"Porkkana" vaaleista porkkanoista

[Kaikki annokset lusikoissa otetaan ilman objektilasia]

"Porkkana" vaaleista porkkanoista

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Kuoritut porkkanat	1 kg
Sipuli	80-100 g
Kasviöljy	100 ml
Valkosipuli	3-4 hampaat
Suola (16-17 g)	1 rkl. l. HP: ltä
Sokeri (12 g)	1 rkl. l. HP: ltä
Etikka 9%	2 rkl. l.
Paprika	1 tl
Punainen kuuma pippuri	1 tl
Jauhettua korianteria	1 tl
Soijakastike	1-2 tl
Kaikki annokset lusikoissa otetaan ilman objektilasia

Keittomenetelmä

• Jos rakastat korealaisia ​​porkkanoita, mutta jostain syystä et pidä kovin kovista kovista, tämä keittomenetelmä on sinulle.

• Ensin sinun täytyy pilkkoa porkkanat. Pidän Bernerin raastetuista porkkanoista, joissa on 3,5 mm: n insertti. Pidä porkkanoita kulmassa, jotta oljet ovat pidempiä.

• Saan yleensä olkia kahdeksasta kolmetoista senttimetriin.

• Tuloksena oleva olki ei ole kovin ohut ja vaatii mielestäni jonkin verran pehmenemistä. Blanching auttaa meitä tässä. Tätä varten otamme tilavan kattilan (minun on 4,5 litraa), kaadetaan 2,5 litraa vettä ja keitetään. Heti kun voimakas kiehuminen alkaa, heitämme kaikki porkkanat veteen kerralla ja asetamme ajastimen hetkeksi 30-40 sekunniksi. Samalla kun törmäsin kameraani 50 sekuntia on kulunut (Minun on myönnettävä, että pidin tästä porkkanasta jopa enemmän kuin kolmekymmentäviisi). Mutta joka tapauksessa yksi minuutti on ehdoton enimmäismäärä. Tärkeintä ei ole kokata! Ja sitten tulet taistelemaan myöhemmin.)))

• Laita porkkanat nyt nopeasti siivilään. Käytän Teskomovin puolikansi-suodatinta - mukavin asia, minun on ilmoitettava sinulle (ylimääräiset astiat eivät likaantuneet, kaikki tehdään yhdessä pannussa, hyvin ... plus paistinpannu))) Sinun ei tarvitse tyhjentää kaikkea vettä pannusta, voit jättää 50 millilitraa - tulevaisuutta varten salaatin mehukas. Joten porkkanamme on kattilassa. Lisää siihen suola, sokeri, etikka ja soijakastike. Sekoita haarukalla, jotta et polta itseäsi.

• Pilko sipuli nyt ohuiksi puolirenkaiksi ja paista se pienessä paistinpannussa öljyssä matalalla lämmöllä. Ohitamme, emme paista. Liian kullanväriset sipulit eroavat porkkanoista, antaen niille hieman likaisen ilmeen.

• Kun sipulia paistetaan, kuori ja pilko valkosipuli. Voit siirtää sen murskaimen läpi. Haluan käyttää enemmän raastinta, josta tulee pieniä valkosipulihiutaleita, jotka lähetämme porkkanoille juuri nyt. Sekoitamme.

• Mittaa nyt paprika, kuuma paprika ja korianteri pienessä kulhossa. Heti kun sipuli alkaa hieman kullata, sammuta heti lämpö ja kaada seos kulhosta (ikään kuin panisimme sitä). Tulos on vertaansa vailla oleva tummanpunainen väri, ja aromia on yleensä vaikea kuvata.)))

• Itse asiassa sinun ei tarvitse laittaa sipulia porkkanaan, jos et pidä siitä. Sitten sinun on leikattava se pulleaiksi renkaiksi ja paistettava ruskeaksi. Kalaa sitten se ja lisää mausteet voiin. Lisäksi hyvin usein sipulit eivät näy porkkanoissa lainkaan missään muodossa. Sitten sinun tarvitsee vain lämmittää öljyä ja hautua mausteita siihen. Kerron sinulle, kuinka pippuria valmistetaan oikein muistiinpanossa.

