Karamellipiparkakut rommilla ja sitruunalla

Karamellipiparkakut rommilla ja sitruunalla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Sokeri	130 gr.
Hunaja	170 g
Voi	125 gr.
Sooda	2 tl
Keltuaiset	2 kpl
Vehnäjauho	noin 550 g.
Kiehuvaa vettä	50 gr.
Rommi (valinnainen)	2 rkl. l.
Kuiva hajuvesi: kaneli, kardemumma, tähtianis, korianteri, inkivääri, minttu	maistaa ja haluta
Vaniljauute	1 tl (valinnainen)
Yhden sitruunan kuori (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on omistettu kaikille, joilla ei vielä ole uudenvuoden tunnelmaa :))) Paista piparkakkuja - ja se varmasti ilmestyy, tämä on juuri tämä mieliala, näet!
• Kaada sokeri paksuun pohjaan olevaan kattilaan ja aseta tulelle niin, että se sulaa keltaiseksi
• 
• 
• 
• 
• Kun sokeri on täysin sulanut ja saavuttaa halutun värin (en polta sitä ennen hyvin pimeää, pidän kultaisesta väristä), kaada siihen varovasti 50 grammaa ohuena virtana. kiehuvaa vettä sekoittaen voimakkaasti
• 
• Samanaikaisesti karamelli voi kerääntyä paloiksi, se ei ole pelottavaa, sekoitamme edelleen ja kaikki sulaa uudelleen. Heti kun kaikki sulaa uudelleen, lisää hunajaa, sammuta lämpö ja sekoita hyvin
• 
• Lisää sitten tasaisuus ja läpinäkyvyys, lisää mausteet ja sooda ja sekoita hyvin
• 
• Ruokasooda reagoi hunajan kanssa, rikas rehevä vaahto ilmestyy ja seos kirkastuu
• 
• Ihailtuamme tätä spektaakkeli, lisätään seokseen voita ja sitruunankuorta
• 
• Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen tasaiseksi saavuttaen ja anna seoksen jäähtyä vähintään 60 asteeseen. Kun olet odottanut jäähdytystä, lisää keltuaiset, vanilja ja rommi
• 
• Luonnollisesti me vaivaamme kaiken jälleen hyvin ja aloitamme jauhojen lisäämisen: ensin näin
• 
• niin niin
• 
• Ja sen jälkeen se oli näin:
• 
• Taikinan koostumus on seuraava:
• 
• Sitten jaetaan taikina neljään osaan.
• 
• Ja pakattuna pussiin tai kalvoon lähetämme sen jääkaappiin noin päiväksi
• 
• No, sitten kaikki on kuten tavallista: kaadetaan taikinan neljäs osa 3-4 mm paksuiseksi, leikataan hahmot, laitetaan ne leivinpaperille (minulla on teflonmatto, mutta voit käyttää myös silikonimattoa) ja paistetaan uunissa 190 asteessa 5-6 minuuttia.
• 
• 
• Nauti lomaa edeltävistä ongelmista ja upeasta tuulesta! :)))

Astia on suunniteltu

Taikinan kokonaispaino on noin 1 kg.

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahvat ja sitten uuni

Vikulya, kuinka upeita piparkakkuja, resepti on hieno !!! : girl_claping: Bookmarked))) Ja karamelli, hunaja ja mausteet ... Ja jopa rommi, jolla on kuori, yritän ehdottomasti))

[kirpochka]

kirpochka, yritä terveyttä, Natulya, toivon, että tulos ei petä sinua: ne ovat todella voimakkaasti tuoksuvia)))

[Vika]

VikaKuinka kaunista, juhlallista ja maukasta se täällä on! kuten uudenvuoden kortit, kaunis!

[Myrtti]

Myrtti, kiitos, Natasha, piparkakut ovat niin riippuvuutta aiheuttavia :)))

Tytöt, paistin piparkakkujani uudelleen ja ajattelin, että en kertonut sinulle kovin tärkeää asiaa: jos et halua tehdä piparkakkuja maalattavaksi, ne voidaan valmistaa tavallisessa muodossa pyörittämällä ja hieman litistämällä haluamasi kokoisia palloja. Näin se on täällä vasemmassa yläkulmassa, katso?

