Päärynä torttu crème bruleella (omistettu Huskelle ja tanssille)

Päärynä torttu crème bruleella (omistettu Huskelle ja tanssille)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Tarton pohja:
Voi	150 gr.
Jauhettu sokeri (sokeri on mahdollista)	100 g
Kanan munankeltuainen	2 kpl
Vaniljasokeri	2 tl
Kermavaahtoa	2 rkl. l.
Leivinjauhe	1 tl
Jauhettu kardemumma (ilman sitä)	0,5 tl
Jauhot	300 gr.
Päärynät	4 asiaa. suuri
Täyttää:
Kerma 33%	200 ml.
Kanan munankeltuainen	4 asiaa.
Hunaja	3 rkl. l.
Vanilja (valinnainen)
Konjakki (valinnainen)	1 tl

Keittomenetelmä

• Aloitetaan taikinalla tämän maagisen tortun pohjalle.
• Alkuperäisessä reseptissä, jota en enää muista, mistä sain sen, juuri tämä pohja valmistettiin makeasta hienonnetusta taikinasta. Tämä ei tarkoita sitä, että se ei ollut maukasta, mutta minun ei kovin kultaiset käteni, tämä taikina valmistettiin siten, että sen seurauksena se oli kovaa, kovaa ja tarttui tiukasti muottiin.
• Pidimme siitä edelleen, isämme ja minä opimme jopa pitämään hauskaa poimimalla piirakanpaloja muotista, mutta eräänä päivänä kyllästyin tähän tilanteeseen ja menin hätäleivonnaiseen apuun, itkin siellä taikinan kohtalosta ja Lyudochka Huska pyyhkäisi yhdessä Dance kanssa kyyneleeni pois, he valaisivat minua hiekanvalmistustekniikasta ja levittivät ongelmaa käsilläni: näin pääsin Temkaan leivoskorien pariin, jossa Luda laati reseptin murokeksien taikinaan. Luin sen, syttyin palamaan ja ... piiloutui pitkään, no, käteni eivät yksinkertaisesti päässeet hiekasta. Ja sitten päätin käyttää sitä tässä reseptissä muuttamalla sitä hieman ja ... tapahtui ihme - opin oppimaan tekemään täydellistä (en pelkää tätä sanaa) murokeksi taikina (kiitos paljon tytöille), joten jaan reseptin kanssasi tässä muodossa kuinka hullusti pidin hänestä (Luda ja Tanya, kiitos).
• Joten sekoita pehmennetty (huoneenlämpöinen) voi sokerijauheen ja vaniljan kanssa, lisää kaksi keltuaista, smetanaa ja sekoita jauhot leivinjauheen ja kardemummin kanssa mahdollisimman nopeasti.
• Tein taikinan sekoituskulhoon voidakseni vaivata sitä käsilläni mahdollisimman vähän eikä lämmittää voita lämmöllä, ja minun on kerrottava teille, onnistuin: taikina osoittautui homogeeniseksi, pehmeäksi ja pehmeäksi (kiitos vielä kerran, tytöt). Muuten, et mene pieleen, jos lisäät tähän taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta - kokeilin myös niitä heidän kanssaan, hyvällä maulla :)))
• Pakkaamme saadun taikinan folioon ja laitamme sen älykkäästi jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, mutta minun kaltaisilleni ihmisille - vain siksi, että on aika käsitellä päärynöitä.
• Valitsemme kypsiä päärynöitä, mutta ei kovin pehmeitä (en itse usko sitä, mutta löydät tällaisia ​​päärynöitä). Kuorin ne kokonaan, mutta luulen, että jos pidät siitä eri tavalla, voit jättää kuoren :) Kuori päärynäsiemenet, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, kaada teelusikallinen sitruunamehua ja ripottele kanelilla (tietysti, jos pidät siitä).
• Kytke sitten uuni päälle 180 astetta ja ota taikina pois. En levittänyt sitä, koska se on mielettömän miellyttävä ja tottelevainen. Laulaen "et voi olla niin kaunis maailmassa" (tämä on pakollista ja välttämättä sietämätöntä väärennös samaan aikaan), jaa taikina muodoltaan käsilläsi ja tee sivuja (takaan 5 minuuttia epäterveellistä nautintoa :)). Sitten, keskeyttämättä huminaa (nyt, okei, voit vaihtaa kappaleen haluamallesi kappaleelle), aseta päärynät ja lähetä lomake rohkeasti uuniin noin 20 minuutiksi.
• Se näytti tältä minulle
• 
• Sillä aikaa kun päärynöitä on paistettu, pesen astiat, annamme toiveita, jotka tämän tortun syömisen jälkeen alkavat heti täyttää kaikki kotitaloutesi (no, tai ystäväsi tai työtoverisi - joita hoidat) ja tehdä nopeasti täytteen:
• Jauhaa 4 keltuaista hunajalla (joka voidaan hyvin lämmittää ja jäähdyttää, jos se on hyvin sokeripäällystettyä) ja haluttaessa konjakilla (mutta tässä huomaa, että kaataminen kovettuu hieman konjakilla), lisää kerma ja sekoita huolellisesti uudelleen, älä vatkaa, nimittäin Sekoita hyvin.
• 20 minuutin kuluttua otamme muotin, jossa on torttu, uunista ja kaadetaan varovasti kermainen hunajatäyte, palautetaan muotti uuniin ja paistetaan vielä 20-25 minuuttia keskittyen uuniin ja vastaamalla kaikille kotona oleville, että ei, et paista mitään, tämä henkeäsalpaava He haistivat hajua, vai tuoksuvatko naapurit, koska sinulla on vaikein keittovaihe edessäsi.
• Kun torttu on valmis, se on ensin jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ja laitettava sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, kyllä ​​...
• En tiedä, voitteko tämän vaiheen, koska olen onnistunut tässä temppussa, toistuva valmistelu huomioon ottaen, vain kerran - se syötään aina aikaisemmin :)))
• 
• Rakkaat ystävät, tässä paikassa voisin kirjoittaa teille "tarjoilla vaniljajäätelön kauhalla", mutta en tee sitä ensinnäkin, koska täällä selvität sen ilman minua, ja toiseksi, koska se on sinulle helppoa ei tarvitse :)))
• Suoritettuaan yllä kuvatut täysin yksinkertaiset käsittelyt saat hämmästyttävän tortun, jolla on päärynäjäätelökreemimakeinen maku, täysin omavarainen ja mielenkuluttava (no, minun, ainakin varmasti) ...

