Leipäkone GEMLUX GL-BM-577 - käyttökokemus, ongelmat, ratkaisut

[Tilojen kesto - tämä ei ole ohjeissa, mutta se näkyy paneelissa vaihdettaessa]

Ostimme GEMLUX GL-BM-577 -leipäkoneen erikoistarjousta varten (3500 ruplaan). Tämä on ensimmäinen leipäkoneeni.

VALIKKO
Tätä painiketta käytetään työohjelman valitsemiseen. Painamalla näppäintä peräkkäin, valitse haluamasi ohjelma luettelossa olevista 18: sta.
Luettelo ohjelmista:
1) PERUS (vakio)
Tavallisen leivän vaivaaminen, korjaaminen ja paistaminen. Muita ainesosia voidaan lisätä myös tässä tilassa.
2) RANSKA (ranskalaiset leivonnaiset)
Vaivaaminen, tasoittaminen ja paistaminen pidemmällä vahvistusvaiheella. Tämän tilan avulla voit leipoa ilmavaa tekstuuria ja terävämpää kuorta.
3) TÄYSVehnä (täysjyväleipä)
Täysjyväleivän vaivaaminen, korjaaminen ja paistaminen. Tässä tilassa esikuumennusaika kasvaa, mikä osaltaan edistää viljan perusteellisempaa liotusta ja vastaavasti aktiivisempaa turpoamista. Käynnistysviivettä ei ole suositeltavaa käyttää tässä tilassa, koska se heikentää tuloksia merkittävästi.
4) riisileipä
Riisileivän vaivaaminen, korjaaminen ja paistaminen. Tämän tyyppisellä leivällä on korkea proteiini- ja aminohappopitoisuus.
5) riisijauholeipä (riisijauholeipä)
Riisijauholeivän vaivaaminen, korjaaminen ja paistaminen. Tämän tyyppinen leipä on samanlainen kuin perusleipä, mutta sillä on hienovaraisempi maku.
6) Pehmeä leipä
Vaivaava, kestävä ja leivin, jossa on ilmava, joustava rakenne. Tämä ohjelma on ajallisesti pidempi kuin Normaali.
7) NOPEA
Leivin vaivaaminen, todistaminen ja paistaminen soodalla tai leivinjauheella. Tässä ympäristössä paistettu leipä on tiheämpi ja pienempi.
DOUGH (taikina)
Vaivaaminen ja vedonlyönti, mutta ei paistamista. Tällä tavalla valmistettua taikinaa voidaan käyttää erilaisten tuotteiden (piirakoiden, pizzan jne.) Paistamiseen tavanomaisessa uunissa.
9) RISE
Taikinan todentaminen matalassa lämpötilassa.
10) RISE / DEFROST (Korjaus / sulatus)
Matalan lämpötilan tila. Kesto voidaan asettaa manuaalisesti.
11) JOGURTI Matalan lämpötilan asetus. Kesto voidaan asettaa manuaalisesti.
12) PIKARISET KASVISET (Marinoituja vihanneksia)
Ohjelma suolakurkkua valmistettaessa.
13) JAM
Keittäminen hilloja ja marmeladia. Vihannekset ja hedelmät on hienonnettava ennen kuin laitat ne leipäkoneen kulhoon.
14) PAISTA
Vain leivonnaiset, ei vaivaamista tai korjaamista. Käytetään myös paistoaikojen pidentämiseen muissa ohjelmissa.
15) PAKSIMUTTERI
Ennen kuin asetat pähkinät leipäkoneen kulhoon, varmista, että niissä ei ole kuorijätettä. Jos näin ei tehdä, kulhon tarttumaton pinnoite voi vahingoittua.
16) LIHA-PAIDAT (kiinalainen liha)
17) KAKKU
Kakun vaivaaminen, tasoittaminen ja paistaminen. Todiste ruokasoodalla tai leivinjauheella.
18) RIISIKAKU
Makean riisikakun vaivaaminen ja paistaminen.
VÄRI (VÄRI)
Tällä painikkeella voit säätää lopputuotteen kuoren väriä:
- VALO (valo)
- KESKI (keskiarvo)
- TUMMA (poskipuna)
Painike ei ole aktiivinen ohjelmissa:
- DOUGH (taikina)
- RISE (todistaminen)
- RISE / DEFROST (Korjaus / sulatus)
- JOGURTTI (Jogurtti) - KURISTETUT VIHANNEKSET (Marinoituja vihanneksia)
- JAM (hillo)
- BAKE (paistaminen)
- PAISTOPÄHKINÄ (Paahtopähkinät)
- LIHA-FLOSS (liha kiinaksi)
- kakku (makea kakku)
- riisikakku (riisin makea kakku)

KUOREN KOKO (TUOTTEEN PAINO)
LOAF SIZE -painikkeella voit valita lopputuotteen painon 450 tai 750 g. Huomaa, että ohjelman pituus riippuu valitun kohteen koosta. Painike ei ole aktiivinen ohjelmissa:
- RISE (todistaminen)
- RISE / DEFROST (Korjaus / sulatus)
- JOGURTTI (Jogurtti) - PIKARITTU VIHANNEKSET (Marinoidut vihannekset)
- JAM (hillo)
- BAKE (paistaminen)
- PÄHKINÄMUTTERI (paahdetut pähkinät)
- LIHALIPUT (liha kiinaksi)
- kakku (makea kakku)
- riisikakku (riisin makea kakku)

Ohjauspaneeli on periaatteessa ymmärrettävä. MENU-painikkeen painaminen muuttaa ohjelman numeroa, VÄRI-painike siirtää kolmiomaisen nuolen ympyrässä kohtaan LIGHT -> MEDIUM -> DARK, LOAF SIZE -painike valitsee leivän koon.


