Raparperimarmeladi inkiväärillä

Raparperimarmeladi inkiväärillä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kuoritut raparperit	1 kg
Kidesokeri	1 kg
Inkivääri (juuri)	10 g

Keittomenetelmä

• Kuori pesty raparperi, punnitse, leikkaa paloiksi, kaada kiehuvan veden päälle ja anna kuivua. Aseta raparperi kerroksittain lautaselle, ripottele sokerilla ja jätä yöksi. Seuraavana päivänä siirrä kattilaan, lisää palan inkivääriä, sidottu juustoliinaan, ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin 20 minuuttia, jotta marmeladi alkaa geeliytyä. Poista inkivääri, täytä kostealla pyyhkeellä käärityt purkit reunaan asti kiehuvalla marmeladilla, sulje kannet, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
• Nyt muutokseni:
• 1. En käyttänyt raparperia kiehuvalla vedellä.
• 2. Marmeladia keitettiin haluttuun koostumukseen tarkalleen 40 minuutin ajan (20 minuuttia ei selvästikään riitä).
• 3. Lisäsin raparperiin inkiväärijuuren sitomatta sitä sideharsoon, lopussa jätin inkiväärin marmeladiin, se on tuoksuvampaa ...

Merkintä

Erittäin maukas marmeladi, mutta liian makea makulleni ... Mutta pelkään jos vähennät sokerin määrää, marmeladin sakeus kärsii ... Inkivääriä ei käytännössä tunneta, ensi kerralla yritän kaksinkertaistaa inkiväärin.

[ustugov]

ustugov
Ja lapsuudesta lähtien rakastan raparperia! Isoäitini luona kylässä, mutta puutarhasta ... mmm ... ... Tämä on jotain!
Ja marmeladi on todella herkullinen, ja se säilyy hyvin!

[Virkkaa]

Virkkaa,

Ja jos poistat sokerin (kaada steviaa tai vähennät sitä) ja geeliytyt agarilla 1 g agaria suhteessa 250 g: aan lopputuotetta?

[Alexandra]

Alexandra
Mitä? Hyvä idea! Mutta minulla ei ole steviaa ... Jos vain vähennän sokerin minimiin ... Heti kun saan raparperin uudelleen, yritän ehdottomasti! Kiitos ideasta!

Voit tilata kaiken Zarralta, ja stevia toimitetaan erikoistuneella verkkosivustolla (sen osoite oli Temkassa steviasta ja muista korvikkeista)

nyt kysyn täältä, mutta lainaus toisesta aiheesta ...

raparperimarmeladi 1 kg: sta. raparperi ja 0,5 kg. Keitin sokeria 65 minuuttia, jonka aikana kaikki mahdollinen haihtui ja marmeladi osoittautui! Keitin kannen ollessa auki, ts. Keitin sen kiehuvaksi kannen ollessa suljettuna (kesti noin 10 minuuttia), sitten avasin kannen ja jätin sen ohjelman loppuun, vaikka menin pari kertaa sisään ja sekoitin, vaikka joskus se pyörii sekoittamatta

Joten keitit marmeladia tämän reseptin mukaan, mutta sokeri leikattiin KAKSI kertaa? Ja miten se maistuu? Jätitkö inkivääriä kiehumisen jälkeen yllä kuvatulla tavalla?

[Virkkaa]

Virkkaa, vastata, pzhlsta, jättää inkivääriä vai ei? Ei kovin voimakas?

Ya, ja jos lisäät tähän niin sanotun oranssin, tee kaksi hilloa yhdessä?

[Virkkaa]

Virkkaa, vastata, pzhlsta, jättää inkivääriä vai ei? Ei kovin voimakas?

RybkA
Lähdin, ja kyllä, huolimatta siitä, että en lievästi sanottuna en kohtele inkivääriä kovin paljon, en ole voimakas!

Ya, ja jos lisäät tähän niin sanotun oranssin, tee kaksi hilloa yhdessä?

Voit tietysti, mutta en tekisi sitä itselleni ... Rakastan raparperien "sooloa"!

Mutta en voi, minulla on vain houkutus lisätä jotain, tai vain puristaa appelsiinimehua, tai leikata viipaleiksi ... tai laittaa vaniljatikku ...

Muuten, nukahtamisen jälkeen sokerin kanssa kesti vain kolme tuntia, ja jo sataOOO mehua!

[RybkA]

Mutta en voi, minulla on vain houkutus lisätä jotain, tai vain puristaa appelsiinimehua, tai leikata viipaleiksi ... tai laittaa vaniljatikku ...

RybkA
Tässä on avattu / lovettu vaniljapuikko yhdistettynä raparperiin - tämä on minun FSE! Vaikka kirjoitin yllä olevaan viestiin, että rakastan raparperi "sooloa", mutta duetti raparperi + vanilja on yhdistelmä, jota en vaihda mihinkään !!!

Muuten, nukahtamisen jälkeen sokerin kanssa kesti vain kolme tuntia, ja jo sataOOO mehua!

Joo, minulla oli sama!

Minulla on jälleen kysymys
Ja onko tarpeen kokata niin kauan ja kerran, 20-40 minuutista, niin että kaikki hajoaa ja muuttuu soseeksi?

[RybkA]

RybkA
Jotta marmeladi geeliyisi! Jos et halua saada "mureaa" uloskäynnistä, sekoita mahdollisimman varovasti, jotta raparperin palat säilyvät ehjinä. Viime kerralla, kun keitin monikeittimessä, valmiin marmeladin palat säilyivät. No, jos pidät "pehmeästä" sakeudesta, sekoita sitten sydämesi sydämestä varsinkin olematta varovainen ...

Krosh, kiitos kärjestä tällaisesta herkusta! Muutin hieman reseptiä, 1 kg raparperia varten otin 0,5 sokeria ja pussin Zhelfix 1: 2 + inkiväärijuuria. selkäranka oli kunnollinen, 28 gr. Valmistin hitaassa liedessä, heitin selkärangan, keitin vähän, otin sen pois, en jättänyt sitä, pelkäsin, että hän dominoi voimakkaasti. Minun tietysti ei ole confiture, pikemminkin hillo, no, se on erittäin maukasta! Kohtuullisen makea, kohtuullisen inkivääri ... nyt luulen, että se on sen arvoista tai täytyy syödä sitä ennen talvea ... ja haluan myös kokeilla sitä vaniljan kanssa, ihmettelen, kuinka se maistuu.

Yritän valmistaa tämän herkullisen raparperin viikonloppuna ... kuten kenkävoiteet ...