Astia on suunniteltu

22 cm: n muottiin (vähän taikinaa jää - ei mitään, paista keksejä)

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Kerran kylmänä sateisena syksyn iltana olin surullinen ja epämukava ... Päivä oli epäonnistunut, ja miellyttääkseen minua jollakin, löysin upean elokuvan "Poirotin epäonnistuminen" ...
Rakastan tätä: Agatha Christien kiireettömiä etsintätarinoita, kodikkaat sisätilat, kauniit maisemat, upeat näyttelijät, pelottomat salaisuudet, viehättävä tappaja ...
Jossain tämän elokuvan neljännessä jaksossa sataa myös sateita, mutta vanhassa kartanossa varjostimissa pehmeät sohvat, jotka on verhoiltu chintzillä pienissä ruusuissa, hehkuvat lämmin lämmin valo, ja he kutsuvat mukavuudellaan, ja päähenkilön sisko, joka vastaanottaa Poirotin vieraana, tarjoilee aivan söpöä kotitekoista kakkua teetä varten. Päähenkilö itse, siemaillen hitaasti kupillista teetä, tämän kakun alla unelmoi purjehtia pienestä kaupungista kaukaisiin maihin valtavalla valkoisella aluksella ...
Ja niin minä, tytöt, halusin epätoivoisesti kaikkea kerralla: ja kakun teetä varten, vanhalle hyvälle Englannille ja muille kaukaisille maille, valtavalle valkoiselle alukselle ja viihtyisälle vanhalle kartanolle (varmasti hyvällä kunnolla) ja tuoksuvalle viipaleelle. ....
Mutta ... kaikesta yllä olevasta ja inspiroimastani, voisin antaa itselleni vain valoa varjostimesta ja kupin teetä "Ei myöskään paha" - ajattelin ja ... Muistin suosikkini torttu resepti
Tytöt, et usko, katkaisin elokuvan ja menin päättäväisesti keittiöön ... Jaan nyt kanssasi tuon illan tuloksen ja haluan sinun uskovan, kuten minä, - tämä torttu on aivan maaginen: se osaa tehdä toiveet totta
Vakavasti, hän pystyy innoittamaan miehesi mihin tahansa, jopa siihen, jonka pyysit häntä suorittamaan kuusitoista vuotta sitten, hän pystyy lohduttamaan lastasi, joka jostain syystä palasi koulusta tai instituutista synkkä (vaikka hän olisi jo siellä johtaja) , hän pystyy välittämään rakkautesi vanhemmille vanhemmillesi ilman sanoja ja lämmittämään heitä kaikilla huonoilla sääolosuhteilla, hän voi kuivata kyyneleesi ja herättää toivoa, että kaikki varmasti tapahtuu: kartano, Englanti ja höyrylaiva ...
Kokeile :)))

