Lomakkeet leivän paistamiseen

Näin niin kauniita silikonileipämuotteja



Ihmettelen, onko kukaan paistanut niihin leipää?

[Yana]

Yana, Paistan seisovia baareja tällä tavalla, mutta piirustukseni on yksinkertaisempi, ja tämä on yksinkertaisesti ihana! Mielestäni joku on jo ostanut tämän, näin kuvan toisessa Temkossa. Se on erittäin kätevää, mikään ei pala, se pesee hyvin, vain yksi asia on huono, koska voitelet leivät keltuaisella ennen paistamista, ja tässä leivän yläosa on alaosassa. Teen tämän: kun näen, että leipä on käytännössä paistettu, otan sen pois muotista, käännän sen ympäri, voidellaan munalla ja laitetaan uuniin muutamaksi minuutiksi. Näin saman muodon Mosmartissa, mutta olin ahne, koska yksi on jo olemassa, ja sitten pahoittelin, etten ollut ostanut sitä, taikinan reseptissä se osoittautuu vain kahdelle leivälle. Joten teen yhden tällaisen, ja toinen on kivääri.
P.S. Täällä minulla on vain toinen.

[On käynyt ilmi, että muodon valinta riippuu myös siitä taikinanpalasta, jonka haluat laittaa siihen, ja leivän laatu ja ulkonäkö riippuvat myös tästä.]

Minusta tuntuu, että tämä aihe ansaitsee huomiota. Jaetaan tietoa siitä, kuka missä ruokissa käy ja leipoo kotitekoista leipää.

On käynyt ilmi, että muodon valinta riippuu myös siitä taikinanpalasta, jonka haluat laittaa siihen, ja leivän laatu ja ulkonäkö riippuvat myös tästä.


On hyödyllistä tietää leipäastian tilavuus litroina (täytä pannu vedellä ja kaada vesi mittakuppiin) ennen taikinan asettamista siihen vedeneristystä varten.

Makaa keskipitkällä murenevalla leivällä 245 g taikinaa litraa leipäastian tilavuutta kohden, - jos uunin kansi on kiinni, ja - 260 g / l, jos uuni ilman kanttatehdä pyöreä leipähattu. Hyvin tiheille leipätyypeille lasketaan 275 g taikinaa / l lomaketta

Jos esimerkiksi muoto on kolme litraa, voit leipoa siinä ilman kantta,
260 x 3 = 780 g taikinaa keskiraskaalle leivälle.

Tulisija leipää varastoidaan vain "muotteihin" (kasetit, viiniköynnöksestä valmistetut korit), mutta se leivotaan ilman niitä esikuumennetun uunin puhtaalla tulisijalla.

On selvää, että jos muoto on liian tilava, paistettu leipä osoittautuu kyykyksi, ulkonäöltään leveäksi. Ja jos muoto on tiukka, taikina vuotaa sivujen yli ja roikkuu ja paistuu ruma möykyksi tai leiväksi, jolla on valtava sienenmuotoinen korkki pienellä "jalalla".

Käytän CIMAX-läpinäkyviä astioita leivän paistamiseen uunissa. Ja minulla on useita erikokoisia muotoja. ... Tänään ostin toisen suuremman tilavuuden - 2,8 litraa - lomakkeen, koska viime kerralla leipä, jossa oli herkullista hapankaalia, tuli kokonaan ulos muotista ja roikkui sen sivuilla.

🔗

TULEVAISTUOTTEET "SIMAX"

Pyöreät paksuseinämäiset tuotteet: kattilat ja leivonnaiset.
Simax-kattilat ja leivonnaiset on suunniteltu ruoanlaittoon kaikenlaisissa uuneissa, mukaan lukien mikroaaltouuni ja kiertoilmauunit (sinun on noudatettava valmistajan ohjeita). Älä lisää kylmää nestettä paahtamisen aikana. Tuotteet voidaan sijoittaa uuniin (mukaan lukien lasikeraamiset) edellyttäen, että astian pohjan halkaisija on pienempi tai yhtä suuri kuin polttimen halkaisija. Käytä liekkihajotinta, kun käytät kaasuliesi.

