Kermakeitto kurpitsaa ja savustettua kalaa

[Oksyusha]

Kermakeitto kurpitsaa ja savustettua kalaa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Kuumsavustettu kala (minulla on vaaleanpunainen lohi)	500gr.
Kurpitsa	500gr.
Keskipitkät perunat	3 kpl
Porkkana	1 KPL.
Polttimo	1 KPL.
Tuoreet tomaatit	3 kpl
Vähärasvainen kerma	200 ml.
Suola
Pippuri

Keittomenetelmä

• Minulla oli hänen resepti "Gourmet-annokset" -kirjassa. Olin kävelemässä sitä sohvalla keittiössä ja törmäsin tähän reseptiin. Ensin ajoin ohi, koska käyn aina kermakeittojen ympärillä. Mutta sitten katse putosi ainesosaluetteloon. Kurpitsa!! Ostin juuri valtava, tuoksuva ja oranssi kurpitsa kylästä Kalugan alueelta pari viikkoa sitten. Se makasi toistaiseksi kanssani oranssin keittiön sisustuksena, mutta tunti on tullut, päätin ... Keitto tuntui minusta yksinkertaiselta, ainesosat ovat ilman omituisuuksia, tuotteiden yhdistelmä on onnistunut, sen pitäisi olla hyvä. Suunnittelin jotain (kuten aina, kuka epäilisi) ja - ta-ra-ram! Mestariteos on valmis!
• Mutta todella hyvä! Aviomies hyväksyi sen hyvin.
• Kaadoin noin litran vettä, keitin sen, suolasin, leikkasin vihannekset kuutioiksi (paitsi perunat) ja keitin 12-15 minuuttia. Jos sinulla on tuoreita tomaatteja, kuori ne pois (tätä varten tee ristin muotoinen viilto ja kaada kiehuvan veden päälle), leikkaa kuutioiksi ja keitä kaikkien vihannesten kanssa. Jos sinulla on tomaatteja omassa mehussaan, älä keitä niitä.
• Teurasta kala (poista iho, poista luut, jaa se kahteen harjanteeseen). Leikkaa toinen puoli hyvin hienoksi, toinen suuriksi annoksiksi.
• Poista sitten vihannekset (siivilöi liemi suodattimen läpi), laita perunat kuutioiksi liemeen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä (kypsennä hyvin nopeasti, noin 5 minuuttia). Jauhaa vihannekset tällä hetkellä sekoittimella perunamuusiin. Jos sinulla on tomaatteja omassa mehussaan, lisää ne nyt. Palauta tämä massa perunoihin, laita hienonnettu kala, kaada kerma (luulen, että 10% tekee, mutta minulla oli vain 20%) ja kiehauta, mutta älä keitä!
• Kaikki voidaan kaataa levyihin. Laita keskelle annos kalaa, hienonnettua tilliä ja ripottele jauhettua mustapippuria ...
• Minä keksin kaikki roskat, joissa oli erillinen perunakuutioiden keittäminen, koska venäläinen syöjä on tottunut saamaan ja pureskelemaan ainakin jotain keitosta. Ei ole mielenkiintoista pureskella keitettyä kurpitsaa, porkkanaa tai sipulia. Joten pureskeltava peruna puomi.
• Laulu, ei keitto! Hyvä syksy-talvi, paksu, runsas ja aromaattinen ...

Merkintä

Kuva Oksyusha.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsasose-keitto, Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

Tomaattikeitto maissilla ja savustetulla lihalla (Heinäkuu)

Kurpitsa-kermakeitto Bork U700 -keittimessä (Iri.Ko)

Luin aiheen otsikon ja ajattelin: hieno resepti!
Ja varmasti, Chuchelka, kiitos!