• Kaadetaan nyt tämä kauneus porkkanaan, sekoitetaan perusteellisesti ja maistetaan suolalla. Jos porkkana itsessään oli makea, voidaan lisätä ripaus suolaa. Mutta älä liioittele sitä, koska vaikka porkkanat ovat lämpimiä, on erittäin vaikea luonnehtia niiden makua. Maku muodostuu täydellisen jäähdytyksen jälkeen (kahden tunnin kuluttua), sitten on mahdollista lisätä suolaa, jos mitään. Joten laita pannu jääkaappiin ja anna porkkanan marinoitua kunnolla.

• Lisää, takseja, ulkonäön aitoutta, ripustin porkkanat kevyesti jauhetuilla chilihiutaleilla.

• Siinä se, salaatti on valmis! Kokeile. Ehkä pidät siitä.
• Porkkanat ovat hyvin kohtalaisen mausteisia, mutta näytteenä voit aluksi laittaa puolet kuumapippurin normista.
• 
• Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!
• Menin hyvin uimarin kanssa ...
• 

Merkintä

Haluan lisätä, että valkaisuaika on 3,5 mm porkkanapillillä. Mielestäni 30 sekuntia on katto Roco-raastetuille porkkanoille. Tai älä valaise sitä lainkaan.
Ja porkkanalleni 50 sekuntia oli paras aika.

Ja katso kuinka kauniisti tämä porkkana oli koristeltu seesaminsiemenillä meidän Svetulkan toimesta Svetlenki


Hän sanoo erittäin maukkaan porkkanan.
No, olen niin ... Mainitsin juuri ... yhtäkkiä et usko minua yksin.
Joten jos jotain, Svetka - ymmärrän.

Nyt pippurin valmistamisesta:
Älä koskaan kuumenna öljyä savuksi! Poltat vain pippurin tuhoamalla paitsi suurimman osan mausta myös kauniin värin. Massa muuttuu vain ruskeaksi (ja sen pitäisi olla tummanpunainen) ja maku muuttuu hieman katkeraksi.
Siksi, jotta ei erehdy, on helpompaa tehdä tämä: ei pippuria - öljyksi, vaan öljyä - pippuriksi. Mittaa tarvittava määrä mausteita pienessä kulhossa ja laita öljy pieneen paistinpannuun tai kauhaan. Kirjaimellisesti 30 sekunnin kuluttua sinun on aloitettava lämpötilan tarkistus: tartu muutama tippa öljyä kuivalla teelusikalla ja tiputa se pippuriin. Jos se ei koske, jatkamme lämmitystä ja tarkista uudelleen. Heti kun pienimmätkin kuplat ilmestyvät pippuriin (täsmälleen pienintäkään, koska älä unohda, että kun "tiputamme tänne", "siellä" öljy lämpenee edelleen), sammuta lämpö välittömästi ja kaada öljy pippurin päälle, se viheltää ja hautua. Sekoita hyvin. Kaikki, kaunis ja tuoksuva side on valmis. Se on hieno korealaiselle salaatille, joka sisältää öljyä. Ja jopa yhdestä chimchi-kurkkujen lajikkeesta tulee paljon maukkaampaa kuin vain kuivapippurilla.



VÄLITTELY, yksi tuotteiden lämpökäsittelytyypeistä, joka koostuu niiden nopeasta palamisesta tai palamisesta. Tuote joko upotetaan kiehuvaan veteen suljetussa astiassa tai upotetaan kiehuvaan veteen (enintään 1 min).

Samanlaisia ​​reseptejä

Porkkanakakku oranssilla kuorella (Cixlida)

Raejuustokastike porkkanoita, omenoita ja rusinoita (painekattila Polaris 0305) (Shelena)

Porkkanat makrillin paistamiseen ilmankuivaimessa (Vaeltaja)

Vooot, nyt se on aina käsillä!

Kuten sanot, putoaminen. Olen aina.

Hurraa!! Laitoin sen kirjanmerkkeihin!
Lenuska, nuori mies!

Ja vein sen kirjanmerkkeihin ... Rakastan tätä Timkinan reseptejä!

[Lenochka]

Hurraa! Lenochka, Kiitos, nyt et eksy eikä unohda, vei sen kirjanmerkkeihisi!

Lenochek sanoi: Lenochek teki! Aion ehdottomasti valmistaa kirjanmerkkejä ja pilafia!

