Roll "Voskresnaya"

Roll "Voskresnaya"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
OPARA:
* Käynnistin	80 g
* Vehnäjauho	80 g
* Vesi	80 ml.
TAIKINA:
* Opara	kokonaisena (240 g)
* Vehnäjauho	380 eaa
* Sokeri	50 g
* Kananmuna	1,5 kpl (2 oravaa + 1 keltuainen)
* Voi	60 g
* Maito	70 g
* Suola	1 tl
* Vanilliini	vaihtoehto
MUODOSTUS:
* Unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä sadetukseen	vaihtoehto
* Partasuti	1 keltuainen
* Hillo	6 tl (kaksi 3 tasolle)

Keittomenetelmä

• Tee illalla taikina, joka koostuu yhtä suurista osista jauhoja, vettä ja alkupalaa (minulla on täysjyvävehnää)
• Mittaa, punnitse aamuisin kaikki tarvittavat ainesosat.
• Siivilöi jauhot. Sulata voi. Kuumenna maito (teen sen helpommaksi - sulatan voin mikroaaltouunissa ja jotta en odota, kunnes se jäähtyy, sekoitan sen kylmään maitoon - se näyttää hyvältä lämpötilalta hapatolle ja taikinalle)
• Aloitamme vaivaamisen ilman voi-maito-seosta, lisätään se vähän myöhemmin, kun suurin osa tuotteista on sekoitettu.
• Vaivaa, kunnes taikina alkaa jäädä astian käsien ja seinien taakse.
• Aseta kulho lämpimään paikkaan, kunnes pullan tilavuus kaksinkertaistuu. Heti kun tämä hetki on tullut, siirrymme tuotteen muodostamiseen.
• Tätä varten jaamme 4 osaan. Rullaa ylös ja anna sen levätä 10 minuuttia (peitä folio)
• Rullaa jokainen pallo ympyrään. Rullaan silikonimatolle, jossa on merkinnät - arkkieni halkaisija on 25 cm, aseta ensimmäinen leivinpaperille peitetylle leivinlevylle (minun tapauksessani tämä on silikonoitu tarttumaton matto) Päällystetään 2 tl. hillo. laitamme toisen arkin siihen. Toistamme operaation. Teemme tämän kolmella arkilla. Neljäs asetetaan tahraamatta.
• Aseta lasi tai mikä tahansa pyöreällä pohjalla oleva astia tuloksena olevan "paisun" keskelle. Lasin seinästä työkappaleen reunaan teemme leikkauksia, jotka jakautuvat siten 16 sektoriin.
• Kierrämme ne nyt pareittain vastakkain, toisistaan, sivuiltaan, kahdesti ja puristamme ulkoreunat muodostaen "terälehtiä". Saimme kauniin kukan, jossa oli kahdeksan sädettä-terälehteä.
• Laitamme lämpimäksi todistusta varten. Peitämme kalvolla.
• Kun työkappale nousee, kytke uuni päälle kahdesti asettamalla se 180 * C: een.
• Kun se lämpenee, voitele telan pää keltuaisella (lisätään siihen 1 tl vettä, jotta se voidaan tahriintua vahingoittamatta taikinakuviota).
• Jos pidät unikonsiemenistä tai seesaminsiemenistä valmistetuista makeisista - on aika panna ne toimintaan esityksessämme))
• Paistoaika riippuu suurelta osin uunin ominaisuuksista. Pullaani paistettiin 40 minuuttia.
• Jäähdytä kuin se on leivinpaperilla.
• Nyt keitämme tuoksuvaa teetä, kutsumme kotitalouden pöydälle ja nautimme.
• Hyvää lomaa !!!

Merkintä

Ilona, ​​kiitos ensisijaisesta lähteestäsi !!!

Hiivataikina piirakoita, pullia ja pullia varten (Korsika)

[Natasha]

Natasha, kaunotar ! Upea kakku!

[Ilona]

Ilona, Kiitos.
Sitä ajoissa toimitettu idea tarkoittaa))
Muovausperiaate on erittäin onnistunut - se on kevyt ja tuotetyyppi tyylikäs.

[Natasha]

Natasha, upea pulla

[Albinochka]

Albinochka, Kiitos!!!!