Queen Victoria -kakku tai klassinen viktoriaaninen sokerikakku

[Keksiä varten:]

Queen Victoria -kakku tai klassinen viktoriaaninen sokerikakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Keksiä varten:
Huoneenlämpöinen voi
Hieno kiteinen sokeri
Jauhot
Munat
Leivinjauhe	1/2 tl
Maito	2 rkl. l.
Vaniljauute tai sokeri	1 tl
Voikermalle:
Kermavaahto	200-250 ml
Voin kerma:
Voi (pehmennetty)	75 gr.
Jauhettu sokeri (seulonta)	150 gr.
Maito	1 rkl. l.
Vaniljauute tai sokeri	1 tl
Marjakerrokselle:
vadelmahillo (tai muu maku)	2-3 s. l.
Koristeluun:
tuoreet vadelmat (tai muut maun mukaan)	2 kpl
Väline:
pyöreät silikoniset leivinastat, joiden halkaisija on 18 cm

Keittomenetelmä

• Keksien keittäminen:
• Klassinen viktoriaaninen voikeksi on valmistettu yhtä suurista määristä voita, sokeria, jauhoja ja munia. Otin esimerkiksi 3 munaa ja punnitsin ne ilman kuoria (sain 160 grammaa).
• Mittasin saman määrän voita, jauhoja ja sokeria. Siksi en mainitse keksin tarkkaa ainesosien määrää.
• Vatkaa pehmennettyä voita sekoittimella (nopeus 3) suuressa astiassa sokerilla ja vaniljasokerilla (uute), kunnes siitä tulee kermavaahtoa.
• Vatkaa munat erikseen, voit käyttää vain haarukkaa.
• Lisää annos munaa voiseokseen ja voita perusteellisesti (nopeus 3).
• Siivilöi jauhot leivinjauheella ja lisää pienet annokset seokseen vispilällä (nopeus 1).
• Kaada maitoa ja sekoita hyvin (nopeus 1).
• Jaa taikina kahteen identtiseen silikonimuottiin tasan (massaa jaettaessa voit punnita sen niin, että kaikki on oikein). Tasoita pinta.
• Paista keksejä uunissa 180 * C: ssa keskimäärin 25 minuutin ajan. Halukkuus tarkistaa sirulla.
• Jätä keksit muottiin 10 minuutiksi ja aseta sitten ritilälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Kerma valmistetaan:
• Voita voidetta varten vatkaa kerma pysyväksi vaahdoksi.
• Jos, kuten minulla ei ollut kermaa tänään, voit tehdä voikermaa. Tätä varten voita voi tomusokerilla, maidolla ja vaniljasokerilla pörröiseksi kevyeksi kermaksi.
• Keräämme kakun:
• Voitele yksi kakku kermalla. Toinen vadelmahillo. Laita kakut päällekkäin, yhdistämällä täytteet.
• Koristele jauhetulla sokerilla ja tuoreilla marjoilla.
• 

Aika valmistautua:

Valmistele 20-25 minuuttia, paista 25 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni (180 * C)

Merkintä

Resepti Gourmet Pastry -lehdestä nro 15:
"Miehensä prinssi Albertin kuoleman jälkeen vuonna 1867 surun murtama kuningatar Victoria jäi eläkkeelle yhteiskunnasta. He sanovat, että muutaman vuoden kuluttua hänet suostuteltiin aloittamaan vastaanottoja puutarhassa, jotta pihanpitäjät näkisivät keisarinna taas teejuhlissa, joissa ilmava keksi kerrostui hillolla tai nestemäinen hillo marjoista. Häntä kutsuttiin "kuningatar Victorian kakuksi" tai viktoriaaniseksi keksiksi. "

Tunteeni: kakun tekeminen ei ole vaikeaa, yksinkertaista, nopeaa ja mutkattomista tuotteista. Tämä lahjoi minua.
Se maistuu erittäin makealta. Erittäin - hyvin. Tein sen voikermalla. Siksi minun makuni mukaan kakku osoittautui rasvaiseksi. Siksi suosittelen kypsentämistä paremmin voikermalla. Ja niin hieno kakku teetä varten.



