Muna ja kampasimpukka

Muna ja kampasimpukka

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Margariini	250 g
Maito	100 ml.
Hiiva	25 g tuoretta tai 1 rkl. l. kuiva
Sokeri	2 rkl. l.
Ripaus suolaa
Jauhot	2,5 kuppia (240 ml lasia)
Kananmuna	1 KPL. (proteiini taikinassa, keltuainen voiteluun)
Täyte
Kananmuna	9 kappaletta
Vihreä sipuli	500 eKr
Voi	50 g
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 1 rkl. l. sokeri, 2 rkl. l. jauhot. Anna seistä 15 minuuttia, kunnes se "kuplii".
• Jauhaa margariini jauhoilla ja 1 rkl. l. sokerimuruja.
• Yhdistä kaikki ainekset, vaivaa taikina. Tein sen leipäkoneessa "Taikina" -tilassa.
• Aseta taikina kulhoon, kiristä se kalvolla ja jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
• Täyte:
• Pilko sipuli ja hauduta voissa 3-5 minuuttia. Lisää keitetyt, paloitellut munat, suola ja sekoita.
• Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan: 2/3 ja 1/3. Rullaa suurin osa siitä, laita se voideltuun muotoon niin, että taikina roikkuu reunoilla. Minulla on halkaisijaltaan 33 cm: n muotoinen muoto. Asettele täyte. Peitä toinen leipä ja purista. Harjaa munankeltuaisella.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia (kunnes kullanruskea).

Merkintä

Ja voinko laittaa ainakin yhden Iskal-reseptin, näyttää siltä, ​​ettei tällaista kakkua ole koskaan ollut.

Kaunis, kevät, herkullinen! Lisää se kirjanmerkkeihin viikonloppuun asti! Odota raportin kanssa!

Kiitos! Hän on todella herkullinen. Toivottavasti et tule katumaan

Yleensä munakakut ja vihreät sipulit ovat suosikkini)))) Yum-yum! Vain minä teen yksittäisiä piirakoita. Pidän versiostasi erittäin paljon ajan säästämiseksi, koska paistan niitä maalaistalossa. Kasvaa, kasvaa, sipuli! Kanat, munikaa! Kokeilen reseptiäsi pian!

En käytännössä tee piirakoita, vain piirakoita. Piirakat ovat mehukkaampia, koska täytteitä on enemmän. No, ja nopeammin ajoissa.

Reseptissä annettu taikina on yleismaailmallinen. Sopii ehdottomasti mihin tahansa piirakkaan, erittäin tottelevainen ja miellyttävä työskennellä. Olen tehnyt sitä monta vuotta, en tiedä luotettavaa lähdettä, yksi kollegoistani tai ystävistäni neuvoi sitä.
Jos täyte on makeaa, voit lisätä sokerin määrän 4 rkl.
Edellytys on - nousu jääkaapissa. Muussa tapauksessa on säännöllinen hiivataikina. Ja niin se osoittautuu kerrostuneeksi öljyiseksi.
Viipymisaikaa jääkaapissa voidaan pidentää vaikuttamatta kakun makuun, mikä on myös erittäin kätevää. Tein yleensä taikinaa aamulla ennen työtä ja paistan illalla.

Ja voinko laittaa ainakin yhden Iskal-reseptin, näyttää siltä, ​​ettei tällaista kakkua ole koskaan ollut.

Voi! Ja ei yhtä, mutta kaikki mitä tiedät !!!! Odotamme

Joten kaikki olivat edellä minua. Haluan vain näyttää jotain - ja tällainen resepti on jo olemassa

Ja katsot huolellisesti, reseptissäsi on jotain, mutta erilainen
Minulla on Kracknelin ja Kaufmanin kirja "Cooking for Professionals", joten jälkiruoka on siellä hyväksyttävää. Tekniikka on sama, marjat ovat erilaisia, joten reseptit ovat erilaiset
Esimerkki:
Reseptin numero 2087
Mansikka "Melba"
Laita kerros vaniljajäätelöä jäähdytettyyn timbalaan tai lasimaljakkaan, peitä kerros mansikoita ja kaada melba-kastikkeen päälle. Koristele kermavaahdon ruusukkeilla.

reseptinumero 2088
Vadelma "Melba"

Laita kerros vaniljajäätelöä jäähdytettyyn timbalaan tai lasimaljakoon, peitä kerros vadelmia ja kaada melba-kastikkeen päälle. Koristele kermavaahdon ruusukkeilla.

Tässä on kaksi reseptiä sinulle

Ja melba-kastike on täysin erillinen resepti

Hyvä! Pian suunnitellaan juhlaa, valmistelen oman "allekirjoitukseni", mielestäni näin ei ollut. Enkä löytänyt sitä Internetistä. Yritän olla unohtamatta ottaa kuvia ja paljastaa reseptit.

[WIKI,]

WIKI,hieno resepti !!! : kukat: Pian se on erittäin merkityksellinen - sen sipuli kypsyy ... odota, sir! Kiitos!

Kiitos kiitoksista. Miksi teillä kaikilla ei ole jousea? En tiedä mitä tehdä ...
Aaa, olet todennäköisesti istuttanut nauris vihreisiin, mutta minulla on leipä. Kehotan teitä istuttamaan se, muuten. Se on monivuotinen ja ollut saatavilla huhtikuun alusta lähtien. Pian siitä tulee ankara, mutta tähän mennessä istutettu kasvaa keväällä.

Kyllä, aloitimme kesän vasta äskettäin ... heti talven jälkeen. Ja leipää on vähän, mutta se ei riitä. Odotan vähän!

Säämme eivät eroa Moskovasta (Penza).