Tilojen kesto - tämä ei ole ohjeissa, mutta se näkyy paneelissa vaihdettaessa


Koska teen leipää leipäkoneessa ensimmäistä kertaa elämässäni, luin kaikki ohjeet aloittelijoille foorumilta, otin sieltä italialaisen leivän reseptin Adminilta. Ensimmäinen kokemus osoittautui onnistuneeksi, mutta se aiheutti suuren yllätyksen siitä, että tämän leipäkoneen pääleipäohjelman tavallinen toteutusaika on 2 tuntia 23 minuuttia, kun todellisuudessa leivän kuori osoittautui täysin valkoiseksi, ulkonäöltään raakana - en edes vaarantanut sitä ja kytkin päälle paistotilan ( leipomotuotteet).

Kenen täytyi leipoa leipä kunnossa 35 minuutin ajan. Leipä osoittautui erinomaiseksi, mutta hämmennyksen tunne säilyi.

Teenkö jotain väärin, että minulla ei ole tarpeeksi Basic Bread -tilaa vai onko se leipäkoneen vika ja onko se palautettava ennen kuin on liian myöhäistä?

Mitattiin BASIC-ohjelman vaiheiden aika, paino 450 g, VÄRI TUMMA (pieni pulla, tumma kuoren väri, tuotteet tarkasti ohjeiden mukaisesti)



Ohjelman kokonaisaika 2:24 (2 tuntia 24 minuuttia, 144 minuuttia)
1. Sekoita hitaasti 2 minuuttia
2. Taikinan nopea sekoittaminen 6 minuutin ajan
3. Tauko 20 minuuttia - lämmityselementtien lämmitys matalassa lämpötilassa
4. Toinen vaivaaminen 10 minuuttia, 9 minuutin kohdalla annostelija toimi. Annostelijan pohja ei sulkeudu uudelleen.
5. Korjaus - lämmityselementtien lämmitys matalassa lämpötilassa - 1 tunti 6 minuuttia
6. Paistaminen - 40 minuuttia
- tässä on tulos, mielestäni vähän valoa DARKille - tumma kuori. Kytkin paistamisen päälle vielä 10 minuuttia.
- niin tapahtui. Hän jätti leivän jäähtymään.
P.S. Korjattu viesti saadaksesi lisätietoja.

No, mikä on yhteistä. muiden ohjelmien kesto? Ja kuinka kauan pääohjelman kukin vaihe kestää? Kuinka kauan kestää paistaminen?

Teenkö jotain väärin, että minulla ei ole tarpeeksi Basic Bread -tilaa vai onko se leipäkoneen vika ja onko se palautettava ennen kuin on liian myöhäistä?

Tämä on leipäkoneen ominaisuus Yandexin markkinoiden palautteen perusteella. Jos onnistut ohittamaan, ota huomioon, että olet syntynyt paidassa)).

No, mikä on yhteistä. muiden ohjelmien kesto? Ja kuinka kauan pääohjelman kukin vaihe kestää? Kuinka kauan kestää paistaminen?

On myös ohjelmia ranskalainen leipä (kesto enintään 3 tuntia), vilja, riisi, paisutettu (kaikki ovat identtisiä toiminta-ajan suhteen 2:25 450 gramman leivälle 2:33 750 gramman leivälle. Valitettavasti vaiheiden kestosta ei ole vielä mitään sanottavaa) Voin, kokeilen. ”Leivänvalmistaja vaivaa taikinan täydellisesti ja leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, olisi sääli, jos tämä on vika ohjelmassa.

Tämä on leipäkoneen ominaisuus Yandexin markkinoiden palautteen perusteella. Jos onnistut ohittamaan, ota huomioon, että olet syntynyt paidassa)).

Luin ohjeet.
14) PAISTA
Vain leivonnaiset, ei vaivaamista tai korjaamista. Käytetään myös pidentää paistoaikaa muissa ohjelmissa... - Toisin sanoen oikein tajusin mitä tehdä? Mutta onko tämä normaalia, sellainen ominaisuus?
Leipäkoneen toinen piirre on, että reseptiohjeissa ainesosien kokonaispaino on yleensä alle ilmoitetun painon, näyttää siltä, ​​että 450 grammaa ja 750 grammaa ei ole lopputuotteen paino, vaan yksinkertaisesti nimitys "pieni pulla" - "iso pulla". Ja koska laitoin 835 grammaa ainesosia suurelle leivälle, niin ehkä tämä on syy valkoiselle leivälle tavallisessa tilassa?

Tajusin oikein mitä tehdä?

Aivan.

vain nimitys "pieni rulla" - "iso rulla".

Voisit sanoa niin. Paistoaika on yleensä 5-10 min.
Kuoren väri - paistolämpötila.
Poista pää- tai ranskalaisen ajoitus. hallinto. Taikinan valmistusaika tavalliselle vehnäleivälle (premium-jauhot, vesi, suola, sokeri, rasva) on noin 2 tuntia, paistaminen - 50-70 minuuttia.

Mutta onko tämä normaalia, sellainen ominaisuus?

Ei, se ei ole kunnossa. Mutta jos kiinalaiset ovat ohjelmoineet tämän, mitään ei voida tehdä. Markkinoilta vetämisen perusteella mallin toimintatapoja lyhennetään kohtuuttomasti. Siksi väri.