[Kinglet]

Kinglet, VikaTässä on upea resepti! Me yritämme! Se ei näytä olevan vaikeaa!
Jos pyydät!

Syö purra ja balsamia sielulle
Kiitos, Vika, että jaoit mielialasi ja inspiraatiosi

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, tämä ei todellakaan ole vaikeaa, ei hankalaa, ja mikä tärkeintä, hyvin nopeasti - 10 minuuttia taikinaa (jopa sellaisen taikinan kuin minä), 5 - päärynöiden ja 2 - kaatamista varten :))) Koko loppuajan hän leipoo itse, mutta kuinka tyylikäs :)) Kokeile tietysti, kerron sinulle kaiken mielelläni :)))

[Kinglet]

KingletOtan aikaa ja luon tortun! Vika sanoi, että se ei ole vaikeaa!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, olet aina tervetullut, kiitos odottamisesta :))))

[Vika]

Vika, kiitos reseptistä sekä Englanti ja Poirot! Kylmä snap on luvattu viikonloppuna _ reseptin ensimmäinen ainesosa. Siihen asti kirjanmerkki!

Upea resepti, vain koukussa! Teen ehdottomasti sen !!!

[Kinglet]

Kinglet, niin maukasta! Ihana torttu!

Lilechka, odotan kärsimättömästi kaikkien ainesosien kokoamista yhteen (huonoa päivää lukuun ottamatta, tämä ainesosa on valinnainen ja ilman sitä se on vielä parempi :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos paljon huomiosta reseptiin ja kärsivällisyydestäsi :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, kukaan ei voi ottaa sanaansa (edes minä) - maukas vai ei, voit sanoa vain kun yrität :)))

Herranjumala! Kuinka herkullisesti kirjoitettu! Ja se on lämmin! Ja mielenkiintoista!
Haluan, että sataa ja nousee ...
Sinun täytyy leipoa se!

Vika, ota kiitokseni tällaisesta miellyttävän lämpimästä kuvauksesta! Oli ilo lukea loppuun asti! Lisää resepti kirjanmerkkeihin! Varsinkin taikina!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, no, ei mikään mikään suurista sanoi: "Suru on älykkäin tunne", ja nyt he vitsailevat perheessäni, että se on myös herkullisinta :))) Paista ja älä suru, sinulla on niin paljon iloa, iloa ja kiintymyksestä, anna että voit leipoa henkeäsalpaavan nelilangan itsellesi, rakkaallesi

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, kiitos paljon, olen hyvin liikuttunut. Itse asiassa olin hyvin huolissani siitä, että olin kirjoittanut paljon ja kukaan ei halua lukea loppuun asti, ja siksi he eivät paistaneet tätä maukasta herkkua, ja sanasi lohduttivat minua, kiitos

