Ruisvehnäleipä "Westfalenin intohimo"

Ritulya ja minä raportin kanssa, vain pyydän anteeksi ilman valokuvaa, mutta katsoin Yuljashinia, hyvin, vain yksi yhteen. Tällainen hyvä leipä osoittautui, leivotuksi kuten Yulechka, ensin hiivatilassa, sitten paistamalla tunnin ajan. Odotin sen jäähtymistä, katkaisin sen lämpimältä, kuori murenee, makea, tahrettu suolattu kala voilla, mmm, vain lentää lokin kanssa. Tänään söimme päivälliselle. Nyt paistan, syömme harvoin ruista, useammin ostamme paikallisen leipomon. Ja nyt voin tehdä niin.
Kiitos rakkaasta helposta reseptistä ja mikä tärkeintä, herkullista.

Tässä on leikkuri!

Mahtava!
Julia, kiitos raportista! Sinulla on kaunis leipä!)

Odotin kun se jäähtyy, katkaisin sen lämpimältä, kuori murenee, makeita, tahrettuja suolattuja kaloja voilla, mmm, lokilla

Edustan!
Ja tänään paistin toisen, ja huomenna paistan tämän uudelleen.

Ritochka, tässä on leipääni. Leivon toisen kerran. Ensimmäisen kerran tein sen manuaalisessa tilassa alustamalla vaivaamalla Pizza, toisen koneella. Se osoittautui melkein samaksi. Pieni, mutta erittäin kätevä leikata paloiksi. Kiitos reseptistä.

[Tilat]

Olga, urrra!
Ja olin huolissani jostakin. Kuinka sait siellä leipää, eikö niin?
No, se on hyvä, että pidin siitä. Kyllä, noin Tilat...
Sama käy ilmi ruisissa ja puoliautomaattisissa laitteissa. Mutta joskus jostain syystä Ruisilla on ikään kuin vähän aikaa Prostoykaan (mikä ei aina riipu: sää on luonto? Tai hiiva on hieman erilainen?)))
Ja joskus se on täydellinen!
Jos olen vastahakoinen tai minulla ei ole aikaa seurata, lyön vetoa Ruis. Mielestäni Ruisin kuori on terävämpää.
Ja kun pyöritän keittiössä, laitoin vaivaamisen, todistamisen ja paistamisen.

Tänään ostimme vihdoin Tverskajan kuoritut ruisjauhot! Rakastan häntä todella paljon. Pitkästä aikaa hän ei ollut Magnetissa. Taikuri oli kaikki kuuma.
Huomenna leivon Tverskajalla. Ja minä seuraan prosessia.

Lyhyt

Kyllä, se ei eroa korkeudeltaan. Melkein ruis, raskas taikina! Mutta herkullinen!)
Terveydeksesi.

Ritochka, kyllä, on parempi leipoa ruista puoliautomaattisella koneella. Mutta on välttämätöntä saada silmä-timantti ja kokemus. (Jotta leipä nousee 1,5 kertaa). Kun paistin lomalla, makasin hieman. Ja tietysti taikina nousi paljon korkeammalle, vaikka kun painin taikinaa, se palasi hitaasti paikoilleen. Paistamisen jälkeen se ryntäsi alas, niin monta kuin siivet jäivät hieman yhdeltä puolelta)
Ja täydellä koneella hän myös paisti melkein yöllä, jopa asettanut herätyskellon nukkumaan niin ja lisäksi oli tarpeen mennä töihin ensimmäisenä viikonloppuna... Ei ollut aikaa antaa seisoa hieman normin yläpuolella. Odotan nyt viikonloppua, yritä lisätä oikoluku)) Haluan tuoda sen täydellisyyteen: girl_manikur: Se on silti maukasta ja terveellistä))) Sinulle

Kiitos, Olga!
Tässä minä myös laitoin sen. Tverskajan jauhoissa.
On vaivaaminen.
Haluan ottaa kuvan pullasta tänään.