Jos se vaivaa hyvin, antaa aikaa virittämiseen, nostamiseen, mutta vain vähän aikaa leivontaan (kuinka paljon ???), lisää ulospääsynä. kytke uunitila päälle.
Onko manuaalitila? (Ohjelmointi)

Jos se vaivaa hyvin, antaa aikaa virittämiseen, nostamiseen, mutta vain vähän aikaa leivontaan (kuinka paljon ???), lisää ulospääsynä. kytke uunitila päälle.
Onko manuaalitila? (Ohjelmointi)

Sikäli kuin ymmärrän, ei ole tilaa, jonka voisin täysin mukauttaa itselleni, mutta on olemassa erilliset manuaalitilat:

"DOUGH (taikina)
Vaivaaminen ja vedonlyönti, mutta ei paistamista. Tällä tavalla valmistettua taikinaa voidaan käyttää erilaisten tuotteiden (piirakoiden, pizzan jne.) Paistamiseen tavanomaisessa uunissa.
9) RISE
Taikinan todentaminen matalassa lämpötilassa.
10) RISE / DEFROST (Korjaus / sulatus)
Matalan lämpötilan tila. Kesto voidaan asettaa manuaalisesti.
14) PAISTA
Vain leivonnaiset, ei vaivaamista tai korjaamista. Käytetään myös paistoaikojen pidentämiseen muissa ohjelmissa. "

Leivonnaisissa on aika-asetus, mutta kuoren värin valinta ei toimi, epäilen, että Color Dark lisää vain muutaman minuutin samassa lämpötilassa.

[Evgeniy]

Evgeniy, Katson, että vedät lainauksia ohjeista tai kuvauksia jostain, anna linkki täysversioon. Kuvaamalla tilat, ajat, reseptit jne.
Kaikille on selvää, että ohjelmien keston aikana on tehty jotain, joten normaalia leipää ei ole mahdollista leipoa puolessa tunnissa (kuvaannollisesti), taikina tarvitsee aikaa kaikille. kem. prosesseja, reaktioita, hyvin, siellä on turvotusta, gluteenin muodostumista, autolyysiä ja muita älykkäitä sanoja.)
Reflash c. prosessori ei ole hyvä polvillemme, se on joko heittää / antaa, tai jotenkin sitä käytetään. Mutta tätä varten sinun on tutkittava liesi, protestoitava, ymmärrettävä, mitä se voi tehdä.
Sinulla on enintään keston mukaan. ranskalaisessa tilassa se on kaikkien HP: n pisin, minun kaivoksissani se on 3:50. Kytke virta tyhjään ämpäriin (jos sääli ruokaa) ja kirjoita kaikki tapahtuva paperille. Vaivaaminen, sen aika, lepoaika, vaivaaminen 2, oikoluku, vaivaaminen, viimeinen. vedostus, paistaminen ...



Tässä on malli mallistani, katso yhdellä silmällä ainakin ensimmäiset sivut. Toistaiseksi sinusta, lukuun ottamatta nimeä, nolla tietoa.
Leipäkone Gorenje BM900 WII

[Evgeniy]

Evgeniy, Katson, että vedät lainauksia ohjeista tai kuvauksia jostain, anna linkki täysversioon. Kuvaamalla tilat, ajat, reseptit jne.

Anteeksi, halusin antaa linkin ohjeeseen ensimmäisessä viestissä, mutta sain viestin, "Anteeksi, mutta foorumin sääntöjen mukaan tulokkaille (kiellolle asti) on kiellettyä lähettää ulkoisia linkkejä.
Korjaa viesti. " Yritän tekstiä välilyönnillä. Älä kiellä, tämä ei ole mainos!

gemlux-piste ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Evgeniy]

EvgeniyNo, kuten ajattelin, kaikki hv on kerätty yhdelle ohjauskortille, toisin sanoen kaikki päätoiminnot ovat samat. Tarkista kuitenkin kaikki ohjelmat ja kirjoita niiden aika muistiin, joissakin malleissa ne ovat sekaisin. Reseptit ovat tinaa. Perustuen 300 g jauhoja varten - 50 !!!!! gramma sokeria ja 5 g kuivaa. hiiva (puolitoista tl), liikaa. Ei ole yllättävää, että aikaa on lyhennetty. Anna hänelle kolme tuntia, niin se tulee ulos pöydältä).
Edelleen kiinnostunut ajasta ja temperasta. paista, kiinnitä ainakin yksinkertainen uunin turkki. lämpömittari ja sis. "liesi", loistin taskulampun ikkunassa ja katselin ... valon kanssa. kuori, tumma ... ehkä muutama aste, ongelma anturissa, hyvin, tai liian vähän aikaa (noin tunti 170-180 ° C: ssa, niitä ei ole suunniteltu enemmän HP: lle, muoville, kotelolämmitykselle, ei jäähdytyslevyä ja tuuletinta)

Igor Palych, kiitos paljon suosituksistasi! Korjattu ensimmäinen viesti niin, että saman mallin käyttävät näkevät sen heti. Tallennettu ajoitus, BASIC-paistaminen 40 minuuttia. Paistan leipää, 15 minuutin kuluttua lähetän kuvan tapahtuneesta. Valitettavasti ei ole lämpömittaria 200 asteessa.