Vau Sekä torttu että kuvaus - vain taitolento !!! Yritän ehdottomasti kokeilla "toiveiden tekijää"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, kiitos paljon, olen hyvin liikuttunut. Itse asiassa olin hyvin huolissani siitä, että olin kirjoittanut paljon ja kukaan ei halua lukea loppuun asti, ja siksi he eivät paistaneet tätä maukasta herkkua, ja sanasi lohduttivat minua, kiitos

huolestunut turhaan. erittäin koskettava ja kaunis. Toivon nähdä teidät kilpailijoissa. Samassa paikassa aihe on vain perheen reseptejä. Ja sinulla, lukemasi perusteella, on upea perhe. Joten pitäisi olla reseptejä. Innolla ilo

kanssani "sinä"

[Kara]

Kara, Irochka, kiitos paljon, yritä, yritä, kaikki tulee totta - näet, hän on todella maaginen :)))

Toivon nähdä teidät kilpailijoissa. Samassa paikassa aihe on vain perheen reseptejä.

Ja ... kaipasin jotain, kuten aina ... Ja millaisesta kilpailusta puhumme?
Tytöt, ja myös minulle "sinusta", kiitos

Voi, olen vihdoin saanut lukea kilpailusta, jota en tiedä, jotenkin en todellakaan pidä kilpailuista ... irlantilainen, erityiset kiitokset näistä sanoista

Ja sinulla, lukemasi perusteella, on upea perhe.

Kyllä, kallisarvoisempi kuin pieni, mutta minulle todellisin, lämmin ja erikoisin perhe, maailmassa ei todellakaan ole mitään :))

Niin sielukas ja herkullinen !!! Mmmmm ... sielu kysyy!

[Toivoa]

Toivoa, älä kiellä sielusi, paista terveydeksi ja iloksi :)

Kyllä, kallisarvoisempi kuin pieni, mutta minulle todellisin, lämmin ja erikoisin perhe, maailmassa ei todellakaan ole mitään :))

kuinka upeaa se on! rauhaa kotiisi, lämpöä ja hyvinvointia

Kuinka kauniisti ja lämpimästi kaikki on kuvattu, hän hymyili vilpittömästi ja niin sieluni lämmii heti, minulla olisi teetä takan edessä, ja tämän piirakan kanssa ... Dreams .. Kiitos sinusta upea resepti, kypsennän sen varmasti!

Vichka! Tapoit minut! Suoraan! Mutta hienosti tapettu!
Mutta vakavasti, kosketin sieluni syvyyteen! Olin hämmästynyt ja luin sen useita kertoja ...KIITOS! Kiitos mielettömän herkullisesta asiasta (rakastan torttuja kovasti), kiitos reseptin upeasta "taustasta", kiitos huomiosi!

[Tanssi]

Tanssi, Tanya, kuinka iloinen olen sinulle, olet tervetullut :))) Asia on todella herkullinen - he rakastavat sitä hyvin perheessäni ja sen kanssa, mitä en paistanut tällaista torttua: omenoiden, mansikoiden, luumujen ja persikoiden kanssa , ja nektariinien ja kaiken sekoitetun kanssa, mutta Lyudan taikinan kanssa hän soitti aivan eri tavalla. Siksi, kiitos Lyudalle ja sinulle, rakas, kuinka monta kertaa olet auttanut minua neuvojillasi? Muussa tapauksessa olisimme poimineet tämän tortun pala palalta ja Haluaisin enemmän keskiosaa, mutta nyt - tämä on täysin harmoninen ruokalaji, kaikki reunat syödään mielihyvin. Odota hetki - hallitsen pähkinäsi ja mikä tärkeintä, kelaan pähkinäsi proteiinikerroksen ruusuista - ja kerron jälleen koko maailmalle

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, kiitos ystävällisistä sanoista, odotan valmistelua suurella kärsimättömyydellä ja innoissaan, toivon vilpittömästi, että resepti ei tuota pettymystä. Ja mennään "sinulle"?

Kun olet valmis proteiinipillin kanssa, kuulen vielä muutaman vivahteen, jotta tapahtumia ei tapahtuisi.

