Sulatettu juusto vuohenjuustolla hitaassa liesi

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Sulatettu juusto vuohenjuustolla hitaassa liesi

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
kotitekoinen vuohenjuusto	450 eKr
kotitekoista raejuustoa lehmänmaidosta	450 eKr
sooda	1 tl
suola	1-2 tl

Keittomenetelmä

• Kypsennän tätä juustoa hitaassa liesi. Sekoitetaan kahden tyyppisiä raejuustoja (se toimii hyvin ja mistä tahansa), ripottele soodalla, sekoitetaan ja jätetään tunniksi.

  Kytkemme "Lämmitys" -tilan päälle, prosessi on hitaampi tai jokin lämmitys. Sulje kansi ja odota 5-8 minuuttia. Avaamme kannen.

  Sekoita toisinaan, sulata juustoa tasaiseksi.

  Kaada suolaa, sekoita.

• Lämmitystä jatketaan, kunnes seerumi tulee ulos. Se voi olla yhtä paljon tai ei tarpeeksi. Tyhjennä tai kauha seerumi. Jos heraa ei ole tarpeeksi, jatkamme yksinkertaisesti lämmittämistä (lämmitystila voidaan muuttaa voimakkaammaksi), jotta hera haihtuu.

  Lämmitetään, kunnes kosteus on kokonaan poistettu. Täällä sinun on sekoitettava melkein jatkuvasti.

  Tämän seurauksena meidän pitäisi saada massa, joka kerääntyy kerrokseen ja jää pohjan ja seinien taakse.

  Rengas lisukkeille, jos ei, voit käyttää mitä tahansa muotoa, kiristä pohja kalvolla. Voitele sivut öljyllä tai peitä sama folio, leivonnainen kalvo.

  Siirrä juusto muottiin.

  Peitä folio ja säilytä jääkaapissa 6-8 tuntia.

• Ota pois, vapauta rengas ja folio.
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Resepti tuli kokeilusta. En väitä olevani kirjoittaja, koska kaikki on jo keksitty ennen meitä)
Teen itse raejuustoa. Onneksi naapurit pitävät vuohia, ja me ostamme lehmänmaitoa kylästä.
Osoittautuu, että juusto on hyvin leikattu, mutta pehmeä. Ei kumia. Hän kuitenkin alkaa menettää muotoa, hieman epäselvä. Mutta tämä ei heijastu makuun. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, erittäin mukava juusto osoittautui, sinun on kokeiltava, se ei näytä olevan vaikeaa, vain raejuusto lehmänmaidosta, koska vuohenmaitoa ei todellakaan odoteta lähitulevaisuudessa.

Erittäin edullinen ja edullinen resepti! Kypsennä se vain nopeasti, kun lapsi nukkuu, ja parin tunnin kuluttua voit antaa lapselle palan juustoa.
Ja itselleni teen sen valkosipulilla ja sarviapilalla tai saksanpähkinällä.
Kiitos!

Mikä kaunis juusto! Kiitos reseptistä.
Punnitaan uloskäynnillä?

[Wiki]

Tytöt, kiitos pysähtyneestä. Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

vain lehmänmaidosta valmistetulla raejuustolla

Tanyush, teen sen usein yhdeltä lehmältä. Se ei ole yhtä rasvaa kuin vuohella, mutta myös erinomainen, kuten minulle.

itselleni valkosipulin ja sarviapilan tai pähkinän kanssa

Nastya, jos teet sen lisäaineilla, kirjoita myöhemmin mitä tapahtui)

Punnitaan uloskäynnillä?

Wiki, ei. En punninnut sitä. Unohdan heti, ja sitten en saa koko asiaa

Tein sen eilen. Kotitekoisesta lehmänjuuresta saatiin 700 grammaa.
Kaikki sujui hyvin, prosessi ei ole aikaa vievä, maku on amatöörille. Mutta en pidä lainkaan juustosta, ja mieheni vain tietyt lajikkeet. Halusin vain kokeilla ainakin kerran, millaisia ​​juustoja kaikki täällä tekevät.
Ne, jotka rakastavat sulatettua juustoa, voivat tehdä sen turvallisesti. Kiitos vielä kerran kokemuksesi jakamisesta.

Kyllä. Tein sen Panasonicin haudutetussa monikeittimessä, levitin massan voilla voideltuun jaettuun kakkupannuun. Erittäin mukava, ei mitään jumissa. Ja lisäsin myös puolikahvin lusikan kurkumaa - juusto osoittautui keltaiseksi.

[Wiki]

Wiki, upea juusto osoittautui. Rohkeasti juustoharrastajalle) Kiitos.

Anji, kiitos reseptistä, esityksestä ja kuten aina, kauniista valokuvista. Kerro minulle, aurinko, ja jos liedellä, miten? Miksi en voi selvittää sitä? Ei multi.

[Gaby]

Gaby, Vika, Ei lainkaan)

ja jos liedellä, miten?

Pannu, jolla on paksu pohja, voi lisätä jakajan ja matalan lämmön. Voit kokeilla sitä vesihauteessa.

On liesi, jolla on paksu pohja, ymmärsin, että hauduta matalalla lämmöllä.

Joo. Tee lämmityksestä pieni, jotta se ei pala. Parempi jopa jotain tarttumattomalla pinnoitteella.

[Angela]

Angela, ja miten teet raejuustoa vuohenmaidosta? Äiti pitää vuohta, mutta ei saa raejuustoa, hän sanoo, että maito on rasvaa

Vita, kuten tavallinen raejuusto. Odotan, kunnes se muuttuu hapan. Laitoin sen lämpöön. Hapan pidempi kuin lehmänmaito, mutta hapan. Maitohiutale toimii hyvin. Juusto on erinomainen.

[Angela]

Angela, Kiitos!