Punshkrapfen

Punshkrapfen

Kategoria: Makeiset

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
keksille
munat	170 g
vehnäjauho	100 g
sokeria	100 g
aromi (vanilja)
sitruunan kuori	2 rkl. l
booli (rommi)	2 rkl. l
kerrokselle
keksi leikkaus (vanhentunut keksi)	300 g
aprikoosi hillo	200 g
booli (rommi)	100 ml
suklaa	100 g
lasite
hienosokeri	150 g
booli (rommi)	25 ml
kuuma vesi	10 g
vadelma mehu	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Paista ensin keksi. Otin keksiä 1.7: 1: 1 (munat: sokeri: jauhot).

• Aseta munat sekoituskulhoon (en erottanut valkoisia keltuaisista), lisää sokeri ja voita massa hyvin. Massan tulisi muuttua valkoiseksi, tulla hyvin pörröiseksi, kun se virtaa vanteesta, ja jättää pinnalle selkeä merkki, joka ei halkaise. Lisää seulotut jauhot 2-3 annoksena ja sekoita taikina varovasti alhaalta ylös. Kaada massa tasaiseksi ohut kerros muottiin ja paista 170 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa (ilman konvektiota) miedoksi. Älä avaa uunia ensimmäisten 20-25 minuutin ajan. Kun sienikakku on valmis, poista se uunista ja siirrä se ritilälle jäähtymään kokonaan. Kääri sitten muovikelmuun ja jätä 6-8 tunniksi. Tänä aikana keksit saavat halutun muodon ja rakenteen.

  Leikkaa kakkujen reunat, leikkaa kakku saadaksesi haluamasi kokoiset suorat sivut.

  Valmistellaan kerros. Voit tehdä tämän ottamalla leikatut palat uudesta keksistä tai avaamalla vanhan keksin saadaksesi keksimuruja. Sekoita murusia lämpimän aprikoosihillon kanssa, lisää booli (rommi) ja suklaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Massan ei tulisi osoittautua jyrkkäksi, sen tulisi olla pehmeää ja se voidaan helposti levittää keksille.

  Pesukakku kerrokset lämpimällä aprikoosihillolla. Laita täyte päälle, peitä toinen kuori ja paina kevyesti. Voitele hillolla. Lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi.

  Ota aihio jääkaapista, leikkaa 4 cm pitkiksi ja 4 cm leveiksi kakkuiksi.

  Sekoita kaikki lasiteosat ja päällystä kukin kakku sen kanssa.

• 
• 

Astia on suunniteltu

12 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Punschkrapfen (saksaksi), Punschkrapferl (itävaltalainen) - pienoiskakku, käännöksessä - donitsi rommilla (saksalainen Punsch - booli, Krapfen - munkki). Ihanteellinen Punschkrapfen on siisti kuutio, jonka reunat ovat tarkalleen 4 senttimetriä ja painaa vain 130 grammaa. Se valmistetaan kahdesta keksikakusta, joiden väliin asetetaan kerros seosta rommia (booli), aprikoosihilloa, suklaata ja vanhentuneita keksejä (tai keksejä). Vaaleanpunainen lasite, joka sisältää myös rommia (booli). Nykyään on tietysti myös alkoholittomia vaihtoehtoja.
Wienin murteessa Punschkrapfen on sarkastinen lempinimi sosiaalidemokraateille, joilla on "ruskeat sisätilat", ts. Kansallissosialististen ideoiden kanssa. Itävaltalainen kirjailija Thomas Bernhard huomautti kerran ironisesti: "Itävaltalainen mentaliteetti on kuin Punschkrapfen: punainen ulkopuolella, ruskea sisällä ja aina hieman humalassa" (Die Mentalität der Österreicher ist wie ein Punschkrapfen: Außen rot, innen braun und imr ein bisschen).

Lähteet

🔗
🔗

Kauneus on melkein koruja!

[Galina]

Galinakuin alkoholi?

käytännössä

on virheitä, mutta en ole leivonnaiskokki

kuinka korvata alkoholi?

Luulen mehua

[Galina]

Galina, kakkuja kuin karkkikauneutta

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos!
Tytöt, kaikki tulossa!

Upeasti kaunis !!! Ja mielestäni yhtä maukas!

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos! Makea, rommi ja maukas

[Gala]

Gala, Jumalani, wow! ..
Ja minulla ei ole enää sanoja !!!

Galina, ja valokuva !!! Tämä on jotain maagista!
Hyvää syntymäpäivää ja kiitos resepteistäsi!

Makea, rommi ja maukas

Mieheni katsoi valokuvaa ja sanoi, että kaikki tehtiin ammattimaisesti. Muuten, hän on Punshkrapfensin rakastaja.

[Gala]

Gala, fantasia! taas erittäin mukava ja maukas!
Kerro minulle kuinka sinulla on tällaisia ​​makeisia ja herkkuja, niin hoikka ja kaunis ???
Myönnä, keit miehellesi, älä syö sitä itse ??? Kakun vastustaminen on mahdotonta

[Galina]

Galina, olen kauhea !!! Mitä kakkuja mmmmmmmm !!!

Nimeä on vaikea lausua, etenkään ei raittiina päänä: -!
Mutta kuinka kaunis, suorat korut toimivat!
Kiitos, Galinochka reseptistä, otan sen.



Ja tässä on toinen kysymys heti, mikä mehu on parempi korvata rommia, ja kuinka paljon hilloa (ilmoitetuista 200 grammista) menee täytteeseen ja kuinka paljon päällysteeseen?

[Galina]

Galina, kiitos reseptistä. Otan sen kirjanmerkkeihisi, se näyttää erittäin herkulliselta

Tytöt, kiitos ystävällisistä sanoista ja huomiosta reseptiin!
En ole tottunut kirjoittamaan puhelimesta, se on erittäin hankalaa, kirjoitan tekstiä kolmannen kerran (

Ksyusha, korvaa appelsiinimehulla. Sillä ei ole enää väliä, jos se ei ole alkoholia. Hillomäärän osalta jatkoin myös tästä reseptistä, unohdin yläosan, lisäsin loput keksimurulle. Lisää voidaan tarvita, massan ei pitäisi olla kovin jyrkkä.



Galina, kiitos! Olen erittäin imarreltu siitä, että mieheni arvosti työtäni niin paljon.

Galinochka, kiitos, viikset ymmärrettiin.
Hyvää uutta vuotta 🎄🎄🎄

Paloi niin sanotusti syistä. Rommiton - kotona laitettavaksi. Ilman kuorrutusta, koska kyllästyin kakkuihin ja piparkakkuihin, vain sirotellin sen päälle jauhesokeria.
Erittäin maukas keksi, eikä kerroksesta ole mitään sanottavaa. Teen sen useammin kuin kerran. Ei vaikeaa, tuotteet ovat edullisia. Maku on erinomainen ja erittäin herkkä aprikoosihillon ansiosta. Ja ulkonäöltään, jopa ilman lasite, nämä ovat hyvin kauniita piirakoita
Kiitos reseptistä

[Wiki]

Wiki, Kiitos vinkistä. Minusta myös keksi oli erittäin maukasta. Ja pidin täytteestä erittäin paljon.
Ehkä jonain päivänä voit tehdä sen kuorrutus ja rommi.

En tiedä rommista, mutta teen sen varmasti jään kanssa

Kaunotar!