Soikeat ja suorakaiteen muotoiset paksuseinämäiset tuotteet: kannet paahtimet ja paistinpannut
Paahtimet ja Simax-kannella olevat paahtimet on suunniteltu ruoanlaittoon kaikentyyppisissä uuneissa, mukaan lukien mikroaaltouuni ja kiertoilmauunit (niiden valmistajien ohjeita on noudatettava). Älä lisää kylmää nestettä paahtamisen aikana.

[PYREX]

Käytän silikonista suorakaiteen muotoista Tefal Proflexia, samaa lasimuotoa Pyrex, lasista suorakulmaista leveää SIMAXia, soikeaa Borkam Turkey -kannella (hän ​​oli ensimmäinen, hän oli melkein 10-vuotias)

PYREX ainutlaatuiset borosilikaattilasista valmistetut lasiesineet.
Tämä on korkean teknologian tuotanto, joka on ollut markkinoilla 90 vuotta. Tämä on ruokalaji, joka täyttää kuluttajansa vaatimukset.Borosilikaattilasista valmistettujen astioiden ainutlaatuisuus, toisin kuin kalsinoitu lasi, ilmaistaan ​​seuraavilla ehdottomilla eduilla:
- Kestää lämpö- ja mekaanisia iskuja
- Mukava, kaunis ja pitkäikäinen
- Ei ime hajuja eikä jätä ruokajäämiä
- Luotettava ja pitkäikäinen
- Monipuolinen ja monikäyttöinen
- Ei ime vieraita hajuja eikä jätä jälkiä ruoasta
- Käytetään pöydän kattaessa

Pöytäesineiden kuluttajaominaisuuksien säilyttämiseksi ei suositella:
- Aseta astiat kylmälle tai kostealle pinnalle
- Kaada kylmää nestettä kuumiin astioihin
- Kaada kuuma kasviöljy (rasvat) kylmiin astioihin
- Laita heti jääkaapista mikroaaltouuniin tai uuniin
- Käytä hankaavia puhdistusaineita ja jauheita

PYREX-astioissa voit valmistaa ruokaa kaasuliedellä vain käyttämällä jakajaa.

Borosilikaattilasi, jonka perusteella PYREX-astia valmistetaan, ei räjähdä lämpöshokin aikana (jyrkkä lämpötilan lasku).
Siksi PYREX-tuotemerkin korkit? käytetään melkein kaikkien suurimpien nonstick-astioiden valmistajilla, mukaan lukien Kulinar, Rondine ja TEFAL.

Proflex Tefal
Silikoni-astia,
Joustava silikoni, jolla on luonnolliset tarttumattomat ominaisuudet, leivontaan öljytön ja leivonnaisen varovainen ja helppo poistaminen
Ainutlaatuinen TEFAL-patentti: ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko helppoa käyttöä varten
Uuni, mikroaaltouuni, jääkaappi ja pakastin sekä astianpesukone
Erilaisia ​​muotoja

[Järjestelmänvalvoja,]

Järjestelmänvalvoja,

Erinomainen Temka!

Kokeile tällaisessa kattilassa ensin kannen ollessa suljettuna suurimmassa sallitussa lämpötilassa 15 minuutin ajan ja vielä 30 kannen ollessa auki 230 ° C: ssa
Höyrykostutuksen vaikutus, kuori on ihana

Minulla on suuri suorakulmainen ja 2 keskikokoista pyöreää muotoa, joissa on toscanalaiset keltaiset savikannet, ja 4 litran valurautapannu, jossa on ei-priar-pinnoite. Kattilassa, suuressa muodossa tai 2 keskikokoisessa, vain kaikki taikinani mahtuu kerrallaan.

Muotti voi olla paljon suurempi, jos taikina on tarpeeksi paksu. Tein maalaismaisen monta kertaa - se toimi hyvin. ... Mutta ruis, jossa taikina on viskoosisempaa, leviää muodoltaan. Tässä on parempi ottaa selvästi sopiva muoto.

Ja pieni salaisuus: muodostunut leipä tai leipä on sulatettava ei siinä muodossa, missä leivonnaiset ovat, vaan toisessa, pienemmässä, leivinpaperissa. Laita sitten leipä yhdessä paperin kanssa uunin kanssa lämmitettyyn muotoon. Sitten se pitää muodonsa paljon paremmin.

Kyllä, tämä tarkoittaa valurautaa tai tarttumatonta rautaa. On parempi olla panematta kylmää taikinaa kuumaan keramiikkaan ja pyrexiin.
Tässä on välttämätöntä siirtyä paperin oikolomakkeesta kylmään keramiikkaan tai lasiin, laittaa kylmään uuniin ja lämmittää haluttuun lämpötilaan. Lisää tällöin 15 minuuttia tavalliseen paistoaikaan.