Vihelen ehdottomasti :)))

[Vika]

Vika, viheltele vain kovemmin! Jokaisella on paljon tapahtumia valmistettaessa proteiinipohjaista vaniljakastiketta.
Ja sinä, Tanyusha, älä kuiskaise korvaan, vaan kerro kaikille, jotka haluavat kuulla sen.
Vika, mikä hengellinen lisä reseptille! : ruusu: Koko satu, josta haluan todella löytää itseni!
Kiitos reseptistä, kiitos reseptitarinasta !!
Vika, haluan pyytää sinua muokkaamaan hieman reseptin nimeä.
Sääntöjen mukaan meillä on ensin astian nimi (tässä on TART), sitten mikä se on ja mistä (tässä on PEAR). Osoittautuu TART PER, jne. (Tämä on jo minussa moderaattori puhui)

[Ludmila]

Ludmila, Tein kaiken, ja pidän tästä nimestä vielä enemmän, koska tämä torttu voi itse asiassa olla mitä tahansa, riippuen emännän toiveista ja mieltymyksistä :)) Täältä esimerkiksi kuinka mansikka näytti kesällä

Lyudochka, kiitos paljon taikinan reseptistä (muuten, otin osan tortusta isälleni, hän kokeili sitä ja sanoi, että taikina reunojen ympärillä - wow, ja keskiosa ei vaikuttanut häneen ollenkaan) ja halukkuudesta auttaa joka minuutti ja reagointikykyä, tiedon ja taitojen kuiluun ja reseptin ystävällisiin sanoihin

Kiitos niin upeasta reseptistä, se lukee hienosti, haluan tehdä ... tai ainakin unelmoida lukiessani ...

Paljon kiitoksia Vikalle reseptistä, se on niin herkullinen ja vilpittömästi kirjoitettu! : ruusu: Haluan leipoa nopeammin, mutta päärynöitä ei ole! Kirjanmerkkeihin täytyy kokeilla!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oi, mikä upea resepti ja sen tausta, kiitos!
Oli erittäin mielenkiintoista ja miellyttävää lukea, ja sitten halusin mennä ja yrittää toistaa tämän kauneuden kirjoittajan jälkeen!

[laita päälle]

laita päälle, kiitos pysähtyneestäsi - haaveile rohkeammin, muistat, että tämän tomaatin kanssa kaikki toteutuu ...)

[Irina]

Irina, kiitos huomiosta reseptiin. Ei päärynöitä - ei ole väliä, paista omenoiden kanssa, katso, se tulee yhtä hyväksi (voit lisätä niihin vielä vähän höyrytettyjä rusinoita tai luumuja, oi kuinka maaginen se on)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, no, olen jo odottanut sinua, on niin hyvä, että tulit. Mutta milloin, milloin toistat sen?

[Kinglet]

KingletVikusya, minä varastan päärynöitä ja kasaan!

OK, minä odotan

[Kinglet]

Kinglet, Vika Luin sen kuin romaani - yhdellä hengityksellä! Paljon kiitoksia lämpimästä kuvauksesta, rehellisesti - rakastan reseptejä tällaisessa esityksessä! Sieluni on lämmin ja haluan tehdä ihmeitä ... menin keittiöön. Hieman myöhemmin on piirakka, mutta nyt teen verimakkaraa
Huske ja Tanssi - toiveeni tällaisen ihmeen kirjoittajina niin upeassa esityksessä!

Tytöt, rakas, kerron kaikille proteiinivoideista! Ota meihin yhteyttä! Tässä on nykyinen Internet, jolla minulla on kaliko, ja jopa operaattori muutti pakettia, erilaista hintaa ja kokoa tai mitä se on, en käy läpi sitä, mutta se paheni vielä! Voin ladata yhden kuvan puoli yötä! Kuinka antaa MK? Lyudmilka, Huska, voitko auttaa kaivosta millään tavalla? No, järjestäkää minulle esimerkiksi ja lähetän sinulle kuvia postitse ...
Ja sitten tytöt odottavat, lupasin, mutta ... minusta tuntuu raakalta

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, kiitos paljon tällaisista miellyttävistä sanoista Makkara ... mmmm ... haluaa Minäkin, tämä on välttämätön asia :))) Mutta odotan piirakkaa kärsimättömästi, kyllä

Vika, ja voit silti pyytää isoa, isoa pyyntöä.Koska kirjanmerkit ovat täynnä reseptien määrää (mielestäni, ei vain minulle), vain vasemmanpuoleisen valikon kohdat (välilehdissä) auttavat löytämään tarvitsemasi. Menetin jalkani etsimään upeaa torttuasi PROFIILIOSA... Jos reseptiä on edelleen mahdollista muokata, siirrä resepti tähän osioon.

