Ruisvehnäleipä "Westfalenin intohimo"

Haluan kertoa pojanpoikani (6-vuotiaiden) vaikutelmista tästä leivästä. Eilen hänet vietiin Bryanskista Tulaan. Aja autolla 5 tuntia. Luonnollisesti annoin minulle tien päällä jotain syötävää. Soitin Kalugalta (puolivälissä): "Mummi, olen jo syönyt tämän herkullisen leivän. Kun tulet syntymäpäiväni, tuo lisää sellaista leipää, okei?"
Ei eväste, ei kakku, mutta LEIVI!
Ritusya, en väsy sanomasta kiitos, kiitos, kiitos !!!
Hyvää vanhaa uutta vuotta kaikille!

"Mummi, olen jo syönyt tämän herkullisen leivän. Kun tulet syntymäpäiväni, tuo lisää sellaista leipää, okei?"
Ei eväste, ei kakku, mutta LEIVI!

Galya, luin sen ja jo ... itken melkein, lyhyesti sanottuna.
Tyttärentytär! Makea! Valintamerkki, hänen terveydelleen!
Se on niin hyvä, kun lapset syövät ruokahalulla, eikö?
Kiitos Checkmark sanoistasi!
Tämä on kiitosta, joten kiitosta!

[Ritochka]

Ritochka, toissapäivänä ilmeisesti jotain oli ilmassa, molemmat leivät osoittautuivat "hulluiksi" huolimatta siitä, että siellä oli sellaisia ​​kappaleita (tämä olen minä äänen lattialla, jotta en herättäisi mieheni, vannoin valon puutetta) ja tanssii tamburiinien kanssa valon nykimisen takia ... Joten eilen yksi vieraille saapui, mutta valoa ei enää palannut, he antoivat sen yöllä klo 2:20, mutta he toivat kylään generaattoriauton ja me asumme sillä nyt koko kylässä, joten en paista mitään toistaiseksi, vaikka minun on pakko, koska otin kaiken mitä paistin. ja siellä oli puolet pöydällä, ja puolet jaettiin "matkamuistoiksi"

[rakastaa]

Ostin jauhoja, palasin 3 sivulle ja luin uudelleen, että neuvoitte sitä, tytöt!

puolet jaettiin "matkamuistoihin"

Se on varmaa! Ihmiset rakastaa kotitekoinen leipä. Täällä ...
Asut Mcooker, ru, ja näyttää siltä, ​​että kaikilla ympärillä on HP ja leipoo kotona! ..
Itse asiassa useimmilla ihmisillä ei ole, eivät ostaneet, eivät paista, eivät aio, eivät olleet mukana, eivät olleet mukana
Kun sanon, että paistan itse, he ovat yllättyneitä; kun kohtelen heitä, he iloitsevat!
Ja on niitä, jotka ostivat ja ... työntyivät nurkkaan! eivät ystävystyneet, eivät pitäneet kahdesta ensimmäisestä leivästä tai heillä ei ollut aikaa ...
Joten jo jonkin aikaa, FASHION on mennyt minulta "antamaan" leipää kakun, makeisten, matkamuistoja!
Lastenlääkärille eläinlääkäri ystävälle (usein auttaa), kollegalle (joskus korvaa), vain ystäville ja sukulaisille. He valitsevat Leivän lahjana!!! Kun tajusin tämän, olin järkyttynyt !!!
-Ritochka, sinun olisi parempi kuin viettää leipäsi minulle karkeille!... (verho) ...

Joten, jo jonkin aikaa, FASHION on mennyt minulta "antamaan" leipää kakun, makeisten, matkamuistojen sijaan!

Pidän tästä muodista.
Huomasin myös, että on olemassa yksi resepti, mutta leipä on hieman erilainen eri ihmisille.
Kuinka rakastan yllättää ihmisiä, kun tuon (makeisten sijaan) tai hoidan omalla leivälläni.

Joten äitini menee nyt vieraiden luo ja antaa hänelle leipää. Totta, hän ei paista ruista

[lahja]

Täällä, katso, tytöt, olemme kaikki sellaisia!)
Luda ja valkoinen leipä ovat melkein vielä juhlallisempia (se voi olla rikas ja makea, melko suora lahja!)
Voin kuvitella, kuinka äitisi on ylpeä leivästään ja tuollaisesta tyttärestään!