Ja sitten saat aivan uskomattomia kotitekoisia piparkakkuja, rapeat ulkopuolelta ja sisäpuolelta niin pehmeät, kuten tämä:

Ja tauolla nämä ovat:

Yritin ottaa kuvan mahdollisimman lähelle, ja tämä tietysti vaikutti kuvan laatuun, anteeksi :))

[Vika]

Vika, tämä hieno idea ja se tuli yhtäkkiä mieleeni eilen. Minun piti selvittää, miten tehdä mansikka koristeeksi lasten kakkua varten. mastiksi minä ...No, en pidä siitä, joten rullasin piparkakut taikinapalloja, annin heille marjan muodon, paistettu))) lie-dry Lauantaina maalaan)

antoi heille marjan muodon, paistettu)))

Hienoa, Ol! Ja herkullista, kaunista ja kätevää :)) Ja minä vain paistan aina sellaisia ​​piparkakkuja ja taikinan jäännöksiä, jotka eivät enää riitä muotteihin, ja sitten ne syödään aina ensimmäisinä :)))

Vikulya, kiitos herkullisista piparkakkuohjeista !!! Ne ovat todella tuoksuvia ja erittäin maukkaita)

jotenkin ohitti, korjaan. inspiraatiokäynneinä leivon

[kirpochka]

kirpochka, Natulya, olen erittäin iloinen siitä, että resepti vastasi odotuksia :)

Mitkä ovat piparkakkujen koristeet?

Mitkä ovat piparkakkujen koristeet?

Icedom (proteiinigeeli): 90 g. proteiini, 450-500 g. jauhettu sokeri, 5 tippaa sitruunamehua.

[Kinglet]

Kingletmikä epätavallinen resepti, kiitos.
Voiko taikina pysyä jääkaapissa useita päiviä? Tai ehkä voit jäädyttää sen
Se on vain, että joskus sinun on tehtävä pari asiaa, mutta pienen määrän vuoksi et halua aloittaa.

Voiko taikina pysyä jääkaapissa useita päiviä?

Tietenkin, ehkä se vain paranee tästä. Ja voit myös jäätyä

Vikulya, paistin tänään piparkakkuja, talon tuoksu oli vain hullu, voit mennä. Taikina pitää muodonsa hyvin, piparkakut osoittautuivat tasaisiksi. Piirrän huomenna ..
Lisäsin rommin sijasta konjakkia ..:

Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Kuinka ne varastoidaan? Kestääkö jäätyminen hyvin uuteen vuoteen asti?

[NM]

NM, Nadia, olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä ja että kaikki sujui loistavasti) Konjakki on tietysti täysin korvaava rommi, teen itse tämän, kun talossa ei ole rommia
Meri klarissa, näitä piparkakkuja säilytetään hienosti, ne voivat valehdella yli kuuden kuukauden ajan, jos niitä säilytetään oikein: Pakkan kukin polypropyleenipussiin ja laitan sitten ilmatiiviisti suljettuun keittiöastiaan.

Vikulya, toin sinulle raportin piparkakkuista! Paljon kiitoksia reseptistä, pidin todella taikinasta töissä, sain paljon positiivisia tunteita.

Se rullattiin 4 mm paksuiseksi, paistettiin T-180 asteessa 6 minuuttia. "Leivonta" -tilassa. Vikul, tämä olen minä muistoksi

... Pidin todella piparkakkujen mausta, kohtuullisista makeisista, upeasta tuoksusta, älä pilaa sitä nyt koristeellasi

