Ruisleipä aviomiehelle (leipäkone)

Ruisleipä aviomiehelle (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruisjauho	400 g
Vehnäjauho	100 g
Vesi	100 ml
Kefir	200 ml
Suola	1,5 rkl. l.
Sokeri ruskea	1 rkl. l.
Kurpitsansiemenöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Leseet	4 rkl. l.
Kvass (mallas on mahdollista) hauduta 80 ml kiehuvaa vettä	4 rkl. l.
Agram	1,5-2 tl
Panifariini	3 tl
omenasiiderietikka	2 rkl. l.
Korianteri ja kumina maun mukaan

Keittomenetelmä

• Seuraa kolobokia, koska se muuttuu kefirin paksuuden ja jauhon kosteuspitoisuuden mukaan.
  
• Jos lisätään kvasia, ei mallasta, en laita sokeria.
  
• Lisäsin 1 rkl pellavansiemeniä tähän erään. l.
  
• 
  
• 
  

Aika valmistautua:

3 h. 50 min.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ohjelma 8 (leipä, rikastettu Omega 3: lla) paino 1 kg, kevyt kuori

Merkintä

Muutokset leivonnassa "Darnitsa-leipää miehelleni" Gashasta antoivat perheellemme rakkaan mustan.
Leipä on epätasainen, mutta tiheä ja maukas.

Tänään paistettu 2 rkl mallasta. l. ilman panimoa, mutta kiehuvalla vedellä (en ottanut 80 ml, mutta 110 ml), panin kaksi pussia juurisikuria. Se maistui klassiselta mustalta !!!

Lisätty sipuli - erittäin maukas. Söimme sen heti maidon kanssa!

Hurraa! Ostin koko vehnän tapettijauhoja! Paistin sen kanssa - taikina tunti ennen paistamista oli jonkinlaista tahraa ämpäriin (kuorin sen tuskin käsistäni ja lapaluistani). Mutta leivonnasta muodostuneesta pullasta tuli vielä komea mies, jolla oli hieman revitty katto!