Ja meillä on yleensä kylmä sää, nyt olen saapunut dachasta, 6 astetta aamulla, sipuli on pieni ja piirakat ovat kuin metsästys

Ja luultavasti voit lisätä tilliä täytteeseen .... tai pinaattia .... myös, sen ei pitäisi olla huono, mielestäni! Odotan viikonloppua ja teen sellaisen kakun! Kiitos reseptistä!

En ole varma tillistä ... Mutta pinaatti on melko.

Kiitos ajankohtaisesta reseptistä.
Vasta viime yönä ajattelin: mihin laittaa vihreä sipuli - minun pitäisi katsoa reseptejä ...
Ja täällä olet jo kirjoittanut kaiken. Otan muistiinpanon - vein sen roskiin - viikonloppuna teen sen. Juuri dachasta he tuovat uuden sipulin ... ja annan heille piirakan !!!

Ole hyvä. Minulla ei jo ole piirakkaa - mieheni joi teetä. Luulen, että minun on toistettava se tänään. Siellä on myös kotitekoista raejuustoa. Teen yhden pienen munalla ja toisen raejuustolla.

Ensimmäisellä reseptillä, Victoria! Joten kaikki menee kuin kellokoneisto!

Kiitos . Hikoin kaikkialla, kun sammutin sen, olin hyvin huolissani

Kiitos . Hikoin kaikkialla, kun sammutin sen, olin hyvin huolissani

Se on varmaa. Kirjoitin äskettäin myös ensimmäisen reseptini ... Jumala on helpompi valmistaa ...
Ja valokuva ei vähentynyt millään tavalla. Voi, se on raskasta työtä - kirjoittaminen ...
Minulle kaikki on yksinkertaista ja selkeää; mutta on välttämätöntä, että kaikki muut ymmärtävät ...
Joskus luet reseptin ja ihailet: mitä fiksuja ihmisiä se kirjoitetaan yksinkertaisesti ... ja resepti on erinomainen.

Aion oppia tytöiltä ...

[WIKI,]

WIKI, maistanut tänään piirakkaa sipulilla - namia-a-aa !!!
Paljon kiitoksia koko perheeltä. Taikina on herkullista!
Ranskalaisesta sipulipiirakasta on samanlainen versio, mutta sipulilla ja taikina on hieman erilainen (laihempi). Valitettavasti en löytänyt reseptiä.
Tässä kiitos:

Mikä komea mies! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä

Wiki teki oman piirakani tänään, mutta sinun täytteelläsi. Kuinka herkullista se on! Aiemmin otin aina raakaa sipulia ja sekoitin muniin, ja tein ne ensimmäistä kertaa voissa haudutettuna ja pidin todella tästä harmonisesta mausta! Kiitos reseptistä !!!

Kerro minulle, pitäisikö tämän kakun taikinan nousta leivonnassa? Se ei noussut ollenkaan minulle .... Vaikka sulasin jopa piirakan 30 minuutin ajan ennen paistamista.
Mutta tämäkin kakku osoittautui herkulliseksi, lisäsin pinaattia täytteeseen! Kakku oli erityisen hyvä seuraavana päivänä, kun se päättyi ...

[on pakko]

Kiitos tytöille kiitosta!

Ja minun makuni mukaan täyte voissa haudutetuilla sipulilla on paljon maukkaampaa ja ikään kuin mehukkaampaa.

Taikina on pakko muista tulla. Jos se ei sopinut, ehkä hiivaa ei ollut?
Kun maidon, hiivan, sokerin ja jauhojen "puhuja" valmistettiin - kuplittiinko se?
Jos hiiva on hyvä, se vaahtoaa jo voimalla ja pääsee 15 minuutissa.

Kyllä, se kuplitti niin paljon, että he jopa pakenivat ... keräsivät ne myöhemmin
Totta, minulla oli taikina jääkaapissa perjantai-iltasta sunnuntai-iltapäivään. Mutta kirjoitit, että jääkaapissa pysyminen ei vahingoita häntä, vaan päinvastoin vain hyödyttää häntä.
No, se oli niin herkullista! Kiitos reseptistä!

On hyvä, että se on herkullista, mutta tietysti taikina on juuttunut.
Tytöt, selventääkseen: testin viipymäaikaa voidaan pidentää - MAKSIMI jopa 12 tuntiin.

[Vikul]

Vikul, hyväksy raporttini uudelleen! Merkitsimme kevätsipulikauden alkamisen herkullisella piirakalla. Paljon kiitoksia vielä kerran!

Terveydeksesi! Kiitos kiitoksesta

Voi, ja mitä minä itse olen? Minulla on koko puutarha vihreää sipulia Kiitos muistutuksesta

Sallikaa minun selventää itselleni: laita rkl hiivaa 400 g: n jauhojen päälle? ..

Tarkistin reseptin uudelleen. Kyllä, juuri niin paljon hiivaa ilmoitetaan.

Mutta tämä on liikaa.

Laita vähemmän.
En tuskin koskaan käytä kuivahiivaa leivonnaisissa. Jos vain satunnaisesti leipää leipäkoneessa. Tässä reseptissä käytettiin vain puristettuja.
Hän kirjoitti reseptin täsmälleen muistikirjaan kirjoitetulla tavalla.Johtuen siitä, että se on hyvin vanha, ei ehkä tarkoitettu nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa.

[Wiki]

Kyllä, ehkä. Kiitos, Wiki, vastausta varten.

Laitoin taikinan puristettujen päälle. Illalla on piirakka

Ajattelin vain, että voit yrittää poistaa hiivan kokonaan - saat pehmeän tuulen taikinan.
Teen sen seuraavalla kerralla ...

[Wiki]

Wiki, kerro minulle, missä lämpötilassa tämä piirakka pitäisi paistaa uunissa?