustokakut - keskiosan tulee heilua kevyesti ravistellen.
• Jäähdytä valmis jälkiruoka, vedä veitsellä muottien reunaa pitkin ja käännä tarjoilulevylle. Tarjoile sekä huoneenlämmössä että jäähdytettynä jääkaapissa.

Aika valmistautua:

noin 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kuumenna uuni 160 ° C: seen.

Merkintä

Michellen resepti:
Toteutus ja valokuva, luonnollisesti minun

Kaksi ensimmäistä kertaa yritin valmistaa tätä jälkiruokaa kirjan mukaan: "Oma suosikki jälkiruoka" -Alexander Seleznev. Se osoittautui kauheaksi munan amletin maulla. Älä käytä tämän kirjan reseptiä! Ja minun piti juosta koko Internetissä etsimällä normaalia reseptiä. Löytyi

Rakastan myös todella tätä jälkiruokaa. Sen valmistamiseen on monia reseptejä. Mutta minusta tuntuu, että kokin yhden yksinkertaisimmista.
Tarvitaan: 5 munaa, 0,5 kuppia hiekkaa, 1 tölkki tiivistettyä maitoa, 2-3 rkl. l. vesi, vanilliini.
Sulata kattilassa (ei emaloitua ja uuniin soveltuvaa) hiekka ruskeaksi karamelliksi ja sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöltä, "pyöritä" kattilaa niin, että karamelli kiinteytyy tasaisesti sivuilla ja pohjalla. Vatkaa munat, tiivistetty maito, vanilja ja vesi (jolla huuhdotin aiemmin tyhjän tiivistetyn maitotölkin) ja kaada jäädytettyyn karamelliin. Laita vesihauteeseen kuumaan uuniin. Halukkuus tarkistaa veitsellä - se on poistettava puhtaana. Jäähdytä, käännä lautaselle.

🔗

helposti muotista ja pannusta?

ponnahtaa ylös?

Ei ongelmaa.

Kiitos!

Rakastan myös todella tätä jälkiruokaa.

Larisochka, oletko yrittänyt tehdä tämän jälkiruoan hitaassa liesi?

[ukka]

Larisochka, oletko yrittänyt tehdä tätä jälkiruokaa hitaassa liesi?

Ei, ukka, mutta yritän ehdottomasti maanantaina - olen nyt dachassa.

[dopleta]

dopleta, Odotan innolla !!!
Koska minulla on toinen korjausvaihe, ei ole aikaa uunitella ...
A namia flana haluaa kokeilla !!!

[dopleta]

dopleta, Odotan innolla !!!

Suoritettu. Hanki se. Samasta määrästä tein erityisesti kaksi annosta: yksi - uunissa, toinen - sarjakuva. Sarjakuvassa tein 30 minuuttia kaksoiskattilassa "vihanneksilla", uunissa - sama 30 minuuttia kylvyssä. Ja vaikka sarjakuvassa vesi kiehui nopeammin kuin uunissa, toisessa tapauksessa kerma muuttui ruskeaksi ja sarjakuvassa se pysyi vaaleana.
Uunissa:
🔗 Multikeittimessä: 🔗