[MariV,]

MariV,

Vakoilin kommenteissa Breadtopia-verkkosivustolla
Jos paperi on hyvälaatuista, sinun ei tarvitse öljyttää tai ripotella sitä siihen. Jos se on valkoista, kaikki tarttuu siihen, sinun on levitettävä ja ripottele se, ja jos se on myös tahmeaa ruis taikinaa. Voitelen kevyesti oliiviöljyä ja ripottele joko leseitä (se sopii hyvin myös ruisleivän päälle - ne ovat paistettuja ja antavat erinomaisen tuoksun ja värin) tai KARKEAA (ruis tai täysjyvä) jauhoja. Tässä tapauksessa ripottelen päälle hieman jauhoja - se antaa "maalaismaisen" ulkonäön

Erityisesti tahmeaa taikinaa, kuten ciabatta, Bredtopialle on suositeltavaa ripotella RICE-jauhoilla ennen viimeistä kerrosta

Ostin tämän leipämuotin tänään.



Olin erittäin tyytyväinen häneen,
se soveltuu myös leivontaan ...



Ja tässä on leipä

Ostin tämän leipämuotin tänään.

Joko minulla on jotain vikaa silmissäni tai en ymmärrä jotain.
Kuvassa muodot ja diagonaaliset raidat sekä raitojen pohja painetaan leivään.
Ja miten leivän pää osoittautuu CONVEXiksi ja pyöristetyksi ???

ja diagonaaliset raidat ja raidan pohja painetaan leivään.

Painettu alareunasta. Ja leivän yläosa osoittautuu CONVEXiksi ja pyöristetyksi, enkä myöskään ole aiheessa ...

Ostin tällaisen leipäpannun:





Ostin sen metrosta. Pinnoite - teflon. Koko 25 * 11 * 7.
Testaan ​​sen, ilmoitan ehdottomasti.

"Tietysti on sääli, että kotimaiset toimittajamme eivät välitä toistaiseksi leipuri-kuluttajista. Hän oli kateellinen nähdessään foorumillamme yhden tytön todellisia patonkitelineitä!

Anteeksi! Täällä menet läheiseen hamasiniin ja valitset ainakin nämä:

5 kakso on vain mäyräkoira ...

[kava]

kava, rei'illä on kallista - 30 kaks ...

Leivinastian sijasta uunissa on hyvä käyttää tavallista keraamista tai savea kukkaruukua. On parempi valita matala ja leveä kattila, jota ei ole maalattu, ja pese se perusteellisesti ensimmäistä kertaa, hiero sitä suolalla ja polta noin tunnin tai kahden ajan uunin korkeimmassa lämpötilassa.
Sen jälkeen käytä sitä vain leivän paistamiseen.
Leipä maistuu paljon paremmin. Kuori on kilpailun ulkopuolella.

P.S. Ruukun pohjassa on reikä - voit peittää sen esimerkiksi lautasen sirulla. Ja jos taikina on paksu, se itse ei virtaa sinne.

Lomakkeet leivän (leivän) paistamiseen - 🔗

Olen hyvin riippuvainen henkilö. Alkoi leipoa silmiesi edessä. Kaikki nämä muodot, mukaan lukien leivontakivi ja leivänkestävät tölkit, hankittiin, mutta ne osoittautuivat toissijaisiksi tarvikkeiksi. Tärkeintä on halu leipoa. Joka päivä teen sen käytettävissä olevin keinoin.

[Freken Bock]

Freken Bock, Mueslik, onko tämä?

Ostin alennushintaisia ​​kukkaruukkualustoja ja tein leivontakiven. Vain lava on käännettävä ympäri niin, ettei siinä ole sivuja. Kiitos ideasta Innochka Good Cookista.

Ystävät lähettivät minulle tämän lomakkeen leipää varten.



Vertailun vuoksi kuvasin sen kakkuvuokion vieressä.

Seosleipämuotit tarjoiluun ja puolikas annos. He leipovat hyvin ja "antavat" täydellisesti valmiin leivän !!!