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, nojain vain tuoksun monitorin näytöltä, ja käteni itse ojensi tarttumaan ainakin yhteen, no, ne ovat herkullisia))

nyt, ikään kuin ei pilata koristeellasi

Heitä nämä ajatukset pois päästäsi ja aloita rohkeasti!) No, et voi pilata piparkakkuja maalaamalla: ensinnäkin, se on edelleen kaunis ja erittäin, erittäin söpö, luota minuun, rentoudu ja nauti prosessista)) Ja toiseksi , vaikka et pidä jostakin maalauksestasi, se on silti paljon maukkaampaa jään kanssa kuin ilman sitä, ja tämä on erittäin tärkeää. Isäni rakastaa liottaa piparkakkuja teessä, erityisesti tätä tarkoitusta varten vedin ensin maalaamattomia piparkakkuja, kunnes eräänä päivänä hän vihastui: miksi tuot minulle puolivalmiita tuotteita? Sanon: jotta sinun on helpompi pureskella ilman lasiteita. Ja hän kertoi minulle: Ja kuka kertoi sinulle, että kuorrutusta on vaikea pureskella?))) Noooo, annat sen minulle niin kuin pitäisi, se maistuu paremmin kuorrutuksella))))

[Vika]

Vika, ja nämä piparkakut ovat pehmeitä vai eivät? Minulla olisi myös hampaaton sopia.

Minulla olisi myös hampaaton sopia.

Ne ovat enemmän kuin sopivia) Mitä paksummin rullat niitä paistettaessa, sitä pehmeämmän saat tuloksen. Mutta itse asiassa piparkakkujen tekeminen pehmeäksi on ehdottomasti helppoa, jos ne on paistettu oikein: ota piparkakut ja laita ne pussiin (Kharkovissa sanotaan "pussiin") tai ilmatiiviiseen astiaan, lisää niihin:
- tai omenaleikattu
- tai oranssiviipale
- tai pala mitä tahansa leipää
mistä valita. Sulje, jätä yöksi. Avoinna aamulla - ja voila: piparkakut ovat pehmeitä kuin pullat)))

Ihana! Heti kun luin reseptin, se tuoksui lomalta, joululta! Aloitan huomenna.

Aloitan huomenna.

Toivotan sinulle helppoa, onnistunutta, hauskaa leipoa ja pidä nyrkini niin, että tulos miellyttää)

Resepti on upea, juhlava, kiitos!
Yritän myös.
Ja kuinka kauan ne ovat valmiissa muodossa ja missä?
Ajatuksena on leipoa ja sitten ripustaa puuhun, eikö?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, kokeile sitä, toivottavasti et tule katumaan sitä, tämä on erittäin maukas resepti. Ja ei lainkaan monimutkainen)

Ajatuksena on leipoa ja sitten ripustaa puuhun, eikö?

Tietysti kyllä! Ne on tarkoitettu vain tällaisten ajatusten toteuttamiseen!)) Pieki itse ja ripustaa)) Reikä voidaan tehdä valmiiksi piparkakkuihin tavallisella poralla (tietysti äskettäin ostettu, pesty ja hierottu vodkalla)))

Ja kuinka kauan ne ovat valmiissa muodossa ja missä?

Niitä voidaan varastoida yli kuuden kuukauden ajan, joten on aika aloittaa rohkeasti)) Varastan ne kukin pussissa, jonka tahmea reuna on suljettu, ja laitan ilmatiiviiseen astiaan.

Noooo, annat sen minulle niin kuin sen pitäisi olla, se maistuu paremmin kuorrutuksella))))

Vikul, hän pyysi sitä, älä vain pyöri pelosta, hän laittoi kauhutarinansa spoilerin alle.

Koko päivän istuin piirtämässä, kuinka vaikeaa se on! Piparkakkuja on vielä jäljellä, ja haluaisin kaunistaa valkoiset. Yritin levittää jäätymistä stensiileillä, mutta ne joko liikkuvat ulos tai jäätyminen muuttuu tunnetuksi piirustuksen alla. Kuinka työskennellä heidän kanssaan? Uupunut, kauhu. Ja käy ilmi, että en tiedä miten piirtää lumiukko. Olin myös tyytyväinen muottiin, jossa oli leima, piparkakku-evästeet osoittautuivat kauniiksi, mutta on mahdotonta maalata, kunnes se osoittautui ollenkaan. Harjoittelen, ehkä pidin todella tästä oppitunnista

[Cvetaal]