Tverskajan jauhoissa.

Olen myös kerran ostanut sen Magnetista, minun täytyy käydä, ehkä se ilmestyi meidän.
Toistaiseksi kyllä, sinun täytyy ottaa ruis taikuri, mitä tehdä. Ja täällä pidän Kolobok-mallasesta paremmin, ja nyt sen puuttuessa otin sen Pudovilta .. Mutta Rituel-reseptisi innoittamana löysin ja tilasin nyt rakkaan Kolobokin tulevaisuutta varten.
Kaikesta tästä huolimatta eilinen leipä osoittautui niin maukkaaksi! Rapea on poissa tänään, mutta murusen maku on yhtä upea!
En tiedä sopivasta automaattisesta ohjelmasta Mulille, minun täytyy lukea se sivuliikkeestä .. mutta periaatteessa pidin siitä todella manuaalitilassa!

Rita, olisi hienoa nähdä pulla) Odotan sitä todella.Ja jopa taikinaa varten melkein ennen paistamista. Jos sattui ottaa kuva.

Piparkakku-ukko

En ostanut yhtä. Meillä näyttää olevan ongelma ostaa.

[Svetlana]

Svetlana, Malt Kolobok oli aikoinaan Globuksessa, löysin kaupasta 108 maustetta ..

🔗

Pietarissa ei ole myymälää 108, vain toimitus.
Ja mielenkiintoisesti Auchanissa tai kaudessa on tällaista mallasta. Aion katsoa .

Tulin sanomaan valtava KIITOS reseptistä! Leipä paistettiin uunissa. Mallasta ei ollut, menin Savushkiniin. Orange-myymälä on suljettu. Kiirehti Prismaan, osti mallasta. Tein heraa leipää varten. Ja tässä hän on leipä. Seuraavana päivänä he käskivät sen toistaa. Resepti on upea !!!

[vahvistettu]

No, olen valmis raportoimaan tämän päivän Khlebushkasta.
Lähetän sen "valokuvaussessio"hänen.
Tänään tajusin, että Khlebushek tarvitsee vielä pidemmän todistuksen. Yhden tunnin ajan ei ollut aikaa etäisyydelle ja katto halkesi. (Minulla oli kiire, tunti myöhemmin minun piti lähteä kiireesti ja kytkin leivonnan päälle liian aikaisin)
Tämän seurauksena leipä murtui - ilmeinen alikehitys!
Mutta kummallakin tavalla se vakuutti minut, että kaikki on reseptissä vahvistettu... Katto ei romahtanut. Leipä on pehmeää ja kuori rapeaa Kuten aina.
Tässä on kolobok Mixin alussa.
Ja toisessa valokuvassa näet, että sinun on autettava keräämään jauhoja sivuilta lastalla.


Kuvia on kolme: alhaalta alkaen vasemmalta oikealle: 5 minuuttia vaivaamisen aloittamisen jälkeen, 10 minuutin vaivaamisen jälkeen. Ja kun olet lisännyt yhden lusikallisen jauhoja yläkuvaan (koska jauhot ovat erilaisia ​​- pulla näytti ohuemmalta)

Kuten näette, pulla hameella). Sen pitäisi olla niin! Tämä on normaalia.

Ja täällä, kuten Olga kysyi minulta, otin kuvan taikinasta ennen leivonnan alkua.


Ja lopuksi, tässä on Khlebushek itse.

En kiirehdi enää (yritän olla joutumatta sellaisiin tilanteisiin, mutta elämässä voi tapahtua mitä tahansa))).
Joten he soittivat ja oli välttämätöntä saapua tiettyyn aikaan. Ja minulla on leipää tiskillä ... Katsoin sisään, laskin päähäni, tämän ja sen, ja kytkin leivonnan päälle.
Eh, on liian aikaista! Työkappaleelle olisi pitänyt antaa tarkalleen 20 minuuttia nousua.
No tämäkin kokea! Visuaalisesti se ei näyttänyt mitään. Nousin jo, mutta vaistoni kertoi minulle - AIKAISESTI !!!
VOITA, JOSSA EI OLE POISTUMISTA !!!
Kukaan ei jättänyt leipää.

