Puolalainen kakku

Kategoria: Makeiset

Keittiö: kiillottaa

Ainekset
POPPY BISCUIT
munanvalkuainen	8 kpl
sokeria	180 g
kuiva unikko	67 g
vanilliini
leivinjauhe	0,5 tuntia l.
suola (proteiineihin)	hyppysellinen
kakkujauhot (runsaasti proteiinia)	130 g
KELTAINEN SPONGE
keltuainen	8 kpl
kananmuna	2 kpl
sokeria	175 g
vaniljasokeri	1 rkl. l.
Kakkujauho	120 g
leivinjauhe	3/4 tl
LISÄKSI
kerma, jonka rasvapitoisuus on 33%	500 g
hyytelö keltainen (jauhe)	1 pakkaus
hyytelö punainen (jauhe)	1 pakkaus

Keittomenetelmä

Useita vuosia sitten löysin tämän reseptin joltakin puolalaiselta verkkosivustolta ja käänsin sen, keitin sen heti. Kirjoitan sinulle määrän grammoina (reseptissä oli lusikoita / lasia).
Jälkiruoka osoittautuu kevyeksi, tuoreeksi ja maukkaaksi. Ainoa ehto: anna sen seistä niin kauan kuin pitäisi, vasta sitten se paljastaa maunsa .... En voinut sietää sitä ja leikata sitä ensimmäisen kerran 6 tunnin kuluttua ... ei se verrattuna siihen, mistä mausta tuli päivässä, ihana.
Hyytelöstä: hyytelön valmistamiseen käytin jauhepaketteja, yksi pakkaus on suunniteltu 400-500 ml: aan vettä.

Unikon keksi

Vatkaa valkoiset ja suola kevyisiin huippuihin, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja voita suurimmalla nopeudella lasimaisen marenkin saamiseksi (noin 3 minuuttia) ja lisää sitten jauhot, leivinjauhe. Sekoita keskinopeudella tasaiseksi, mutta ei enää.

Lisää lopussa unikonsiemeniä, sekoita lusikalla.

Aseta 25x35 cm: n astiaan, jossa on vuorattu leivinpaperi. Suorakulmainen tarvitsee puolet annoksesta. Teen muodoltaan 27 * 17,5 (puoli annosta)

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista keksiämme noin 25 minuuttia, kunnes se on kuiva (ei konvektiota keskitasolla).

Jäähdytä, leikkaa kahtia.

Keltainen keksi

Yhdistä munankeltuaiset munien ja sokerin kanssa pörröisiksi ja lisää sitten leivinjauheeseen sekoitetut jauhot, sekoita keskinopeudella tasaiseksi, mutta ei pidempään, kuten ensimmäisen keksin tapauksessa. Voit lisätä hieman väriainetta, jos keltuaiset ovat vaaleat.

Muotoile 25x35 cm leivinpaperilla. (Toistan, jos lomake on kuin minun, niin 1/2 testinormista)

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita sienikakku, paista noin 25 minuuttia, kunnes ne kuivuvat (ei konvektiota, keskitaso).

Jäähdytä.

Kukin hyytelötyyppi liuotetaan 250 ml: aan kuumaa vettä (tietysti kukin väri erikseen), jäähdytetään huoneenlämpötilaan.

Vatkaa kerma erikseen, kunnes se on pehmeää mutta kiinteää, jaa se kahteen osaan.

Kaada keltainen hyytelö voiteen ensimmäiseen osaan, yhdistä (otan banaanin). Voidaan värjätä vaaleanvihreäksi pisaralla sinistä väriainetta. Teemme saman punaisella hyytelöllä.

Jäähdytä jääkaapissa vanukas.

Kokoa kakku leivinpaperilla vuorattuun muottiin, paina hieman alas.

Anna seistä jääkaapissa tunnin ajan.

Tämän ajan kuluttua voimme valmistaa suklaakuorrutteen ja levittää sen kakun päälle ennen käyttöä tai ripotella yksinkertaisesti jauhemaisella sokerilla.

Piirakka leikataan kakkuiksi sen jälkeen, kun se on sekoitettu vähintään 12 tuntia jääkaapissa (mieluiten 24 tuntia).

Merkintä

Kuvassa jaoin yhden kerma kermaista hyytelöä kahteen osaan - vaaleanpunainen ja violetti (tippa sinistä väriainetta tippui), peitin sen violetilla päällä.