[Evgeniy]

Evgeniykyllä, millaista mainontaa tämä on? Näin teemat tulisi laatia: valokuvat, linkit, ohjeet, tiedostot ...
40min. paistaminen ...luultavasti vähän ei riitä, mutta ottaen huomioon, että alkuperä. Resepti, jossa on paljon sokeria ja maitoa, sitten kuoren väri parkitaan. Plus-kokoinen "mikro" leipä. Ja paistamisen jälkeen jätän leivän vielä 20 minuutiksi HP: hen (irrottamalla virtajohdon), sulkemalla kannen ja kaikki venttiilit. reikä. tiukasti pyyhkeellä. Se tulee. Mutta ei enää, sitten "hikoilee", kastuu. Ristikko ja seisoo levossa tunnin ajan pyyhkeen alla.

[vahva]

No, tilataulukon perusteella olet ainoa tila - ranska, joka on samanlainen kuin Normaali monissa muissa koneissa, jos kypsennät leipää koneessa. Mutta jopa hän on huonompi kuin esimerkiksi Panasonicissa.
Kotimaisilla jauhoilla on enimmäiskäymisaika leivän valmistamiseksi maukkaaksi. Tilan on oltava vähintään 3,20
Sinulla on hyvin lyhennetyt tilat. Vaativat hyvin vahva jauhot HP: lle, c. alkaen. 12 ja vielä parempaa 13 proteiinia ja formulaatioita lisäaineilla muffinit- on välttämätöntä, että on maukasta piilottaa käymisen puute.
Pettelen sinua, mutta tavallisissa jauhoissa, joissa ei ole muffinia koneessasi, koneesi leipä on huonompi kuin muut, joilla on pidempi tila. Vahvaa tuottoa, kaikki tilat ovat hirvittävän lyhyitä.
Manuaalisten asetusten mahdollisuus antaa sinun käyttää konetta vaivaimena ja käymispaikkana tavallisilla jauhoilla, mutta manuaalisesti valvottuna. Eli voit tehdä siihen manuaalisesti herkullista leipää. Mutta manuaalisesti ja automaattisesti on vähemmän mahdollisuuksia.

No, mitä voin kertoa sinulle, en ottaisi sellaista konetta itselleni.

Vinkkini:
Minulla on 2 painoa - 750 ja 900 g. Oletusarvo on 900. Älä koskaan aseta vähemmän, muutamassa minuutissa ja paistamisprosessissa on ero.
Laita maksiimi. paino ja älä koske.
Väri, olen samaa mieltä siitä, että vain aika lisätään, eikä reg. lämpötila (mutta tarkista). Laitoin sen pimeäksi, minua varten tempera. hillitty ja en pidä valkeasta kuoresta. Väri on niin riippuvainen sokerin ja maidon määrästä. Suosituksessa näen, että siellä on sokeria (paljon) ja jopa kuivaa maitoa. Joten et voi "torjua" kehittäjiä))), he tekivät kaiken loogisesti.
Voit nostaa lämpötilaa säätämällä lämpötila-anturia (kirjoitan tarvittaessa, vain ruuvimeisselillä enkä avaa mitään)
Olisi hyvä mitata lämpötilat vedentekijöillä ja jogurtilla, huonelämpömittari tai medica riittää.

[Korwin]

Korwin, Eugene, jos mahdollista, päästä eroon kirjoituskoneesta.
Jos ei, mittaa parametrit, teet vain herkullista leipää manuaalisesti. Ja kaikista tiloista, älä edes etsi koneelle ranskaa kauempana, kun käytät tavallisia jauhoja.

ainoa tila on ranska

Hyväksyn, kokeile sitä ja meillä on hieno toiminto - TAUKO, käytön aikana lyhyt "Käynnistä" -painikkeen painallus saa kirjailijan. tauko tarkalleen 10 minuutissa. Joten jos huomaat, että sen pitäisi olla päällä. leivonta ja taikina eivät sopineet - paina ja niin rajoittamaton. useita kertoja.
Löysin myös itselleni hyvän kiihdyttimen parannuksen - raastetun omenalusikan. Tavallisen veden sijasta osa hapanta maitoa (makuun) tai vesi perunoiden keiton jälkeen (hyvin tai osa perunamuusista).

Kotimaisilla jauhoilla on enimmäiskäymisaika leivän valmistamiseksi maukkaaksi. Tilan on oltava vähintään 3,20

- Kuinka kauan leivän tulisi seistä? GEMLUXilla on hieman yli tunti oikolukua. Nousee hyvin.

Sinulla on hyvin lyhennetyt tilat. Vaatii erittäin vahvaa jauhoa HP: lle, c. alkaen. 12 tai vielä parempi 13 proteiinia ja reseptejä, joissa on leivonnaisia ​​- on välttämätöntä, että se maistuu hyvältä piilottamaan käymisen puute.

Kuinka selvittää, kuinka paljon proteiinia on jauhoissa?

Pettelen sinua, mutta tavallisissa jauhoissa, joissa ei ole muffinia koneessasi, koneesi leipä on huonompi kuin muut, joilla on pidempi tila. Vahvaa tuottoa, kaikki tilat ovat hirvittävän lyhyitä.
Manuaalisten asetusten mahdollisuus antaa sinun käyttää konetta vaivaimena ja käymispaikkana tavallisilla jauhoilla, mutta manuaalisesti valvottuna. Eli voit tehdä siihen manuaalisesti herkullista leipää. Mutta manuaalisesti ja automaattisesti on vähemmän mahdollisuuksia.
No, mitä voin kertoa sinulle, en ottaisi sellaista konetta itselleni.