Mukana valokuvaistunto! Hyvin tehty, Rituyla!

kolobok hameella) Sen pitäisi olla niin! Tämä on normaalia.

Aha, ja minulla oli se hameella! Pikemminkin aluksi jopa kaksi kolobokkia hameilla kahdessa sekoittimessa, mutta sitten tuli nopeasti ystäviä!

Katto ei pudonnut

Pelkään tätä aina! Minulle halkeama on parempi kuin epäonnistunut keskiosa!

Margarita, pysähtyi taas kiittämään reseptiä! Toinen kerta leipä osoittautui vieläkin paremmaksi. nyt vaikka se syödään joka päivä hyvin nopeasti.

[lisää]

Minulle halkeama on parempi kuin epäonnistunut keskiosa!

Yulechka, kannatan myös halkeamia-keuhkoja. He ovat niin "kotona". Varsinkin vehnäleivässä.
(Ja vastustukseni puuttuminen, ehdottomasti tällä kertaa. Myös leikatut reiät antavat sille)
Todennäköisesti voit jatkaa kokeita seuraavalla tavalla: jos asetat Ruis-tilan, yritä laittaa lisää hiiva 1 + 1/4 lusikka. (Jos emme halua seurata tai meidän on lähdettävä hetkeksi, jotta liesi toimii itse).

Jos istumme vieressäsi ja voimme tarkkailla, laitamme yhden lusikan, emmekä ole kiire - annamme hyvin nousta!
Ja kaikki tulee olemaan

Margarita, pysähtyi jälleen kiittämään paljon reseptiä! Toisella kerralla leipä osoittautui vielä paremmaksi. nyt vaikka se syödään joka päivä hyvin nopeasti.

Olya, mukava kuulla. Kiitos positiivisesta palautteesta, mieliala on jo kohonnut!
Olen iloinen, kun ihmiset ovat maukkaita ja paistavat!

Ritochka, kiitos paljon niin yksityiskohtaisesta raportista. Joten kävelin vahingossa Temkaan, ja tässä olet jo lähettänyt kuvia, ja odotin kirjettä postissa, jotain ei tullut. Yritän silti kokata viikonloppuisin, luultavasti ruisilla, ja lisätä useita kertoja 8 minuutin ajan. Käsin, en vain voi seurata sitä oikein, se nousee aina enemmän kuin ruis tarvitsee.

[Olya]

Olya, Mutta et halua yrittää laittaa 1 + 1/4 ruokalusikallista hiivaa Ruis-tilaan.
Ottaen huomioon erilaiset jauhot kaikille. Haluaisin verrata.

Miksi ei)) Koneella voit kokeilla sitä vielä tänäänkin töiden jälkeen. Mutta tein Ryazanochka ruisilla, ja ostin myös Tverskajan. Tänään kokeilun puhtauden vuoksi voit kokeilla uudelleen Ryazanochkaa. Kuten ymmärsin, he rakastavat Tverskajaa yhä enemmän. Onko hän parempi?

[Olya]

ruis Ryazanochka

Olya, mutta näin hänet vain viidessä, mutta en ottanut sitä, nyt minun on ostettava se testiä varten!
Minulla on täysjyvä Ryazanochka, se sopii minulle täydellisesti. Ja otan sellaisen vehnäpalkkion, myös moitteettomasti!
Nyt minulla ei ole magneettia, minun on mentävä, ja Tverskaja oli vain kanssamme. Kyllä, pidin hänestä todella.

laita Ruis-tilaan 1 + 1/4 ruokalusikallista hiivaa.

