Kalapiirakka vihannesten ja juuston kanssa.

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Valmis lehtileipä	1 paketti
Valkoinen kalafilee	500-600 g
Sipuli, tuore tomaatti, paprika, suola, mausteet, muna (voitele kakku)
Pehmeä juusto, kermainen Lambert (tai vastaava) leikkaa karkealle raastimelle	150 g

Keittomenetelmä

1.Marine kalafileet mausteissa, suola - jätä kulhoon 30-40 minuutiksi. Tyhjennä sitten ylimääräinen neste ja levitä fileet paperipyyhkeelle - kuivaa kala.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, hauduta sipuli (nauhat) siihen, lisää suolaa ja lisää 1/2 tl ruskeaa sokeria, jotta sipuli ei maistu kovin mausteiselta. Laita valmis sipuli erilliseen kulhoon.
3. Paista tomaatit (renkaat) ja paprikat (suuret viipaleet) samassa öljyssä, kunnes kosteus haihtuu. Suolaa vähän vihanneksia ja ripottele mausteilla.
Paistan myös omenaviipaleita täällä.
Nämä vihannekset - tomaatti, paprikat, sipulit, omenat - maistuvat erittäin ystävällisesti kalan kanssa.
Jäähdytä paistetut vihannekset lämpimiksi.
4. Levitä 2 kappaletta taikinaa (pakkaus) leivinpaperille. Laitamme kuivatut kalat. Aseta ensin keula päälle. Sitten asetamme tomaatit, paprikat (ja omenat - kaikille).
5. taivuta taikinan reunat kalaan - tee kirjekuori. Ripottele päälle raastettua juustoa. Voitele taikina lyötyllä munalla ja aseta paistamaan jo esilämmitetyssä uunissa 190 * C: ssa - 25-30 minuuttia.

Merkintä

Nyt leikataan annoksiksi ja syömme piirakkaa kalan ja vihannesten kanssa.
Erittäin maukasta! Suositella!

Anka_DL

Olen sinulle raportilla ja kiitollisuudella
Herkullinen piirakka. Valmistelen sitä toisen kerran, joten päätin näyttää, mitä voin tehdä, ja samalla kysyä pari kysymystä
1. valmiiden lehtileivien pakkaaminen - kuinka paljon? Minulla on puoli kiloa. Mutta jopa punta tuntuu minusta hieman liikaa niin monelle kalalle. Laitoin kalanpalat, niiden välisen etäisyyden. Vai pitäisikö sen olla?
2. En ole ystäviä mausteiden kanssa. No, ehdottomasti. Ensimmäistä kertaa lisäsin vain suolaa ja pippuria ... Se oli herkullista, mutta nyt halusin kokeilla jotain uutta .... Lisättiin ranskalaisia yrttejä, ne olivat selvästi tarpeettomia. Mitä käytät valkoisen kalan kanssa?
No, tässä on kuva siitä, mitä sain. Totta, juusto on tavallista kovaa, raastettua.

🔗

Järjestelmänvalvoja

Anka_DL, piirakka on todella maukasta, niin nopea sauva Kokki terveydelle!

Ruoanlaittamisen aikana on parempi keskittyä makuun. Otan minkä tahansa kätevän kalan tai asetan valkoisia ja punaisia "dominoa", ruokamäärä on myös sinun makusi, annoin likimääräisen määrän - ja miten sitten se tulee.
Pidän paljon kalasta, jotta koko taikina on peitetty, joten kakku on herkullinen! Älä vain aseta paksuja paloja, muuten piirakan pohjakerros on kostea paistettaessa.

Kaloille parhaat mausteet ovat valkopippuria, limepippuria ja sitruunaa, limeä, tuoretta tilliä! Yritä ripotella kala piirakalle juuri jauhetulla valkoisella pippurilla ja tuoreella hienonnetulla tillillä.
Mutta tomaatit voidaan kastaa kasviöljyn, etikan, suolan, sokerin marinadiin ja levittää kaloille - tomaatit eivät sitten ole hapan piirakassa.

Hyvää ruokahalua!