Ehdotan, että perunan sijaan leikkaa pieni raaka paprika valmistettuun keittoon pieniksi ohuiksi kuutioiksi. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kurpitsa-sose-keittoa voidaan keittää monin tavoin, ilman tomaatteja, ilman perunoita, mutta paprikoilla, porkkanoilla. He panivat omenan silti. Kastanjasose. Ripottele mantelilla. Kalan sijasta - katkarapuja, simpukoita. Ja ranskalaisen keittiön herkku on laittaa pala nopeasti paistettuja hanhenmaksaa valmiiseen kurpitsakeittoon.

En voi leikata paprikaa keittoon. Mieheni vihaa henkensä. Potkaisee talosta tällaisella keitolla Edren Fenetille ...

Sitten porkkanat
Ja tyylikkäin ratkaisu on itse raaka kurpitsa ohuella oljella

Teen hänen kanssaan hieno salaatti:
- vihreät pinaatin tai rucolan lehdet,
- puolet mandariiniviipaleista, kuoritut valkoisesta kalvosta,
- raakaa kurpitsaauhaa ja ripottele pinjansiemeniä.
- joko katkarapuja tai grillattua ankanrintaa ohuina nauhoina.
Pukeutuminen kurpitsansiemenöljyllä ja balsamietikalla

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin Erittäin mielenkiintoinen keitto, en ole kokeillut tällaista kurpitsa-savustetun kalan yhdistelmää

Alexandra Ja mitä tulee raakaan kurpitsaan, tämä huomataan oikein - se on erittäin maukasta, en ymmärrä, miksi sitä mainitaan niin harvoin resepteissä tässä muodossa. Voiko se imeytyä huonosti?

Kuutio,

Aivan raaka, se on täysin sulava ja erittäin hyödyllinen, karoiinia ei ole vähemmän kuin porkkanoissa (mutta sinun on syötävä se voin kanssa).
Mutta keitetyssä muodossa (keitetyt, paistetut, haudutetut, paistetut - kaikki), sillä on lisääntynyt glykeeminen indeksi ja kuten porkkanat, joissa on punajuuria, suljetaan pois laihduttavien ja diabeetikoiden ruokavaliosta. Mutta tämä on jo aihe terveellisen ruokavalion salaisuuksista ja resepteistä, jos haluamme, voimme jatkaa keskustelua siellä.

Raaka kesäkurpitsa ja raaka hienoksi raastettu kukkakaali ovat myös erinomaisia ​​ainesosia herkullisissa ruokasalaateissa ...

En ole kokeillut tällaista kurpitsa-savustetun kalan yhdistelmää

Muuten, siinä ei ole mitään eksoottista (maussa), joten älä pelkää kokeilla sitä. Tulee erittäin maukas ja kermainen kalakeitto. Kurpitsa merenelävien kanssa menee hyvin. Olen tavannut tällaisen yhdistelmän monta kertaa resepteissä, keitin ja kokein kahta reseptiä. Kaikki hyvin.

Kurpitsa on yleensä melkein unohdettu ansaitsematta. Aloitin kaiken salaatilla, jossa oli kalmaria ja kurpitsaa. Äiti toi minulle markkinoilta palan kaunista ja tuoksuvaa kurpitsaa, jonka kanssa en tiennyt mitä tehdä ja mihin kiinnittää. Istuen Internetissä kalastin sieltä joukon reseptejä, mutta ensin päätin ottaa tuotteen yksinkertaisin ja mahdollisimman vähän käsittelyä noudattaen. Ymmärtää ja arvostaa sen makua. Sitten on selvää, kuinka olla hänen kanssaan tulevaisuudessa. Se osoittautui yllä olevaksi salaatiksi. Keitetyt kalmarit, höyrytetty kurpitsa (leikataan kaistaleiksi, kastetaan kiehuvaan veteen ja infusoidaan tässä muodossa 30 minuutin ajan), omenat, tuoreet kurkut. Se oli ilmoitus. Maku oli ihana, raikas ja ehjä. Ja lähdemme. Missä en vain kiinnittänyt sitä, mukaan lukien kaikki tunnetut murot (jopa monikeittimen ohjeissa!), Piirakat, lihan lisukkeet.