Todella järkyttynyt. No, okei, valmistan ruokaa henkilökohtaisessa valvonnassa manuaalitiloissa. Tai uunissa.Suurin ongelmani oli sekoittaa taikina hyvin. Vaikein, käsi on kipeä, ja vaivaustoiminto sekoitin maksaa vähintään tämän leipäkoneen.

päästä eroon autosta.

Se ei ... se ei toimi meille. Vain vähän jotain - heti naisten paniikki))).

Hyväksyn, kokeile sitä ja meillä on hieno toiminto - TAUKO, käytön aikana lyhyt "Käynnistä" -painikkeen painallus saa kirjailijan. tauko tarkalleen 10 minuutissa. Joten jos huomaat, että sen pitäisi olla päällä. leivonta ja taikina eivät sopineet - paina ja niin rajoittamaton. useita kertoja.
Löysin myös itselleni hyvän kiihdyttimen parannuksen - raastetun omenalusikan. Tavallisen veden sijaan osa hapanta maitoa (makuun) tai vesi perunoiden keiton jälkeen (hyvin tai osa perunamuusista).

Vau !!! Sitä kokemus tarkoittaa! Kiitos!

[Evgeniy]

ei ole paniikkia, totean tosiasian, että henkilö ei tuhlaa energiaa, näkee ongelman ja ratkaise se sitten, jos mahdollista. Pystyn käsittelemään mitä tahansa konetta. Mukavuuden asia.
Jos kone pysyy. Sitten alamme hallita Ranskan hallintoa. Valitsemme voin - sokerin eli rikastettujen reseptien. Sudenkuopista voi olla, että tämä tila on liian vahva. Sitten otamme mannasuurimot ja jauhamme sen kahvimyllyssä. Lisätään jauhonvahvistimena))))), tai yritä lisätä munanvalkuainen reseptiin osana vettä.

Evgeniy... Asut Venäjän federaatiossa. Jauhopakkauksissa on proteiinimäärät. Katso pakkauksen koostumustarra. Kaikkialla yhteinen 10 oravan kanssa. Harvemmin se tapahtuu magneeteissa, joissa on 11 ja 12 proteiinia, mutta kiinnitä huomiota harvoin. En suosittele ostamaan kalliita, voit myös vahvistaa yksinkertaista halvempaa.
Kotimaisten jauhojen käyminen on annettava vähintään 2 tuntia. Tämä on yleensä vähimmäismäärä, jos valmistat heti. Ja tällainen vähimmäisvaatimus vaatii ainakin vähän, mutta paistamista.
Jos kone pysyy, on olemassa tapoja saada se erittäin maukkaaksi, mutta sinun tarvitsee vain käyttää temppuja, kuten esimerkiksi yön taikina. Tai tee ohjelmien yhdistelmä, pidentämällä käymistä, mutta vähentämällä manuaalista valvontaa.
Yleensä voit katsoa tarkemmin ja päästä ulos.

Jos sinulla olisi liikkumavaraa, olisit tallentanut paremmat ajoitukset. Eli vaivausaika, käymisaika, paistoaika. Käymislämpötilat, jos mahdollista. Ne eivät ole korkeita, jopa lämpömittari vie sen. Ole varovainen, älä hajota lastalla olevaa elohopeaa, jos muuta ei ole.

Mittaa ja tallenna samanaikaisesti käytön aikana.
Vaivaamisen aikana he mittaavat taikinan lämpötilan alussa ja lopussa arvioidakseen, kuinka paljon kone lämmittää taikinan vaivaamisen aikana. Varovasti tai voimakkaasti. Kerää sitten vain niin paljon tietoa kuin mahdollista kirjoituskoneellasi, jolloin voit yhdistää erilaisia ​​ohjelmia.
Aloita nyt suoraan ranskaksi. Hän on houkuttelevin. Ensinnäkin on järkevää puristaa siitä maksimia.

[Evgeniy]

Evgeniy, kirjoita mitä resepti teet, jos on asteikot?
Annostelija on paha)), tällaisissa budjettikoneissa se on hyvin epäluotettava asia, ja viileissä koneissa se usein hajoaa tai toimii lämpöhäviön lähteenä. Pidä silmällä kuinka se puretaan, jos jotain tapahtuu. Ja ikkuna on ongelma, kun suljet sen ulkopuolelta useita kertoja taitetulla ruokakerroksella. folio lämmön menetyksen estämiseksi. Sitten sisältä on tarpeen korjata tinaa, lämpöä. -näyttö.
On erittäin hyödyllistä käyttää esisekoitusta autolyysissä.
Tässä on esimerkki: täytetään kaikki ainesosat, laitetaan ämpäriin, sis. tila 2 "ranska", kaikki max. paino ja kuori ja painettu alku. Ensimmäiset 2 minuuttia (katso kuvaus) on hidas ja tarkka vaivaaminen, sekoittaminen ja alkaen 3 minuutista. sis. intensiivinen tila. Tämä on helposti kuultavissa. Ja paina sitten "Käynnistä" -painiketta - siellä on automaattinen kone. 10 minuutin tauko. Sitten hän jatkaa työtään (merkkivalo vilkkuu). Kokonaisaika pidentyy ja tänä aikana puoliksi sekoitettu kolobok paisuu ... yleensä tästä kirjoitetaan foorumilla, mikä on erittäin hyödyllistä testissä.

