Makkara "suomalainen cervelat"

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya menee joukkoon ruoanlaiton jälkeen. Ja nyt vain vetämällä.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Kysyin cervelatista.
Ja silti, minulla on vain savutiili, jossa on vesitiiviste. Voitko polttaa makkaraa siinä? Mielestäni kirjoitit jonnekin toiminnan algoritmista. Voitko kirjoittaa uudelleen? Vai onko vain kylmätupakointi kunnossa?

Rada-dms, onko nitriittiä? Sitten osta esimerkiksi Gostovsky fosfaatti Muscat, älä kärsi. No, tai kaikki mausteet ja lisäaineet erikseen ...
Sinulla on offline-kauppoja, voit tulla suoraan myyjälle: Haluan valmistaa makkaraa, mitä suosittelet?

Ehkä aion ajaa sen pois huomenna, jos he tuovat minulle vielä yhden gadgetin aamulla ...

Joten olen jo kirjoittanut koriin viittä tuhatta, jätän nyt jotain pois.

Eilen tein makkaraa, tänään läpäisin kaikki vaiheet uunissa ja poltin kylmällä tupakoinnilla hieman yli tunnin, huomeniltana otamme näytteen
makkara vain savustamosta

[mutteri]

mutteri, Irina, makkara tyylikäs, kiiltoa.

Ledka, Kevyt, voit ja kuuma. 10 min korkea lämpö, ​​25 min väliaine.
Älä avaa savustamoa 40 minuutin ajan. Jäähdytä sitten makkara kylmässä vedessä. Ilmaa kolme tuntia.
Oletko lähettänyt Olgalle kopion reseptistä? Jos ei, niin minun täytyy kirjoittaa. Hän ei pitänyt kopiota.

Rada-dms, Olya, minulla oli tilaus 7194. Alennus 320. Toimitus Moskovassa 1145 ruplaa !!! Kaikki verkkokaupat tarjoavat ilmaisen toimituksen ympäri kaupunkia. Ei yksinkertaisesti ollut muuta ulospääsyä. Milloin muuten joku tuo sinut.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, älä huoli, hän (resepti) on jo siellä, makkarakaupassamme, kunniataululla! Olemme sinun yksinmyyjiä. Otamme takaiskuja yksinomaan makkarapiireillä!

Ja nyt vain vetämällä

vartija ... minne juosta mistä etsiä rikollisia? Haluan kiehuvaa vettä, istun täällä, tiedät, odotan

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, resepti on ollut "Makkarakaupassa ..." pitkään, sitten Gayane ottaa siitä kuvan, tekee ja näyttää, hän lupasi!

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta, tässä resepti.

700 gr puolirasva sianliha
250 g leikattua naudanlihaa (ilman rasvaa ja kalvoja)
30 g munaa
20g maitojauhetta
200g jäävettä.
Nitriittisuola 10g.
Pöytäsuola 10gr.
Mausteseos FS-1 Muscat-8gr
Sekoita lääkäri makkaraa varten 5gr.
Jauhaa liha erittäin hienolle ritilälle 3 kertaa erikseen.
Aseta pakastimeen pilkkomisen välillä.
Laita sitten jokainen lihalaji pussiin, litistä ja aseta pakastimeen 30-40 minuutiksi.
Laita naudanliha hakkuriin (minulla on silppuri), lisää suola ja mausteet, lisää osa vedestä. Jauhaa emulsioon.
Sitten otan naudanlihan hakkurista ja laitan sen jääkaappiin. Sen jälkeen teen sianlihan emulsiota osittain lisäämällä vettä.
Seuraa emulsion lämpötilaa. On parempi jäähtyä hieman enemmän.
Sitten sekoitan koko emulsion Kenwood-kulhoon. Täytän makkararuiskun tiukasti.
Kaikki keinotekoiset kotelot (mieluiten kollageeni), joiden pituus on 45 - 80 mm, on pakattava tiiviisti.
Voit kokata uunissa höyryllä 80 g: lla.
Valmistan kotitekoisessa souvidissa. Pitkällä anturilla varustettu metallilämpömittari on asetettava yhteen leivän sisään.
Makkara on valmis, kun vauhti on. sisällä 69-70g.
Jos ei ole suvidia, katso video YouTubesta kolmella kopeikolla. Rakensin yhden.
Voidaan keittää hitaassa liesi.
Joka tapauksessa lämpökäsittelylämpötila ei saisi ylittää 80 g.
Tämä on lääkärin makkararesepti.



Olette kaikki rakkaani ja varkaat

[Gayane]

resepti on pitkään ollut "Makkarakaupassa ..."

joten en edes tiedä missä se on, mutta löydän
Gayane, Kiitos paljon,

Joten olen jo kirjoittanut koriin viittä tuhatta, jätän nyt jotain pois.

Olya, minulla oli tilaus 7194.

