Piirakka "Hedelmät viltin alla"

Piirakka "Hedelmät viltin alla"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Jauhot / s	200 gr.
Sokeri	60 gr.
Leivinjauhe	1 tl
Munankeltuaiset	3 kpl
Voi	100 g
Kermavaahtoa	2 rkl. l.
Vaniljasokeri	1 tl
Viltti:
Munanvalkuaiset	3 kpl
Sokeri	100 g
Tärkkelys	1 tl
Hedelmien täyte:
Päärynät	2-3 kpl.
Luumu	6-8 kpl
fariinisokeri	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot leivinjauheella, lisää sokeri ja vaniljasokeri, sekoita kaikki.

• Lisää voita, pilko se tai jauhaa jauholla, kunnes se murenee.

• Lisää munankeltuaiset, smetana ja vaivaa taikina nopeasti.

• Laita taikina pussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

• Ota muotti, minun on 23x23 cm, koska minulla on silikonimuotti, jota en vuoraa tai rasvaa.

• Ota taikina pois jääkaapista ja jaa se muodossa, koska se on sinulle helpompaa, jaan sormillani lomakkeen keskeltä reunoille. Jos taikina tarttuu sormeen, voitele ne kevyesti kasviöljyllä. Pilko taikina haarukalla ja laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

• Paista kakkua 20 minuuttia, kunnes se on ruskistunut.

• Valmistele hedelmät kakun paistamisen aikana.

• Pidän paljon täytteistä, joten käytän hedelmiäni mahdollisimman paljon. Jos päärynöillä on kova kuori, kuori se ja poista siemenet luumuista. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi; jos päärynä on hyvin kypsä, on parempi tehdä paloista suuret.

• Ripottele hedelmät sokerilla ja sekoita hyvin.

• Aloita valkoisten lyöminen vasta, kun olet ottanut kakun uunista, jotta se jäähtyy hieman.

• Vatkaa munanvalkuaiset sokerilla tiheään vaahtoon. Lisää tärkkelys proteiineihin ja sekoita varovasti.

• Aloita kakun kokoaminen.

• Laita hedelmät yhdessä saadun siirapin kanssa kakkuun tasaisena kerroksena.
• Laita kermavaahdot hedelmien päälle ja tasoita ne.

• Palauta piirakka-astia takaisin uuniin ja jatka paistamista 30-40 minuuttia 180 asteessa.

• Piirakan maku on hyvin tasapainoinen ja herkkä: käytännöllisesti katsoen ei-makea pohja on kyllästetty mehukkailla hedelmillä, jotka on päällystetty ilmavalla vaahdolla, kuten huopa.

• 

Merkintä

Pidämme todella siitä, kun valkoinen huopa osoittautuu paksuksi, joten otan 1-2 tai jopa 3 enemmän proteiineja kuin resepti vaatii. Käytän pakastimesta peräisin olevia valkoisia sulattamisen jälkeen, jotka kertyvät, kun voin käyttää vain keltuaisia ​​piirakoiden rasvaamiseen.
Joskus lisätään persikkaa päärynöisiin ja luumuihin.

Tanyusha! Loistava resepti: tyttö_claping: varsinkin syksyyn, jolloin on paljon hedelmiä! Rakastan yleensä kaikkia leivonnaisia, joissa on tällainen viltti! Kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä .. kerro vain minulle, miten kohdensit proteiinit?

[Olga]

Olga, Tasoitan proteiinit silikonilastalla

Tanya, oleo-leo-leo-ooo !!!
Tämä on kaikki mitä minä vaivaan.
Pidän todella paljon resepteistäsi. Totta. Saatavilla ja ymmärrettävissä, ei ole mitään hankalaa.
En vain vaeltele reseptien suhteen, dokumentoin edelleen kaiken.
Kiitos, Tanya!
Siistiä, tietysti, proteiinikorkki on noussut! Huopa niin huopa!

[Ritochka]

Tämä on kaikki mitä minä vaivaan.

Ritochka, ja et vaivaudu ollenkaan, olen aina iloinen nähdessäsi sinut

[Tanechka]

Tanechka, kiitos reseptistä - se osoittautui jumalalliseksi piirakaksi (otin kuitenkin vain viipaleilla kuoritut omenat, koska ne kasattiin).

[Nikka]

se osoittautui jumalalliseksi piirakaksi (otin kuitenkin vain viipaleilla kuoritut omenat, koska ne olivat tukossa).

Nikka, koska pidit omenoista, pidät siitä entistä enemmän luumujen ja päärynöiden kanssa, koska päärynä antaa vielä enemmän mehua, ja luumu antaa hieman happamuutta, joka herättää päärynöiden makeuden, joskus, kokeile tätä
Olen kuullut paljon chuvash-omenoista, kuinka hyviä ne ovat.

Useita vuosia hän työskenteli alkuperäisen tšuvašimiehen, älykkäimmän henkilön, johdolla

[Tatyana]

Joo, Tatyana, Yritän päärynöiden ja luumujen kanssa, koska tein kaksinkertaisen annoksen (2 lomaketta) ja jo koko muoto ja osa toisesta - ei))) Maalaistalon omenat ovat lajikkeita, heidän kanssaan piirakat ovat erittäin maukkaita. Kiitos taas.

[Nikka]

Nikka, kiitos kirjoittamisesta, ehkä joku haluaa kokata omenoilla aivan kuten sinä

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatyana, Piirakka on mielenkiintoinen!
Paistettu omenoiden ja luumujen kanssa. Maukas, epätavallinen!
Ajattelen vaihtaa piirakan täytteitä.

[Antonina]

Ajattelen vaihtaa piirakan täytteitä.

Antonina, miksi ei, pääasia on, että se on mehukas.

Katsoin piirakan kuvaa ja kuolaamista !!! Todella siistiä

Katsoin piirakan kuvaa ja kuolaamista !!! Todella siistiä

Kristinochka, se on myös erittäin maukasta eikä sitä ole lainkaan vaikea valmistaa, minun voi murtaa tämän piirakan joka päivä