[Elena Tim]

Elena Tim, KAUNIS UH ..

Super !! Kiitos)
Ostan kaikki pussit, valmiita seoksia korealaisille porkkanoille. Ja siellä etikka .., kaataa jo hänen jalkansa.
Lena halusi kysyä. Mutta kuulin myös (mutta en kokeillut), että sipulit paistetaan, paistetaan suoraan tummanruskeaan ja käytetään vain paistamisen öljyä. Vai onko se hölynpölyä ..

että sipulit paistetaan, paistetaan suoraan tummanruskeaan ja käytetään vain paistoöljyä. Vai onko se hölynpölyä ..

Teen tämän .. ja tämä ei ole hölynpölyä, se on myös herkullista ja erittäin ..

Kun viikset nukkuvat, hän on täällä herkkujen kanssa raznitsa, Lenusik pasib, nyt hän ei eksy!
Ja yritän ehdottomasti tätä vaihtoehtoa!

[Jeanne]

Ostan pusseja, valmiita seoksia korealaisille porkkanoille. Ja siellä etikka .., kaataa jo hänen jalkansa.

Jeanne, Otan usein myös pussit valmiilla mausteilla, mutta en ymmärtänyt etikkaa. Meillä on vain yrttejä pusseissa, ja sinun on lisättävä etikka itse, teen sen oman ymmärrykseni mukaan, enkä ole vielä lyönyt ketään jalasta. Muuten, katsoin nyt mausteiden järjestäjään ...
Lena, sävellys on melkein sinun, miksi "melkein", koska siellä on vielä jauhettua neilikkaa. Etkö rakasta häntä, vai mitä?
Minulla on kastike sooooo nravITSa, valmistaja on Tšeljabinsk-yritys. Joka tapauksessa, yritän reseptiä näiden tärkeimpien taikojen vuoksi 40-50 sekuntia! Hunt vertailla itse porkkanan tilaa

Mahtava porkkana !!!!!!!!!

Vai onko se hölynpölyä ..

Ei hölynpölyä ... teen myös sen ... kyllä, täällä Bernerissä en pidä viipaloinnista, se on paksu ... Minun täytyy yrittää blansata

Mahtava porkkana !!!!!!!!!

Ei mitään, kun Lenka nukkuu, sinä olet

[Helen]

Helen, Ashanissa 70 ruplaan, ostin terochkan vaihdettavilla pienillä levyillä. Hankaa ohuesti.
Ksyusha)) kyllä, prosessi on niin mukava, en edes huomannut, kuten keittoa ja porkkanaa

Huomaan, etten menettäisi.

, Ashanissa 70 ruplaan, ostin terochkan vaihdettavilla pienillä levyillä. Hankaa ohuesti.

Eikö sinulla ole kuvaa?

[Helen]

Helen, Ashanissa 70 ruplaan, ostin terochkan vaihdettavilla pienillä levyillä. Hankaa ohuesti.
Ksyusha)) kyllä, prosessi on niin mukava, en edes huomannut, kuten keittoa ja porkkanaa

joten myös minä halvan työvoiman kanssa olen jo osoittanut ..
Kasvisruiskut, kevlar-käsineet # 670

Minulla on yksi, Berner, luulin että tämä olisi paksumpi?



Ja on sellainen kuin Lenuska, mutta hän ei hieronut korealaista Nikadaa, ajattelin, että se olisi melko paksu, minun piti kokeilla ...

Jos rakastat korealaisia ​​porkkanoita, mutta jostain syystä et pidä kovin kovista kovista, tämä keittomenetelmä on sinulle

Voi tämä tapa on juuri minulle sopiva
Rakastamme porkkanaa koreaksi, mutta viime aikoina valmistan sitä harvoin, juuri tästä syystä, sen sitkeydestä
Hiero porkkanat Roco-raastimella, ja siitä tuli silti kova meille
Yritän nyt, kuten Timkina neuvoo!

[Tytöt, kiitos paljon]

Mutta kuulin myös (mutta en kokeillut), että sipulit paistetaan, paistetaan suoraan tummanruskeaan ja käytetään vain paistamisen öljyä. Vai onko se hölynpölyä ..