Huomasin myös, että on olemassa yksi resepti, mutta leipä on hieman erilainen eri ihmisille

Tarkalleen, Sveta, huomasin sen. Jopa jauhojen vaihdon myötä hän muut! Ja kun otetaan huomioon eri alueet, ilmasto, kynät, leipä on silti erilainen!)

[P.S. Pyynnöstäni kokki teki kohdan hiivan määrän kasvattamisesta 1/4 tl ensimmäisessä postissa. jos paistetaan Ruis-asetuksella]

Tytöt, laita nyt ruis-tila Packmaya-hiivalla 1 + 1/4 lusikalla.
Ei ole aikaa seurata, pakenen. Näytän tuloksen myöhemmin.
P.S. Pyynnöstäni kokki teki kohdan hiivan määrän kasvattamisesta 1/4 tl ensimmäisessä postissa. jos paistetaan Ruis-asetuksella
Luemme huolellisesti!)
Hei kaikki!



Tässä on tämän päivän leipä.


Mitä haluan huomata: Minulla ei ollut tänään mahdollisuutta seurata lainkaan, mutta Khlebushka halusi. Ja hän riskoi jättää kokonaan itse HP: n paistettavaksi.
... Ja tulos oli sekä tyytyväinen että järkyttynyt samanaikaisesti.
Olen iloinen siitä, että leipä on itse paistettu ja se on herkullista (puristin pala).
Hämmentynyt siitä, että kosteutta ei selvästi ollut tarpeeksi 350 ml: sta seerumia!
Kuvasta näkyy, että Khlebushek ei ole kovin sekoittunut. Vaivaaminen käveli vähän.
(Ja kaikki, koska jauhoni ovat erilaiset ...)
Ja kaiken lisäksi, en auttanut keräämään jauhoja lastalla, silittämään taikinaa. Lisään vettä, jos olisin kotona.
Hiivaa on 1 + 1/4.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Urrah! Rita, mitali !! Olin alusta alkaen varma, että resepti voittaa !!!!

[Ritochka]

Ritochka! Hurraa-ah! Onnittelut!

[mamusi]

mamusi, Rita, onnittelut sydämestäni 🥳

RITUL, hyvä mies !!!! Intohimo nyt mitalilla !!!!

[Ritochka]

Ritochka, mitalilla!

Onnittelut ansaitusta voitosta

Kokki, kiitos!
Yhtäkkiä...
Kiitos Palkinnosta!
Olen erittäin tyytyväinen.)

[mamusi]

mamusi, Rita, onnittelut ansaitusta mitalista! Otin sen kirjanmerkkeihin, mutta lupasin itselleni, että en syö mitään uutta ennen kuin syömme kaiken uudenvuoden leivän pakastimesta. Ja sanani on: Haluan antaa, haluan ottaa, koska tällä viikolla minä leipoa.

Rakkaat ystävät, kiitos kaikille onnittelut!
Kiitos kaikille sydämestäni!
Ja olen iloinen voidessani kokeilla!

[Ritochka]

Ritochka, mitalilla!

Ritus, olin varma, että tämä resepti on paras! Olen hyvin iloinen puolestasi!

Vein leipää pojanpoikani DR: ään. Hän ei nähnyt syntymäpäivätaulukkoa. Mutta koska se maistuu hyvältä ...

[mamusi]

mamusi, Rita, onnittelut mitali!
Katsoin tätä leipää, mutta en ole vielä paistanut sitä. Ja tänään katselin vain foorumia uuden ruis-vehnän leivän esityksestä, mutta unohdin sinun. Täällä kirjoitan asiaan, jotta en unohda enää

[Tatyana]

Tatyana, kiitos onnitteluista, yritä leipoa leipämme!)

Olen hyvin iloinen puolestasi!

Valintamerkkija kuka pyysi häntä asettamaan? Muistatko? Sinä kysyit!)))

Me kaikki synnyimme tämän leivän täällä. Siksi mitali on tavallaan yleinen!)

jotta ei unohdettaisi

Nelya, kokeile sitä, se on unohtumaton! Niin raskas ja lempeä samanaikaisesti.
Se ei yhdistä! No ... minulle niin!

Kiitos, rakkaat ystäväni tuesta ja onnittelut!))))