[Irina]

Irina, tämä ei valitettavasti kuulu Vickin valtaan. Vain valvoja voi siirtää. Nyt aion pyytää moderaattoria siirtämään sen haluttuun osioon.

Tytöt, rehellisesti sanottuna, olen täysin sekoittunut aiheeseen jo, ja lähdin alun perin reseptin aiheeseen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, kuten Luda ehdotti minulle, mutta sitten, noin kaksi päivää sitten, torttu siirrettiin tähän osioon, missä se on nyt. Oletin, että tämä johtuu siitä, että ensimmäisessä aiheessa on makeuttamattomia leivonnaisia, mutta tässä on makeaa?

Ensimmäisellä kerralla sinulla on kaikki oikein ja sijoitettu. Ja loppujen lopuksi tortut voivat olla makeita ja suolaisia. On outoa, että ne kestivät ...

Ei tyttöjä, älä sekoita. Tämä torttu on makea, joten se on makean leivonnaisen osassa. Kuka ajattelisi etsiä suolaista torttua makeasta osasta ja päinvastoin ...

Tan, ehkä en ymmärrä choa, mutta osan otsikko "Piirakat, tortut, khachapuri, samsa, hot dogit, portit" - ei sanaakaan makeasta tai suolaisesta. Jos sinua ohjaavat khachapuri ja samsa, piirakat (jotka voivat olla sekä makeita että suolaisia) ja tortut ovat ehdottomasti tarpeettomia tässä osaston otsikossa.

Wikipediasta - Tart (fr. Tarte) on tyypillinen ranskalainen avoin piirakka, joka on valmistettu erityisestä murotakeesta, joka tavallisesti vaivataan lisäämättä suolaa tai sokeria. Se voi olla jälkiruoka tai pääruoka. Se leivotaan kuin pizza - tavallisen tortillan muodossa tai erityisissä tasaisissa aaltopahvipannuissa tai napsautettavissa kakkuvuoissa. Vihanneksia, lihaa, kalaa käytetään tortun täytteenä, täytettynä kermaisella munamassalla. Makeat tortut, omena, kirsikka ja vadelma tortut ovat yleisimpiä. Pienissä tölkeissä paistettua torttua kutsutaan tartletiksi. Ja heti polttopuun asettamisen jälkeen valmistettuja torttuja kutsuttiin vanhoina aikoina tartineiksi.

Kuka ajattelisi etsiä suolaista torttua makeasta osasta ja päinvastoin ...

Olen ilmeisesti marsilainen ... ajattelin etsiä nimen mukaan ..

Vikulya, anna anteeksi, että aiheesi on tulva

Muuten, siirryin valmistuksen vaikeimpaan osaan - laitoin valmiin tortun jääkaappiin. Tuoksu 3 tunnin kuvaraportti

Ei, no, miksi tulit siihen, minusta näyttää siltä, ​​että tässä kaikki on aiheesta - eikä minua vahingoittaisi tietää, miten se tehdään oikein, ja ehkä joku muu lukee sen, ja siitä on hyötyä :)))
Mutta minulla on täällä mitä hyviä uutisia Irisha on jo paistanut, hurraa, hurraa, hurraa !!! Se haisee hyvältä, sanotko? Joten mitä minun pitäisi tehdä nyt kolmen tunnin ajan, muuten räjähdin uteliaisuudesta: onnistuiko kaikki hyvin, miten maku, ovatko kotitekoiset onnellisia, pidinkö kaikesta, pettikö resepti? Ja mikä tärkeintä, mikä tärkeintä: kuka haluaa täyttää?