Kyljykset sienikastikkeella "Kana houkutus"

Kyljykset sienikastikkeella "Kana houkutus"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kanafilee	4 asiaa.
rasvaa	100 g
varsi sienet (kuiva)	50 g
Samppanja	450 g
broileri	500 ml
kuiva valkoviini	500 ml
jauhot	150 g
sipuli	1 KPL.
valkosipuli	1-2 neilikkaa
tomaattisose	1 rkl. l.
sitruunamehua	1 rkl. l.
kasvijalostettu öljy	50-70 ml
voita	50 g
suola	1/2 tl
jauhettua mustapippuria	1/4 tl
persilja (koristeeksi)	1 haara

Keittomenetelmä

Kaada viini kuiville sienille. Kiehauta ja hauduta keskilämmöllä enintään 10 minuuttia.

Purista sienet viiniksi, siivilöi kaikki siivilän läpi. Lisää kanaliemi kireään viiniin. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä neste 300 ml: n tilavuuteen, tämä kestää enintään 10 minuuttia.

Poista pieni osa kanafileestä. Jos se on erittäin paksu, leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Vatkaa pois, kun se on aiemmin peitetty kalvolla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leivitetyt kyljykset jauhoissa.

Paista kyljykset kylmässä pannussa molemmin puolin kasviöljyssä.

Kun kyljykset ovat paistettuja, leikkaa pekoni ja sienet pieniksi paloiksi neljään osaan.

Paista pekonia samalla paistinpannulla kuin paistettuja kananpaloja. Lisää sitten sieniä niihin ja paista kullanruskeaksi.

Poista sienet, paista sipulit samalla pannulla enintään 1 minuutti. Lisää sitten valkosipulia tomaattipastalla ja paista vielä minuutti.

Kaada kana ja viiniliemi paistin päälle lusikalla sitruunamehua. Kiehua.

Laita kyljykset liemeen, alenna lämpötilaa.

Yläosaksi paistettuja pekonia sisältäviä sieniä, viipale voita ja tummenna astia hieman kannen alla kääntämällä leikkeleitä säännöllisesti niin, että ne kastuvat kastikkeessa.

Tarjoile kyljykset, ripottele kastikkeeseen ja koristele tuoreella persiljalla.

Merkintä

Otin reseptille seuraavat:

Pekkaranta yrtteillä Valmista suolaliuos: Sekoita suolaa vedessä, lisää laakerinlehti, pippurit, tillinsiemenet, laita kaikki tuleen. Heti, kun se kiehuu, lisää hiutaleiksi ja rouhittuina siruina ...Tatyana1103

Haluttaessa voidaan korvata pekonilla.

Luin reseptin. Joo, ja filee on jo pöydällä, ja kaikki muu on siellä. Voila! Tehty!

Kiitos ideasta.

[Svetlana]

Svetlana wow, no, and speed toivon, että pidit siitä

Tanya, sulatin vain lihan ja ajattelin mitä valmistaa päivälliseksi. Ja tässä on vihje. Joten valmistin sen. Joten mitä ei pidä. Rakastamme sitä.

Joten mitä ei pidä. Rakastamme sitä.

No, on mukavaa syödä terveyden vuoksi