Ei, tämä ei ole hölynpölyä. Tämä uninen Timkina unohti mainita tämän keskellä yötä.
Ei, pääasia on, että nurin siitä jokaisessa kulmassa, mutta unohdin kirjoittaa oman reseptini, chuchundran.
Olen jo saanut kaiken valmiiksi itse reseptistä ja lisännyt jotain muistiinpanoon.

Mahtava porkkana !!!!!!!!!

Kuinka iloinen olen, sinulla ei ole aavistustakaan! Olet jo toinen, joka kokki ja piti siitä. Ja sitten olin vain huolissani siitä, että kaikki ajattelivat, että Timkina meni hulluksi "keittämään porkkanoita".

Tytöt, kiitos paljonjoka ei ohi ohi ja putosi vierailulle. Olen niin tyytyväinen!
Kiitän teitä kaikkia erikseen.

Minäkin paistin sipulin aina ruskeaksi ja tyhjennin sitten kiehuvan öljyn tästä sipulista mausteina. Joten se kirjoitettiin muistiinpanoon, joka oli kiinnitetty markkinaritilään, jonka ostin nuoruudestani markkinoilta. Paperia ei ole kauan, ja myös sen raastin on kadonnut, ja resepti säilyy muistissa

täällä Bernerissä en pidä leikkaamisesta, se on paksu

Kyllä, tässä, tiedät, mikä on asia ... Kun näet yhden porkkanan ulkonäön 20 vuoden ajan, ja sitten Moskovaan saapuessaan he sanovat sinulle, että raastimessa Roco on aidoin, sitten tahattomasti se syntyy, kun haluaisin sanoa foorumillamme, kognitiivinen dissonanssi. On tunne, että kaikki, mitä näit aiemmin, on väärin. Mutta samaan aikaan "oikea" ei aiheuta ruokahalua. Seisoin kattilassa, mutta en halua sitä! Se on minulle liian ohut, vaikka tiedänkin, että se on herkullista, koska tein sen itse, mutta kun katsot sitä, myymälöissä ostettuihin porkkanoihin liittyy epämiellyttäviä yhteyksiä, joilla ei ole mitään tekemistä Korean kanssa. Eikä vain luulen niin, vaan myös mieheni, äitini ja isäni ja heidän ystävänsä (kaikki eivät tietenkään pidä todella ohuesta porkkanasta enemmän kuin mitä he kerran söivät).
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun palaan 3,5 mm: n silppuriin. Kyllä, se ei myöskään ole aitoin, se on todella hieman paksumpi kuin korealaisten käyttämä (olkiensa paksuus "roikkui" tarkalleen Rocon ja 3,5 mm: n insertin välissä), mutta kiillotuksen ansiosta, jonka vuoksi olki ohenee, I Pystyin lähestymään "ihanteitani" niin paljon, että en halua muuttaa mitään. Enkä tule. Olen niin ilkeä.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, kiitos reseptistä, yritän myös sinun versiosi.
Minäkin, kuten Nelechka, paistan sipulia, kunnes ne ovat hyvin kullanvärisiä, leikkaa koko sipulit kahtia ja paista ne hyvin, poista sipulit ja kaada porkkanat kuumalla öljyllä.

[Nelechka, Natusik, tytöt]

No, hitto se! Loppujen lopuksi on vain kolme pääkeittovaihtoehtoa:
1) Sipulit paistetaan ja lähetetään yhdessä öljyn kanssa porkkanaan.
2) Sipuli paistetaan hyvin, öljy tuoksuu, mutta se ei mene porkkanaan.
3) Sipulit eivät ole lainkaan mukana ruoanlaitossa.

On käynyt ilmi, että jokaisella on oma mahdollisuus maistella.

Nelechka, Natusik, tytötjolla ei ollut aikaa tervehtiä, kiitos vierailustasi! Hei kaikki uudestaan!

[Elena Tim]

Elena TimKiitos, Lenochka. Potkun sitä varmasti tulevaisuudessa

Hieno resepti! Hän sai myös kätensä siihen.

kolme pääkeittovaihtoehtoa:

Ja minulla on neljäs, pilkotaan sipuli hienoksi ja sekoitetaan välittömästi porkkanaan, no, he eivät pidä paistettujen sipulien mausta, joten minun piti izgalyatstsa ...

