Leipä suklaalla appelsiiniteellä Tang-Zhong

[Tang-Zhong-appelsiiniteelle:]

Leipä suklaalla appelsiiniteellä Tang-Zhong

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Tang-Zhong-appelsiiniteelle:
tuoretta puristettua appelsiinimehua	125 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	25 g
oranssi kuori	1 tl
Testiä varten:
hitsaus	95 g
kuivahiiva	3 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	280 g
maito	38 g
kerma 10%	30 g
sokeria	60 g
suola	4 g
maitojauhe	5 g
voita 82,5%	25 g
muna (paino ilman kuorta)	50 g
vanilliini	0,5 g
kaakaojauhe	20 g
Lisäksi:
vettä	10-15 g
kananmuna	15 g

Keittomenetelmä

• 
• Hitsaus:

• Valmista juuri puristettua mehua, raasta appelsiinikuori.

• Lisää vähitellen mehua jauhoihin sekoittaen siten, ettei siinä ole kokkareita. Lisää kuori.

• Laita matalalle lämmölle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes teelehdet sakeutuvat. Peitä folio niin, että se koskettaa haudutuspintaa, jäähdytä.

• Taikina:

• Yhdistä kaikki ainekset taikinan kulhoon paitsi suola, voi ja yksi lusikallinen jauhoja.

• Vaivaa 7-8 minuuttia, kunnes karkea taikina. Jätä autolyysi 15-20 minuutiksi.

• Lisää pehmennetty voi ja loput jauhot. Lisää taikinaan suolaa 4-5 minuuttia ennen vaivaamisen loppua.

• Vaivaa pehmeä, silkkinen taikina.

• Jaa taikina kahteen osaan, yhden osan tulisi olla 30 grammaa vähemmän.

• Lisää kaakaojauhetta ja vähän vettä pienempään osaan. Vaivaa kunnes taikina on sileä.

• Fermentaatio 90 minuuttia. Vaivaa taikina keskellä käymistä.

• Muovaus ja paistaminen:

• Vaivaa valmis taikina, jaa se kolmeen osaan. Rullaa kaikki osat palloksi, anna esikäsittelyn 10 minuuttia.

• Aseta valkoisen ja suklaataikinan pallot vierekkäin.

• Tasoita ne hieman kämmenelläsi ja rullaa ne sitten rullalla noin 20 cm: n kerrokseksi.

• Peitä suklaataikina puolivälissä valkoisella.

• Peitä valkoinen taikina suklaapuoliskolla.

• Rullaa tuloksena oleva suorakulmio pitkin sitä.

• Käännä rullattu puoli alaspäin. Rullaa lyhyt rulla.

• Aseta rullat leivinastiaan, sauma alas.

• Todistaminen kalvon alla lämpötilassa 27-27 ° C noin tunnin ajan.

• Harjaa sämpylöiden yläosa munalla ennen paistamista.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (konvektiolämpötila 180 ° C) 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 ° C) ja tuo leipä valmiuteen.
• 
• 
• 
• Nauti teestäsi!

Merkintä

Lähde: 🔗, pienillä muutoksilla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Mantelipullat suklaalla (ShuMakher)

Brioche brioche suklaalla (Natali06)

Nopeat lehtitaikinapullat suklaalla (nila)

Tämä on jotain ... STAR järkytti 🔗

Ja olen järkyttynyt! No, kuinka kaunista!

Voit mennä hulluksi vain yhdellä nimellä lukematta reseptiä!
Manyun, mahtavaa!
Sinulla on koko ajan niin upea muru, mitä sinulla voi olla taikahiivaa?
Manyun, mitä hiivaa käytät? Ja myös vehnäjauhot?
Vaikka ... Vaikka mitä kysyn ... Silti se ei toimi.

[zvezda]

zvezda, Olga, Wiki, Ritusya, kiitos paljon, tytöt, huomiosta reseptiin. Leipä on tuoksuva ja pehmeä, voit syödä sen huulillasi. Ja pidin todella taikinasta. Suunnitelma on jo kypsynyt siellä, missä se on erittäin sopiva.