Lajikkeena voit lisätä taikinaan kaakaota tai kahvia, esimerkiksi paista yksi valkoinen kuori ja toinen suklaa tai kahvi. Tai lisää appelsiini- tai sitruunamehua. Voit kerrosta sen suosikkivoide ja suosikkihillosi / hillosi kanssa ja koristella maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Ksyusha, mikä pörröinen leikkuri! Itse asiassa, melko yksinkertainen valmistaa, vein sen kirjanmerkkeihin - yritän ehdottomasti tehdä sen! Ja mikä mielenkiintoinen tarina kakusta.

[Melanyushka]

Melanyushka, Kiitos! Ja he lupasivat (aikakauslehdelle), että se olisi mureneva keksi. Se ei toiminut minulle. En tiedä, pitäisikö iloita vai itkeä.

[Melanyushka]

Melanyushka, Kiitos! Ja he lupasivat (aikakauslehdelle), että se olisi mureneva keksi. Se ei toiminut minulle. En tiedä, pitäisikö iloita vai itkeä.

Ksenia, miksi itkeä sitten? iloita joka tapauksessa !!! maukas kakku ja kaunis!
kuinka laihdut itsesi ja itsesi kanssa (yksi kakkuja, piirakoita itse)

Ksyusha! Kiitos ja kuningatar Victoria reseptistä !!! Otan sen kirjanmerkkeihin ja menen laittamaan plusmerkin!

Ksyusha, katsoin tätä reseptiä, mutta en uskaltanut leipoa), sinulla on se osoittautunut erittäin kauniiksi). Leivositko kahdessa muodossa samanaikaisesti?

[Sash]

Sash, joo, siis kahtia ja paistetaan kerralla.
Pidin hänestä. Vain en tee kermaa enää öljyssä.

Paista jotain hitaassa liedessä ... uuni nostaa kupolia ((((sinä kiehtoit minua, ja minä teen kerma vaniljakastike)

[Sash]

Sash, kupolin kustannuksella. Rintakehäni eivät nouse kauniisti läpi elämän uunissa. He vain lopettivat siellä paistamisen vain MV: ssä tai SV: ssä. Ja tämä ei noussut ollenkaan. Ehkä tämä on tämän keksin piirre. Mutta monikeittimessä se voi osoittautua yhtä hyvin. HALUATKO ladata kaiken taikinan ja leikata sen sitten?

Ksyusha, kyllä ​​- heti koko annos, sitten leikkaa tasaisesti), keksini eivät toimi lainkaan uunissa (((ilmeisesti se lämpenee epätasaisesti (tai käteni eivät kasva sieltä). Luultavasti leivon puolet annoksesta uunissa tarkistettavaksi, mutta en tee kermaa) - syö kuin cupcake)

Joo, kerro sitten mitä teit. Vaikka en epäile, että se on herkullinen ja kaunis. Et voi tehdä toisin.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, erittäin kaunis kakku osoittautui !!!

[Marina]

Marina, Kiitos !
Kakku on tietysti sanottu äänekkäästi. Mutta tosiasia, että se on helppo suorittaa ja herkullinen keksi, on totta

[Ksyusha]

Ksyushaettä herkullista sienikakkua ei edes tule - sinun tarvitsee vain katsoa leikkausta!
P.S. Olen iloinen voidessani kommunikoida "sinussa", jos se on tietysti mahdollista

P.S. Olen iloinen voidessani kommunikoida "sinussa", jos se on tietysti mahdollista

Tietysti saatavilla.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, toi valtavan kiitoksen upeasta reseptistä)) Siinä on maitoa ainoassa, ja mielestäni tämä on hieno ominaisuus, se on täällä erittäin kätevä, se on upeaa, ja kakku on erittäin, erittäin maukas!))

[Vika]

Vika, mikä kaunis kakku!

[Ksenia]

Ksenia, kiitos paljon, mutta hän on niin herkullinen)))

[Vika]

Vika, Minä uskon. Rakastan todella viktoriaanista keksiä. Hän on erikoinen.

Hän on erikoinen.

Se on totta)