Meillä on pian suuri joukko vieraita, joten minun on pakattava useita ruisleipiä jakelua varten. Täällä olen intohimoinen vaivaamme panasikissa, paistan sarjakuvassa Coveyerin kanssa

[koukut sekoittimesta]

Täällä olen intohimoinen vaivaa Panasika,

Lud, tarvitset kaksi multi. Leipoa rinnakkain.
Voit myös ottaa minun

Khlebushek Borodinsky "Rakkaus ensimmäisestä murusta" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Minä yleensä koukut sekoittimesta Vaivaan 3-5 minuuttia ja paistan Multissa. Kätevästi!
No, se siinä ... Vaihtoehtona!

Ritochka, tarvitsen mahdollisimman paljon ruista, olen myös intohimoinen 50g vehnästä ja 350g ruista

Asia selvä. Sitten tietysti Luda. Ruis !!!

Olen intohimoinen ja teen sen 50 g vehnälle ja 350 g ruisille

Tein sen myös, Luda, mutta sitten vaihdoin 80 g: aan. Se on parempi minulle.

Hei. Kiitos upeasta leivästä. Nyt yksi suosikeistani. Joten halusin herkullista ruisleipää ja tässä se on. Yritän lisätä valokuvan, jonka onnistuin ottamaan hetkeksi pois. En ymmärrä, aion selvittää sen.




Tässä tapahtui. Lisään vain, että paistin Redmond-leipäkoneessa, siellä on jonkinlainen käsittämätön ruis-tila, joten vaivain Vaivaamalla, sitten tunnin Jogurtilla, sammutan Jogurtin ja odotan pullaa järjestämään leivonnaiset kekseille. Jotain sellaista. Kiitos paljon.

Tässä tapahtui.

Kiitos valokuvasta ja raportista!)
Ja terveydellesi!

Minusta on jo tullut tapa leipoa intohimoista leipää sarjakuvassa. Eilen kaadin vahingossa vehnää c. h. jauhoja, se tuli 115 g, oli liian laiska kaatamaan sitä takaisin, kaadettiin ruista 400 grammaan ja paistettiin sillä tavalla.Vaivaa ensin nyytteihin Panasikissa, jogurtin valmistamiseksi 1 tunti 20 minuuttia multissa ja paistaminen samassa paikassa 2 tuntia. Miinus yksi, katto ei ole lainkaan karstainen, se on kostea, mutta eilen, tai pikemminkin tänä iltana, noin kolminkertaiseksi, minulle tuli ajatus ja laitoin leivän ritilälle tiiliuunissamme, ja aamuun mennessä yläosa oli täysin kuiva

Totta, ruis maku ei riitä minulle, se osoittautui liikaa vehnää

[leivontaasi]

Totta, ruis maku ei riitä minulle, se osoittautui liikaa vehnää

Luda! Mutta tosiasia itsessään on mielenkiintoinen. Yritin sitä, tiedät!
Ja kiitos leivontaasi

sarjakuvassa ja paistaminen samassa paikassa 2 tuntia

Luda, onko sinulla Redik 1 toon?
Ihmettelen, millaista t * leipomossa on.
Se on vain, että jos leivon Filkassa, voin itse laittaa 130 Cupcakeen.

Ritochka, minulla on Redik-01, tässä he kirjoittavat leivontaan:

Paistaminen (myös nostaa lämpötilaa vähitellen 15 minuutin ajan, sitten lämpenee). Kymmenellä (ei kulhossa, vaan kulhon alla) 158-160. En voinut vielä mitata kulhossa, koska se on yleensä siellä

Mittaan vain leivän lämpötilan, jotta pääsisin lämpötilaan 98 asteeseen, kesti melkein 2 tuntia.

Lämpötilan saavuttamiseksi 98 asteeseen kesti melkein 2 tuntia.

Vau, Lyud, en tiennyt niin monia hyödyllisiä asioita.
Ja ei lämpömittaria, olen ahne ostamaan kaiken!
Kuinka "korreloida" lämpötila

tené (ei kulhossa, vaan kulhon alla) 158-160

Lämpötilan ollessa näytöllä ja kulhossa?
Yritän leipoa vain 130 ...
Tai haen Radisochka 02: n ja ruuvataan sen kiinni. Siinä on oletusarvoisesti Leivonta.
Ja aika? Hän leipoo "viipymättä". Se voi palaa kahdessa tunnissa. Minusta tuntuu, että tarvitsen myös lämpömittarin ...

