Tarrington House BM2600. Tavallinen valkoinen leipä munissa

[Pienelle leivälle.]

Tarrington House BM2600. Tavallinen valkoinen leipä munissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kananmuna	2 kpl
Valkaisematon vehnäleipäjauho	675 g
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl
Voi	25 g
Kuivahiiva	1,5 tl

Keittomenetelmä

• 1. Aseta munat mittakuppiin ja lisää vettä, kunnes tilavuus on 240 ml, 300 ml tai 430 ml leivän koosta riippuen.
• 2. Kaada seos leivinastiaan. Jos leipäkoneesi ohjeiden mukaan hiiva on asetettava ensin, muuta sitten nestemäisten ja kuivien komponenttien asettamisjärjestystä.
• 3. Lisää jauhot nesteen peittämiseksi. Laita sokeri, suola ja voi astian eri kulmiin, hiiva pieneen jauhotettuun syvennykseen.
• 4. Aseta normaali leivonta-asetus keskiruskealeivälle. Napsauta Käynnistä-painiketta. Kun leivonta on valmis, poista leipä koneesta ja aseta ritilälle jäähtymään.
• Pienelle leivälle.
• 1 muna,
• 375 g valkaisemattomia vehnäleipomojauhoja
• 1,5 tl. Sahara,
• 1,5 tl. suola,
• 20 g voita
• ¾ h. L. kuivahiiva.
• Keskikokoiselle leivälle.
• 1 muna ja 1 munankeltuainen,
• 500 g valkaisemattomia vehnäleipomojauhoja
• 2 tl Sahara,
• 1,5 tl. suola,
• 25 g voita
• 1 tl kuivahiiva.
• Suurelle leivälle.
• 2 munaa,
• 675 g valkaisemattomia vehnäleipomojauhoja
• 1 rkl. l. Sahara,
• 2 tl suola,
• 25 g voita
• 1,5 tl. kuivahiiva.
• ----------------------------------
• Luonnosteli joitain kuvia ...
• ----------------------------------
• Munat ensin ...
• 
• Täytetään ne vedellä ...
• 
• Seuraavaksi tarvitsemme jauhoja. Oli vain tämä ...
• 
• Punnitsemme tarvittavan määrän ...
• 
• ...
• 
• Kaada jauhot astiaan ja tee siihen reikiä ...
• 
• Laita suola, sokeri, voi ja hiiva keskelle. En tiedä miten nämä, mutta ne näyttävät toimivan ...
• 
• Näyttää siltä, ​​että kaikki oli ladattu ...
• 
• Tällainen kolobokki rullasi ensimmäisen erän jälkeen ...
• 
• Leipä kuumalla lämmöllä ...
• 
• ...
• 
• ...
• 
• Punnitaan leipää ...
• 
• ...
• 
• Tässä on tällainen leipäpalaa ...
• 

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

1. Perus

Merkintä

* Tutkin reseptejä, mutta en löytänyt tätä. Sama resepti, jonka tapasin jotenkin yhdessä kirjassa.
** Ainekset osoittavat suuren leivän määrän.
*** Kun käytetään jostakin syystä valkaistuja Makfa-jauhoja, taikina nousee eri tavoin: joko korkealle - leipäkoneen kannen alle ja leipä on huokoisempi, sitten juuri astian reunan alapuolelle ja leipä on tiheämpää.

[taikinan vaivaamisen aikana.]

Jostain syystä taikina nousee eri tavoin: joskus korkealle - leipäkoneen kannen alla ja leipä on huokoisempaa, sitten juuri astian reunan alapuolella ja leipä on tiheämpää.

Se riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta taikinan vaivaamisen aikana. Kuiva jauho vaatii enemmän nestettä ja päinvastoin.

Voit lukea yksityiskohtaisesti täältä OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ osa MASTER-LUOKAT taikinan vaivaamiseen (LAATIKOT)

Mikään resepteistä ei osoita nestemäisen veden määrää, lukuun ottamatta munia

Mikään resepteistä ei osoita nestemäisen veden määrää, lukuun ottamatta munia

Nestemäärä ilmoitetaan valmistusmenetelmän kohdassa 1.
Ei, kyse ei ole nesteestä. Oletan, että se on itse jauhoja. Tein keskikokoisen leivän ja suuren. Huonosti tai ei kovin paljon alkoi nousta jauhoista, jotka ostin viime kerralla. Ennen sitä se oli parempi. Vaikka vaimoni tykkää paksummasta leivästä enemmän ...