Juuri niin tein. On myös syytä tasata lämpötilat. Ilmoitan tuloksesta.

uudelleen Ryazanochka. Kuten ymmärsin, he rakastavat Tverskajaa yhä enemmän. Hän on parempi

Ei, ei niin, Ol, tunnen vain taikurin ja Tverskajan. Ei koskaan paistettu Ryazanochkalla. En nähnyt häntä kanssamme.
Tai ehkä muut voivat verrata niitä?

Minulla on täysjyvä Ryazanochka, se sopii minulle täydellisesti. Ja otan sellaisen vehnäpalkkion, myös moitteettomasti!

Jos näen sen, ostan sen myös.

Juuri niin tein. Lämpötilojen tasoittaminen on edelleen syytä

Joo, Galya, hänen pitäisi tulla nopeammin. Ja "saavuttaa" varattu ohjelma on aika nousta. (No, puhtaasti teoreettinen)))
No, pyrin aina "vähentämään" hiivaa. Ja lisää todisteita varten ... Siksi pidän siitä usein puoliautomaattisessa koneessa.
Rzhanomilla - myös kunnollinen tulos.

Lisään: Mittasin leivän sisällä olevan lämpötilan paistamisen jälkeen, aika 55 minuuttia. Se oli 98 grammaa. ja nousin silti ylös, en odottanut, koska vuoteen 98 mennessä se tarkoittaa, että ruisleipä oli paistettu
Se oli mielenkiintoista minulle, koska minulla oli tapana leipoa koneessa.

Mittasin lämpötilan leivän sisällä paistamisen jälkeen, aika 55 minuuttia. Se oli 98 grammaa

Ja mitasin sen myös turvallisuuden vuoksi! Ensimmäisen kerran loppujen lopuksi! Näytin 98,2 50 minuutin kuluttua, muulini paistamiseen, aika voidaan asettaa vain 10 minuutin välein, joten riskoin 50: een.

[Yuliya K.]

Yuliya K.,

Ja tässä on leipäni:

Ulkopuolella mielestäni kaikki sujui niin kuin sen pitäisi. Leikkaus on huomenna. Nyt se on jäähtymässä.
Kuorittu ruisjauho Starooskolskaja, Bezhitsa-leipomon täysjyväjauho "Debryanochka" (tämä on paikallinen).

Lisään: Mittasin leivän sisällä olevan lämpötilan paistamisen jälkeen, aika 55 minuuttia. Se oli 98 grammaa. ja nousin silti ylös, en odottanut, koska vuoteen 98 mennessä se tarkoittaa, että ruisleipä oli paistettu

Sveta, kiitos. Minulla ei ole sellaista lämpömittaria. Nyt tiedän, että 55 minuuttia riittää leipällemme!

Mittasin sen myös turvallisuuden vuoksi! Ensimmäisen kerran loppujen lopuksi! Näytin 98,2 50 minuutin kuluttua

Yulia, on hyvä, että annat tälle leipomiskokemuksen toisessa HP: ssä.
Se on hyödyllinen muille. Ja sitten minulla on Panasik.
Hienoa kuinka!
Tytöt, mitä sinä olet älykkäitä tyttöjä!

Ulkopuolella mielestäni kaikki sujui niin kuin sen pitäisi. Leikkaus on huomenna.

Jopa niin "kuin sen pitäisi", Komea suoraan!
Ja haju, Galya, miten haju on?
Ja odotamme leikkausta huomenna ...

Valintamerkki, söpö leipä! Istun viimeiset minuuttini töissä ja olen jo kotona päälläni, leivän leipää

Ja haju, Galya, miten haju on?

Tajunnanräjäyttävä. Pahoittelen, etten maininnut tätä heti.

Ja odotamme leikkausta huomenna ...

Sekä leikkaus että maun vaikutelma ovat välttämättömiä!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, kirjoititko leivänpaahtimesta Boshikista?)

