Leipä savipannussa (Brot im Tontopf)

Leipä savipannussa (Brot im Tontopf)

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
hapatus	75 g
täysjyväjauho	300
ruisjauho	200 g
suola	1,5 tl
vettä	375 ml
w / c tai s / c pekonia (viipaleina)	250 g

Keittomenetelmä

• Tällainen leipä on tietysti parempi paistaa pienissä ruukuissa. Sitten leikattaessa jokaisessa puremassa on rapeaa pekonia. Minulla oli vain yksi sopiva - keskikokoinen.
• Vaivaa taikina valmistetusta hapasta, jauhoista, suolasta ja vedestä. Yhdessä ruisjauhojen kanssa otin vähän ensimmäisen luokan jauhoja.
• 
• Taikina on tahmeaa, joten on parasta kostuttaa kämmenet leivän muodostamiseksi.
• 
• Aseta pekoniviipat kattilaan.
• 
• Sitten laitamme taikinan sinne ja laitamme sen lämpimään paikkaan todistamista varten. Nyt taikina on valmis.
• 
• Laita taikinapannu uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen, kostuta uunin seinät suihkepullolla ja paista 10 minuuttia.
• Sitten alennetaan lämpötila 200 asteeseen ja paistetaan noin 35-40 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
• 
• Jäähtymisen jälkeen voit tehdä heti rapeaa pekoni-voileipiä.
• 

Aika valmistautua:

40-50 minuuttia (paistaminen)

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Olen tauko !!!!! Totuus on erittäin siistiä !!!! Meni etsiä pottia !!!!! Ja kerää voimaa hapatukseen !!!!

[Gulnara]

Kiitos, Gulnara! Tämä resepti vaikutti myös mielenkiintoiselta ja epätavalliselta.

Voi kuinka herkullista sen täytyy olla!
Kiitos , !
Kerro pzhl.: Ja sinulla on 100% ruisjuuretta (joka on puolivalmis tuote)

[Ksyusha]

Ksyushakyllä, ruista

Mitä viihdyttäjiä saksalaiset ovat! Ja leipää sinulle ja välipala kerralla!

[Irina]

Joo, Irina, kaikki on käytännöllistä

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmil, minä olen taas kysymyksillä.
Ymmärrän, että otamme aloittajan, jonnekin 1-2. Annan hänelle ruokaa, esimerkiksi 50 g. vesi-50gr. hw. jauhoja ja anna sen nousta 7-12 tuntia, eikö?
Sitten otamme 75 g tästä päivitetystä juurikkaasta ja noudata sitten reseptiä ...
Anteeksi tyhmyydestä
Vai eikö edes ymmärtänyt?

[Ksyusha]

KsyushaTeen aina tällaista leipää. Pidän hapantaikaa jääkaapissa. Otan sen pois ja siirrän kätevään muoviastiaan. Lasipurkissa (joka oli jääkaapissa hapantaineen), juurikas pysyy kirjaimellisesti pohjassa ja seinillä. Laitoin sen jääkaappiin. Lisään noin 100 g ruista muoviastiaan, jossa on asetettua hapanta. jauhot ja 100 ml vettä suodattimesta. Sekoita, peitä ja jätä 7-12 tunniksi. Jos tarvitset hapan käymisen nopeammin, voit laittaa sen akkuun asettamalla jotain astian alle. Jos teen taikinan aamulla, laitoin hapan pöydälle yön yli. Kun sekoitan taikinaa, laitoin 4 rkl jauhoja 500 g: aan jauhoja. l. hapanta. Lisään jälleen jauhoja, vettä jäljellä olevaan hapantaineeseen, sekoitan ja siirrän välittömästi noin 5 ruokalusikallista purkkiin jäljellä olevan juurikkaan kanssa ja jääkaapissa seuraavaan kertaan. Autan mielelläni jos mahdollista.

Usse ymmärsi

Tässä on raportti.
Erittäin maukasta.

Ja tämä katkaisi suoraan kuumana, ei voinut vastustaa
.
Kiitos herkullisesta leivästä!

Ksyusha, mikä kauneus! On hyvä, että söin äskettäin, muuten olisin purrut.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, .

Erittäin alkuperäinen resepti!