Cvetaal, minun, olet bubochka!)) Svetik, mitkä ovat nämä kauhutarinat, no, kuinka voit kieli käsi kääntyi kirjoittamaan tämän)) Kyllä, nämä ovat suloisin kotitekoisia jouluevästeitä - piparkakkuevästeitä, jotka on valmistettu rakkaudella ja intohimolla, puhutaan onnesta ja terveydestä)) No, sitten se paranee ja paranee)) Käytä sablonille peruskuorrutetta, älä laimenna sitä vedellä ... Ja jos jopa perusvirtaus virtaa tunnottomana - lisää hieman jauhesokeria, niin on helpompaa työskennellä sen kanssa. Ja niin, kyllä ​​- stensiili ei ole helppoa. Jopa nyt olen edelleen hyvin onnekas, jos tyttäreni suostuu pitämään häntä, joten se on erittäin kätevää neljässä kädessä, joten kutsu joku apua, älä epäröi) Mutta sitten tämä joku kertoo ylpeänä, että hän koristi uudenvuoden piparkakut)))

Harjoittelen, ehkä pidin todella tästä oppitunnista

Ja varoitin - se kiristää ...)))

Ja paistan pipareita, joissa on jo reikiä. On hyvä tehdä ne joko paksulla cocktailputkella tai on olemassa sellaisia ​​pullea putkia, joita myydään mehujen kanssa. Tai voit käyttää sileää kerman kiinnitystä.

[Maalaus]

Maalaus, voit tehdä niin tietenkin) Mutta tapahtuu joko se unohdetaan, tai en suunnitellut tehdä reikää tytär, ja sitten halusin))

Pidän niitä kukin pussissa

Onko tämä erillinen laukku kullekin?
Ja jos vain ilmatiiviissä astiassa, jos ne ovat ilman koristeita?

Onko tämä erillinen laukku kullekin?

No, pidän sen tällä tavalla, kukin erillisessä)

Ja jos vain ilmatiiviissä astiassa, jos ne ovat ilman koristeita?

Tulee menemään))

[Vika]

Vika, kiitos reseptistä!
Piparkakut ovat herkullisia

[Wiki]

Wiki, Wiki, terveydestä, olen hyvin iloinen siitä, että pidin reseptistä)) Olen erittäin iloinen siitä, että kaikilla, jotka kokeilivat sitä, oli jopa - valokuvassa jopa piparkakkuja, jotka säilyttävät selvästi muodonsa - se tarkoittaa, että resepti on todella onnistunut)) Erittäin, erittäin mukava, kuinka ja näiden piparkakkujen aromi tuoksuu makealta talostasi)

Näytän sinulle koristeltuja. Koristelemme parhaamme mukaan



Ylärivi, jossa piparkakukeksit ovat, on erilainen resepti.

Vikulechka, paistan vain pipareita reseptisi mukaan. Kiitollisuudellani ei ole rajoja! Äskettäin sain uuden hakkuun Tatyanan (Pavlova) ansiosta. Ja tässä ilmoitan: . Yksi annos tuotti 12 lumihiutaleita, joiden halkaisija oli 19 cm.

[Svetlana]

Svetlanakuinka kauniita lumihiutaleita!

[Wiki]

Wiki, Wiki, Cvetaal, Svetik, tytöt, kiitos paljon kauneudesta!)) Olet järjestänyt minulle uudenvuoden juhlatunnelman aamulla!)) Erittäin, hyvin kaunis ja erittäin juhlava - piparkakkueväsi valmistetaan rakkaudella ja tunnet sen jopa etäisyydeltä)

[Vika]

Vika, yleensä kootin itseni kasaan ja vaivain taikinan, se on jo jääkaapissa.
Tämä on ensimmäinen piparkakku elämässäni.
En tiedä mitä tapahtuu. Mutta toivoa
Kaikki on tiukasti reseptin mukaan, ainoa poikkeama on mausteissa. Kaikkien rajoitusten vuoksi laitoin vain vanilliinia, kanelia ja vähän kuivattua kuorta.
Se tuoksui hunajakakulta ... ja soodalta
Onko niin sen pitäisi olla?
Ja eikö tätä hajua ja makua tule paistamisen jälkeen?
En paista vasta lauantaina. Koristeluun kaikki on valmis, uskon tämän tyttärelleni, hänellä on arkkitehtikoulutus, anna hänen maalata.Siksi päätin tehdä sen heidän ollessa pojanpoikani kanssa. En todellakaan tarvitse sitä, en amatööri. Mieheni voi kokeilla, hän rakastaa leipomista hunajan kanssa, joten teen sen paksummaksi niin, että ne ovat pehmeämpiä.
Joten odota raportin tai valerianin kanssa, niin miten se tulee

[Podmosvichka]

ainoa poikkeama on mausteista.