Minulla ei ole näytöllä lämpötilaa, kuten Redica-02: ssa oletusarvoisesti, mikä on ommeltu ja siinä kaikki, ei asetuksia En edes tiedä miten elää ilman lämpömittaria, nyt liha on savustettu, miten määritetään valmius, jos lämpötila pekonipalan sisällä on +88 +90 tarkoittaa valmiita

Nyt liha on savustettu, miten määritetään valmius

Ei, Lud, emme keitä savustettua lihaa, emme myöskään keitä sous-videoita. Olemme joko grillattua paistettua tai haudutettua. Kaikki. T: n määrittelemisessä kappaleen sisällä ei ole ongelmia.
Joten leivän takia ostaminen ei näytä olevan ...
Onko se välttämätöntä vai ei, en tiedä. Kysymystä ei ole koskaan otettu esiin niin terävästi.

[Ritochka]

Ritochka, joten ehkä se ei ole ollenkaan välttämätöntä, meillä on ensimmäinen lämpömittari lahjana ostaessamme vielä kuutamoa

lahja, kun ostat vielä kuutamoa

Tietoa henkilöstä tse DILO !!!

Hei Margarita. Haluan todella leipoa myös sellaista leipää. Mutta ymmärsin hänet hieman ohjelmassa, laitoin ruisleipää päälle, sammutin sen sitten 10 minuutin kuluttua ja sitten minkä ohjelman laittaa, minulla on myös 2051-uuni. Kiitos

laittaa ruisleipää

Ei. Teen tämän: tai paistan kokonaan Ruis-tilassa. Enkä koske mihinkään.
(Lue täältä - lisätty: lisää hiivan määrää) Vaihtoehto on kuvattu yksityiskohtaisesti.
Tai vaivaa pizzassa 10 minuuttia. Katkaise yhteys ja lähde tulemaan. Se kestää tunnista puolitoista. Meidän täytyy kurkistaa tunnin kuluttua. Taikinan tulisi kasvaa 1,5 kertaa.
Kytke sitten paistaminen päälle (erikseen) 55 minuuttia
Onnea Leivän kanssa.
Siellä reseptissä minulla on kaikki yksityiskohdat.

Kiitos paljon

[Ritochka]

Ritochka, paistettu vierailulle tänä iltana, vaivautunut pizzaan Panasikissa, nostanut 1h50min jogurttia monessa, sitten 2 tuntia multipleksissä leivonnassa ja tiiliuunissa aamuun asti muodostaen rapean

hera + hunajavesi - Panasikin täysi mittakuppi
ruisjauho + 3 rkl. l. punainen mallas = 370g
vehnäjauhot 1c. 30gr
suola 1 tl l.
kuivahiiva 1,5 h. l.
auringonkukkaöljy, jonka tuoksu on 2 rkl. l.
korianteri ja kumina siemenet yhdessä 1 rkl. l.

Tässä on leipäni. Leivin ruisleipää vasta toisen kerran. Automaattisessa ruis-tilassa. Vaivaamisen lopussa otin lastan ja litistin taikinan märillä käsillä. Ja sitten ensimmäistä kertaa pelkäsin koskettaa taikinaa, ja se osoittautui jonkinlaiseksi koukuksi

[Nina]

Nina, hyvä leipä osoittautui! Onnittelut aloitteestasi!

Tänään paistin intohimoisen leipämme, vaikka kaupungissa ei ollut mallasta, mutta se osoittautui hyvin ilman sitä. Vaivattu HP: ssä testissä 5-7 minuuttia. Heitin sen sarjakuvaan, kiipesin jogurtille, melkein 2 kertaa. Paistaminen monissa 1t40min, viimeiset 30min laitoin ilmansuodattimen kannen, joten katto tuli ulos, vaikka tasainen, mutta rapea

Katostani tulee pohja, ja saamme tällaista kauneutta

Leikkaa huomenna, kun se jäähtyy

[Ritochkin]

Hei kaikki
Valmistin leipää aiheen tyttöjen suositusten mukaisesti:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
Ensimmäinen leipä osoittautui ilman "intohimoja" Pekla hänen "Ruis" (5 tuntia), koneella. Juoksin kotiin, kun leivonta oli jo alkanut. Kaikki olisi hieno, vain taikina näytti sose-keittoa. Jauholla ei voi aina arvata, se on erilainen
* Aiheesta löysin vain yhden maininnan pienestä "kolobokin" korjauksesta:

Ja kun olet lisännyt yhden lusikallisen jauhoja yläkuvaan (koska jauhot ovat erilaisia ​​- pulla näytti ohuemmalta)

