Kakku "Toffee"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Vehnäjauho	2 rkl.
Maito	1 rkl.
fariinisokeri	1.1 / 4 Art.
Pehmennetty voi	100 g
Kevyesti lyötyt munat	3 kpl
Puolimakeat suklaapalat	100 g
Ruokasooda	1 tl
Kerma:
Hienosokeri	2 rkl.
Kaakaojauhe	4 rkl. l.
Kevyt kulta	2 rkl. l.
Voi	35 g
Vaniljaesanssi	1/2 tl
Aprikoosi hillo	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

30 minuutin valmistelu, 30-35 minuutin kypsennys, jäähdytys.
1. Esilämmitä uuni 180 "C. Voitele ja peitä paperi
2 muottia, joiden halkaisija on 20 cm.
2. Laita suklaa kattilaan, kaada maito päälle, lisää 1/3 ruskeaa sokeria: lämmitä sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Viilentyä.
3. Vatkaa voi ja jäljellä oleva ruskea sokeri ilmavaksi massaksi. Hiero muniin, sitten jäähdytetty suklaamassa.
4. Sekoita jauhot ja sooda ja hiero suklaavoi-seokseen. Jaa taikina muotteihin.
5. Paista uunissa pehmeäksi (noin 30 minuuttia). Poista uunista, jäähdytä tölkissä (noin 5 minuuttia), siirrä ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
6. Sekoita kermalle sokerijauhe ja kaakaojauhe kulhoon. Kaada hunajaa kattilaan, lisää öljyä ja lisää vanilja-olemus. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes voi sulaa, sekoittaen toisinaan. Kaada sokerijauheen ja kaakaon seos, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Jäähdytä.
7. Voitele yhden kakun yläosa hillolla, toinen neljänneksellä kermaa.
8. Aseta rasvatut sivut yhteen ja aseta tarjoilulevylle. Vatkaa jäljellä oleva kerma vähän, rasvaa kakun pää ja sivu sillä, että aaltomainen kuvio ylhäältä lusikalla.
9. Aseta kakku ennen tarjoilua jääkaappiin 1 tunniksi.
MV-UUNISSA 65 minuuttia plus toinen 25 minuuttia
Kommenttini: vanilja-esanssin sijasta - vain vaniljasokeria, se vaati paljon enemmän hilloa, koska se osoittautui keksiksi 3 kakulle! On mahdollista, että sinun on otettava 200 ml lasia, eikä 250 kasvot, kuten minä. Kakku kerma oli erittäin paksu! Kuvio ei toiminut!
ja näin sen pitäisi olla, ehkä voit tehdä tällaisen kuvion lusikalla.