Miksi hiivaton leipä soodalla ja kefirillä tiheä?

[Hiivaton leipä]

Hiivaton leipä

Hei. Hallitsen hiivattoman leivän paistamista soodalla ja kefirillä (pancriatitis-hiiva on mahdotonta), mutta reseptien valokuvassa se on huokoinen, suora ja ilmava, mutta maassamme se näyttää olevan paistettu, mutta murusia ei ole niin rei'itetty, jotenkin tiheä, vaikka leipä on herkullista. pieni uuni 40 litraa varten. Teen sen vain reseptin mukaan, en salli gagia ennen kuin opin. kuinka olla niin, että muru on oikea.

[lisik60]

lisik60, Teen usein leivataikina tämän reseptin mukaan:

Heraproteiini soodalla (a la hiiva) (Tumanchik)

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja melko reheväksi. Totta, sitä on vaikea kutsua suureksi huokoseksi

[lisik60]

Hallitsen hiivattoman leivän paistamista soodalla ja kefirillä

lisik60, kokeile tätä leipää

Puhdas ruis-soodaleipä (Alycha)

Osoittautuu todella huokoiseksi, täällä näet valokuvani
Puhdas ruis-soodaleipä # 39
Lisäisin myös tämän hetken paistettaessa soodalla

Hunaja paistettaessa se antaa erinomaisen reaktion soodalla, löysentäen taikinaa voimakkaasti, ja jos katsot, että siellä on vain ruisjauhoja, niin juuri sitä tarvitset

Paljon kiitoksia resepteistä, neuvoista, rakkaat leipurit. Otin sen kirjanmerkkeihin, yritän, kunnes se toimii.

[lisik60]

lisik60, onnea, tällä asenteella kaikki varmasti onnistuu

Liittyvät aiheet:

Soodaleivakysymys

Kehon reaktio hiivattomalle leivälle

Miksi hiivaton leipä soodalla ja kefirillä tiheä?

Puhdas ruis-soodaleipä Harjaa jauhot, leivinjauhe, sooda, anis ja suola yhteen. Lisää pehmeää voita. Vatkaa munat haarukalla erillisessä kulhossa, lisää kefiiri ja hunaja. Sekoita molemmat seokset nopeasti, laita astiaan ...Alycha