Voi unikonpulla - resepti valokuvilla Mcookerilla: parhaat reseptit

Voi unikon pullia

Kategoria: Leipomotuotteet

Löysin pullien reseptin bulgarialaisen GOST-kustantamon vuonna 1976 julkaisemasta leivonnaiskokkien oppikirjasta. Työpajalle on tietysti ainesosia, mutta pienensin sitä. Pullat ovat pehmeitä ja pehmeitä.
Ainekset - alkuperäiset mittasuhteet:
jauhot -6,950
sokeri - 1,260
öljy - 1,060
munat - 39
suola - 0,030
hiiva - 0,230
vanilja-olemus 0,006
maito - 2.000 litraa
Tietenkin on suositeltavaa vaivata taikinamenetelmällä, mutta teen sen keittiökoneessa ilman taikinaa. Vaivausprosessi:
Taikina sopi minulle puolitoista tuntia.
Tein taikinan 2 munalle. Jaettu 9 osaan, muodostui palloja.
Vie jokaisesta pallosta kiristysnauha ja rullaa se kuin etana. Kierrän köyden päät vastakkaiseen suuntaan niin, että tahmeat langat ilmaisevat paremmin, ne näkyvät selvästi katkenneen pullan valokuvassa.
Siirrämme pullat leivinpaperille ja laitamme lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Kun ne ovat tulleet esiin, harjaa keltuaisella tai maidolla ja ripottele unikonsiemenillä.
Paista 180 grammaa, haluan laittaa kylmään uuniin, joten niiden koko kasvaa vielä enemmän. Mutta jos he ovat teidän partaalla, katsokaa, etteivät ne käy ja laskeudu.
Pullat ovat mahtavia.
Nauti ateriastasi!