[vaivaaminen-vaivaaminen]

No kyllä. Valitse resepti. Tee se ranskaksi. Mittaa koneen parametrit. Näytä tulos., Tuote, resepti, ohjelman parametrit, vaikutelmasi. Olisi mukavaa saada valokuva leivästä.
Yhdessä olemme viimeistelemässä, miettimällä kaikki vivahteet peräkkäin.
Unohdin, olet aloittelija. Sinun pitäisi olla hyvä tarkastella Kolobokin käsitettä
Vehnäjauhojen piparkakku (mestarikurssi)
ja toinen tehtävä. Työn alla vaivaaminen-vaivaaminen sen ei pitäisi ylikuumentua lastalla. Raja on 28 astetta ja mieluiten 26 astetta testin keskellä. Muuten taikina pilaantuu.

Yhdessä olemme viimeistelemässä, miettimällä kaikki vivahteet peräkkäin.

Igor, Lena, kiitos paljon! Minä leivon huomenna, leipää riittää tänään, kyllästymme! Julkaisen saadut reseptit - yhtäkkiä joku muu osti saman. Hän on kaunis. Mutta kyllä, annostelija on tarpeeton. Voin nukahtaa käsilläni, vaikka tarvitsen. Mietin, pitäisikö sen sulkea itsensä?

Epäilen sitä. Monissa koneissa se ei sulkeudu itsestään. Suljen myös kahvat.

lihoa edelleen

Kyllä, on sellainen asia ... paistan keskimäärin joka toinen päivä ja sitten ... myös salaisuus voille ... sitä ei tarvita käymisprosessissa, se on haitallista. Teen tämän, laitoin heti kovaa voita (pidämme todella voista tai sardista), mutta vain vähän, noin teelusikallinen, ja toisessa erässä lopussa, kun se "sirisee", mitä lisätään. ingrid. (avaat annostelijan), silloin kaadan sisään. öljy (lusikka). Ja älä unohda, 3-4 kerrosta kalvoa ja peitä ulkoasu pyyhkeellä. ikkuna.

NOIN! Löytyi paahtotila pähkinöille. Etkö voi paahtaa kahvia siinä? Kukaan ei kokeillut sitä? Vai naarmuuko tarttumaton pinnoite?

En ymmärrä lainkaan, millainen leipä, liha kiinaksi))), en ole koskaan tavannut sitä. Teoriassa lämmitys tulisi kytkeä päälle kuten paistinpannussa ja säännöllisesti. mikseri. Kytke se päälle ja etsi pari minuuttia, että pedolle! Ja kerrot meille. Näyttää liesi puhtaasti Kiinan markkinoille. Kaksi reseptiä vain riisin kanssa, makea riisikakku, kiinalainen liha, sakea ...

ei. Budjettikiuissa heikoin kohta on pääsääntöisesti kauhan suojus ja kauhan kokoonpano. Älä keitä hilloa ja paista, jos haluat, että yllä olevien korvaaminen aiheuttaa vähemmän ongelmia.
Porvariston kannalta tämä on kaikki kulutettavaa materiaalia, mutta kanssamme se tulee melko penniksi.

Yritin tehdä säännöllistä valkoista leipää ranskalaisella tavalla (ranskalainen leipä), VÄRITUMMA, PAINO 750g:
Jauhot 450 grammaa (10 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden) + 50 grammaa mannasuurimoita, jotka kahvimylly muutetaan jauhoksi.
Vesi + maito 250 gr. (50/50)
Suola 1 tl
Sokeri 2 tl
Hiiva 1 tl
Kasviöljy 1,5 rkl. l.

Annostelijan toiminnan testaamiseksi lisäsin ripaus kanelia ja kurkumaa.

Ensin hän kaatoi kulhoon vettä ja maitoa, sitten liuotti suolaa ja sokeria, sitten kaatoi jauhoja seulan läpi hiivaonteloon. Hän käynnisti leipäkoneen.
Hitaasti vaivaamalla 2 minuuttia - Tauko 10 minuuttia
Nopea vaivaaminen 6 minuuttia
Ensin vedetään 20 minuuttia 10 minuutin tauolla vain 30 minuutiksi
Toinen vaivaaminen 10 minuuttia - lisätty auringonkukkaöljyä.
Toinen vedonlyönti taukolla kesti yli tunnin, mutta en seurannut leivonnan alkamista - taikinalla ei ollut aikaa nousta kokonaan.

Hallituksen mukaan paistaminen päättyy valkoisen kuoren leivään. Kytkin paistotilan päälle manuaalisesti, lisäsin vielä 20 minuuttia. Kokonaisleivausaika oli 3 tuntia 40 minuuttia. Päätin, että se riitti kuoren värillä. Liitetään valokuva. Pidin mausta, ei enää rikas, normaali leipä, huonompi kaupassa. :-)

Mutta leipä ei noussut vähän, ilmeisesti pulla oli tiukka eikä aikaa ollut tarpeeksi. Kurkuma väritti osan leivästä keltaiseksi. Yleensä annostelijasta ei ole juurikaan hyötyä, koska se toimii minuutti ennen toisen sekoituksen loppua, eikä lisäaineilla ole aikaa sekoittua tasaisesti pullan massaan. On ilmeisesti tarpeen sulkea reikä tinapalalla.
- näkymä ylhäältä.
- poikkileikkausnäkymä.

Istun lukemassa syitä leivän yläosan epäonnistumiseen. Oletinko oikein, että vika johtui siitä, että nestettä ei ollut tarpeeksi?

[Evgeniy]

Evgeniy500 jauholle vain 250 vettä? Mistä löysit sellaisen reseptin?))), No, vähintään 300, ja sitten jos jauhot ovat märkiä. Ja mitä, ei vaivaamista välillä 2 ja 3 oikolukua?