Minä olen toinen
Leipä osoittautui "sisällön mukaan" -
tuoksuva. "Muodossa" - valokuvaa ei pidetty. Mutta silti "tartuin" palaan murun ja kuoren:

Tein otoksen tänään Ritochkin
"Intohimoinen" Samassa ohjelmassa, mutta valvonnassa JA jauhojen ja nesteen säätämisellä.
(* Reseptin normin mukaan: + 20 g c / h; + 60 g ruisjauhoa; + 0,5 tl. Suola. Hera + vesi - 340 g (eli -20 g))



Erittäin maukas leipä osoittautui
Kiitos Rita reseptiä kohti ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, leinikki, saadaksesi suosituksia ja ystävällistä tukea

[Marysya27]

Marysya27, hyvä leipä osoittautui, reiät ovat kiiltäviä ja yhtenäisiä!

Erittäin maukas leipä osoittautui
Kiitos Ritalle reseptistä ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercup, suosituksista ja ystävällisestä tuesta

Maryya, hei!
Kiitos palautteestasi ja valokuvistasi.
On totta, että jauhoihin vaikuttaa voimakkaasti sen laatu ja kosteuspitoisuus.
Tarvittaessa vaihdoin tavallisen Tverskajani Ryazanochkaksi ... ja heti Khlebushek oli erilainen.
(Eikä vain tämä ....)))
Ryazanochka ei ole huonompi, mutta yksinkertaisesti erilainen.
Sitten hän palasi rakkaan Makfansa ja Tverskajan luo. Kaikki suosikkileipini ovat palanneet tavalliseen ulkonäköönsä ja makuunsa.
Tämä osoittaa jälleen kerran, että kaikki reseptit on "mukautettava" olosuhteidesi mukaan.
Nyt paistan usein tätä "intohimoista".
Rzhanomin koneella.
Yritän ottaa kuvan pullasta ...

[mamusi, Ritochka]

Yritän ottaa kuvan pullasta ...

mamusi, Ritochka, Olet niin huolehtiva, fiksu emäntä ja myös reseptin aiheessa, jonka olet jo kuvannut, sivulla 4. Joten on maamerkki

Tämä osoittaa jälleen kerran, että kaikki reseptit on "mukautettava" olosuhteidesi mukaan.

KULTAISET SANAT !!! Tarkalleen

Paistin sen tänä iltana, vietin koko yön tiiliuunissa, toin sen rapeaksi. Tiukasti reseptin mukaan, mikä on minulle hyvin harvinaista

Jälleen paistin suosikkileipämme, otin 300 g ruista ja 100 g tätä seosta

Koostumuksensa mukaan se sisältää ruisjauhoja, vehnäjauhoja. s. 1 luokka ja täysjyvä, vehnäleseet, fermentoitu ruis mallas. Mutta kuinka paljon ei ole selvää. Yritin leipoa vain leipää, jotenkin en pitänyt siitä, nyt työnsin vähän kaikkialle leivään.
Kuten tavallista, vaivain leivän panasikissa, levitin sen jogurtille ja paistin leivonnaisille redmond rmc-01-multaa, laitoin sen kuumennettuun uuniin kypsymään yön yli. Tässä on melko yksi

Paistettu uudelleen

Lyudochka, se on niin mukavaa!
Kiitos kuvista, komeat, pyöreät!))))

sellainen seos

En ole nähnyt tätä täällä. Yritän säveltää jotain sellaista itse.

etäisyys jogurttia

Lyuda, kuinka kauan olet puolustanut?

yöksi laitin sen lämmitettyyn uuniin kypsymään.

Kuinka voin simuloida tätä ... Multi: llä?
Mitä mieltä sinä olet? Lämmityksessä? Jogurtille?

Lyuda, kuinka kauan olet puolustanut?

Ritochka, vain ei lämmitetty, se on noin 70 astetta, pastöroit hiivan vain ja se kuolee. Jogurtin todistaminen on lämpötila, joka kehittäisi jogurtin alkupaloja, hiivalle sama on erittäin hyvä. Mutta ajan myötä minulla on erilaisia ​​tapoja, joskus se on 40 minuuttia, mutta eilen se oli melkein 2 tuntia, ilmeisesti taikina oli alun perin viileää tai jotain muuta ... Katson nousua, kuinka se on kasvanut melkein 2 kertaa, joten laitoin "paistamisen" 1h30min.