Jos lisäät "viipaloituja olkia" tähän keittoon, on luultavasti parempi höyryttää kurpitsa, jotta se ei muristu liikaa ... Ja salaatti, Alexandra, repin ja kirjoitin salaatin ...

Miksi höyrytetty? On erittäin hienoa murskata sose-keittoa tällaisen keiton kanssa tarjoiltavien krutonien sijaan. Nyt, ruokavalion tarkoituksiin, pidän kikherneistä, joten kurpitsa-keitossa voit soseuttaa tummat keitetyt jyvät ja liottaa 12 tuntia soodalla (1 tl 1 litraan vettä) ja sitten paistaa ilman vettä 1 kerroksessa uunissa - eikä nuo krutonit pääkeittoon

Koko kurpitsa on erinomainen "vuoka riisipuurolle, tämän kurpitsan massalle ja kuivatuille hedelmille uunissa (yläosa = kansi) tai samassa kurpitsakeitossa".
Keittämme keittoa liedellä, tällä hetkellä paistamme itse kurpitsa ja jäljellä oleva massa - tuleva kattila - uunissa. Kaada valmis keitto kerma ja kaikki ainesosat lukuun ottamatta raakoja yrttejä ja viipaleita siihen, ja laita se kiehuvaksi liedellä, laita se uuniin. Tiivistämme reiän päälle kerroksella valmiita tai omaa happamatonta tai hiivataikina ja paista. Avaamme "kannen" aivan pöydälle hämmästyneen yleisön edessä ja kaadamme sen levyihin, ripottele yrtteihin ja lisää rapea ainesosa.
Voit myös hauduttaa lammasta vihannesten ja / tai riisin kanssa tällaisessa "pannulla".

[Kermainen kurpitsa ja savustettu kalakeitto.]

Kermainen kurpitsa ja savustettu kalakeitto.
Laulu, ei keitto! Hyvä syksy-talvi, paksu, runsas ja aromaattinen ...

Päätin lopulta toteuttaa tämän reseptin. Tämä ei ole vain laulu, tämä on satu, ei keitto !!! Variksenpelätin, kiitos reseptistä !!!

[Cubic]

Cubic

Piditkö siitä?! Olen niin pirun iloinen!

Hieroitko kaiken perunamuusissa vai jätitkö perunat kuutioiksi kuten minä?
Muuten, jopa lämmitin tätä keittoa. Ajattelin, että se olisi roskaa (kerma käpristyisi) ... Mutta ei, se lämpenee normaalisti näin, mutta on parempi olla varastoimatta sitä. Tuore liha on maukasta ...

Päätin myös lisätä perunoita kuutioina, en pidä raastettujen perunoiden mausta keitossa ... Mutta tein tämän: keitin perunat mikroaaltouunissa ja lisäsin keitetyt. Hän tarjoili kermaa keiton kanssa (lukuun ottamatta niitä, jotka olivat jo keitossa), kukin kaatoi sen lautaselle maun mukaan.
Keittoa oli paljon, joten tietysti lämmitin sen myös toisena päivänä, mikään ei ole normaalia!

[Variksenpelätin]

Koska tämä keitto perheessäni on tullut ERITTÄIN kysynnänVariksenpelätin, kiitos vielä kerran !!!), päätin mukauttaa tämän reseptin painekattilaan, yksinkertaistin sitä hieman. Tässä on budjettivaihtoehto:

Vaihtoehto CB: lle:

300 g kurpitsaa (jäänteet)
1 porkkana
1 sipuli
2 perunaa
3 pientä tomaattia s / mehussa
1 purkkilohi (purkitettu)

200ml kerma 10%

Kuori vihannekset, leikkaa kurpitsa kuutioiksi, porkkana viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Ota tila käyttöön "keitto", paista kurpitsa, porkkanat ja sipulit CB: ssä voissa, kun vihannekset ovat paistettuja, leikkaa perunat, heitä ne muiden vihannesten kanssa, kaada kaikki 0,5 l vettä ja jatka keittämistä tilassa"keitto"suljetun kannen alla.