[lisääntynyt]

kyllä, näytän myös oinalta uudella portilla, leivällä
Vahva macfa 450 g + 50 g kosteutta imevää mannasuurimoa. Ja tämä on vain 250 g kosteutta, vain yksi lusikka hiivaa. Siellä on oltava ollut kiihkeä, pieni puristettu leipä ja leipä kuori aaltoina, enkä näe, että se olisi noussut. Hänellä on kyläkatto, ja hänen kasvunsa on melko normaalia.
Leipä näyttää siltä, ​​ettei sitä ole sekoitettu, vaan lisääntynyt kosteus (kuori paisuu korkealle ja putoaa, kun on paljon höyryä, ts. on nestettä) ja normaali määrä hiivaa, vaikka makfassa olevan luettelon mukaan tämä ei voi olla.
Onko vaa'oilla kaikki kunnossa? Ja mittalusikka?

Joka tarkoittaa:

Hidas vaivaaminen 2 minuutin kuluttua - Tauko 10 minuuttia? - kiivetä?
Nopea vaivaaminen 6 minuuttia
Ensimmäinen oikoluku 20 minuuttia 10 taukolla - mikä tauko on nousussa?
Toinen vaivaaminen 10 minuuttia - lisätty auringonkukkaöljyä.
Toinen vedos taukolla (jälleen, mikä tämä on?)

niin kuinka kauan vaivaamista on ja kuinka kauan nousu on, milloin vaivaaminen on?

Vahva macfa 450 g + 50 g kosteutta imevää mannasuurimoa. Ja tämä on vain 250 g kosteutta,

Hmm ... jauhoja, ehkä sitä oli vähemmän, koska en nukkunut tarpeeksi, joten voisin kaataa sen myöhemmin, jos se oli märkä, ja koska näin, että pulla ei tarttunut käsiini, en tehnyt sitä. Jauhot eivät ole Makfa, vaan Shadrinskaya, vaikka myös korkein luokka. En huomannut, että vaivaamista ja kolmatta oikaisua oli, vaikka olisin voinut unohtaa sen - lähdin talosta ja palattuani leivänvalmistaja oli jo vaihtanut leivontaan. Mittalusikka laatikosta, jossa on leipäkone 5 ja 15 ml.
Taikina ei noussut kulhon reunalle vedon aikana, se on varmaa.

Joka tarkoittaa:
Hidas vaivaaminen 2 minuutin kuluttua - Tauko 10 minuuttia? - kiivetä?
Nopea vaivaaminen 6 minuuttia
Ensimmäinen tarkistus on 20 minuuttia 10 taukolla - mikä tauko nousee?
Toinen vaivaaminen 10 minuuttia - lisätty auringonkukkaöljy.
Toinen oikoluku tauolla (taas mikä tämä on?)
niin kuinka kauan vaivaamista on ja kuinka kauan nousu on, milloin vaivaaminen on?

Leipäkoneessa on PAUSE-toiminto, toisin sanoen käytön aikana voit painaa Käynnistä / Pysäytä-painiketta ja uuni pysähtyy 10 minuutin ajaksi. Tein kolme tällaista taukoa, yhden ensimmäisen hitaan vaivaamisen jälkeen, toisen ensimmäisen ja toisen vaivaamisen välillä ja kolmannen oikotuksen aikana.

Leipäkoneen lisätutkimus osoitti, että ohjeissa on edelleen epätarkkuuksia:

DOUGH (taikina)
Vaivaaminen ja vedonlyönti, mutta ei paistamista. Tällä tavalla valmistettua taikinaa voidaan käyttää erilaisten tuotteiden (piirakoiden, pizzan jne.) Paistamiseen tavanomaisessa uunissa.

Tämä on oikeastaan ​​vain taikinan sekoittamista koko kurssin ajan. Ainakin en voinut odottaa sekoittimen pysähtymistä 16 minuutin jatkuvan käytön jälkeen.

9) RISE
Taikinan todentaminen matalassa lämpötilassa.

Itse asiassa - vaivaaminen ja todistaminen, järjestelmän kesto on jopa tunti.

10) RISE / DEFROST (Korjaus / sulatus)
Matalan lämpötilan tila. Kesto voidaan asettaa manuaalisesti.

Korjaus vain lämpimällä lämmityselementillä. Kesto enintään tunti.

11) JOGURTI Matalan lämpötilan asetus. Kesto voidaan asettaa manuaalisesti.

Samanlainen kuin edellisessä tilassa 8 tuntia.

Epäilen, että Kiinassa tätä leivänvalmistajaa kutsutaan eri tavalla ja että sillä on normaalit ohjeet, ainakin englanniksi. Onko ideoita kuinka löytää tämä ohje ja "kaksinkertainen"?

Vitek VT-1999 (ST) -leipäkone osoittautui ulkoisesti täydelliseksi analogiksi Gemlux GL-BM-577: lle. Vain valikko on venäläistetty ja - wow! Vau! - ohjelmien ajoaika on normaali 3-3,5 tuntia - miten tämä tapahtuu?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - tässä ohjeet. Ja se osoittaa melko normaalin ohjelman keston!

Haluan, että.

[Pyydän leipomon asiantuntijoita arvioimaan, voidaanko tätä leipäkoneella valmistaa tavallista leipää automaattisessa tilassa?]

Korwin, Eugene, jos mahdollista, päästä eroon kirjoituskoneesta.