Ritus, Olen pahoillani, että ilman tarjousta jauhot ja hiiva ovat yleisimpiä: Makfa ja Saf-moment (punainen ja valkoinen pakkaus). Peks, kaikki onnistuu varmasti.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tällainen pulla on niin kaunis ja herkullinen! Kiitos
Tulee tehdä tämän Tang Jongin kanssa

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, super! Söimme tällaisia ​​pullia aamulla aamulla voilla tai pehmeällä juustolla, kyllä ​​kahvilla, vain "pää pois", pyydän anteeksi ilmaisua.

ilon ja kiintymyksen kyyneleet
itse virtaavat poskillaan ...
nämä ovat he, Mani-luomuksemme,
meitä ihaillaan, houkutellaan ja houkutellaan!
ainutlaatuinen ...

Ei, no, todella, kuinka niin? kaikkien kädet, kaikkien jauhot, hiiva ja kaikkien ... ovat samat)) ja vain sinulla on yksi mielenräjäytysrulla)))

Super, kuten aina! :-)) Kirjanmerkkeihin!

Edrit madrid Manya! mutta mitä tehdä niille, joille rullat ovat vain vasta-aiheisia! Kuristaa eikä elää. Menen syömään juustokakkua.
Rolls - sisään!
Mutta resepti

Harjoittelen voidakseni tehdä saman! Haluan heitä juuri nyt, mutta minun on lykättävä niitä sunnuntaihin.

Minulle henkilökohtaisesti elämäni ei riitä niin monelle harjoittelulle ja silti se ei toimi

[Manya]

Manya, kaikki on täydellistä!

No, Manyusha, nämä ovat sämpylöitä ...
Minäkin nyt nizja, mutta teen sen varmasti lapsille!
Super!

[Tytöt]

Tytöt, kiitos paljon huomiosta reseptiin. Luulen, että liioittelet kykyjäni. Jos resepti onnistuu ja tämä on täsmälleen sellainen, kaikille taataan erinomainen tulos.

Manya, olet myös vaatimaton kaveri! Rullasi ovat maagisia! Tiedän kuitenkin salaisuuden!
Sinun täytyy syntyä tämän Mankan tavoin taikuisilla käsillä ja sieluilla, niin leivonnaiset ovat taikuutta!

On välttämätöntä syntyä tämän Mankan tavoin taikuisilla käsillä ja sieluilla, niin leivonta on taikaa

Mankoy tarvitsee vanhemman,
muuten ei starazzaa
koska niin uchitza
meidän ei tarvitse yrittää!
olemme kultaisia ​​kynääsi
ei ole koskaan nähnyt, mutta
teidän leivonta mestariteoksia
näytä voi tarvitset elokuvan!
elokuviin! valtavalla näytöllä
anna leivonnaiset olla näkyvissä
ja seisomaan nousee Mane
valtava maamme ...
koska ei Nizza eikä Cannes
He eivät saa viedä niitä
loppujen lopuksi tämä on maan perintö
loistava taide ja työ !!!

[Neitsyt,]

Neitsyt, kiitit minua, jo kiusallista, varsinkin kun HP: llä - kaikilla on hullut ja taikuiset kädet ja kultaiset tassut.

silmä, Rusketus,

No, tässä on epätavallinen nimi ja tiedän varmasti, että Manyuni-pulla. Luokka.

Paistettu. Ate söi mielihyvin, ei kuvia. He sanoivat, että se näytti pääsiäiskakulta, koska paistan panettoneen. Unohdin kaakaon, ja kun muistan, en muuttanut mitään. He söivät sen suklaalla juustovoiteella. Ilahduttaa! On vain yksi Mutta. Miksi, Masha, etkö sanonut sinun vaivaavan vähintään kolminkertaista annosta? Pystyin tuskin piilottamaan osan aamulle!

Leivin myös. Vain poikkesi reseptistä. Talossa ei ollut oranssia, oli liian laiska mennä kauppaan, mutta siellä oli sitruuna. Appelsiinin sijaan sain sitruunataikina. Se osoittautui erittäin tuoksuvaksi ja herkäksi. Mutta sitruuna vaatii lisää sokeria taikinassa. Ja vielä, taikinani osoittautui erittäin pehmeäksi ja tahmeaksi, jopa melkein nestemäiseksi. Se oli hyvin vaikeaa leikata ja rullata. Mutta rullat osoittautuivat erittäin pehmeiksi ja pehmeiksi.

[Cirre]

Cirre, Galina, Kiitos.

Trendikäs, Julia, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin rullasta. Tämä taikina muistutti minua myös kakku taikinasta, haluan kokeilla leipomista sokeroitujen hedelmien kanssa.

Miksi, Masha, etkö sanonut sinun vaivaavan vähintään kolminkertaista annosta?