Poikani antoi minulle NG: n, unelman.
Nyt paistan leipää itselleni! Suoraan herkku minulle - kuuma rapea paahtoleipä ja kulho kuumaa kurpitsa-keittoa - sose! En tarvitse kakkua!

[gaala10]

gaala10, Galya, erittäin kaunis leipä!

kirjoitit Boschik-leivänpaahtimesta

Ei, Rituel, en minä! Boshik näyttää minulta, mutta ei poikaa!

vain tyttäret!

[minulla on]

Boshik on kuin minun, mutta poikaa ei ole

Julia, en puhu siitä!
On selvää, että poika ja tytär minulla on, a tyttäriä sinulta! Poikani antoi sen minulle!
Muistan, että sinulla näyttää olevan Boschin leivänpaahdin. Hämmentynyt.
Mutta tosiasia on, että leivänpaahdin on erittäin kätevä!
Rakastan murskata!

Poikani antoi minulle

AAAAA! Onnittelut! Hyvin tehty, poika! Minulla on kyllä, Boshik, myös valkoinen, näyttää sinun! Rakastan häntä kovasti, joo! Kunnioitan erityisesti mustaa leipää paahtoleivissä!

Julia, no ...
Kuulehan. Halusin vain haluamallasi tavalla ja kerroin pojalleni ...
Leivänpaahdin, voileipävalmistaja

Kuulehan.

Joten aivan kuten minun!
Olet oikeassa, joskus en edes pääse kakkuihin herkullisella leivällä!

[Margarita]

Margaritaonko se kvartsi?

Margarita, onko se kvartsi?

Valo, en edes tiedä ...
Luultavasti ei. Siellä spiraalit ovat näkyvissä sisäpuolelta.

Tänään huomenna minun täytyy leipoa ruisleipää käyntiin, haluan sinun "intohimoisen" purra, mutta verannan seerumi on jäässä, joten laitoin sen liedelle, odotan

"intohimoinen"

Lyuda, tapettu paikalla! Näin nimi "tarttuu"!

Minulla on "intohimoinen". : girl_wink: eilen paistettiin jälleen melkein yöllä. Kunnes palasin töiden jälkeen, juustoaine alkoi taas pelata heran takia. Seerumi on jäähtynyt. Se oli jo yöllä, teet todella paljon vain "intohimoisesti"), Pekla koneessa. Hiiva otti 1 lusikan ja 1/4 muuta. Vierre 2 rkl. l. Mielestäni leipä osoittautui paljon paremmaksi kuin edelliset. Kevyempi, paistettu. Kuori on tasainen, ilman halkeamia. Joten hänestä todella puuttui hiiva tai vedos.

Rituel, kiitos neuvosta

No ... tässä se on:

Leipä ei murene. Leikkaus on mielestäni täydellinen. Maku ... kun olet kokeillut tätä leipää, siitä tulee hyvin sääli niitä, jotka vielä syövät ostettua leipää ...
Toistan sen useita kertoja. Otan reseptin suosikkeihini.
Ritus, kiitos vielä kerran!

[Olga]

Kannan "intohimoista"

Olya, mahtavia kuvia! Kuinka kaunis se osoittautui!

Paistettu koneella. Hiiva otti 1 lusikan ja 1/4 muuta

Kiitos kokemuksesta! Olga!
Ihmiset, näette? Urrrah!

Joten tulos on:
Päällä automaatti- päällä-tila Ruis sinun on otettava vähän enemmän hiivaa 1 + 1/4 tl
Kun leivotaan "käsin", ts. puoliautomaattinen tila: Vaivaaminen-todistaminen-paistaminen (55 min) ota hiiva 1 tl. Ja ei kiireessänousemme hyvin!



Galina, Checkmark, kirjoittaessani näin valokuvaraporttisi!
Hyvä leipä! Urrra! ..
Olin huolissani, jos haluaisin sen ...
On hienoa, että pidät siitä.