Kun pannu sirisee, siirrä vihannekset varovasti sekoittimeen, lisää tomaatit ja niistä saatu mehu (noin 100 ml) sinne ja jauhaa ne soseeseen. Avaa säilykkeet, leikkaa kala pieniksi paloiksi.

Palauta keittomme kattilaan, laita kala sinne, lisää vielä 0,5 litraa vettä, kiehauta (päälleriisif "), kaada 200 ml kermaa (tarvittaessa laimenna haluttuun koostumukseen vedellä tai maidolla), sammuta. Suola lopussa, koska kalojen suolapitoisuus voi olla erilainen.

Tämä vaihtoehto osoittautui myös erittäin maukkaaksi, vaikkakin säilykkeiden kanssa .. ehkä kukaan ei olisi huomannut korvaavaa, ellei en olisi sanonut

Syksy on tullut, aloita keittää paksu ja tuoksuva kurpitsa-kermakeitto kalalla. Kyllä tillillä, kyllä ​​pippurilla ja kotitekoisella ruisleivällä ...
En voinut vastustaa itkevän kurpitsa kuvan ottamista ... Se on niin kaunista. Se makaa keittiössäni syksyn metsän taustalla, joka näkyy valtavien lansettiikkunoiden läpi ja tästä kuvasta voit kilistä ... Hämärän metsää ei vangittu, mutta oranssi kauneus otettiin kuolleeksi ...



Käytän myös säännöllisesti budjettivaihtoehtoa (lohi omassa mehussaan kuumsavustetun kalan sijaan). Se osoittautuu yhtä mahtavaksi. Tänään minun piti kuitenkin kaataa kaksi tölkkiä ei-niin budjetoitua tonnikalaa, koska mieheni valitti pitkään haluavansa tämän keiton, sitten hän osti paksulla vihjellä vaaleanpunaisen lohen ... Luulin, että se oli savustettu. Kun kaikki oli valmis lisäämään kalaa, otan kylmäsavustettua vaaleanpunaista lohta jääkaapista, katson sitä hämmentyneenä, kun tiedän, että minäkään ei ole lohia tölkissä. Muistin, että sen omassa mehussa on tonnikalaa. Hurraa! Keitto on pelastettu! Hänet tuomittiin ...

Luultavasti yhtä maukas ... ja yhtä kaunis kuin

Oletko kokeillut sitä katkarapujen kanssa? hyvin paljon.

Oletko kokeillut sitä katkarapujen kanssa? hyvin paljon.

Joo? En ole kokeillut. Mieheni rakastaa katkarapuja, joten määritetään missä vaiheessa, missä muodossa ja kuinka monta katkarapua kaadetaan keittoon. Nauhoitan jo ...

Luin jostakin reseptistä keittoa, jossa on tiikerikatkarapuja (ne on kuorittava), ne lisätään aivan loppuun, en muista itse reseptiä, hän antoi minulle ajatuksen kurpitsakeitosta.
Tein tavallisella, kaikkein synkimmällä tavalla on puhdistaa suuri kulho (normaalin keittoastian kokoinen) katkarapuja, se osoittautuu täyttävän sen puhdistamalla melkein kilon ... vaikka en syönyt heikkoa osaa samanaikaisesti. Ehkä sinun olisi pitänyt keittää ne iholla? En tiedä...

Lyhyesti sanottuna kypsennä kaikki reseptin mukaan, lisää katkarapuja lopussa, ennen kermaa. Kyllä, en lisännyt perunoita katkarapuversioon. Kuvia ei ole, keitin sen vain kerran juuri siksi, että puhdistaminen kesti kauan. (MUTTA Hyvin lempeä maku tulee ulos !!!)

kirjoittaessani ajattelin: voit todennäköisesti ostaa kuorittuja ... ne eivät ole niin maukkaita, mutta keitto itsessään on tuoksuva, mielestäni se on hyvä

Ei mielestäni jonkinlainen puhdistettu byaka. Yritin ostaa ne kolme kertaa, eivätkä kaikki kolme kertaa tienneet, mitä sen kanssa tehdä. Heillä on jonkinlainen maku. Parempi puhdistaa kuorilla.Totta, heillä on vaarana, että he eivät täytä keittoa. En syö niitä, olen välinpitämätön heille, mutta aviomieheni suutelee vain korviensa takaa halkeilee ...

