Punainen kala piparjuurikastikkeessa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
punaisen kalan filee (lohi, chum-lohi, taimen, lohi)	400 eKr
porkkana	1 KPL.
nauris sipuli	1 KPL.
smetanaa	3 rkl. l.
kefiiri (jogurtti)	3 rkl. l.
maissitärkkelys	1 tl
piparjuuri raastettu	1 rkl. l. dialla
kova juusto	40-50 g.
kasviöljy	paistamiseen
suola	maku
pippurisekoitus	maku
tilli	4 eläinlääkäri
sitruunamehua	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Leikkaa kala pieniksi paloiksi, suola,
pippuria, kaada sitruunamehulla ja sekoita. Otin roskaa punaista kalaa kalakeittoa varten. Hän otti pois ihonsa ja poisti luut, jos ne törmäsivät.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Paista vihannekset kevyesti matalalla lämmöllä. Niitä ei pitäisi paahtaa, vain pehmeitä.
Kaada kefiiri kulhoon, lisää smetana, tärkkelys,
tilli ja piparjuuri. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita tasaiseksi.
Kaada kastike kalan päälle, lisää vihannekset.
Sekoita.
Laita voideltuun muotoon, sileä.
Ripottele päälle raastettua juustoa.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-30 minuuttia.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Idea reseptistä otettiin A. Mitrofanovalta.
Herkullinen vuoka, herkkä, ravitseva ja mausteinen. Piparjuuri sopii hyvin tähän ruokalajiin kalan ja kermaisen kastikkeen kanssa. Suositella!