Ryzhiki Verkhosunskyssä

Ryzhiki Verkhosunskyssä

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Ryzhiki	1 kg.
Suola ei ole hienoa eikä jodisoitua	50 gr.

Keittomenetelmä

• 1. Sienten puhdistaminen roskista.
• 2. Siirrä tyynyliinaan tai sideharsoon tai mihin tahansa sopivaan kankaaseen, siirrän sen pyykkiverkkoon.
• 3. Huuhtele sienet huuhtelemalla runsaalla vedellä.
• 4. Ripusta sitten sienipussi pariksi tunniksi lasillaksesi vettä.
• 
• 5. Levitä sienet pyyhkeelle tai lakanoille ylimääräisen veden tyhjentämiseksi. Sienet kuivuvat kankaalle melko nopeasti. Jos sieniä ei ole paljon, voit kuivata ne paperipyyhkeellä.
• 6. Laita sienet astiaan, riippuen sienien määrästä, teen emalikattilassa. Aseta jalat ylös, ripottele jokainen kerros suolalla.
• 7. Laita kuorma sienien päälle, peitä ja laita jääkaappiin tai viileään paikkaan 2-3 päiväksi.
• 
• 8. Jos on paikka, jossa voit säilyttää sitä, voit jättää sen kattilaan, mutta laitoin sienet purkkeihin, hieman tamputtamalla, sinun ei tarvitse tampistaa paljon. Jos suolaliuosta ei ole tarpeeksi, lisää sen jälkeen astioiden täyttöastiaan, sitä on paljon.
• 
• 9. Laita sideharso jokaisen purkin päälle ja pudota siihen tippa kasviöljyä. Öljy imeytyy vähitellen sideharsoon ja muodostaa suojakalvon, joka estää sieniä homeen muodostumasta. Sinun ei tarvitse paljon sideharsoa, muuten se imee voimakkaasti suolaliuosta sienistä, mikä taas osaltaan edistää homeen muodostumista.
• 
• 10. Sulje purkit nailonkorkeilla ja säilytä viileässä paikassa tai jääkaapissa. Voit syödä sen kuukaudessa.

Merkintä

Kokeilin monia reseptejä sienien valmistamiseen, enkä ollut jatkuvasti tyytyväinen mihinkään, joskus hapan, joskus katkera, joskus liian suolainen, toisinaan homeinen erittäin nopeasti jne. Halusin jo luopua tästä ajatuksesta, kuten kolme vuotta sitten, etsimään sieniä, vaelsi kylään, jossa asuu enintään kymmenen ihmistä. Keskustelin siellä paikallisen asukkaan kanssa sahrami-maitokorkkien suolausmenetelmästä, hän kertoi tämän menetelmän, jonka kuvasin edellä, eikä hän suola sitä purkkeilla, kuten minä, vaan ämpäreillä. Tein kaiken, kuten hän sanoi, ja sain ensimmäistä kertaa erittäin maukkaita sieniä, nyt suolaan sen tällä tavalla, sienet varastoidaan täydellisesti maaliskuuhun asti, niillä ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi kauemmin, koska perhe syö kaiken.
Matalaa kumartusta naiselle, jonka nimeä häpeäni en edes tiedä, mutta nimitti reseptin paikasta, joka on niin kuuluisa sienistä.

Kiitos Tanya reseptistä!

[Lala]

Lala, Toivon, että resepti ei petä herkullisilla sienillä

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, mitä sieniä!
Pelkkä herkku!
Kirjoitan ehdottomasti uudelleen reseptin ja annan sen äidilleni, hän on tärkein mutkojemme toimittaja.
Tanya, kiitos!

[Ritochka]

Ritochka, Olen iloinen, jos pidät sienistä, syömme niitä sipulien ja kasviöljyn tai smetanan kanssa ja niin, ja niin herkullista, rakastan niitä suolaisilla pannukakkuilla

Äidin pannukakkuja (Tatyana1103)

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanyusha, onko mahdollista peittää muita sieniä vai vain sieniä?

[Natasha]

ja niin voit sulkea muut sienet tai vain sienet?

Natasha, tämän reseptin mukaan suljen vain sienet

[Tatyana]

syömme niitä sipulien ja kasviöljyn tai smetanan kanssa ja niin, ja niin herkullista, rakastan niitä suolaisilla pannukakkuilla

ja rakastan voileipiä sienillä ... herkullista)))
Tatyana, herkullinen resepti!

[Lelka]

ja rakastan voileipiä sienillä ... herkullista

Lelka, vain sienillä tai myös sipulilla

[Lelka]

P

Lelka, vain sienillä tai myös sipulilla

vain sieniä ja leipää, voit valkoista))) En pidä sipulista sienillä erittäin maukkaita. Vain valkosipuli

En pidä sipulista sienillä.Vain valkosipuli

Minun pitäisi kokeilla myös valkosipulia sipulien sijaan

Vain ilman fanatismia))) Joten, hengelle
Myös puoliso rakastui ja koko perheensä. Aiemmin he söivät vain sipulien kanssa.

Vain ilman fanatismia))) Joten, hengelle

Kiitos neuvoista

Entä jos et pidä siitä ...

[Lelka]

Lelkakunnioitamme valkosipulia, kokeilisin sitä nyt, mutta sieniä on juuri alettu suolata, joten älä huoli, kaikki on kunnossa, kun yritän, lopetan tilauksen

Eh, missä olit vähän aikaisemmin ... Meillä on tänä vuonna uskomaton sadonkorjuu, he vain niittivät ne viikalla, sienet mukaan lukien. Mutta resepti on ehdottomasti kirjanmerkillä, toivottavasti ensi vuonna myös miellyttää sieniä. Kiitos!

[Toivoa]

Eh, missä olit vähän aiemmin ...

Toivoa, resepti kysyttiin, joten halusin laittaa sen ensi vuodeksi lisäämällä lisää kuvia

Meillä on tänä vuonna uskomaton sienisato, he vain niittivät ne viikalla, sienet mukaan lukien.

Ja meillä on täsmälleen päinvastoin hyvin vähän sieniä, jopa markkinoilla, joita ne käytännössä eivät myy

Tanyush ja vielä yksi reseptisi lehden lokakuun numerossa!