Podmosvichka, Elena, mausteet ovat hyvin yksilöllisiä, ne voidaan ja pitäisi vaihtaa itse, joten kaikki on hyvin täällä)

Se tuoksui hunajakakulta ... ja soodalta
Onko niin sen pitäisi olla?

Ei, sen ei pitäisi olla näin, sooda sammuu hunajalla, joten valitettavasti en tiedä syytä miksi taikinasi tuoksui soodalle. Voin vain olettaa, että sooda oli jostain syystä sammunut huonosti, ehkä sitä ei sekoitettu tarpeeksi, kun sitä lisättiin. Vaahtoiko kattilan sisältö hyvin soodalla?

Ja eikö tätä hajua ja makua tule paistamisen jälkeen?

Valitettavasti en voi vastata tähän kysymykseen, koska taikinani ei haise ruokasoodaa. Se tuoksuu hunajalle ja mausteille. Ehkä johtuu siitä, että sinulla on vähemmän mausteita - onko siellä soodahaju? Odotetaan vielä paistamista, jostain syystä minusta tuntuu, että kaikki on kunnossa) kirjoita kuinka voit ottaa näytteen valmiista, okei?

Joten odota raportin tai valerianin kanssa, niin miten se tulee

Kävin myös varastamassa valeriania lauantaina))

Vaahtoiko kattilan sisältö hyvin soodalla?

Ehkä johtuu siitä, että sinulla on vähemmän mausteita - onko siellä soodahaju?

Se vaahtoi hyvin ja sekoittui pitkään, piti sitä matalalla lämmöllä, hunaja ei levinnyt millään tavalla, vaikka sitä ei ollut sokeroitu. Ehkä tuoksun todella soodalle pienen maustemäärän vuoksi tai ehkä myös siksi, että minulla on nenä kuin koiralla.Mieheni tarjoaa joskus mennä poliisiin huumeiden hakemiseen.

Kävin myös varastamassa valeriania lauantaina))

Tässä on toinen asia, käytä rahaa kaikenlaisiin hölynpölyihin, minulla on paljon sitä varastossa.
Kaikki on hyvin, syöjät eivät joka tapauksessa vie sitä suun yli

Ehkä nuorella kuulla oli vaikutusta, ehkä kädet olivat jo koukkuja, mutta kaikki meni mielestäni jotenkin pieleen - sokeri ei sula, valkoiset palat kerättiin, vedettiin ulos. Ajattelin myös, käytämmekö todella sokeria? Tai mitä siinä on sekoitettu?
Nestemäinen hunaja ei levinnyt. Mutta taikina näyttää olevan osoittautunut, tarkastelemme tulosta.
Vika, voinko kysyä?
Teemme todennäköisesti vain ääriviivat jään avulla. Ja miten voit voitella yläosan niin, että ruiskutus pysyy paikallaan?

Mikä loistava resepti, kiitos!
Yritän hemmotella perhettäni)

Vika, syttyy
En voinut vastustaa, tein yhden illalla, oikeudenkäynnissä
Se toimi yoho
Sooda ei haise, herkkä aromi ja maku vaniljaa ja kanelia jälkimaku Ja pehmeä
Kaikki maltillisesti, unohdin ottaa luokan kuvan, jaoimme sen neljään osaan ja vasta sitten muistan, etten ollut osoittanut sitä.
No, tämä on sitten myöhemmin, kaikessa loistossaan, jos pystymme hallitsemaan sen, esitän sen.

Hyvää iltaa!
Yritin tehdä tätä taikinaa .. jostain syystä se vaahtoaa huonosti, väri muuttui tietenkin vaaleaksi, mutta vaahto ei noussut eikä sipistä ..Hajuako se ruokasoodaa? Ehkä kun massa sekoitti hunajaa pitkään, massa oli jo jäähtynyt, joten soodaa ei sammutettu, se vaivoi jauhoja. nyt jääkaapissa. Onko kaikki jo pilannut taikinan vinoilla käsillä?