En tiedä, se riitti meille kahdeksi päiväksi.

tatyana1, Tatyana, shakar-pulla. Muru on vain uninen. Voin kuvitella, kuinka se osoittautui tuoksuvaksi sitruunalla.

taikina osoittautui hyvin, erittäin pehmeäksi ja tahmeaksi, jopa melkein nestemäiseksi

Jauhot ovat saattaneet olla kosteampia. Voit lisätä vähän jauhoja ja vaivaa vähän kauemmin.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Onnittelut

Manechka, onnittelut, kulta! Reseptisi ovat pieniä mestariteoksia, niille ei ole muuta nimeä.

[Sonadora]

Sonadora, Onnittelut ! Kaunis resepti, jolla on erinomainen kuvaus ja tulos.

[MANECHKA]

MANECHKA, ONNITTELUT!

Manechka, aaaaaaa !!!!! AAAAAA !!!!
Ansaitulla Victory of Wonderful Bread-Rollsilla !!!

[Kokki]

Mikä yllätys! Kokki, Kiitos paljon!

Galina, Lenusya, Eugene, Korsika, Tatiana, Ritusya, tytöt, kiitos paljon onnittelut.

Manechka !! Onnittelut! Olet vain fiksu! Ansaittu voitto
🔗

Olga, kiitos paljon.

Manka, mihin jauhoihin leivotaan? Kaivos ei sovellu hienohiivalla työskentelyyn. Otan Valkovenäjän käsittelemättömän (ilman valkaisua), se on hyvä kaikessa, mutta venyttää "ikkuna" - ei siitä, heikko.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka mitalilla!
Pullat ovat hyviä!
Inspiraatiota!

[Arka]

Arka, Nata, voitko vahvistaa sitä millä pystyt? Onko durumvehnästä valmistettu mannasuurimot? manitoba? Minulla oli säännöllinen leipomo Makfa, 10,5% proteiinia

Anatolyevna, Tonya, kiitos paljon.

Voi, kirjoitamme pakkauksiin 10,3-10,8, mutta todellisuudessa enintään 10, perustuen jauhojemme tulokseen. Okei, ostan McFoon näille rullille

Sitten on parempi pohjoismainen, jos mahdollista.

Ymmärretty, päällikkö! On pohjoismainen, ostan

Nata, odotan rullina.

Olen nuolenut huuliani heille pitkään, joten odota viimeistään ensi viikolla
Siinä se, menin nukkumaan, muuten virtuaalinäytteet pullistasi eivät anna mitään



Menin kauppaan, laitoin Nordicin "koriin", jotta en unohda

Nordic osti, se on vähän

Hyvää leivontaa, Natasha.

Mies, yritän valloittaa nämä rullat. Autolyysin taikina tuli tavallaan hienoa. Aloin syventyä ainesosiin. 150 gramman panimosta käytetään vain 95 taikinassa. Aivan oikein, ei virhettä? Testini ei selvästikään ole riittävästi nestettä. Näen, mikä muuttaa öljyn, mutta epäilyt ovat saaneet ...



Minun täytyi lisätä nestettä

[tatyana1]

Nata, se on totta, kaikki teelehdet eivät mene taikinaan. On hyvä, että lisäsin vettä, jauhot ovat erilaiset kaikille. tatyana1 edellisellä sivulla hän kirjoitti, ettei hänelle ollut tarpeeksi jauhoja, taikina osoittautui tahmeaksi.

Taikina tuli sileä, miellyttävä. En tehnyt suklaata, anteeksi. Rakastan suklaata vain "muffineissa".
Minulla on jo kolobokeja levossa ennen muovaamista. Keitin enemmän paksua oranssia kurdia. Haluan tehdä siitä kuin pariisilaisen, sisällä pieni kerma.

Meidän on kiireellisesti mentävä luoksesi.

Tule, laitan pari kappaletta aamukahvillesi. Ja jos lentäen, sinulla on aikaa vastaleivottuihin. Meillä on paljon lentoja kaupungissa torstai-iltaisin (Minsk-1, minulle on 15 minuutin ajomatka), joka puolen tunnin välein, luulen, Moskovasta.

Kiitos ystävä! Mutta en aio aamukahvia - sää on huono. Sade on sellainen, ettei naapuritaloa ole näkyvissä.

Tässä ovat rullat

Tuon massan myöhemmin ja kerron kuinka se maistuu.