Aloin miettiä tällaista mahdollisuutta. Paistan herkullista leipää, kotitekoiset ihmiset ovat onnellisia, mutta kaikki tämä on manuaalisesti hallinnassa. Otin yhteyttä niihin. Gemlux-tuki, pyysi englanninkielisiä ohjeita.

P.S. Nuo. tuki otti yhteyttä valmistajaan ja lähetti tilataulukon. Mitkä ovat tietysti samat kuin laskin yksin kokeellisesti. Mutta on myös yllätyksiä!

Tilat 3-6 ovat ehdottomasti identtisiä toiminta-ajan suhteen. Jos lämpötilat ovat samat, tämä on vain markkinointitemppu. Tämän seurauksena miinus kolme tilaa ei ole 18, vaan 15 itse asiassa.
Ohjeissa - 8 taikinamoodia ("taikinan" vaivaaminen ja vedostaminen), Dumpling-moodi-taulukossa (nyytit!) - taikinan vaivaamista vain 30 minuutin ajan.
Ohjeissa - 9 Nousutila (nousu), mooditaulukossa Kotitekoiset nuudelit (kotitekoiset nuudelit!) - taikinan valmistelu 58 minuutin ajan, jota käytän taikinan vaivaamiseen ja ensimmäiseen todistamiseen.
Ohjeissa - 10 nousu / sulatus -tila (nousu / sulatus), nousu / sulatus -taulukossa - taikinan heikko lämmitys tuntiin, oletusarvoisesti 10 minuuttiin, jota käytän taikinan nostamiseen.
Ohjeissa - 12 marinoitua vihannesten tilaa (suolakurkkua), suolakurkkua sisältävän taulukon lämmityksessä 12 minuuttia sekoittamatta. Mitä varten?

Pisin paista 60 minuuttia riisikakulle. Mutta leipää ei voida valmistaa tässä tilassa


Pyydän leipomon asiantuntijoita arvioimaan, voidaanko tätä leipäkoneella valmistaa tavallista leipää automaattisessa tilassa?

Kun ruoanlaitto manuaalitilassa - nouse 58 minuuttia, nouse / sulata 60 + 50 minuuttia, paista 1 tunti.

P.P.S. Surullisinta on, että löysin samat uunit, joiden kesto on normaalia, edulliseen hintaan Vitek VT-1999 ja Delta DL-8008B (jälkimmäisessä ei ole annostelijaa, mutta tämä ei vain ole kriittinen). On selvää, että tämä on yksi kiinalainen valmistaja, vain erilaisia ​​malleja.

[Marinoituja vihanneksia:]

En ymmärrä lainkaan, millainen leikkaus, liha kiinaksi))), en ole koskaan tavannut sitä. Teoriassa lämmitys tulisi kytkeä päälle kuten paistinpannussa ja säännöllisesti. mikseri. Joten käynnistä se ja etsi muutama minuutti peto! Ja kerrot meille. Näyttää liedeltä puhtaasti kiinalaisille markkinoille. Kaksi reseptiä vain riisin kanssa, makea riisikakku, kiinalainen liha, sakea ...

1. Löysin tämän pedon, uunin merkityksessä, Kiinan markkinoilta. DONLIM DL-T06S-K Monitoiminen automaattisten hedelmien ja pähkinöiden annostelija Smart Bread Maker -leipäkone!
2. Lähetti reseptikirjan. Löytyi

Marinoituja vihanneksia:

kaali 250g, sopiva suola, chilijauhe, sipuli, daikon, omena, päärynä, kalakastike, valkoinen sokeri, inkivääri, sipuli, valkosipuli, tahmea riisijauhe.

Pyydän leipomon asiantuntijoita arvioimaan, voidaanko tätä leipäkoneella valmistaa tavallista leipää automaattisessa tilassa?

Ei, et voi. Jos opit vain nopean kiinan kielen, siirry heidän paikallisille foorumeilleen etsimään sopivia. Kiinalaisia ​​reseptejä, osta puuttuvat ainesosat Taosta ja vaihda leipään (tai mihin tahansa he itse siinä paistavat) Keski-kuningaskunnasta. Vastaus on ilmeinen))

Koska ostosta on kulunut yli kaksi viikkoa, leipäkoneen luovuttaminen ei ollut mahdollista. Annoin sen diagnoosia varten väitteellä "Ei paista leipää automaattisissa tiloissa". He palauttivat sen 20 päivän kuluttua vastauksella "vikaa ei vahvistettu, leipäkone toimii". Suuttui. Mutta! Yritin tehdä leipää - en ymmärrä mitään. Se on paistettu (No, melkein, se on paistettu, lisätään 15 minuuttia leivontaan)! Nostivatko ne leivontalämpötilaa?

Nyt teen sienileipää leipäkoneessa:
Taikina - ruisjauhoja puolitoista kuppia + elävää hiivaa puoli teelusikallista + vettä 250 grammaa, jonka lämpötila on 45 astetta kaadettaessa kulhoon.
Missä tahansa tilassa sekoitan taikinaa, odotan puoli tuntia ja laitan kulhon jääkaappiin yöksi.

Aamulla lisätään kohonnut taikinaan tl suolaa, ruokalusikallinen sokeria, puolitoista kuppia vehnäjauhoja, puoli tl kanelia, aloitan "ranskalainen" -tilan (ranskalainen leipä). Lisää toisen erän aikana kolme ruokalusikallista paistettuja auringonkukansiemeniä ja ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Jauhot lisätään tunneilla.

Tuloksena on melko kunnollinen vehnä-ruisleipä.