Ja ostin vain 2000. Minusta tuntuu kerjäläiseltä. Minun on vielä ostettava jotain

[Ledka]

Ledka, älä ota minulta esimerkkiä, olen huono tyttö, ei jarruja! Jos minulla ei ole mitään, piirrän kaiken uudelleen, mutta se tulee olemaan!

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Gayane]

GayaneOnnittelut voitosta !!!!!

Gayane, onnittelut ansaitusta voitosta!

Gayane! ONNITTELUT!

[Gayane]

Gayane, onnittelut ansaitusta voitosta! Upea makkara!

Liityn onnittelut! Makkaran aihio on pakastimessa. Halusin tehdä sen eilen, mutta oli päivä, jolloin kaikki putosi käsistäni, jopa muotin pohja kekseineen putosi ja taikina putosi lattialle. Päätin olla pilaamatta makkaraa, teen sen lähipäivinä.

[Gayane]

Gayane, Onnittelut!

Ansaittu voitto, onnittelut

Gayane, onnittelut !! Super makkara!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, onnittelut voitostasi

Gayane, ansaitsi tämän voiton !!! Liityn kaikkiin onnitteluihin

ja jatkoin liiketoimintaa))) kohdunkaulani on nyt uunissa
Mietin, kuinka kauan kestää, kunnes makkara kypsyy uunissa yhteensä?
minkä nopeuden lämpötila nousee?
Minulla on pöytäuuni, teen sen tupakoimatta

[tilaa]

tilaa, Lida, lämpötila asetetaan 20-30 minuutiksi kussakin vaiheessa. Jälkimmäisessä höyry on pakollinen. Muuten lämpötila jäätyy. Ja tietysti tarvitset ehdottomasti leivän lämpötila-anturin. Parempi kaukosäädin.
Se antaa äänimerkin, kun se saavuttaa oikean lämpötilan. Ostin kaikki lämpömittarit Alilta. Se on siellä paljon halvempaa kuin Moskovassa.



Tytöt, kiitos kaikille onnittelut. Ollakseni rehellinen, voitto oli minulle täysin odottamaton.

Hurraa!!!!! Makkarat palkitaan! Gayane! Ansaitusti!
Tällainen valtava työ ja vastaava tulos on esitetty tässä reseptissä!
Resepti ja tuki aloittelijoille Temkassa innoitti monia liittymään tällaiseen herkulliseen ja mielenkiintoiseen toimintaan! Kiitos vastauksestasi, sielun leveydestä ja halusta parantaa! Otetaan esimerkki sinulta!

Odotamme juustoissa, et pääse ulos!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, makkarani on valmistettu seikkailulla. Pöytäuuni, jonka lämpötila on 100 astetta. Siksi laitoin sen mikroaaltouuniin, siellä on uunitoiminto, mutta konvektiolla. Aluksi hän roikkui keittiössä kolme tuntia. Sitten pidin sitä 40 asteessa 40 minuuttia ja laitoin 70 grammaan.
Alle puolitoista tuntia myöhemmin lämpömittari piippasi, että makkara oli 70 grammaa.
Lämpötila nousi hyvin nopeasti. Ja tämä on todennäköisesti huono.
Laitoin sen savustamoon, 15 minuuttia. voimakkaalla tulella ja 40 minuutin ajan. heikko. Hän seisoi, veti ..... sirut eivät palaneet ollenkaan ja makkara tuskin haju. Hän ripusti yhden baarin näin ja päätti polttaa muita vielä vähän. En tiedä mitä voin tehdä ...

lämpötila rekrytoidaan 20-30 minuuttia kussakin vaiheessa

Voi Gayane, näytän pelaavan sitä turvallisesti lämpötilan kanssa
minun on ollut uunissa 4 tuntia, nyt höyryllä, leivän sisällä oleva lämpötila on 62 *
kun se saavuttaa 70 * leivän sisällä, sammuta uuni välittömästi ja vedä se ulos?
kuinka sen pitäisi jäähtyä ja missä?



Minulla on vielä toinen erä odottamassa uunia tänään)))
jos vain et sekaisin hänen kanssaan
uunilämpömittari makaa perusteellisesti, toivottavasti makkarassa oleva ei petä sinua

[tilaa]

tilaa, Lydia, kuten ymmärsin, on välttämätöntä saada se heti kylmän veden alle. Pyyhi sitten se pois ja ripusta se jääkaappiin tai savustamoon päiväksi, sitten jääkaappiin.

se on välttämätöntä saada heti kylmän veden alle. Pyyhi sitten se pois ja ripusta se jääkaappiin tai savustamoon päiväksi, sitten jääkaappiin.

Kiitos, Sveta neuvoista

[tilaa]

tilaa, Lida, 60 gramman jälkeen sinun on välittömästi laitettava leivinlevy kiehuvalla vedellä ja laitettava uuni 80 grammaan.