[Ksyusha]

Ja minulla on neljäs

Ksyusha, Ehdotan viides: peittaa sipulit erikseen. Rakastan suolakurkkua

Timochkina, sain vihdoin toisen maukkaan herkun sinulta. Resepti lisättiin kirjanmerkkeihin. Ruoan ensimmäisellä tilaisuudella

[Fifanya]

Ja minulla on neljäs

Ehdotan viides

Aaaaa! Juuri nyt, molemmat paluchitit! No, puhuin päävaihtoehdoista, ei joidenkin keksimistä vaihtoehdoista, emme osoita sormia, "ritsa-ankka metsästäjiä".

Fifanya, Kalyusya, VitaVM, tytöt, anna minun suudella sinua!

joidenkin keksimät

Aaaaaa, demokratia ja sananvapaus kuristavat !!!!

Ehdotan viides

Ilmirchik, mielestäni emme mene ankkojen takia, mutta

[Ksyushik🌻🌼]

Minusta tuntuu, että emme mene ankkoja varten,

Ksyushik🌻🌼Olen hauskaa, jopa Himalajalla!
Cho, luuletko Lenka jäävän jälkeen? Kyllä, he kiirehtivät kanssamme vain nauramaan meitä ja ankkoja !!!

Ja minä

Otan tutlikofin mukaan.

Otan tutlikofin mukaan.

No, mitä oli annettava, ammutaan, tutlikit kouluttavat ankkoja meille! ... Siirtymme eteenpäin ensimmäisten säteiden kanssa!

ifanya, Kalyusya, VitaVM, tytöt, anna minun suudella sinua!

Mitä minusta ? En enää puhdistanut käteni, mutta olen jo valmistanut viisi kertaa ... henkisesti

Voi, tizh voi zolyata! En tarkoituksella, vain juoksin yli reseptejä - thudy-tuomioistuimet, thudy-tuomioistuimet ... myynti ei ole vielä kiittänyt ketään inhimillisesti.
Raichka, gopher, mene kaveri ja poika

henkisesti

He sanovat, että mieli on materiaalia, joten laske ja tee ruokaa ja söi
Olen tutlikoffin jälkeen kädelläni ja jaloillani, ilman niitä en metsästä ollenkaan!

Mitä minusta ? En enää puhdistanut käteni, mutta olen jo valmistanut viisi kertaa ... henkisesti

Tässä olen sama ...

Kyllä, aloin vain antaa suukkoja kaikille.
Lenusichek, tule tänne, zaya

Hurraa!!! Mitä minä kaikki suutelin
Minulla on porkkana

Aaaaaaa!

[Lenchik Tim]

Vau, kolme sivua on jo kasattu, ja indeksoin Internetin. Lenchik Tim, kirjoitti viileästi kaiken, maalasi! Pasibki

Lyudochek, hyvin tehty pysähtymiseen! Ja sitten menetin sinut vain - luulen, että olet hengailemassa ideoiden kanssa? ...

Olen hengaillut kaupungissa, tapasin tänään Anya 1957: n, sitten vaellin kaupoissa, pääsin Internetiin, muuten ei ole aikaa, kylässä ei ole minne mennä

Voi, siellä hän on, se tarkoittaa, kenen kanssa hän pelasi temppuja - vanhemman Donan kanssa. Selvästi. No, hänen kanssaan voit.
Mutta kylässä pidän sinusta paremmin. Ainakin se on aina tiedossa - olet.

se on aina tiedossa - de sinä olet

Duc siellä ja sitten ei ole minnekään mennä metsään, ei ole mitään siihen, puutarha-puutarha on jo ohi, mehiläiset ovat alkaneet talvella, heidän on parempi olla häiritsemättä heitä, eikä siellä ole muita viihdyttäjiä .. ei niin kuin kaupungissa on kauppoja ... kaupungissa on jälleen TV , kylässä, mieheni ei salli minun aloittaa .. katoan keittiön "polun" alle, kokin tulevaa käyttöä varten nykyisen Internetiin ennen nukkumaanmenoa.

[Elena Tim]

Elena Tim, En voi sietää sitä, sanon luottamuksellisesti

mihin ja mihin - en tiedä vielä, mutta tilattu