Sateenkaari-eväste

Sateenkaari-eväste

Kategoria: Makeiset

Ainekset
mantelipasta (ei marsipaania)	345 g
sl. huoneenlämpöinen öljy	345 g
sokeria	345 g
munat huoneenlämmössä	6
jauhot	390 g
kivennä vadelmahillo	1/2 lasia
aprikoosi hillo	1/2 lasia
punainen väriaine
vihreä väriaine
suosikki suklaa peittää

Keittomenetelmä

• Kuten aina, pieni tausta. Pari vuotta sitten kerron tyttöystäväni kanssa, että tein sateenkaarikeksejä, ja illalla tuon sen hänelle ja lapsille. Hän oli niin onnellinen, että he sanoivat kaipaavansa heitä niin paljon, New Yorkissa hän osti jatkuvasti, mutta täällä (Kyproksessa) he eivät myy missään. No, toin hänelle juuri sellaisen kauneuden
• ja nähdä pettymyksen silmissäni. Sitten hän selittää minulle, että New Yorkissa se on hieman erilainen. No, kiirehdin heti Googlen luokse ja huomasin, että se, mitä he kutsuvat sateenkaarikekseiksi, ei ole lainkaan eväste, vaan pikemminkin kakku tai pikkuleipä, jonka italialaiset maahanmuuttajat keksivät ja jonka kakun värit ovat Italian lipun värejä.
• Koska minulla on silikonimatto, jossa haluan leipoa sämpylöitä, sen koko on 30x26 cm, joten laskin matoni reseptin uudelleen, itse asiassa se oli yksinkertainen: se osoittautui täsmälleen puoleen taikinasta alkuperäisestä reseptistä. Alkuperäisessä muodossaan he tekevät kaiken taikinan kerralla, jaetaan sitten kulhoihin ja lisätään väriainetta. En pidä niin paljon, miksi anna taikinan pudota jälleen, varsinkin kun väriaine leviää aina paremmin taikinaan ennen jauhojen lisäämistä. He suosittelevat myös valkoisten erottamista keltuaisista ja vastaavasti lisäämällä massaan erikseen kermavaahdotetut valkoiset jauhojen lisäämisen jälkeen, mikä on turhaa tässä kakussa, mikä osoittautuu ihanaksi, jos ajaa vain kokonaisia ​​munia. missä he kirjoittivat, että ei ole mitään järkeä lyödä valkoisia erillään keltuaisista, ja kolmannen kerran päätin myös tarkistaa tämän lausunnon ja voila, poistin tämän vaiheen reseptistä.
• 1. Esilämmitä uuni 175 grammaan
• 2. Vatkaa mikserikulhossa joustosuuttimella 115 g manteleita, 115 g sl. voita ja 115 g sokeria 4-5 minuutin ajan valkoiseksi, massa muuttuu ilmavaksi. Lisää 2 munaa, lyö vielä 2 minuuttia, jotta seos turpoaa ja muuttuu valkoiseksi. Arvasin kuvata vain punaisella (ehdollisesti punaisella) testillä. Täällä se näkyysmassan tukkoisuus.
• Sekoita jauhot lastalla.
• 3. Levitä taikina lastalla silikonimuotin päälle. Koska minulla on 0,5 cm korkea silikonimatto, tasoitan sen viivaimella. Paistamme 15-17 minuuttia.
• 4. PToistamme menettelyn seuraaville kahdelle kakulle, vasta toiseen kakkuun lisätään muutama tippa punaista väriainetta munien kanssa ja kolmannessa kakussa vastaavasti muutama tippa vihreää.
• 5. Jäähdytä kakkumme.
• 
• Aseta laudalle ruokakalvo ja jätämme repimättä kuin sivulta, jätämme rullamme. Levitämme pahan kakun elokuvalle. Voitelemme sen vadelmahillolla. Laita valkoinen kakku päälle, päällystä se aprikoosihillolla ja laita punainen kakku päälle. Nyt kääritään piirakka riittävän tiukasti kalvorullamme. Laitamme kuorman päälle, minulla on yleensä 2 puulevyä.
• Ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yöksi. Tarvitsemme keksimme tarttumaan kunnolla toisiinsa.
• 6. Päästään jääkaapista.
• 
• Irrota elintarvikekalvosta, sulata suklaa ja täytä se suklaalla. Kun suklaa on kovettunut, leikkaa se annoksiksi. Jälleen, en ole koskaan ollut leivonnaiskokki, ja kun suklaa on kiinteytynyt, en koskaan onnistu leikkaamaan näitä kakkuja kauniisti, suklaa rikkoutuu ... ja niin edelleen. Siksi leikkain aluksi yleensä 6 cm x 2 cm annoksina ja maalaan jo jokaisen palan suklaalla. Se on mukavampaa minulle.Ehkä se on kätevä myös :)
• Leivon näitä kakkuja melko usein. Ne ovat todella maukkaita, mehukkaita, eivät vanhene pitkään aikaan. Kuten sanoin, ne ovat Italian lipun värejä, mutta kukaan ei häiritse meitä isänmaan puolustajan päivänä maalamasta sitä sinisenä, valkoisena ja punaisena. Hillojen yhdistelmä on myös hyvä, mutta koska en pidä siitä, kun minulla on pitkään puoli purkkia hilloa jääkaapissani pitkään (emme syö), voin vain molemmat kakut yhdellä hillolla enkä usko, että tästä menettäisi liikaa.
• Mantelipastan osalta tämä ei ole marsipaania. Näin ei ole aina, Euroopassa marsipaanissa on useimmiten sama määrä sokeria ja manteleita, eli 1–1. Marsipaania löytyy kuitenkin usein, missä vain 25% manteleita ja 75% sokeria. Mantelipastassa on aina 1-1 sokeria manteleille. Toisin sanoen, jos marsipaanisi sanoo 1: 1, voit käyttää sitä turvallisesti, jos ei, sinun on luonnollisesti tehtävä se itse. Yleensä teen aina mantelipastaa itse, se on erittäin helppoa, näemme koostumuksen itse.
• Perusresepti:
• 180 g manteleita
• 180 g tomusokeria
• 2 tl manteliuutetta
• 1 munanvalkuainen huoneenlämmössä.
• Kaada kiehuvaa vettä manteleiden päälle, anna seistä 5 minuuttia, kaada vesi pois ja poista iho. Kuivaa pyyhkeellä, jäähdytä. Kaada mantelit ja jauhesokeri veitsellä varustetun monitoimikoneen kulhoon ja jauhaa hienoksi muruksi. Lisää proteiini ja manteli-olemus ja viimeistele tasaiseksi. kaikki!

Erittäin mielenkiintoinen resepti !!!! Otan sen kirjanmerkkeihisi!

Kyllä, pidin myös reseptistä ... kirjanmerkki, koska 8-vuotiaana he aikoivat jo leipoa jotain muuta ja ostivat kaiken ...