Toistan sen useita kertoja. Otan reseptin suosikkeihini.

Kiitos terveydestäsi! Suoraan mukava, mukava!

Kirjoitan reseptin uudestaan ​​muistikirjaani. Se tulee olemaan melkein päivittäin minulle. He eivät tavoittele hyvää hyvältä

Kirjoitan reseptin uudestaan ​​muistikirjaani. Se tulee olemaan melkein päivittäin minulle.

Joo, olen jo kirjoittanut sen puhelimeeni sovellukseen, jotta pääsen nopeasti suosikkiresepteihini! Rakastin tätä leipää erittäin paljon!

[Joten johtopäätös on]

Ja pyysin päällikköä lisäämään tämän kappaleen ensimmäiseen viestiin:

Joten johtopäätös on:
Ruislaitteessa sinun on otettava vähän hiivaa 1 + 1/4 tl.
Kun leivotaan "käsin", toisin sanoen puoliautomaattisessa tilassa: Vaivaaminen-todistaminen-paistaminen (55 min) ottaa 1 tl hiivaa. Ja käytämme aikaa, nouskaamme hyvin!

[Tytöt]

Tytöt, paistettu sviitissä, paistettu kassakaapissa. Nyt minun piti ostaa tohtori Etker. Kuka teki langastamme intohimoisen? voinko ottaa summan turvalliseksi?

En ole pitkään paistanut Saf'essa, mutta Etker'a otti sen kuten Pakmayu (ruisille ja vehnälle). Pidin hiivasta, enkä käyttänyt sitä.

No, leipä toi oman versionsa. Eilen minulla oli todella intohimoja, vaikka ruisilla kaikki sujui hyvin, ja kun tein oliivia panasikissa, sammutimme valon tunniksi, mutta kirjoitan tästä panasik-aiheeseen.
Ja eilen vaivain rakkaan ruisimme panasikissa ruis-tilassa ja laitoin sen jogurttiin sarjakuva redmond-01: ssä. Ja sitten asetin partakoneen 1 tunniksi 5 minuutiksi, kun halusin tarkistaa nousun puolessa tunnissa, mutta aloin pyöriä, koska laitoin jo vehnäoliivia panasikiin ja seurasin sen seurauksena 45 minuuttia, mutta leipä oli jo pysähtynyt, jouduin vaivaamaan sitä vähän, mutta ei paljon ja kytkin päälle paistaminen 2 tuntia, osoittautui mielestäni täydelliseksi iloksi!

Leivonnan päätyttyä käännin leivän ympäri ja pidin sitä vielä puoli tuntia leivonnassa, ja sitten menetimme valon, mutta onneksi ruis oli jo valmis.
Otin tänään leipää vierailulle, kuten tavallista, leipäni lähtee nopeammin kuin mikään liha- ja kalaleikkaus

Luda, (y) et voi pilata intohimoista. Jo KhP: ssä he paistivat, uuni, MV. Ritochka loi täydellisen reseptin, tärkeintä on, että kaikki on täydellistä.

[Ludaaaa]

Tänään otin leipää vierailulle,

Ludaaaa!
Tapettu valokuvalla paikan päällä!

Tämä pallo!!!
Kolobok - Kolobok, Syön sinut! (alkaen)

Katso, ja sitten hän "unohti", ja sitten "ei seurannut", ja sitten "jätti sen toistaiseksi", mutta se!..

piti ostaa tohtori Etker.

Lenus, en tiedä mitään tästä hiivasta! Mutta yritys itsessään on hyvä.

Jo KhP: ssä he paistivat, uuni, MV

Ja mennään ... kokeile monikookeria!
Ja mitä, meillä on se HP: llä - emme rauhoitu, ennen kuin pakotamme kaikki gadgetit toimimaan!
Leivin äskettäin leipiä toisen reseptin mukaan, kuitenkin Travola-munakkaassa ja Sandwich-paneelin Multi-leipurissa!