[🔗]

Yhdessä Raisin-resepteistä näin, mihin hän leipoo leipää - niin suloisen kannellisen wokin. Älä kerro minulle, millainen wok se on, mikä yritys, kuinka paljon se maksaa ja missä niitä myydään? Kiitos etukäteen!

Voinko vastata? Tämä on BERGHoff wok 🔗 Myymälöissään ja myydä

Tarvitset tavallisia terrakottalaattoja (ulkonäöltään - kukkaruukkujen materiaalia) tai savilokeroa. Ei väriaineita, ei pinnoitetta. Teet tämän: ostat laatan ja peset sen perusteellisesti (ei tiedetä, kuka käveli sen päällä). Sitten päällystät sen huolellisesti kasviöljyllä kaikilta puolilta ja laitat sen kylmään uuniin. Lämmität sen 210 asteeseen ja annat sen palaa 20-25 minuuttia. Sammutat uunin ja annat sen jäähtyä siinä. Tämä tulisi tehdä 4 kertaa. Ensimmäistä kertaa savu on - lika palaa, mutta vain ensimmäinen. Kaikki muut kertaa sytytän sen, kun teen jotain uunissa. Öljy on pinnoitettava joka kerta. Näet, että laatat ovat valmiita, kun jopa kylmän väri on "öljytty".
Miksi sitä tarvitaan. Savi on huokoinen materiaali, joten se imee ylimääräistä kosteutta ilmasta, mutta jos laitat leipää kuumalle kivelle, niin saman "vedon" ansiosta saat rapean kuoren pohjasta. Lisäksi, koska laatta lämpenee hyvin, uunissa säilytetään tasainen lämpötila.
TÄRKEÄ! Laatta ei reagoi hyvin jyrkkään lämpötilan muutokseen, joten et voi laittaa sitä jo lämmitettyyn uuniin tai viedä sitä kylmään kuumana.
Kukkalava on kuuden kuukauden ikäinen. Haluan myös leipoa siihen ossetialaisia ​​piirakoita.

Ollakseni rehellinen - en käsitellyt mitään, pesin sen saippualla ennen käyttöä - se on koko hoito. Se palvelee edelleen. Olen samaa mieltä Lissan kanssa - lämpötilan muutosten ei pitäisi tapahtua.

Ehkä ei aivan aiheesta? .. Kenellä on (kuka käyttää) tämän tyyppisiä posliiniastioita? .. Tämä on "Bianco" leivinpelti.



Kysymys on seuraava. Voiko leivonnaisia ​​(leipää, muffineja jne.) Valmistaa tällaisissa muodoissa (ne ovat paksuseinämisiä)?P.)? Yritin sitä useita kertoja, mutta huolimatta siitä, että yläosa on täysin ruskeaa, muruset paistetaan, pohja pysyy hyvin (hyvin, hyvin!) Vaalea - melkein valkoinen. Tämä on erityisen havaittavissa cupcakes. Pelkään pitää uunissa pidempään - yläosa palaa ja taikina kuivuu ... Ehkä sinun on laitettava muotti aivan uunin pohjaan, ei keskelle, kuten minä ? .. Ehkä tällaisia ​​muotoja ei periaatteessa ole tarkoitettu leivontaan, vaan vain leivontaan, missä pohjan "paistaminen" on merkityksetöntä? ..

Jaa tietoja, ajatuksia, kiitos ...

Leivon muffinit pienissä posliinipusseissa. Vain yläosa paistetaan. Nämä ovat sellaisten muotojen piirteitä.

[leipuri001]

leipuri001, etsitkö jotain sellaista?

🔗

Kirjoita profiiliisi, mistä olet kotoisin, on heti selvää, mitä sinulle tarjota ...

[leipuri001]

leipuri001, etsitkö jotain sellaista?

🔗

Kirjoita profiiliisi, mistä olet kotoisin, on heti selvää, mitä sinulle tarjota ...

Kiitos, Pakat, mutta minulla on niin raskas valurautapannu, jossa on emalipinnoite, mutta en halua käyttää sitä leivän paistamiseen. Kuulin, että se pimenee tältä sisältä, en halua pilata emalia; Tämä kattila palvelee minua hyvin paistamiseen, pilafiin ja erilaisiin haudutuksiin. Ja asun osavaltioissa. Berghoffin wok on hieman erilainen ja kevyempi. Toistaiseksi olen päättänyt, että seuraava ostoni keittiöön on "roomalainen potti" Romertopf.