Vika, ota puolivalmis tuote.
Tuli 3 täyttä leivinpaperia. Ei reikiä paksumpia, syö. Reikiä puulle.
Sisustuksesta on suuria epäilyksiä, pieni syö juuri niin
Epäillä hänen äitinsä maalaa yöllä
Leipoa rauhassa minun piti lähettää heidät kaupunkiin kauppaan.
Voi, tämä on auttajani

Kaikki on hyvin, syöjät eivät joka tapauksessa vie sitä suun yli

Tämä on jo lohduttavaa, tärkein asia missä tahansa ruokalajissa on oikeat syöjät)))

Ajattelin myös, käytämmekö todella sokeria? Tai mitä siinä on sekoitettu?

Mutta tämä on muuten oikea kysymys, valitettavasti)) Luin paljon makeisten yhteydessä, ja viime aikoina he ovat valittaneet sokerin laadusta yhä useammin, ja olen jo lukenut useamman kerran, että ei kovin korkealaatuinen sokeri voi melko vaikuttaa Tuloksen perusteella on selvää, että ei parempaan suuntaan (

Ja miten voit voitella yläosan niin, että ruiskutus pysyy paikallaan?

Minun on vaikea vastata tähän kysymykseen, koristelen vain kuorrutuksella)

Yritän hemmotella perhettäni)

Ja kiitos luottamuksesta reseptiin) Kokeile ja anna ilon tuoda paitsi lopputulos myös itse kypsennysprosessi))

Vika, syttyy

Hurraa)))

Se toimi yoho

Kuinka iloinen olen)))

Hajuako se ruokasoodaa?

Ollakseni rehellinen, en usko, että se haisee soodalta, koska hunajataikina on loputtomia reseptejä, joissa hunaja ja sooda yksinkertaisesti yhdistetään. ilman lämmitystä ja samalla tavalla sooda sammuu vaivaamisen ja paistamisen aikana. Odotetaan paistamista ja älä paniikkia?))

ota puolivalmis tuote.

Erinomainen puolivalmis tuote luokitukseen 5)) Itse asiassa ne ovat todella maukkaita ja ilman koristeita, joten syötä mielihyvin ja älä vaivaudu velvollisuuteen työskennellä enemmän)) Jos haluat periaatteessa laittaa viimeisen silauksen, ripottele jauhesokerilla, olen joten ystävä syö ja kukaan ei voi vakuuttaa hänelle, että on jotain herkullisempaa)))

Tässä olen, tytöt, valitan sokerista, pelkään jo paistamista, jossa jotain lyödään sokerilla. Myös kuorrutus ei toimi - viime kerralla piparkakuni oli piikikäs. No, miten rakeinen sokeri ja vesi eivät liukene kuumennettaessa? Ja ostan sokeria kalleimmat, tunnetut tuotemerkit.

ripottele jauhesokerilla, ystäväni syö näin ja kukaan ei voi vakuuttaa hänelle, että on jotain herkullisempaa)))

Masiku on paras ilman kaikkea, muuten hän puhuu beee
Kyllä, ja anoppi ei polta halusta. Kuten he haluavat. Moor teki työnsä

No, miten rakeinen sokeri ja vesi eivät liukene kuumennettaessa?

Mutta se ei sulanut minulle, se osoittautui valkoisiksi kakkuiksi, kuten muoviksi, ne otettiin pois ja heitettiin pois

Ollakseni rehellinen, en usko, että se haisee soodalta, koska hunajataikina on loputtomia reseptejä, joissa hunaja ja sooda yksinkertaisesti yhdistetään. ilman lämmitystä ja samalla tavalla sooda sammuu vaivaamisen ja paistamisen aikana. Odotetaan paistamista ja älä paniikkia?))

Minulla on tämä ensimmäinen piparkakku taikina, paistan sen huomenna, toivottavasti hajua ei tule

Ei tarkisteta
Minulla on myös ensimmäinen, kaikki on kunnossa