Tiikeri on sääli keitossa, vaikka heidän kanssaan on paljon vähemmän ongelmia (ne ovat suuria), mutta kalliita he satuttavat. Meidän täytyy kärsiä sellaisista, ostaa lisää kaliiperia ja mennä eteenpäin. Kiitos vinkistä!

kirjoittaessani ajattelin: voit todennäköisesti ostaa kuorittuja ... ne eivät ole niin maukkaita, mutta keitto itsessään on tuoksuva, mielestäni se on hyvä

Ei, yritin ostaa kuorittua jäätelöä eri ruokia varten, ei aivan, vain mautonta! Siksi koon tahtoni nyrkkiin ja puhdas, puhdas, puhdas ... On myös kuorittuja, suolavedessä säilöttyjä, no, hieman parempia kuin kuoritut pakastetut.

On myös kuorittuja säilöttyjä suolaliuoksia - hyvin, hieman parempi kuin kuorittu jäädytetty.

Tarkoitan niitä, suolavedessä ... ne ovat myös kumia

Tarkoitan niitä, suolavedessä ... ne ovat myös kumia

Ei, ne eivät ole kumia, vain melkein mautonta.

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinPaljon kiitoksia reseptistä.
Sanoin ystävälleni, ja sitten hän kerran toi minulle kurpitsa. Oranssi-oranssi. Ja vastasin hänelle reseptilläsi.

Ensimmäisen kerran tein sen ilman tomaatteja (no, ei ole), ja lisäsin kalan sijaan sulatettua juustoa (keittoon).

Myös toisen kerran ilman tomaatteja, mutta lisätty säilykkeitä.

Me kaikki pidimme siitä. Vaikka heitä ruokittiin hyvin, he söivät silti mielihyvin.

Tämä on sinulle!

Toivon, että heille ei kerrottu etukäteen mistä keitto on tehty? Äitini katsoi häntä epäilevästi pitkään saatuaan selville. Mutta kokeillut sitä vahvasti hyväksyin ...

On mukava tietää, mistä joku muu piti!

Puuron lisäksi en ole koskaan maistanut mitään kurpitsasta. En edes ymmärrä, kuinka voisin päättää seikkailusta kurpitsakeittoa ... ..... Ja seurauksena ensimmäisen valmistuksen jälkeen .... tein sen koko talven ja kevään, ja tänä vuonna aion pakastaa kurpitsaa tälle keittolle. Erittäin mielenkiintoinen maku! Vain löytö minulle !!! (Lisään todella perunoita kuutioina)

Kyllä, monet epäilevät kurpitsaa ja turhaan. Tämä on hieno vihannes, ja keitossa se on hieno, ei lainkaan eksoottinen.

Hurraa! Kurpitsa on kypsä! Meillä on suosikkikeitto!

Hyvin kauan tämä resepti on kerännyt pölyä kirjanmerkkeihini ... ja kaikki siksi, että minulla on pyörä ei ollut savustettua vaaleanpunaista lohta, no, en tavannut sitä kaupoissa. No, ja sitten suosikkisivustoni tuli apuun, koska he eivät myy savustettua, se tarkoittaa TÄSTÄ !!!

Ja komea, äitini. Väri on upea. Se olisi enemmän koristeltu yrtteillä ja jauhetulla pippurilla ... Tai sitten koristella levyinä?

No, kyllä, sisustuksessa on ongelmia, me teemme töitä
Mutta tästä huolimatta ihailen tänään koko illan, kun menen keittiöön

[Tus]

Käytän myös säännöllisesti budjettivaihtoehtoa (lohi omassa mehussaan kuumsavustetun kalan sijaan).