[leipuri001]

leipuri001 , tässä on pala amerikkalaista Berghoff-luetteloa, etsi mitä tarvitset ...
🔗

Ja löysin isoäidin vanhat valurautamuotit autotallista. Hänellä oli kylässä leipomo vuonna 1920, sitten se tuhoutui, ja kaikki, mitä he pystyivät, vietiin pois. Minulla oli vielä pyöreitä muotoja; Neuvostoliiton aikoina äitini teki niihin pilafia. Mutta heitin heidät ulos, nuorta ei tarvittu. No, nämä selvisivät. Maaginen leipä osoittautuu.

Ja tässä on kotitekoinen patonkitelineeni.

Ruostumaton teräsverkko. Aviomies teki talon itse. Aluksi halusin antaa sen tehtaalle, mutta tein sen itse.

[poiuytrewq]

Ehkä ei aivan aiheesta? .. Kenellä on (kuka käyttää) posliinimuotteja ...
Kysymys on seuraava. Voiko leivonnaisia ​​(leipää, muffineja jne.) Valmistaa tällaisissa muodoissa (ne ovat paksuseinämisiä)? Yritin sitä useita kertoja, mutta huolimatta siitä, että yläosa on täysin ruskeaa, muruset paistetaan, pohja pysyy hyvin (hyvin, hyvin!) Vaalea - melkein valkoinen.

poiuytrewq, nyt myynnissä on paljon astian muotoja, jotka on sijoitettu "leivontaan", mikä tarkoittaa usein, että astia kestää tietyn määrän astioita uunissa eikä enempää.

Itse asiassa on erittäin tärkeää, mistä savesta tämä muoto tehdään ja millä menetelmällä, erityisellä polttamalla, paksulla paksuudella ja tällaisille muodoille lämmönjohtokyky, huokoisuus - jokaisella on oma, joten pohjaa ei välttämättä leivota joissakin

Leivin leipää ranskalaisessa savimuotissa (Emile Henri) ja kuori oli paksu, ja pohja on erityisen
Tässä tässä:



Myös siitä, mitä näin myynnissä, on kaksi hyvää yritystä:
- Italialainen DE SILVA - testattu - leipoo upeaa
- kiinteä terrakotta Viva rica - En tiedä, näin vain sen ja pidin siitä kosketuksen suhteen laadullisesti, tuntuu siltä, ​​että teoriassa sen pitäisi leipoa hyvin

[🔗]

DeSilvan verkkosivusto, josta näet heidän ruokiensa kaikki kolme haaraa

🔗

Voit jopa laittaa sen tuleen, Venäjällä se on ehdottomasti myynnissä, ystäväni Magnitogorskista osti itselleen muutaman ja paistaa nyt voimalla ja päällä ...

Tänään eräässä myymälässä törmäsin sellaisiin muotteihin, 200 ruplaa kappaleessa, myyjä ei edes tiedä mistä ne on valmistettu (kuten hän sanoi valurautaa, itse asiassa ne on valmistettu alumiiniseoksesta), osti kaksi kappaletta, heillä oli yhteensä 4

[Zefirka]

Zefirka, sinun ei tarvitse lämmittää mitään. Kaadetaan vain valurautamuotteja, sikäli kuin tiedän. Ja nämä on pestävä perusteellisesti, kuumennettava uunissa puoli tuntia ja annettava jäähtyä. Harjaa voilla tavalliseen tapaan ennen paistamista. Kun se on jäähtynyt, paista paistamisen jälkeen mieluiten kuumalla vedellä ilman pesuainetta. Hoitamattomana seuraava paistettu leipä maistuu katkeralta. Lomakkeeni ovat jo viisitoista vuotta vanhoja, en edes muista ...Aluksi pesin ne, puhdistin, keitin lipeässä, saavutin tehtaan valkoisuuden, mutta minua kidutettiin kiinni leivällä. Pesin nyt muotit kuumassa vedessä, ja puhdistan piirakka-astiat vain peilipintaiseksi. Piirakat eivät tartu, koska leivonnassa on tarpeeksi voita piirakoita varten. Tässä muodossa leipämuotini ovat, olen hieman häpeissään niiden kiillottamattomasta ulkonäöstä.

