Kana kikherneillä uunista Gordon Ramsayn reseptin mukaan

Kana kikherneillä uunista Gordon Ramsayn reseptin mukaan

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kana	noin 2 kg
keitetyt kikherneet	400 g (minulla on 280 g)
punainen chili	1 KPL. tai maistaa
rakuuna tuore tai kuiva	pieni nippu (1 tl)
voita	100 g
valkosipuli	3 päätä
oliiviöljy	maku
suola pippuri	maku
sitruuna	1 KPL.
timjami, rosmariini	muutama oksa

Keittomenetelmä

• Pese kana, suola ja pippuri. Sekoita keitetyt kikherneet hienoksi hienonnettuun chili- ja timjamilehtiin (käytin kuivaa timjamia), mausta suolalla ja pippurilla, ripottele oliiviöljyllä, lisää sitruunankuori.

• Lisää rakuuna ja rosmariini pehmennettyyn voita, sekoita hyvin.

• Levitä tämä seos tasaisesti kanan ihon alle. Joissakin paikoissa iho oli repeytynyt, joten minun piti käyttää hammastikkuja tiivistämään kyyneleet.

• Laita kanan sisälle sekoitus kikherneitä, pippuria ja sitruunankuorta, tamputa se kokonaisella sitruunalla, josta kuori poistettiin. Jätä sitruuna kanaan, sulje reikä sen kanssa).

• Pese valkosipulin päät huolellisesti, älä puhdista! Oikaista. Laitamme sen leivinastiaan, laitamme kananrinta päälle, suolaa ja pippuria. Keittäminen esilämmitetyssä uunissa 180-200 ° C: ssa 1,5 - 2 tuntia.

• Otamme valmiin kanan uunista, vapautamme paistetun valkosipulin kuoresta, uutetaan massa ilman siemeniä sitruunasta. Otamme kikherneet kanasta, yhdistämme valkosipulin ja sitruunan kanssa ja muutamme murskauksella ne soseeksi. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

• Tarjoile ja palvele!

Astia on suunniteltu

4-6 annokseen

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Reseptilähde:

🔗

Olen ensimmäinen kirjanmerkki! Kiitos kikherneen uusista aromiväreistä !!!

[Svetochka]

Svetochka, me rakastamme kanaa hyvin, joten tietysti törmäsin reseptiin. Kiitos jakamisesta! Niin paljon kypsennän kanaa, mutta en ole koskaan laittanut voita ihoni alle. Panen merkille ja käytän ehdottomasti tätä menetelmää.

[Svetlana]

Svetlana, kiitos reseptistä. Kuinka keität kikherneitä?

[Svetlana]

Svetlana, kiitos reseptistä! Hän on mahtava.

Sveta, jälleen - erinomainen / upea kana herkullisella mausteisella kikherne soseella!
Ansaitsee juhlapöydän.

[... Kuinka keität kikherneitä?]

Hyvät naiset, kiitos paljon mielenkiinnostanne, huomioistanne ja kiitoksistanne !!!
Ensimmäistä kertaa työnsin voita ihoni alle, joten kaikki osoittautui ulkonäöltään niin kömpelösti, ja makuunsa nähden se oli ihanaa. Epäilin pitkään öljystä, Ramzi suositteli 200 g öljyä, mutta se tuntui minulle liikaa))), vähensin määrää puoleen. Hän jakaa kaikki nämä 200 g rintaan, ja minä, missä voin, laitoin sen sinne
Kikherneistä - tämä on myös uusi yhdistelmä minulle, ja se on herkullista !!! Hieman mausteinen, ensi kerralla laitan vähemmän pippuria. Sitruuna ja valkosipuli ovat täällä kuin perhe!

... Kuinka keität kikherneitä?

Lily, kastelen kikherneitä yön yli kylmässä vedessä, huuhdot aamulla ja keitin Shteba-painekattilassa 30 minuuttia, paine 7.

Lily, kastelen kikherneitä yön yli kylmässä vedessä, huuhdot aamulla ja keitin Shteba-painekattilassa 30 minuuttia, paine 7.

Kikherneet herättävät paljon vaahtoa ruoanlaiton alkuvaiheessa. Siksi on suositeltavaa olla huuhtelematta sitä jälkikäteen veden alla, keitetään ensin kattilassa 10 minuuttia, huuhdotaan vaahdosta ja saatetaan sitten valmiiksi painekattilassa ... IMHO ...