Tus, lohileipä? Pankki? Kaksi? Vai häiritseekö sinua?

Tavoitteena eettä keitto on jo toinen viikko ... alentuneisuuden laki, no, he eivät tuo meille kuumaa lohta ja ftäällä ...

Ja sitten luin kommenteista, että säilykkeiden kanssa se osoittautuu myös tasaiseksi monaksi !!!

[Tus]

Tus, lohileipä? Pankki? Kaksi? Vai häiritseekö sinua?

Tavoitteena eettä keitto on jo toinen viikko ... alentuneisuuden laki, no, he eivät tuo meille kuumaa lohta ja ftäällä ...

Ja sitten luin kommenteista, että säilykkeiden kanssa se osoittautuu myös hyvin monaksi !!!

Olen varma, että tarvitsen kaksi pientä tölkkiä tai yhden suuremman. Ne ovat myös erilaisia. Laitoin aina kaksi tölkkiä kalakeittoon. Rakastan, että rikas ja hämärä henki oli paksu.

[P]

Pasiba muutx !!!

Alkutiedot ovat kurpitsan jäännöksiä. Tavoitteena on kokata jotain niin, että se on maukasta, nopeaa, helppoa, enkä halunnut enää kaikkea, mitä ennen oli valmistettu kurpitsasta. Kuinka tein sen. Tarkistin foorumin reseptit ja sitten vain kapelin jäännökset omassa mehussaan (tein kotitekoisia kilohailia). Kurpitsa, perunat ja vesi - monikeittokeitinohjelma.Kaksi pelastettua sipulia - samaan paikkaan. Kaadoin sen toiseen pannuun, vieritin sitä sekoittimella, siellä kapeliinin jäännökset palasina, paljon vihreitä, suolaa, pippuria, lavrushkaa. Pidin siitä todella paljon!

[Variksenpelätin]

Vau! Mikä ihme kaipasi! Variksenpelätin, kiitos paljon reseptistä!

Ja kalan sijaan teen sen minkä tahansa meren antimen kanssa. Ihmiset saostuvat!

Haluan myös kokeilla supecia. Vain minä höyrytin koko kurpitsaa, jauhasin sen ja pakastin sen. Kuinka voit keksiä ja keittää keittoa nyt?

Keitä loput ja lisää kurpitsa.

[Tus]

Tänään minun piti kuitenkin ojentaa kaksi tölkkiä, jotka eivät olleet niin budjettitonnikalaa, otan kylmäsavustettua vaaleanpunaista lohta jääkaapista, katson sitä hämmentyneenä

Tus, Ymmärsin oikein, vaaleanpunaisella lohella kylmäsavustettu puuroa voitko keittää keittoa?

[Virkkaa]

Virkkaa,
Aivan. Tarvitset joko säilykkeitä tai kuumansavua. Lyhyesti sanottuna - keitetyt.

Erittäin maukas keitto, kypsennetty säilykkeillä ja savustetulla, pidin siitä tällä tavalla. Mutta kun löysin kuumansavustettua kalaa ... etsin pitkään))

[Oksyusha]

Oksyusha,

Selittämätön väri!)))

Mutta toistaiseksi löysin kuumansavustettua kalaa

Täällä meillä on ...

Kuinka paljon kylmää tupakointia haluat, mutta kuuma ...

Valmistan taas säilykkeitä ...

Täältä löysin tämän kalan Lentasta, sitten näin sen Auchanista. Ja aluksi etsin häntä talon läheltä, häntä ei todellakaan ole ... missään)

Tytöt, ja jos poistat voiteen (lähetä nyt), toimiiko se?

[Smaragdi]

Smaragdi,

Se onnistuu. Ei ole kermaista muistiinpanoa, joka hukuttaisi vihannesten (muista kahvia kermalla - kermalla on sama rooli ja vaikutus tässä), eikä maku muutu dramaattisesti.

Kiinnitin kurpitsa tänään