[Misha]

Misha, tänään minusta tuli onnellinen omistaja samoille alumiinileipämuoteille.
Meille niitä myyvän yrityksen työntekijä kehotti hehkuttamaan muotit ennen käyttöä, voitelemalla ne öljyllä ja asettamalla ne uuniin, jossa oli korkea lämpötila.
Aloin etsiä tietoa Internetistä, löysin neuvoja, että tämä tulisi tehdä teräsmuoteilla, eikä alumiinimuotteja tarvitse kalsinoida.

Mitä neuvoisit?
Oletko käsitellyt lomakkeesi?

Kun ostin tällaisia ​​lomakkeita, myyjä neuvoi samaa - voidella öljyllä ja sytyttää. Tein juuri sen: pesin sen hyvin, kuivatin huolellisesti, öljyin ja laitoin kuumaan uuniin.

Ei niin kauan sitten (jälkeenni) sukulainen osti alumiinipatjan. Valmistaja ilmoitti sille annetuissa ohjeissa täsmälleen saman toiminnan sekvenssin ennen alumiinisten astioiden ensimmäistä käyttöä.

Joten mielestäni on parempi sytyttää. Kun leipä on leivottu tölkeissä, en pese niitä perusteellisesti, jos ei ole tarttunutta leipää (yleensä yläreunassa ehkä), pyyhin sen useita kertoja kostealla liinalla huuhtelemalla riepun joka kerta. No, jos jotain juuttui, liotan sen ja pyyhin sen myös liinalla.
Leivonnaisissa ei ole makua tai hajua jähmettyneestä öljystä.

[Zefirka]

Zefirka Jotta leipä ei tartu alumiinimuottiin, sen täytyy "ikääntyä" Margit Pinnalle muodostuu öljypolymeerikalvo, jonka ominaisuudet ovat hyvin samanlaiset kuin teflonilla. Jos sitä ei ole, voit yrittää "ikääntyä" lomaketta itse, lämmittämällä öljyä, ehkä jopa 2-3 kertaa, ja pese se sitten vain vedellä, ilman pesuaineita!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , Kiitos neuvoista.

Tein kaiken: lämmitin sen kuumassa uunissa voidellessani sen öljyllä.
Aloitti ... lomakkeista tuli melkein samat kuin Margit .
On sääli, että minulla ei ollut aikaa kuvata niitä uusina - nyt on jopa vaikea uskoa kuinka valkoisia ja hopeaisia ​​he olivat.
Nyt tarkistan ne käytännössä, suurissa on jo ruis-vehnää hapan juuressa todistuksessa, ja pienissä aion ladata vehnän leipää.

Lomakkeet ovat hyviä. Heistä paistettu leipä vain nousi esiin. Kuori osoittautui ohueksi, mutta punertavaksi.



Vasta kun öljy syttyi, se vuotaa muottien pohjaan.
Ovatko ne niin huokoisia, vai mitä?

[la_sotte]

la_sotte Minulla on sama, valmistettu elintarvikealumiinista, vain hieman kapeampi alaosassa. Ostin taloustavaroiden markkinoilta, yhdeltä Donetskin tytöltä kärjessä, Jumala antaa hänelle terveyden ... Halusin myös kovasti tällaisen lomakkeen, en löytänyt sitä. Ja mitä tulee kypsään taikinaan, miten se lisätään - lisätään se palasiksi kokonaismassaan viisi minuuttia vaivaamisen aloittamisen jälkeen, en seiso 20 minuuttia. virkistys. En huomannut olennaista eroa. Kaikki toimii hyvin.

Ostin nämä lomakkeet tänään Metroista enkä tiedä sopivatko ne vai ei, yritän huomenna leipoa niissä:


valokuva ei vain toiminut kovin hyvin - jotain tummaa

Yleensä nämä eivät ole leipäpurkkia, vaan ravintoloiden tarjottimia ja niille on olemassa kannet. Metroissamme näin eri kokoja, ja niiden kannet olivat ja myytiin erikseen. Mutta halusin myös sopeutua leivän paistamiseen.

[Margit]

Margit
Minulla on täsmälleen samat muodot kuin sinun! Vain ne syödään yksitellen. Ja samat synkät. Monien vuosien käytön aikana muodostunut rasvakalvo ei salli leipää tarttua ja pudota. Yritin myös pestä ne tehtaan jälkeen, mutta sylkisin siihen.