Ilman höyryä se ei nosta lämpötilaa korkeammaksi kolmessa päivässä. Kun makkara on 69-70 grammaa, poista se välittömästi ja jäähdytä kylmässä vedessä. Aseta jääkaappiin.Huomenna aamulla voit leikata voileipiä perheellesi



Rada-dmsKiitos Olya. Mutta juustoa ei ole mistä tehdä. Meillä on erinomaisia ​​juustoja markkinoilla.
Erityisesti lampaita. Rakastan niitä.



Ledka, Sveta, puolitoista tuntia on normaalia. Pelimerkit eivät voineet palaa. Minulla oli tämä kerran.
Laitoin sirut kasaan ei lavan alle, vaan sen päälle. Luonnollisesti se ei palanut. Tarkista tupakoitsija.

Otin näytteen makkarastani - erittäin maukasta, niin tuoksuvaa - kun katkaisin palan, joten koko keittiön aromi näen heti puutteeni, paikoin on pieniä reikiä, vain kahden ihmisen on täytettävä jauheliha koteloon - yksi pitää päällystä, toinen kiertää ruiskun kahvaa, mutta jos on 3 kättä, sitten yksi voi

Suosittelen makkaran tekemistä
Kiitos, Gayane!

Laitoin sirut kasaan ei kuormalavan alle vaan sen päälle

Ahhhh, sitä tarkoittaa se, ettei savustamoa saa yli vuodeksi! Nyt mitä tapahtuu. Yksi huono leipä räjähti jopa kuoren ...

[Gayane]

Gayane, onnittelut ansaitusta voitostasi kilpailussa! Kiitos upeasta reseptistä!

[Ledka]

Ledka, Sveta, no, tupakoin sitä. Joten se on herkullista. Seuraavan kerran se onnistuu.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kiitos, sai juuri tarpeetonta lämpökäsittelyä. Toivon, että tämä makkara on myös maukas

[mutteri]

mutteri, Irina, makkara on super. Minunkin oli samaa väriä, kunnes he söivät sen muutamassa päivässä. Siksi kirjoitin, että sitä on mahdotonta täyttää tiukasti. Mutta kaikki rakastavat syödä, ja he ovat laiskoja auttamaan.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, kiitos paljon kuulemisesta
jäähdytti yhden erän vedessä, pyyhki sen, roikkuu nyt kylmällä verannalla
toisen makkaran annoksen uunissa, nyt säädän prosessia liiketalolla
Allekirjoitan tulokset huomenna

[nata4a]

nata4aNatasha, myös pohjani putosi kerran. Se olisi parempi lattialla tai osittain liedellä, osittain kaapissa pesualtaasta. Nyt laitoin lomakkeen heti leivinpaperille ja vasta sitten täytän sen ja laitan uuniin. Nyt infektio ei putoa mihinkään.

[mutteri]

mutteri, Ira, hämmästynyt! Tässä on lahjakkuus - otin sen ja tein siitä esimerkillisen! No, kypsennän ehdottomasti tämän makkaran ensin!

[Gayane]

Gayane, ansaitulla voitolla !!!!! ..
sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, heitä makkaraa minulle

[Svetlana777]

Svetlana777Kiitos kevyt. Liity meihin.

Gayane, kiitos paljon. Herkullinen makkara. Huolimatta pilkasta häntä

[Ledka]

Ledka, Sveta, onnittelut! Tärkeintä on, että se on maukasta. Oppia virheistä.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayanekuinka upea opettaja olet
Ilmoitan, että makkara osoittautui maukkaaksi
ja näyttää melko kunnolliselta, minulle hän on kaikkein ...
Toistan yksiselitteisesti
En voi esittää valokuvaani teknisistä syistä, ota sanani sille, en ole valehtelija
Foorumin jäsen Natasha tuli käymään, pyysin häntä ottamaan kuvan "työni tuloksesta" ja julkaisemaan sen todisteena)))
Ja Moskovassa pyydän myös nuoruuteni kaappaamaan makkaroita eri näkökulmista, lyhyesti sanottuna ajattelen valokuvaraportin.
Matala jousi, Gayane, tiede, kärsivällisyys, välinpitämättömyys
KIITOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[tilaa]

tilaa, Lidochka, terveydelle. Olin jo hämmentynyt. Kirjoitin sinulle reseptin Armavirille makkarakaupassa.

Kirjoitin sinulle reseptin Armavirille makkarakaupassa.

kiitos, kirjoitin jo uudestaan
Kypsyykö tämä kotelossa oleva makkara? Jos on, kuinka kauan se kestää?

[tilaa]

tilaa, Lida, tein täsmälleen saman kuin cervelat. Alustavan suurlähettilään kanssa. Kypsennystekniikka on sama.

kuin cervelat. Alustavan suurlähettilään kanssa. Kypsennystekniikka on sama.

nyt kaikki on selvää

Lidan kosmoksen makkaraa. Erittäin maukas ja kaunis. Olen jo maistanut sitä!

Lida on loistava. Makkara on super. Tytöt ovat kuin huume. Haluan tehdä ja tehdä.Mistä saada niin paljon lihaa.?