Variksenpelätin
mutta olin niin perseestä rakkaudesta puhtaisiin astioihin, petti minut, katso mitä olen tehnyt https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Nyt sekä piirakat että leipä ovat valkoisina puhtaina.Olen aina pitänyt paistinpannut peilimaisessa tilassa, ja nyt, kun olen tarkastellut tyttöjen puhtaita muotteja, päätin puhdistaa myös leipämuotit.
En usko, että tällaiset ongelmat voisivat olla uuden sähköpostin kanssa. liesi. Jossakin aiheesta, tytöt kirjoittivat: - Huolehdi hiilikerroksista, joten en ymmärtänyt, mistä oli kyse, minun piti vain kysyä.
Nyt värjään paistinpannut ulkopuolelta öljyllä ja auringossa niin, että muodostuu rasvainen kalvo, puhdistan vain sisäpinnan. Kuukauden ajan vain yksi paistinpannu tuotiin "haluttuun" muotoon, ja minulla on tusina niitä, halkaisijaltaan erilaisia.
Tatariassa piirakat ovat tärkein paikka pöydällä, paistin niitä tilauksesta melko usein erilaisiin juhliin ja muistojuhliin.

Tein taikinan Sitnoy 600 g: lle. jauhot ja jaettu puoliksi, ja kypsällä taikinalla se todennäköisesti riittää vain yhdelle muodolle, koska syömme tämän, yritän kypsiä leipämme Ilman paperia, voidelin vain hieman. voita ja siinä kaikki

[Mutteri!]

Mutteri! Kiitos testauksesta! sinun on ostettava ainakin tällainen lomake itsellesi. Luuletko, että kansi on tarpeeton?

Jos haluat ostaa kannen, miksi ei ole kattilaa, jossa on kansi, en vain koskaan paistanut kannellista leipää, se voi olla jopa parempi. Nyt tiedän varmasti ottamalla todellisen muodon ja tämä sopii
Kiitos tytöille tuestasi ja ystävällisistä sanoistasi.

[Margit]

Kaikki, kaikki, kaikki !!! Kiitän jakamaan iloni, tänään sain paketin Margit kahdella todellisella, tehdas-, leipomomuodolla!
Kallis Margit, kiitos paljon lomakkeista! Laitoin taikinan heti leivän päälle ja tämän sain:

Leivin ensimmäisen kerran, en tiennyt kuinka paljon taikinaa mahtuisi sinne. Valmistettu yksinkertainen valkoinen leipä 400 g jauhoista. Kuinka paljon pidin leivästä !!! Kuoret ovat ohuita, en nähnyt keskiosaa, se on kuuma.
Margit, kiitos, nyt kahdella lomakkeella minusta on tullut kaksinkertainen onnellinen!

Pidin kovasti silikonipaahtoleipäpannusta:







En ole vielä törmännyt tähän ...

Tosiasia on, että kun poistin kannen ja yritin leipoa leipää avoimesti, se pysyi valkoisena pitkään, ja kun se sai ainakin jonkin verran väriä, kuori muuttui hyvin paksuksi. Leivonta kesti ilmeisesti yli tunnin. Ja eräänä päivänä nukahdin ja pidin leipää suuttimessa, luultavasti puolitoista tuntia. Kun avasin sen, näin, että kuoresta oli tullut normaali "karkea" väri. Seuraavassa kokeessa väri hyväksyttiin tunnin sisällä, ja leikattaessa kävi selväksi, että kuori ei ollut paksu. Leipä jäähtyy suoraan suljetussa suuttimessa - kuori osoittautuu melko pehmeäksi.

Tällaista paistamista varten asetin uunin kahvan maksimiin (270 astetta). Minusta tuntuu, että lämpötila on huomattavasti alhaisempi kuin mitä se todellisuudessa on, en vielä tiedä (saan lämpömittarin, saan selville).

[Mutteri]

...

pituus yläreunaa pitkin -26,5cm, leveys -16cm, korkeus 14,5cm

Mutteri, kiitos ideasta leipoa tässä muodossa. Anna minun kysyä sinulta, missä lämpötilassa olet leivonnut siinä leipää? Höyryllä, ilman? Ole hyvä ja jaa kokemuksesi. Sinulla on kaunis leipä.
En ole vielä löytänyt sinun kaltaisiasi lomakkeita, mutta en menetä toivoa. Ostin neliön syviä kannellisia, älä jätä tyhjin käsin))).